ከመጠን በላይ ጨው የሚያስከትለው አደጋ

በዚህ አመት, የአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA) በየቀኑ ምግቦች ውስጥ የሶዲየም ክሎራይድ መጠንን በተመለከተ ከጠንካራ የኢንዱስትሪ ደንቦች ጋር የጨው መጠን እንዲቀንስ ጠይቋል.

እ.ኤ.አ. በ2005 የወጣው የማህበሩ የቀድሞ ሀሳብ ከፍተኛውን የቀን የጨው መጠን 2300 ሚ.ግ. በአሁኑ ጊዜ አብዛኞቹ ባለሙያዎች ይህ አሃዝ ለአማካይ ሰው በጣም ከፍተኛ ነው ብለው ያምናሉ እና የሚመከረው ገደብ በቀን ወደ 1500 ሚ.ግ እንዲቀንስ ይጠቁማሉ.

ግምቶች እንደሚያሳዩት አብዛኛው ሰው ከዚህ መጠን በሁለት እጥፍ ይበልጣል (በቀን አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ንጹህ ጨው)። የጠረጴዛ ጨው ዋናው ክፍል በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች እና የምግብ ቤት ምርቶች ጋር አብሮ ይመጣል. እነዚህ አሃዞች በጣም አሳሳቢ ናቸው.

ከመጠን በላይ የጨው አጠቃቀም የጎንዮሽ ጉዳቶች

ከፍተኛ የደም ግፊት፣ የልብ ድካም አደጋ፣ ስትሮክ እና የኩላሊት ስራ ማቆም የሚታወቁት በየቀኑ ከፍተኛ የጨው አጠቃቀም የጎንዮሽ ጉዳቶች ናቸው። እነዚህን እና ሌሎች ከጨው ጋር የተያያዙ ህመሞችን ለማከም የሚወጣው የህክምና ወጪ የመንግስትንም ሆነ የግል ኪሶችን ነካ።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት በየቀኑ የሚወስዱትን የጨው መጠን ወደ አዲሱ 1500 ሚ.ግ ዝቅ ማድረግ የስትሮክ እና የልብና የደም ቧንቧ ሞትን በ20 በመቶ እንደሚቀንስ እና በዩኤስ ውስጥ 24 ቢሊዮን ዶላር የጤና እንክብካቤ ወጪን እንደሚያድን ነው።

በሶዲየም ክሎራይድ ወይም በተለመደው የጠረጴዛ ጨው ውስጥ የሚገኙት የተደበቁ መርዛማዎች ብዙውን ጊዜ በጣም ትጉ በሆኑ ሸማቾች እንኳ ችላ ይባላሉ. የባህር ጨው አማራጮች, ተፈጥሯዊ የሶዲየም ዓይነቶች የሚባሉት, ጥቅም, ነገር ግን ከተበከሉ ምንጮች ሊገኙ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ንጹህ ያልሆኑ የአዮዲን ቅርጾች, እንዲሁም ሶዲየም ፌሮሲያናይድ እና ማግኒዥየም ካርቦኔት ይይዛሉ. የኋለኛው ደግሞ የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሥራ ያዳክማል እና የልብ ሥራን ያበላሻል።

ዋና የሶዲየም ምንጭ የሆኑትን ሬስቶራንት እና ሌሎች “ምቾት” ምግቦችን ማስወገድ እነዚህን አደጋዎች ለማስወገድ ምርጡ መንገድ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለው ጨው በመጠቀም በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ጥሩ አማራጭ ነው. ግን በተመሳሳይ ጊዜ አሁንም በየቀኑ የጨው መጠን ያለውን ደረጃ መከታተል ያስፈልግዎታል.

አማራጭ: የሂማላያን ክሪስታል ጨው

ይህ ጨው በዓለም ላይ ካሉት በጣም ንፁህ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ከብክለት ምንጮች ርቆ ተሰብስቦ፣ ተዘጋጅቶ እና በእጅ ታሽጎ ወደ መመገቢያ ጠረጴዛው በደህና ይደርሳል።

ከሌሎቹ የጨው ዓይነቶች በተለየ የሂማላያን ክሪስታል ጨው 84 ማዕድናት እና ለጤና እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብርቅዬ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።