ግብዓቶች በአሳማ የተጋገረ ድንች
| ድንች | 200.0 (ግራም) |
| የአሳማ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 70.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 18.0 (ግራም) |
| የአሳማ ሥጋ ስብ | 10.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 10.0 (ግራም) |
| ሶዳ | 0.4 (ግራም) |
| የእንስሳት ስብ | 5.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 10.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ጥሬ የተላጠ ድንች ይታጠባል። የተዘጋጀ የአሳማ ሥጋ ከ10-15 ግ በሚመዝን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ ይቅላል። የተዘጋጁ ሽንኩርት ተቆርጦ ከተቆረጠ ቤከን ጋር ይከረከማል። የተፈጨው ድንች ከቡናማ ሽንኩርት ጋር ከቤከን ፣ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ ከተጣራ ዱቄት ፣ ከተዘጋጀ ሶዲየም ባይካርቦኔት ፣ ከጨው ፣ ከመሬት ጥቁር በርበሬ ጋር ተጨምሮ የተቀላቀለ ነው። የተዘጋጀውን ድብልቅ በቅባት ክፍል ድስት ላይ ያድርጉት እና በምርቱ ወለል ላይ አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በ 250-280 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ሲወጡ ፣ የተቀላቀለ ስብ ያፈሱ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 299.5 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 17.8% | 5.9% | 562 ግ |
| ፕሮቲኖች | 7.8 ግ | 76 ግ | 10.3% | 3.4% | 974 ግ |
| ስብ | 22.9 ግ | 56 ግ | 40.9% | 13.7% | 245 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 16.6 ግ | 219 ግ | 7.6% | 2.5% | 1319 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.8 ግ | 20 ግ | 9% | 3% | 1111 ግ |
| ውሃ | 92.1 ግ | 2273 ግ | 4.1% | 1.4% | 2468 ግ |
| አምድ | 1.3 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 ግ |
| Retinol | 0.07 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 20% | 6.7% | 500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 1.9% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 28.2 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 5.6% | 1.9% | 1773 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 8% | 2.7% | 1250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 6.7% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 4.7 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 5.2% | 1.7% | 1915 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 ግ | |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2.7% | 0.9% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.3948 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 17% | 5.7% | 589 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 631.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 25.3% | 8.4% | 396 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 16.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.5% | 6098 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.2% | 15000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 32.3 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 8.1% | 2.7% | 1238 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 25.7 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2% | 0.7% | 5058 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 115.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 11.5% | 3.8% | 869 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 122.9 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 15.4% | 5.1% | 651 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 73 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 3.2% | 1.1% | 3151 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 874.2 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 124.9 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 140.2 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.4 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.8% | 2.6% | 1286 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 70 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.2158 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10.8% | 3.6% | 927 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 9.2 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 10.7 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 498.5 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.6 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 ግ |
| Chrome ፣ CR | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.1662 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 9.7% | 3.2% | 1029 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 14.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.8 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 299,5 ኪ.ሲ.
የተጠበሰ ድንች ከአሳማ ሥጋ ጋር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 20% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 20% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 17% ፣ ፖታሲየም - 25,3% ፣ ፎስፈረስ - 15,4% ፣ ኮባል - 79% ፣ መዳብ - 17,4 % ፣ ሞሊብዲነም - 17,7% ፣ ክሮምየም - 28,2%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የካሎሪ እና የኬሚካል ውህደት የገቢዎች ንጥረነገሮች ድንች በአሳማ የተጋገረ PER 100 ግ
- 77 ኪ.ሲ.
- 142 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 841 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 299,5 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ በአሳማ የተጋገረ ድንች ፣ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች