የኦይስተር እንጉዳይ (Pleurotus calyptratus)
- ክፍል፡ ባሲዲዮሚኮታ (ባሲዲዮሚሴቴስ)
- ክፍል፡ Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- ክፍል፡ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ንዑስ ክፍል፡- Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ትዕዛዝ፡- አጋሪካልስ (አጋሪክ ወይም ላሜላር)
- ቤተሰብ: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- ዝርያ፡ ፕሌሮተስ (የኦይስተር እንጉዳይ)
- አይነት: Pleurotus calyptratus (የኦይስተር እንጉዳይ የተሸፈነ)
:
- የኦይስተር እንጉዳይ ሽፋን
- አጋሪከስ ካሊፕትሬትስ
- Dendrosarcus calyptratus
- Tectella calyptrata
- Pleurotus djamor ረ. ካሊፕትሬትስ
የተሸፈነው የኦይስተር እንጉዳዮች የፍራፍሬ አካል ጥቅጥቅ ያለ የሴስሲል ካፕ ነው, መጠኑ 3-5, አንዳንዴ, አልፎ አልፎ, እስከ 8 ሴንቲሜትር ይደርሳል. በእድገት መጀመሪያ ላይ, ኩላሊት ይመስላል, ከዚያም ወደ ጎን, የደጋፊ ቅርጽ ይኖረዋል. የወጣት ናሙናዎች ባርኔጣ ጫፍ በጥብቅ ወደ ታች ይጠቀለላል, ከእድሜ ጋር, በጥብቅ ተጣብቆ ይቆያል. ኮንቬክስ፣ ለስላሳ እና ከመሠረቱ አጠገብ ትንሽ ተጣብቆ፣ ምንም ቪሊ የለም።
የባርኔጣው ቀለም ከቡናማ ግራጫ እስከ ቆዳ ቡናማ ቀለም ይለያያል. አንዳንድ ጊዜ ክብ እርጥብ ነጠብጣቦች በላዩ ላይ ይታያሉ። በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ, የባርኔጣው ቀለም ብረት-ግራጫ ይሆናል, በሚታወቅ ራዲያል ሼን. በፀሐይ ውስጥ, እየደበዘዘ, ነጭ ይሆናል.
ሃይሜኖፎር: ላሜራ. ሳህኖቹ ሰፋፊ ናቸው, በአድናቂዎች ውስጥ የተደረደሩ, በጣም ብዙ አይደሉም, ከሳህኖች ጋር. የጠፍጣፋዎቹ ጠርዞች ያልተስተካከሉ ናቸው. የጠፍጣፋዎቹ ቀለም ቢጫ, ቢጫ-ቆዳ ነው.
ሽፋን: አዎ. ሳህኖቹ መጀመሪያ ላይ ከጠፍጣፋዎቹ ቀለል ባለ ጥቅጥቅ ባለ መከላከያ ፊልም-ብርድ ልብስ ተሸፍነዋል። በእድገት ፣ መከለያው የተቀደደ ፣ ከባርኔጣው ስር ይቀደዳል። ወጣት እንጉዳዮች የዚህን ሽፋን ትላልቅ ቁርጥራጮች ይይዛሉ, እነሱን ላለማየት በቀላሉ የማይቻል ነው. እና በጣም በአዋቂዎች ናሙናዎች ውስጥ እንኳን, በባርኔጣው ጠርዝ ላይ የመጋረጃውን ቀሪዎች ማየት ይችላሉ.
እንክብሉ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሥጋ ፣ ላስቲክ ፣ ነጭ ፣ ነጭ ቀለም ነው።
ሽታ እና ጣዕም: ጣዕሙ ለስላሳ ነው. "እርጥብ" ሽታ አንዳንድ ጊዜ እንደ የተለየ "ጥሬ ድንች መዓዛ" ይገለጻል.
እግሩ ራሱ ጠፍቷል.
የኦይስተር እንጉዳይ በደን የተሸፈኑ ቦታዎች ላይ ይበቅላል, እና በመስመሮች እና ሞሬሎች በፀደይ ወቅት ፍሬ ማፍራት ይጀምራል. ይህንን እንጉዳይ በሞቱ የአስፐን ዛፎች ላይ እንዲሁም በጫካ ውስጥ የወደቀ አስፐን ማየት ይችላሉ. ፍራፍሬዎች በየዓመቱ, ብዙ ጊዜ አይደለም. በቡድን ያድጋል. ፍሬ ማፍራት የሚጀምረው በኤፕሪል መጨረሻ ላይ ሲሆን እስከ ጁላይ ድረስ ይቀጥላል. የእነዚህ እንጉዳዮች ትልቁ ምርት በግንቦት ውስጥ ሊሰበሰብ ይችላል. በሰሜን እና በመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ የተሸፈኑ የኦይስተር እንጉዳዮች የተለመዱ ናቸው.
Gourmets የዚህ እንጉዳይ ጥራጥሬ በጣም ከባድ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል (በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው, እንደ ጎማ), ስለዚህ ዝርያው ብዙውን ጊዜ ለምግብነት አይመከሩም. እንዲያውም የተሸፈኑ የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. ሊበስሉ እና ሊጠበሱ ይችላሉ.
የተሸፈነው የኦይስተር እንጉዳይ ከየትኛውም እንጉዳይ ጋር ሊምታታ አይችልም, ቀላል ጥቅጥቅ ያለ ሽፋን እና እግር አለመኖሩ የመደወያ ካርዱ ናቸው.
የኦክ ኦይስተር እንጉዳይ (Pleurotus dryinus) ፣ በአልጋው ላይ ያለው ቀሪዎች መኖራቸው እንዲሁ የተለየ ባህሪ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ በኋላ ይበቅላል ፣ ኦክን ይመርጣል ፣ ትንሽ ከፍ ያለ ነው ፣ የባርኔጣው ቆዳ ራቁቱን አይደለም ፣ እና የኦክ ኦይስተር እንጉዳይ አለው ። የተነገረ ግንድ. ስለዚህ እነሱን ለማደናገር የማይቻል ነው.
የተሸፈነው የኦይስተር እንጉዳይ ስሙን አግኝቷል, ምክንያቱም በዚህ ፈንገስ የፍራፍሬ አካላት ውስጥ, የሂሜኖፎር ሳህኖች በፊልም ተሸፍነዋል. ይህ በተለመደው የኦይስተር እንጉዳዮች ውስጥ አይታይም. ይህ እንጉዳይ ከሌሎቹ የኦይስተር እንጉዳዮች በተለየ መልኩ በነጠላ ናሙናዎች (በስብስብ ሳይሆን) ይበቅላል፣ ሆኖም ግን፣ በትናንሽ ቡድኖች ይሰበሰባል። በዚህ ምክንያት ይህ ዓይነቱ የኦይስተር እንጉዳይ ነጠላ ተብሎም ይጠራል.
ፎቶ: አንድሬ