የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ 100 በ XNUMX ግራም የሚበላው ክፍል ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገሮችን (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን) ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ቁጥሩ | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ መደበኛ% | ከመደበኛው 100 ኪ.ሲ. | ከተለመደው 100% |
| ካሎሪ | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| ፕሮቲኖች | 23.32 ግ | 76 ግ | 30.7% | 25.2% | 326 ግ |
| ስብ | 2.43 ግ | 56 ግ | 4.3% | 3.5% | 2305 ግ |
| ውሃ | 73.95 ግ | 2273 ግ | 3.3% | 2.7% | 3074 ግ |
| አምድ | 1.18 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.217 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 14.5% | 11.9% | 691 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 2, ሪቦፍላቪን | 0.337 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 18.7% | 15.3% | 534 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.799 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 16% | 13.1% | 626 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.562 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 28.1% | 23% | 356 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 14 mcg | 400 mcg | 3.5% | 2.9% | 2857 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.55 μg | 3 ሚሊ ግራም | 51.7% | 42.4% | 194 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ-ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.17 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.9% | 8824 ግ |
| ቫይታሚን ፒ.ፒ. | 6.183 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 30.9% | 25.3% | 323 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 390 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 15.6% | 12.8% | 641 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.4% | 20000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 27 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.8% | 5.6% | 1481 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 47 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.6% | 3% | 2766 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 233.2 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 23.3% | 19.1% | 429 |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 237 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 29.6% | 24.3% | 338 ግ |
| የመከታተያ ነጥቦች | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.66 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 14.8% | 12.1% | 677 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.047 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.4% | 2% | 4255 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 131 mcg | 1000 mcg | 13.1% | 10.7% | 763 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 35.3 μg | 55 mcg | 64.2% | 52.6% | 156 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 2.92 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 24.3% | 19.9% | 411 ግ |
| አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች። | |||||
| አርጊን * | 1.587 ግ | ~ | |||
| Valine | 1.255 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.854 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 ግ | ~ | |||
| ሉኩኒን | 2 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.163 ግ | ~ | |||
| ሜቴንቶይን | 0.631 ግ | ~ | |||
| threonine | 1.058 ግ | ~ | |||
| Tryptophan | 0.176 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.99 ግ | ~ | |||
| አሚኖ አሲድ | |||||
| Alanine | 1.553 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.279 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.291 ግ | ~ | |||
| ጊሊሲን | 1.513 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 3.798 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.194 ግ | ~ | |||
| Serine | 0.97 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.793 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.278 ግ | ~ | |||
| ስቴሮል (ስቴሮል) | |||||
| ኮሌስትሮል | 65 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| ናሳዴኔ ፋቲ አሲዶች | 1.039 ግ | ከፍተኛ 18.7 ግ | |||
| 8: 0 ካሪሊክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.044 ግ | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.013 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.438 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.037 ግ | ~ | |||
| 18: 0 ስታይሪክ | 0.5 ግ | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.005 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 0.95 ግ | ደቂቃ 16.8 ግ | 5.7% | 4.7% | |
| 14 1 ሚራንዶሊና | 0.004 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.048 ግ | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.017 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሌይክ (ኦሜጋ -9) | 0.873 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊኒያ (ኦሜጋ -9) | 0.008 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.114 ግ | ከ 11.2 እስከ 20.6 ግ | 1% | 0.8% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.088 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.013 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኖኒክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.012 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.013 ግ | ከ 0.9 እስከ 3.7 ግ | 1.4% | 1.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.101 ግ | ከ 4.7 እስከ 16.8 ግ | 2.1% | 1.7% |
የኃይል ዋጋ 122 ኪ.ሲ.
- ስቴክ = 489 ግ (596.6 ኪ.ሲ.)
ከጭኑ የላይኛው ክፍል የጎሽ ስቴክ ፣ ሥጋ ብቻ እንደነዚህ ባሉ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው-ቫይታሚን ቢ 1 - 14,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 በ 18.7% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 16% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 28,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 51,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 30,9 ፣ 15.6% ፣ ፖታስየም - በ 29.6% ፣ ፎስፈረስ - በ 14.8% ብረት 13,1% ፣ መዳብ - 64,2% ፣ ሴሊኒየም - 24,3% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን B1 በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለሰውነት ኃይል እና የፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እና የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ይሰጣል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በኦክሳይድ-ቅነሳ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በምስላዊው ትንታኔ እና በጨለማ መላመድ የቀለሞችን ተቀባዮች ያበረታታል። በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የአፋቸው ሽፋን ፣ የብርሃን መጣስ እና የማታ እይታን በመጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ በአንዳንድ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች እና በስኳር አንጀት ውስጥ ያለውን ንጥረ-ምግብ ለመምጠጥ ያበረታታል እንዲሁም የሚረዳውን ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት ወደ የቆዳ ቁስሎች እና የአፋቸው ሽፋን ሊያስከትል ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የመገደብ እና የመቀስቀስ ሂደቶች ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በትራፕቶፋን ሜታቦሊዝም ፣ በሊፕይድ እና በኒውክሊክ አሲዶች ለውጦች ውስጥ የቀይ የደም ሴሎች መደበኛ እንዲፈጠሩ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡ ደም የምግብ ፍላጎት መቀነስ የቫይታሚን ቢ 6 መመገብን እና የቆዳ ላይ እክል ፣ የተገኘ ልማት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎልት እና ቫይታሚን ቢ 12 በሂማቶፖይሲስ ውስጥ በተካተቱት ቫይታሚኖች ውስጥ የተዛመዱ ናቸው ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት በከፊል ወይም በሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት እና የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ እና ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። ቫይታሚኖች በቂ አለመሆናቸው የቆዳው መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክት እና የነርቭ ሥርዓት መዛባት አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም በነርቭ ግፊቶች ውስጥ የተሳተፈ እና የደም ግፊትን በመቆጣጠር የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ላይ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአጥንትን እና የጥርስን ማዕድን ለማዳቀል አስፈላጊ የሆነውን የአሲድ-አልካላይን ሚዛን ፣ የፎስፎሊፒድስ ክፍል ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካልን ይቆጣጠራል ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ ከተለያዩ የፕሮቲን ተግባራት ጋር ተካቷል ፡፡ በኤሌክትሮኖች ማጓጓዝ ውስጥ የተሳተፈ ኦክስጅንን የማያቋርጥ ምላሾች እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ይሰጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ የአጥንት ጡንቻዎች myoglobinuria atony ፣ ድካም ፣ cardiomyopathy ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ሬዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው የኢንዛይሞች አካል ሲሆን ፕሮቲኖችን እና የካርቦሃይድሬትን መሳብ ያነቃቃል ፡፡ ሕብረ ሕዋሳትን ኦክስጅንን ለማቅረብ የተሳተፉ ሂደቶች. ጉድለት በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም ብልሹነት ፣ በተዛማጅ ቲሹ dysplasia እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል ፣ የበሽታ መከላከያ ውጤቶች አሉት ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (ብዙ መገጣጠሚያዎች የአካል ጉዳት ፣ የአከርካሪ እና የአካል ክፍሎች ያሉት የአርትሮሲስ በሽታ) ፣ ኬሳን (endemic cardiomyopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombasthenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ በካርቦሃይድሬት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በስቦች ፣ በኒውክሊክ አሲዶች ውህደት እና መፍረስ ውስጥ የተካተቱ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ሲሆን የብዙ ጂኖች አገላለጽ ደንብ ነው በቂ ያልሆነ ቅበላ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር ፣ የፅንስ ጉድለቶች መኖር ያስከትላል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተደረገው ጥናት ከፍተኛ መጠን ያለው ዚንክ የመዳብ መሳብን ሊያስተጓጉል ስለሚችል ለደም ማነስ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ 122 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ከጭኑ የላይኛው ክፍል የቢሶ ስቴክ ምን ያህል ጠቃሚ ነው ፣ ሥጋ ፣ ካሎሪ ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ብቻ ከጭኑ የላይኛው ክፍል የቢሶ ስቴክ ፣ ሥጋ ብቻ