ወተት እንጉዳይ kefir

ወተት እንጉዳይ kefir በቤት ውስጥ

የወተት እንጉዳይ kefir ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የመስታወት ማሰሮ ከአንድ ሊትር ወይም ግማሽ ሊትር ጋር። የፕላስቲክ ምግቦች አይሰሩም, ምክንያቱም የወተት ፈንገስ በውስጡ በደንብ ያድጋል.
• 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት እንጉዳይ
• 200-250 ሚሊ ወተት
• ጋውዝ ሶስት ወይም አራት ጊዜ ታጥፎ እና የላስቲክ ባንድ።

የወተት እንጉዳይዎ እንዲዳብር እና ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ እንዲሰጥ, በየቀኑ መንከባከብ ያስፈልግዎታል. የወተት እንጉዳዮችን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ወተት ይሞሉ. ከ 2,5-3,2% የስብ ይዘት ያለው ወተት ከጥቅል ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. ግን በጣም ጥሩው ወተት በእርግጥ የላም እንፋሎት ነው። ማግኘት ካልቻሉ ያልተፈጨ ወተት ለስላሳ ማሸጊያዎች በአጭር ጊዜ ማብቂያ ቀን ይሞክሩ። እንዲሁም የፍየል ወተት መጠቀም ይችላሉ.

በሚቀጥለው ቀን ኬፉርን በፕላስቲክ ወንፊት በማጣራት እንጉዳዮቹን ይለያሉ. የብረት እቃዎችን መጠቀም እንደማይችሉ ያስታውሱ - የወተት ፈንገስ ከብረት ጋር በመገናኘት ሊሞት ይችላል. በአንድ የጋዝ ሽፋን ውስጥ kefir ለማጣራት በጣም ምቹ ነው. የቼዝ ጨርቅን በጥልቅ ወንፊት ወይም ኮላደር ውስጥ ያድርጉት እና kefir ያፈሱ። ጊዜዎን ይውሰዱ, kefir ቀስ በቀስ በተተካው መያዣ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ.

የኬፊር እንጉዳይ በጋዝ ላይ ይቆያል. የቀረውን ኬፉር ለማጣራት, የቼዝ ጨርቅን በ "ቦርሳ" ይሰብስቡ እና በጥንቃቄ የ kefir በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ እንዲፈስ ያግዟቸው.

የተፈጠረው kefir ከተጣራ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠጣ ወይም ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት ይቻላል, ነገር ግን ያስታውሱ-እንዲህ ያለው kefir ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት የተነደፈ አይደለም.

በእንጉዳይ ጋዙን መጭመቅ የማይቻል ነው! በፈንገስ ቅንጣቶች መካከል የተወሰነ መጠን ያለው kefir ይቀራል።

የወተት እንጉዳዮችን በንጹህ ለብ ውሃ በቀጥታ በቺዝ ጨርቅ ያጠቡ። ወተት kefir እንጉዳይ ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን አለበት, አለበለዚያ, በሚቀጥለው የ kefir ዝግጅት ወቅት, ደስ የማይል መራራ ጣዕም ሊታይ ይችላል.

የኢንዱስትሪ ሳሙናዎችን ሳይጠቀሙ ማሰሮውን ያጠቡ። ወተት እንጉዳይ kefir የጠርሙሱን ግድግዳዎች በሞቀ ውሃ ብቻ ማጠብ ቀላል ነው. እንጉዳዮቹን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትኩስ ወተት ይሙሉ. ይህንን አሰራር በየቀኑ በተመሳሳይ ጊዜ ይድገሙት. የወተት እንጉዳይ ማሰሮውን በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በማይኖርበት ሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. በባዶ ሆድ ወይም በመኝታ ሰዓት በቀን ከ200-250 ሚሊር ጀምሮ kefir ይውሰዱ። ከጊዜ በኋላ የእንጉዳይ ቁጥር ይጨምራል, እና ተጨማሪዎችን መጣል ወይም መስጠት ወይም ተጨማሪ kefir ማግኘት ይችላሉ. በወተት ውስጥ በጣም ብዙ እንጉዳዮች ካሉ, kefir በጣም ጎምዛዛ እና ይቃጠላል, እና እንጉዳዮቹ በንፋጭ ይሸፈናሉ.

