ግብዓቶች የሮማኒያ ቪናግሬት
| ድንች | 400.0 (ግራም) |
| አረንጓዴ አተር | 60.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 120.0 (ግራም) |
| ካሮት | 100.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 4.0 (ቁራጭ) |
| ባቄላ | 40.0 (ግራም) |
| የበሬ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 120.0 (ግራም) |
| ኮምጣጤ | 40.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 1.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
| የሰናፍጭ ዱቄት | 1.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
የዝግጅት ዘዴ
የተቀቀለ ድንች ፣ ካሮት ፣ ባቄላ እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። አረንጓዴ አተር ፣ ጥቂት በጥሩ የተከተፈ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ይጨምሩ ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ። አትክልቶቹ በደንብ እንዲጠጡ ቪናጊሬቱን ቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይልበሱ ፣ ከዚያ ጨው ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ሳህን ላይ ያድርጉ። ለሾርባው-የተቀቀለ እንቁላሎቹን አስኳሎች ይጥረጉ ፣ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ይረጩ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥቂቱ ያፈሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 208.1 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 12.4% | 6% | 809 ግ |
| ፕሮቲኖች | 6.2 ግ | 76 ግ | 8.2% | 3.9% | 1226 ግ |
| ስብ | 16.8 ግ | 56 ግ | 30% | 14.4% | 333 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 8.7 ግ | 219 ግ | 4% | 1.9% | 2517 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 132.8 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 4.4 ግ | 20 ግ | 22% | 10.6% | 455 ግ |
| ውሃ | 61.2 ግ | 2273 ግ | 2.7% | 1.3% | 3714 ግ |
| አምድ | 1.3 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 ግ |
| Retinol | 0.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6.7% | 3.2% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.7% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 49.3 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 9.9% | 4.8% | 1014 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 10% | 4.8% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 4.8% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 4.6 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 5.1% | 2.5% | 1957 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 6.5 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 43.3% | 20.8% | 231 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.8292 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 9.1% | 4.4% | 1093 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 302.3 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 12.1% | 5.8% | 827 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 44 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.4% | 2.1% | 2273 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 3.2 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 10.7% | 5.1% | 938 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 29.8 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.5% | 3.6% | 1342 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 45.6 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.5% | 1.7% | 2851 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 64.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 6.5% | 3.1% | 1550 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 111.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 14% | 6.7% | 716 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 2102.8 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 91.4% | 43.9% | 109 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 307.7 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 67.1 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 59.3 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 2.4 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 13.3% | 6.4% | 750 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 23.8 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1287 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 6.4% | 3.1% | 1554 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 8.3 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 3.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 151.7 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 5.2 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.6192 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 5.2% | 2.5% | 1938 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 6.3 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 100.2 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 208,1 ኪ.ሲ.
ሮማኒያኛ ውስጥ ቪናግራሬት በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ኤ - 100% ፣ ቫይታሚን ኢ - 43,3% ፣ ፖታሲየም - 12,1% ፣ ፎስፈረስ - 14% ፣ ክሎሪን - 91,4% ፣ ብረት - 13,3% ፣ ኮባል - 50% ፣ ሞሊብዲነም - 15,3%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የሥርዓተ-ጥበባት ንጥረ-ነገሮች ኬሚካላዊ ውህደት በሮማኒያ ዘይቤ ፐር 100 ግ
- 77 ኪ.ሲ.
- 40 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 35 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 298 ኪ.ሲ.
- 218 ኪ.ሲ.
- 11 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 378 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 208,1 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የሮማኒያ ቪናሬትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች