ግብዓቶች ቀይ ሽሮ ከሥሩ ጋር (ለስጋ ቦል)
| ዋና ቀይ ሽቶ | 800.0 (ግራም) |
| ካሮት | 100.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 119.0 (ግራም) |
| የተከተፈ ሥሩ | 27.0 (ግራም) |
| ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ | 50.0 (ግራም) |
| የእንስሳት ስብ | 40.0 (ግራም) |
| እንጨት | 100.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
እንደ ማዲይራ ፣ ሙስካት ፣ ማላጋ ፣ ፖርት ያሉ ወይኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ አትክልቶች እና ሽንኩርት በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና የተቀቡ ናቸው ፡፡ ከዚያ ከተዘጋጀው መሠረታዊ ቀይ ስስ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የተዘጋጀውን ወይን ይጨምሩ (ገጽ 306)። ሳህኑ ያለ ወይን ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 189.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 11.3% | 6% | 887 ግ |
| ፕሮቲኖች | 11 ግ | 76 ግ | 14.5% | 7.6% | 691 ግ |
| ስብ | 10.7 ግ | 56 ግ | 19.1% | 10.1% | 523 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 13.1 ግ | 219 ግ | 6% | 3.2% | 1672 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.5 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.8 ግ | 20 ግ | 9% | 4.7% | 1111 ግ |
| ውሃ | 237.6 ግ | 2273 ግ | 10.5% | 5.5% | 957 ግ |
| አምድ | 1.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 ግ |
| Retinol | 2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.07 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.7% | 2.5% | 2143 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 16.7% | 8.8% | 600 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 2.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 0.4% | 0.2% | 23810 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.08 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.8% | 6250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 2.6% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 13.2 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 14.7% | 7.7% | 682 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2% | 1.1% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.526 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 22.6% | 11.9% | 442 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 409.2 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 16.4% | 8.6% | 611 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 26.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.4% | 3731 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.4% | 15000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 32.4 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 8.1% | 4.3% | 1235 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 35.7 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.4% | 3641 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 17.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.7% | 0.9% | 5747 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 128.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 16.1% | 8.5% | 621 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 20.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 0.9% | 0.5% | 11330 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 201.2 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 87 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 26.8 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 2.4 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 13.3% | 7% | 750 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 1.4 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1174 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5.9% | 3.1% | 1704 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 2.1 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 0.2 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 94.1 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.5 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.2917 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 2.4% | 1.3% | 4114 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 3.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 7.2 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 189,8 ኪ.ሲ.
ቀይ መረቅ ከሥሮች ጋር (ለስጋ ቦል) እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 222,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 16,7% ፣ ቫይታሚን ሲ - 14,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 22,6% ፣ ፖታስየም - 16,4% ፣ ፎስፈረስ - 16,1 ፣ 13,3 ፣ 15% ፣ ብረት - XNUMX% ፣ ኮባልት - XNUMX%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካል ውህድ ቀይ ስሮ ከሥሩ ጋር (ለስጋ ቦል) PER 100 ግ
- 35 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 51 ኪ.ሲ.
- 26 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 163 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 189,8 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ቀይ ስሮ ከሥሮች ጋር (ለስጋ ቦል) ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች