የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪክ እሴት | 101 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 6% | 5.9% | 1667 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.87 ግ | 76 ግ | 5.1% | 5% | 1964 ግ |
| ስብ | 0.65 ግ | 56 ግ | 1.2% | 1.2% | 8615 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 17.06 ግ | 219 ግ | 7.8% | 7.7% | 1284 ግ |
| የአልሜል ፋይበር | 2.8 ግ | 20 ግ | 14% | 13.9% | 714 ግ |
| ውሃ | 74.93 ግ | 2273 ግ | 3.3% | 3.3% | 3033 ግ |
| አምድ | 0.69 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.183 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 12.2% | 12.1% | 820 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.033 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 1.8% | 1.8% | 5455 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.097 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 4.9% | 4.9% | 2062 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.909 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 4.5% | 4.5% | 2200 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 107 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 4.3% | 4.3% | 2336 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 49 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.9% | 4.9% | 2041 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 50 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 12.5% | 12.4% | 800 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 8 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.6% | 16250 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 38.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.9% | 3.9% | 2584 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 120 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 15% | 14.9% | 667 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.05 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.4% | 11.3% | 878 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 2.86 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 143% | 141.6% | 70 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.11 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 9.3% | 9.2% | 1081 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 0.151 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.2 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.088 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.146 ግ | ~ | |||
| leucine | 0.311 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 0.109 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.125 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.149 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.041 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.203 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 0.218 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 0.239 ግ | ~ | |||
| glycine | 0.139 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 0.975 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.193 ግ | ~ | |||
| serine | 0.181 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.133 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.069 ግ | ~ |
የኃይል ዋጋ 101 ኪ.ሲ.
- ኩባያ = 252 ግ (254.5 ኪ.ሲ.)
ጤፍ የበሰለ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 1 - 12,2% ፣ ማግኒዥየም - 12,5% ፣ ፎስፈረስ - 15% ፣ ብረት - 11,4% ፣ ማንጋኒዝ - 143% ፣ መዳብ - 22,6%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 101 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ጤፍ እንዴት ጠቃሚ ፣ የበሰለ ፣ ካሎሪ ፣ ንጥረ ምግቦች ፣ የጤፍ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ የበሰለ