ጥቁር በርገር ፣ ጥቁር አይስክሬም ፣ ጥቁር ክሪሸንስቶች ፣ ጥቁር ፓንኬኮች ፣ ጥቁር ራቪዮሊ… ይህ ከልጅነት ጀምሮ አስፈሪ ታሪክ የሚታወስበት “በጥቁር-ጥቁር ክፍል ውስጥ ፣ በጥቁር-ጥቁር ደረት ውስጥ ፣ ጥቁር-ጥቁር ነበር…” ግን ጥቁር ምግብ በፍጥነት ይግባኝ እያጣ ስለሆነ ይህ ታሪክ ቀድሞውኑ ወደ መርሳት የገባ ይመስላል።
ለምሳሌ ፣ ብዙም ሳይቆይ በሎንዶን ሬስቶራንት ኮኮ ዲ ማማ ምናሌ ውስጥ በጣም ያልተለመደ ነገር ታየ - የቬጀቴሪያን ክሬሸሮች በጥቁር ገባሪ ካርቦን ፡፡ የተቋሙ ሰራተኞች እንደሚሉት ከሆነ እንዲህ ያለው ጣፋጭ ምግብ ሰውነትን ከመርዛማዎች ለማፅዳት ይረዳል ፡፡
አስደሳች ይመስላል! ጥቁር ምግብ የወሰድንበትን ጉጉት ያስታውሱ - በርገር እና ትኩስ ውሾች። ነገር ግን የለንደን ነዋሪዎች በሆነ መንገድ ወዲያውኑ አልረዷትም። ምንም እንኳን የድንጋይ ከሰል ክሪስቶች “እነሱ ከሚመለከቱት በተሻለ ጣዕም ባለው” የዋጋ መለያ ላይ መለያ የተሰጣቸው ቢሆንም ፣ ይህ በመጋገሪያ አድናቂዎች ላይ አልጨመረም - የማህበራዊ ሚዲያ ተጠቃሚዎች ከሰል ክሮሰንስን ከሰውነት እበት ፣ ከእናቶች እና ከሞቱ ማኅተሞች ጋር አመሳስለዋል።
በአሜሪካ ውስጥ ጥቁር ምግብ ሙሉ በሙሉ ሞገስ የለውም ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች በዚህ ተጨማሪ ምግብ ውስጥ የጤና አደጋን ለይተው አውቀዋል ፡፡ እና አሁን ጥቁር ምግብ የሚሸጡ ሁሉም ተቋማት ለቼኮች ተገዢ ናቸው ፡፡ እውነታው ግን ካለፈው ዓመት መጋቢት ወር ጀምሮ የኤፍዲኤ (የአሜሪካ የምግብ ጤና ባለስልጣን) መስፈርት በአሜሪካ ውስጥ ተግባራዊ ሆኗል ፣ ይህም አክቲቭ ካርቦን እንደ ተጨማሪ ወይም እንደ ምግብ ቀለም መጠቀምን ይከለክላል ፡፡
ነገር ግን የተፈለገውን ጥቁር ቀለም ለምግብ ምግቦች ለመስጠት በጣም ታዋቂው ንጥረ ነገር በትክክል ጥቁር የድንጋይ ከሰል ነው። በእርግጥ በምግብ ውስጥ ጥቁር ቀለም በተቆራረጠ የዓሳ ቀለም እርዳታ ሊገኝ ይችላል ፣ ግን በልዩ ጣዕማቸው ምክንያት ብዙውን ጊዜ የዓሳ ምግቦችን ብቻ ይቀባሉ።
በሌሎች ሁኔታዎች የምግብ ማቅለሚያዎች ወይም ገባሪ ካርቦን ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም ከመርዛማ ገለልተኛነት ወደ አደገኛ ንጥረ ነገር ያለውን ፈጣን ለውጥ ያሳያል ፡፡