ጄሊ ስፖንጅ ኬክ ከፍራፍሬዎች ጋር። ቪዲዮ

ከፍራፍሬዎች ጋር የስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚሠራ

ለብስኩት ግብዓቶች

- እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች; - የተጣራ ስኳር - 200 ግራም; - የስንዴ ዱቄት - 150 ግራም; - የሩዝ ዱቄት - 60 ግራም; - የበቆሎ ዱቄት - 60 ግራም; - የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊ ሊት; - ደረቅ ነጭ ወይን - 60 ሚሊ ሊት; - ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ; - የሎሚ ልጣጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ; - የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ;

የመዋለድ ግብዓቶች

- የተጣራ ስኳር - 100 ግራም; - ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ ሊት; - የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊ ሊት; - የሎሚ ልጣጭ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ; - ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ;

ለክሬም የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች

- Mascarpone አይብ - 250 ግራም; - ክሬም - 150 ሚሊ ሊት; - ስኳር ዱቄት - 80 ግራም; - የበቆሎ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ; - የሎሚ ጭማቂ - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;

ለመጌጥ

-2 ሙዝ; -3 ኪዊ; -1 ቦርሳ gelatin;

ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም የስፖንጅ ኬክ ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ግን ትንሽ ትዕግስት ይጠይቃል። በብስኩት ይጀምሩ። ሁሉንም ዱቄት በአንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በወንፊት ውስጥ ይቅቡት። ሎሚውን ይታጠቡ ፣ እርሾውን በሹል ቢላ ያስወግዱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ። በመስታወት ድስት ውስጥ ማር ፣ ወይን ፣ ጭማቂ እና የሊም ሽቶ ያጣምሩ። በተጣራ ድንች ውስጥ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቁረጡ። በማቀላቀያ ውስጥ ፣ በከፍተኛ ፍጥነት እንቁላሎቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፣ ከዚያ በቀስታ ዥረት ውስጥ የወይን እና የማር ድብልቅን ያፈሱ እና ለሌላ ደቂቃ ይምቱ። እዚያ ዱቄት ይጨምሩ እና ከስፓታላ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። አንድ ብስኩት ድስት ቀባው ፣ የታችኛውን በብራና አሰልፍ እና የብስኩቱን ሊጥ አኑር። የላይኛውን ጠፍጣፋ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር።

የተጠናቀቀውን ብስኩት ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ያቀዘቅዙ

ለኬክ ንብርብሮች impregnation ያዘጋጁ። ጣዕሙን ከኖራ ይቁረጡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ ፣ ከወይን ፣ ከማር ፣ ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አሪፍ እና መፍትሄውን ያጣሩ።

ለክሬም ፣ mascarpone አይብ እና ግማሹን የስኳር ዱቄት ከማቀላቀያው ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። እስኪቀዘቅዝ ድረስ የቀዘቀዘውን ክሬም ፣ ሁለተኛውን ዱቄት እና ዱቄቱን ይምቱ። ሁለቱንም የተገረፉ ብዙዎችን ያጣምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።

ግርማውን ሊያጣ (ሊረጋጋ) ስለሚችል ክብደቱ በከፍተኛ ሁኔታ መቀላቀል የለበትም።

የተጠናቀቀውን የቀዘቀዘ ብስኩትን ወደ ሁለት ኬኮች ይቁረጡ ፣ ከጣፋጭ ማስወገጃ መፍትሄ ጋር በደንብ ያጥቡት። ብስኩቱን ኬክ ለማስጌጥ 30 ሚሊ ሊትር መፍትሄ ይተው። ፍራፍሬዎችን (ኪዊ ፣ ሙዝ) ቀቅለው ይቁረጡ። አንድ ትልቅ የጣፋጭ ምግብ ይውሰዱ ፣ የታችኛውን ቅርፊት በላዩ ላይ ያድርጉት እና 1/3 ክሬሙን ይተግብሩ ፣ ከላይ የኪዊ እና የሙዝ ቁርጥራጮችን ይቀላቅሉ ፣ በላዩ ላይ ትንሽ ተጨማሪ ክሬም ይተግብሩ። ከሁለተኛው ቅርፊት ጋር ሁሉንም ነገር በቀስታ ይሸፍኑ እና በቀስታ ይጫኑ ፣ ጎኖቹን ይቦርሹ እና በቀሪው ክሬም ላይ ይቅቡት እና ኬክውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጄልቲን ያጥቡት እና እንደታዘዘው ይቅለሉት። ቀሪውን የሚጣፍጥ ሽሮፕ ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በፍጥነት ያነሳሱ። ኬክን ማስጌጥ ይጀምሩ። ከኬኩ አናት ላይ ተደራራቢ የሙዝ እና የኪዊ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ ቀስ በቀስ በፍሬው ላይ ጄሊውን ያፈሱ ፣ በብሩሽ ለስላሳ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ሁለተኛውን ንብርብር ይተግብሩ። የኬኩን ጎኖች ከኮኮናት ጋር ይረጩ።