ጠርሙሶች ከመታየታቸው በፊት ወይን ተከማችቶ በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ እንደሚቀርብ ይታወቃል እና እስከ ዛሬ ድረስ ሸክላ ለዚህ መጠጥ በጣም ተስማሚ ቁሳቁስ ሆኖ ይቆያል - ወይኑን ከብርሃን ይከላከላል ፣ የሚፈለገውን የሙቀት መጠን ይጠብቃል እና አወቃቀሩን አይረብሽም ። መዓዛው.
የወይን ጠጅ ለማከማቸት እና ለመሸጥ አጠቃላይ የእቃዎች ታሪክ በትክክል የሸክላ ማሰሮ ታሪክ መሆኑ ምንም አያስደንቅም። ምናልባትም ሥራ ፈጣሪ ቅድመ አያቶቻችን ለአንድ ወይን መጠጥ መያዣዎችን ስለመፍጠር ከአንድ በላይ ሃሳቦችን ተወያይተው ተግባራዊ አድርገዋል, ነገር ግን ከሸክላ በስተቀር በቁፋሮው ውስጥ ብዙም አልተረፈም, ይህም ተወዳጅነቱን እና ዘላቂነቱን ያረጋግጣል.
ሳይንቲስቶች እንደሚጠቁሙት የጥንት ሰዎች ቆዳን እና የተቀነባበሩትን የእንስሳትና የዓሣን ውስጠኛዎች መጠጥ ለማከማቸት ይጠቀሙ ነበር. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ቁሳቁስ በፍጥነት ወድቋል ፣ ከእርጥበት የበሰበሰ መዓዛ አገኘ ፣ የተቀቀለ ወተት እና ወይኑን አበላሸ።
አምፖራ።
ከሸክላ ለወይን የተሰራ የመጀመሪያው እውነተኛ የብርጭቆ እቃዎች, ሁለት እጀታዎች ያሉት ማሰሮ (ላቲን አምፖራ) አምፖራ ነው. Amphorae ከመጻፉ በፊት ታየ ፣ የጃጋው ቅርፅ የማያቋርጥ ለውጦች ታይቷል እና በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ የምናውቃቸውን መግለጫዎች አገኘ - ጠባብ አንገት እና ሹል ታች ያለው ረዥም ፣ ረዥም ጃግ። በአምፎራ ውስጥ ወይን ብቻ ሳይሆን ቢራም ተከማችቷል. ይሁን እንጂ ወይን በአግድም እና ቢራ በአቀባዊ ተከማችቷል. ይህ መረጃ በኢራን ግዛት ላይ በተገኘው ግኝት ለሰዎች ተሰጥቷል - ታዋቂው "የከነዓን ጀግ", ከ 5 ሺህ ዓመታት በላይ.
በተጨማሪም ተጨማሪ ጥንታዊ ግኝቶች, ማሰሮዎች, ወይን ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ ድንጋይነት የተቀየረባቸው - እንደዚህ ያሉ ጠርሙሶች 7 ሺህ ዓመት ገደማ ናቸው.
አምፖራዎች ውሃን, ዘይትን, ጥራጥሬዎችን ለማከማቸት እና ለማጓጓዝ ምቹ ነበሩ. በንብረታቸው ምክንያት ምርቶችን በቀድሞው መልክ ለማቆየት, የውጭ ሽታዎች ወደ እነርሱ እንዲተላለፉ አይፍቀዱ እና ከይዘቱ ጋር ምላሽ አይሰጡም, በተመሳሳይ ጊዜ "መተንፈስ", amphorae በጣም ተወዳጅ እና ምቹ መያዣ ነው. እና ማሰሮዎችን ለመፍጠር ብዙ ቁሳቁሶች ነበሩ - ሸክላ በብዛት ይገኝ ነበር.
አንጋፋው አምፖራ ሹል ታች ያለው እና 30 ሊትር ያህል አቅም ነበረው። ማሰሮዎቹን በሚያጓጉዙት መርከቦች ላይ ለታች ሹል ልዩ የእንጨት ድጋፎች ነበሩ እና አምፖራዎች እርስ በእርሳቸው በገመድ ተጣብቀዋል። እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶችን ለማከማቸት ትናንሽ አምፖሎችን እና ለከተማው ወይም ምሽግ ክምችት የሚሆን በጣም ትልቅ ዘይት ሠሩ። በእነሱ ደካማነት ምክንያት, amphorae ብዙውን ጊዜ ለአንድ ጭነት እንደ እቃ መያዢያ ይጠቀሙ ነበር. ከሮም ብዙም ሳይርቅ 53 ሚሊዮን የአምፎራ ፍርስራሾችን የያዘ የሞንቴ ቴስታሲዮ ኮረብታ አለ። የሸክላ ዕቃዎችን በመስታወት በመሸፈን እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ አምፖራዎችን ለማምረት ሙከራዎች ተደርገዋል.
የ amphorae hermetically ሙጫ እና ሸክላ ጋር የታሸጉ ነበር; በቁፋሮ ወቅት እንኳን በጊዜ እና በውጫዊ ሁኔታዎች ያልተነኩ የታሸጉ የወይን ማሰሮዎች ተገኝተዋል። እንዲህ ባለው ግኝቶች ውስጥ ያለው ወይን, የሳይንስ ሊቃውንት ጥርጣሬ ቢኖረውም, ለምግብነት ተስማሚ እና ጥሩ ጣዕም አለው. የተገኘው ጥንታዊ ወይን ለግል ስብስቦች ይሸጣል, እና ወደ 25 ሺህ ዩሮ የሚጠጋ ትልቅ ድምር በመክፈል ጥንታዊውን መጠጥ አንድ ብርጭቆ መቅመስ ይችላሉ.
መጀመሪያ ላይ የጥንቶቹ አምፖራዎች ይዘቶች ለማወቅ የማይቻል ነበር, ምክንያቱም በእቃዎቹ ላይ ምንም ምልክቶች የሉም. ነገር ግን ከጥንት ጀምሮ የነበሩ አንዳንድ ጥንታዊ አምፖራዎች ምልክቶችን መያዝ ጀመሩ። በጥንት ጊዜ ለጠርሙሶች ደህንነት ተጠያቂ የሆኑት የበላይ ተመልካቾች በአምፎራዎች ላይ ስዕሎችን መተው ጀመሩ - ዓሣ ወይም ወይን ያለች ሴት ልጅ. ትንሽ ቆይቶ ስለ ምርቱ አዝመራ, ስለ ወይን ዝርያ, ስለ ወይን ጠጅ ባህሪያት እና ጣዕም, የመጠጫ መጠን እና እድሜ መረጃ በጠርሙሶች ላይ መቀመጥ ጀመረ.
የኦክ በርሜሎች
ወይን ለማከማቸት ሌላው ተወዳጅ ቁሳቁስ እንጨት ነበር, እሱም የመጠጥ ጣዕሙን እና መዓዛውን ጠብቆ ቆይቷል. እና የኦክ በርሜሎች ብስጭት እና ልዩ የሆነ መዓዛ ጨምረዋል። ከእንጨት የተሠሩ ምግቦችን ለመሥራት የሚያጋጥሙ ችግሮች ብቻ ይህ ቁሳቁስ ያነሰ እና ያልተለመደ እንዲሆን አድርጎታል, በተለይም በቀላሉ ለማምረት ቀላል የሆነ ሸክላ ተረከዙ ላይ ሲወጣ.
በመካከለኛው ዘመን ግን, አጽንዖቱ በብዛት ላይ ሳይሆን በመጠጥ ጥራት ላይ, እንጨት አሁንም ይመረጣል. ይህንን ንጥረ ነገር ያካተቱት ታኒኖች ወይኑን ክቡር እና ጤናማ አድርገውታል። ብቅ ያሉት መጠጦች፣ ኮኛክ እና ወደብ በእንጨት በርሜሎች ብቻ ይገቡ ነበር፣ እስከ አሁን ድረስ ምንም እንኳን የመስታወት እና የፕላስቲክ የጠረጴዛ ዕቃዎች ኢንዱስትሪ ልማት ቢስፋፋም የእንጨት በርሜሎች በወይን ሰሪዎች ዘንድ ከፍ ያለ ግምት አላቸው።
Glassware
ከ 6 ሺህ ዓመታት በፊት የመስታወት ምስጢሮች በሰዎች ዘንድ ታወቁ። ግብፃውያን ለዕጣንና ለመዋቢያነት የሚያገለግሉ ትናንሽ የብርጭቆ ጠርሙሶችን ሠሩ። የተለያዩ ምስሎች ከብርጭቆ የተሠሩ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው - ፍራፍሬዎች ፣ እንስሳት ፣ ሰዎች ፣ ቁሳቁሶቹን በተለያዩ ቀለሞች ይሳሉ። የመስታወት መያዣው መጠን ትንሽ ነበር.
በመካከለኛው ዘመን የብርጭቆው ንግድ ትንሽ ደበዘዘ፣ ምክንያቱም የሚያማምሩ ብሩህ ጥበቦች እንደ ማዝናኛ እና ንጹህ ንግድ ይቆጠሩ ነበር። በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን የሮማ ኢምፓየር ፋሽንን ወደ መስታወት መለሰ, ስለዚህ በቬኒስ ውስጥ የብርጭቆ መጨፍጨፍ እውቀት እንደገና ተመለሰ, እና ህይወትን እስከ ማጣት ድረስ ማካፈል በጥብቅ የተከለከለ ነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ የመስታወት ዕቃዎችን የመፍጠር ችሎታ ተሻሽሏል, አዳዲስ ቅርጾች እና ጥራት ታየ, የመስታወት መያዣዎች ጥንካሬ በከፍተኛ ሁኔታ ተሻሽሏል. የማምረቻ ቴክኖሎጂዎች የብርጭቆ ዕቃዎችን ዋጋ ለመቀነስ አስችለዋል, እና የተሻሻለው ጥራት አጠቃቀሙን "ግዛት" አስፍቷል.
በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ብሪቲሽ መድሃኒቶችን ለማከማቸት እና ለመሸጥ የመስታወት ጠርሙሶችን በንቃት ይጠቀም ነበር - ማራኪ መልክ ስላለው መድሃኒቶች በተሻለ ሁኔታ መሸጥ ጀመሩ. የወይን ጠጅ ነጋዴዎች ይህን አዝማሚያ በማሰላሰል ወይን ወደ ብርጭቆ ጠርሙሶች በማፍሰስ ማራኪ መለያዎችን በማጣበቅ አደጋን ለመውሰድ ወሰኑ. እና ከመድሀኒት ጋር ያለው ግንኙነት አሁንም ስለሚዘገይ ወይን ጠጅ ሰዎች በእርግጠኝነት መንፈሶቻችሁን ከፍ የሚያደርግ እና ጤናዎን የሚያሻሽል መጠጥ እንዲገዙ አድርጓል።
ለአንድ ብርጭቆ ጠርሙስ ምስጋና ይግባው ፣ ከዕለታዊ የባናል መጠጥ ምድብ ወይን ጠጅ ፣ የተከበረ ፣ ለበዓሉ ጠረጴዛ ብቁ መጠጥ ሆኗል። ወይን መሰብሰብ ጀመረ, እና እስከ ዛሬ ድረስ ከ 18 ኛው መጨረሻ - በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወይን አለ.
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በ 19 ዎቹ ውስጥ የመስታወት ጠርሙዝ በጣም ተወዳጅ የአልኮል መያዣ ከመሆኑ የተነሳ የጠርሙስ ፋብሪካዎች ብዙ ትዕዛዞችን መቋቋም አልቻሉም.
እ.ኤ.አ. በ 1824 በግፊት ውስጥ ብርጭቆን ለማምረት አዲስ ቴክኖሎጂ ታየ ፣ እና በክፍለ-ዘመን መገባደጃ ላይ ጠርሙሶችን ለመስራት የሚያስችል ማሽን ታየ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ጠርሙሱ በጣም ርካሹ እና በጣም ተወዳጅ መያዣ ሆኗል, በተመሳሳይ ጊዜ, በእጅ የተሰሩ ጠርሙሶች ልዩ እና የመጀመሪያነት ጠፍቷል.
750 ሚሊር - እንዲህ ዓይነቱ መመዘኛ ታየ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ የጠርሙስ መጠን በባለሙያ መስታወት ሊነፍስ ይችላል, በሌላ በኩል ደግሞ እንዲህ ዓይነቱ መለኪያ ከ "የተሳሳተ" ዳማስክ - ግማሽ ስምንተኛ ባልዲ , 0,76875 ሊት.
አውቶማቲክ ማምረት ሲጀምር, ጠርሙሶች በቅርጽ ይለያያሉ - አራት ማዕዘን, ሾጣጣ, የግድግዳው ስፋት እና ውፍረትም የተለያዩ ናቸው. የቀለም ልዩነት ታየ ፣ ግልጽ የሆነ ጠርሙስ በጣም ቀላሉ ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፣ አረንጓዴ እና አምበር የመጠጥ አማካይ ጥራት ምልክት ናቸው ፣ እና ቀይ እና ሰማያዊ ጥላዎች በጣም ታዋቂ መጠጥ ነበሩ።
እያንዳንዱ ኩባንያ የራሱ የሆነ የተለየ ጠርሙስ ለመፍጠር ሲሞክር፣ ቅርፅ እና ቀለም የአንድ የተወሰነ የምርት ስም መለያ ምልክት ሆነዋል። የአልኮል መጠጦች በአርማ ምልክት መደረግ ጀመሩ, እንዲሁም የእጽዋቱን ቦታ እና የተመረተበትን አመት ያመለክታሉ. የጥራት ልዩ ምልክት ባለ ሁለት ራስ ንስር ምስል ነበር - እውቅና ያለው ጥራትን የሚያመለክት የንጉሣዊ ሽልማት።
አማራጭ ማሸጊያ
ከጊዜ በኋላ የ PET ጠርሙሶች ታዩ. በሚገርም ሁኔታ ክብደታቸው ቀላል፣ ረጅም ጊዜ የሚቆዩ እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ናቸው። በፕላስቲክ ወይም በአሉሚኒየም ማቆሚያዎች የተዘጉ ናቸው, ከወይኑ አሲዳማ አከባቢ ገለልተኛ.
በርካሽነቱ፣ በቀላልነቱ እና በአከባቢ ወዳጃዊነቱ የሚፈለገው ሌላው የማሸጊያ አይነት የፒኢቲ ጠርሙስ ወይም ላቭሳን ከረጢት አንጸባራቂ ገጽታ ያለው ካርቶን ነው። በእንደዚህ ዓይነት ጠርሙሶች ውስጥ ወይን ለረጅም ጊዜ አይከማችም, ነገር ግን ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ እና ባዶ ማሸጊያዎችን ለማስወገድ ምቹ ነው.
ዛሬ, ብርጭቆ ለወይን ምርጥ መያዣ ሆኖ ይቆያል, ነገር ግን በእንጨት በርሜሎች ውስጥ ያረጁ መጠጦችም አድናቆት አላቸው. ሁሉም ፓኬጆች በሱቃችን መደርደሪያ ላይ በሰላም አብረው ይኖራሉ እና ለተለያዩ ደንበኞች ገቢ የተነደፉ ናቸው።