ሰላጣ ከፌስታ አይብ እና ከአትክልቶች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር

የቅመማ ቅመም የ feta አይብ ጣዕም ከሐብሐብ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ተዳምሮ ይህ የሚያድስ ምግብ ተጨማሪ ቅመም ማስታወሻዎችን ይሰጣል። ያስፈልግዎታል: - 300 ግ የፍሬ ፍሬ; - 100 ግራም የ feta አይብ; - 2 ቅርንጫፎች ከአዝሙድና; - አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ; - የወይራ ዘይት.

የበቆሎውን ሥጋ ከላጣው ላይ ይቁረጡ ፣ ከእህልዎቹ ነፃ ያድርጉት እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። አይብ በቀጥታ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቁረጡ። ጥቂት የወይራ ዘይት አፍስሱ እና ሰላጣውን በፔፐር ይረጩ። የሾላ ቅጠሎችን ከቅርንጫፎቹ ነፃ ያድርጉ ፣ ወደ ሰላጣ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ሐብሐቡ ጭማቂ ከማብቃቱ በፊት ወዲያውኑ ሰላጣውን ያቅርቡ።

እንጆሪዎችን እንጆሪዎችን ፣ የተቀበሩ ቼሪዎችን ወይም የአፕሪኮትን ቁርጥራጮች መተካት ይችላሉ።

ስፒናች ቅጠሎችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንጆሪዎቹን እንጆሪዎቹን ያስወግዱ እና በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ አይብውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ በወይራ ዘይት እና በሻይ ማንኪያ እንጆሪ ኮምጣጤ ይጨምሩ። አይብ ራሱ አስፈላጊውን የጨው ጣዕም ስለሚሰጣቸው የቼዝ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ጨዋማ አይደሉም።

በ 250 ሚሊ ሊትር ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ውስጥ 150 ግራም ገደማ የተላጠ እና የተከተፈ እንጆሪዎችን በማስቀመጥ የራስዎን እንጆሪ ኮምጣጤ ማዘጋጀት ይችላሉ። ኮምጣጤን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 3 ሳምንታት አፍስሱ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። አየር በሌለበት ፣ የማይነቃነቅ መያዣ ውስጥ ያጣሩ እና ያከማቹ። በተመሳሳይ መንገድ የራስበሪ ኮምጣጤን ማዘጋጀት ይችላሉ።

የፌስታ አይብ እና ዱባዎችን ጨዋማነት ሚዛናዊ ለማድረግ ፣ ጭማቂ ሥጋ ያለው ቲማቲም ፣ ፖም እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመም አለባበስ ተስማሚ ናቸው። ውሰድ: - 500 ግ ትልቅ ሥጋዊ ቲማቲም; - 200 ግ feta አይብ; - 3 መካከለኛ አያት ስሚዝ ፖም; - 4 መካከለኛ የተቀቀለ ዱባዎች; - 1 ራስ ቀይ ጣፋጭ ሰላጣ ሽንኩርት; - አንድ እፍኝ ትኩስ የትንሽ ቅጠሎች; - 8 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት; - 1 ሎሚ; - 1 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ብርሀን ማር; - 1 የሻይ ማንኪያ ዲጃን ሰናፍጭ።

ፖምቹን ይቁረጡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ከግማሽ ሎሚ በተጨመቀ ጭማቂ ይረጩ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በቀጭኑ ከተቆረጡ ዱባዎች ጋር ወደ ሰላጣ ይጨምሩ። የፌስታ አይብ ይቁረጡ። ከቀሪው የሎሚ ግማሽ ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከሰናፍ እና ከማር የተጨመቀውን ጭማቂ በማደባለቅ አለባበሱን ያዘጋጁ። ሰላጣውን በቅመማ ቅመም ፣ በቅመማ ቅጠል ይረጩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ቀዝቅዘው ያገልግሉ።

አይብ በመፍጨት ወይም ወደ ኩብ በመቁረጥ ብቻ ወደ ሰላጣ የፌስታ አይብ ማከል ይችላሉ። ከልብ ፣ ሞቅ ያለ መክሰስ ጋር ፍጹም የሆነ ወፍራም አይብ ላይ የተመሠረተ አለባበስ ለመሥራት ይሞክሩ። ያስፈልግዎታል: - 1/2 ኩባያ ለስላሳ አይብ; - 1 ሎሚ; 1/4 ኩባያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት; - 2 የሾርባ ማንኪያ ወፍራም መራራ ክሬም; - 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር; - 2 ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት; - አዲስ የተከተፈ በርበሬ ቁንጥጫ; - 1 ኪሎግራም ትናንሽ ወጣት የድንች ድንች; - 100 ግራም የቅመማ ቅጠል እና በርበሬ; - ጨው።

በጥልቅ ድስት ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይቅለሉት። ድንቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ቆሻሻውን በጥንቃቄ ያስወግዱ። የወጣት ሰላጣ ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ፣ ወይም የድንችውን ገጽታ በሹል የአትክልት ቢላዋ በትንሹ በመቧጨር ይችላሉ። በጨው ውሃ ውስጥ ድንች ቀቅለው። ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ቅመማ ቅመም ያድርጓቸው። በቅመማ ቅመም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾ ክሬም ፣ የፌስታ አይብ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ። ጣዕሙን ከሎሚው ያስወግዱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ ፣ በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ ፣ የወይራ ዘይት ያፈሱ ፣ በርበሬ ይጨምሩ። በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥቂቱ በ feta አይብ ይቅቡት። ለስላሳ ሳህኖችን ከወደዱ ፣ በመካከለኛ ፍጥነት ረዘም ላለ ጊዜ ይቀላቅሉ። ከተጠናቀቁት ድንች ውሃውን ያጥፉ እና ድንቹን ያስቀምጡ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ቀሪውን ፈሳሽ ለማምለጥ እና ዱባዎቹን ትንሽ ለማድረቅ ለ 2-3 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉ። ትኩስ ድንች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ልብሱን ያፈሱ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። ቀላቅሉባት እና ሙቅ አገልግሉ።

በዚህ ሰላጣ የተጨሱ ቀይ ዓሳ ቁርጥራጮች ፣ የተቀቀለ ዶሮ ፣ የተጠበሰ ቤከን ማከል ይችላሉ