ወተት ፈንገስ ንጹህ አየር ስለሚያስፈልገው ማሰሮውን በክዳን እንዳይሸፍነው ያስታውሱ። እንጉዳዮቹን ከ 17-18 ዲግሪ በታች ባለው የሙቀት መጠን ማቆየት አይችሉም - ሻጋታ እና ሊሞት ይችላል. የፈንገስ ጨለማ, ከመጠን በላይ እድገትን አትፍቀድ. በውስጣቸው ባዶነት ያላቸው ትላልቅ እንጉዳዮች መጣል አለባቸው - እነሱ ሞተዋል እና ምንም ጥቅም አያመጡም. kefir በንፋጭ ወይም "snot" ከተሸፈነ, ትንሽ ወተት አፍስሰዋል. እንጉዳዮቹን እና ማሰሮውን ሁል ጊዜ በሞቀ ውሃ ያጠቡ ፣ ቀዝቃዛ አይደሉም ፣ እንጉዳዮቹን በጣፋጭ ወተት ይሙሉት ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አዲስ የወጣውን ወተት በጭራሽ አይጠቀሙ ። በቶሎ ወይም በጣም ዘግይተው ከወጡ ንፋጭ ሊታይ ይችላል። ወተት ነጭ እንጉዳይ ከ kefir. እነዚህ ምክንያቶች ሲወገዱ, ፈንገስ አብዛኛውን ጊዜ ይድናል.

ጤናማ እንጉዳይ ልክ እንደ ጎጆ አይብ ወተት ነጭ መሆን አለበት።

እንደ kefir ጥሩ መዓዛ ሊኖረው ይገባል። ፈንገስ በነጭ ሽፋን ከተሸፈነ እና መጥፎ ሽታ ካለው, ታመመ. ፈንገስ ወደ ቡናማነት ከተቀየረ, ከዚያም በጠና ታሟል እና መጣል አለበት. እንደዚህ አይነት kefir መጠጣት አይችሉም. ሻጋታ በታየበት ገጽ ላይ kefir መጠጣት አይችሉም። ፈንገሶቹ በንፋጭ ውስጥ በጣም ከተሸፈኑ, በ 5% የሳሊሲሊክ አሲድ መፍትሄ ለማጠብ ይሞክሩ. ይህ ካልረዳ, አዲስ ፈንገስ ለመጀመር ቀላል ይሆናል.

ለ 2-3 ቀናት የሚሄዱ ከሆነ, የ kefir ፈንገስ በግማሽ የተቀላቀለ ወተት ውስጥ በውሃ ይሞሉ. ይህ ፈሳሽ ብዙውን ጊዜ ወተት ካፈሰሱት 3-4 እጥፍ የበለጠ መሆን አለበት. ከደረሱ በኋላ መረጩን ያጣሩ, እንጉዳይቱን ያጠቡ እና በተለመደው የወተት ክፍል ይሙሉት. በእነዚህ ቀናት ውስጥ በሌሉበት ወቅት የተገኘው ኢንፌክሽኑ ለመዋቢያነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለቆሸሸ እና ለተጎዳ ፀጉር እንደ ጭምብል, እንዲሁም እርጥበት እና ማጽዳት የፊት ቅባት በጣም ጠቃሚ ይሆናል. የሰውነት ቆዳን ለማለስለስ እና ለማደስ, ይህን መረቅ ወደ ሙቅ መታጠቢያ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውሰዱ.

የአሲድነት መጨመር, ትንሽ ትንሽ መውሰድ እና ደህንነትዎን መከታተል ያስፈልግዎታል.

ወተት እንጉዳይ, ማመልከቻ በማንኛውም የአካል ክፍል በሽታ ላይ በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ያለው, አንዳንድ ጊዜ ተአምራትን ሊያደርግ ይችላል. የ kefir የረጅም ጊዜ አጠቃቀም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር, ከጉንፋን እና ከቫይረሶች ለመከላከል, ብጉር, ብጉር እና ሌሎች የቆዳ በሽታዎችን ለማከም, ክብደትን በእጅጉ ለመቀነስ እና ቆዳን ለማደስ ይረዳል.

በወተት ፈንገስ አመጋገብ መጀመሪያ ላይ የአንጀት ሥራ ይሠራል, ስለዚህ የጋዝ መፈጠር መጨመር ሊከሰት ይችላል. በተጨማሪም, የዶይቲክ ተጽእኖ ሊሰማዎት ይችላል ወይም የሽንት ጨለማን ያስተውሉ. በኩላሊት ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች ከኋላ እና ከታች ጀርባ ላይ ምቾት ማጣት ሊሰማቸው ይችላል. እነዚህ ሁሉ የፈውስ መጀመሪያን የሚያመለክቱ ጊዜያዊ ክስተቶች ናቸው. ከአንድ ወር በኋላ ከወሰዱ በኋላ በደህንነት እና በመልክ ላይ ጉልህ መሻሻሎች ይሰማዎታል ፣ ይህም ታዋቂ ነው። ወተት እንጉዳይ.

ከእንደዚህ አይነት kefir ውስጥ ያሉ የፀጉር ጭምብሎች ወደ ፀጉር ብሩህነት እና ጥንካሬን ይመለሳሉ, ፈጣን እድገትን ያበረታታሉ, ተፈጥሯዊ የፀጉር ቀለም የበለጠ ጥልቀት ያለው እና የበለጠ ይሞላል.