የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ 100 በ XNUMX ግራም የሚበላው ክፍል ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገሮችን (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን) ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ቁጥሩ | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ መደበኛ% | ከመደበኛው 100 ኪ.ሲ. | ከተለመደው 100% |
| ካሎሪ | 186 kcal | 1684 kcal | 11% | 5.9% | 905 ግ |
| ፕሮቲኖች | 28.08 ግ | 76 ግ | 36.9% | 19.8% | 271 ግ |
| ስብ | 7.33 ግ | 56 ግ | 13.1% | 7% | 764 ግ |
| ውሃ | 63.53 ግ | 2273 ግ | 2.8% | 1.5% | 3578 ግ |
| አምድ | 1.48 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.11 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 7.3% | 3.9% | 1364 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 2, ሪቦፍላቪን | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 16.7% | 9% | 600 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.69 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 13.8% | 7.4% | 725 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.14 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 7% | 3.8% | 1429 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 3.1% | 1739 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 3.03 μg | 3 ሚሊ ግራም | 101% | 54.3% | 99 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ-ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.7% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ፒ.ፒ. | 6.61 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 33.1% | 17.8% | 303 |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 335 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 13.4% | 7.2% | 746 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 13 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.7% | 7692 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 31 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.8% | 4.2% | 1290 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 76 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 5.8% | 3.1% | 1711 |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 280.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 28.1% | 15.1% | 356 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 224 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 28% | 15.1% | 357 ግ |
| የመከታተያ ነጥቦች | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.34 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 13% | 7% | 769 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.029 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.5% | 0.8% | 6897 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 151 μg | 1000 mcg | 15.1% | 8.1% | 662 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 31.7 mcg | 55 mcg | 57.6% | 31% | 174 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 5.77 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 48.1% | 25.9% | 208 ግ |
| አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች። | |||||
| አርጊን * | 1.668 ግ | ~ | |||
| Valine | 1.515 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.889 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.355 ግ | ~ | |||
| ሉኩኒን | 2.184 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.479 ግ | ~ | |||
| ሜቴንቶይን | 0.72 ግ | ~ | |||
| threonine | 1.202 ግ | ~ | |||
| Tryptophan | 0.328 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.143 ግ | ~ | |||
| አሚኖ አሲድ | |||||
| Alanine | 1.688 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.471 ግ | ~ | |||
| ጊሊሲን | 1.371 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.074 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.178 ግ | ~ | |||
| Serine | 1.044 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.944 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.335 ግ | ~ | |||
| ስቴሮል (ስቴሮል) | |||||
| ኮሌስትሮል | 90 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| ናሳዴኔ ፋቲ አሲዶች | 2.62 ግ | ከፍተኛ 18.7 ግ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.01 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.19 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 1.42 ግ | ~ | |||
| 18: 0 ስታይሪክ | 0.87 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 2.95 ግ | ደቂቃ 16.8 ግ | 17.6% | 9.5% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.22 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሌይክ (ኦሜጋ -9) | 2.67 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.67 ግ | ከ 11.2 እስከ 20.6 ግ | 6% | 3.2% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.5 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.1 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.07 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.1 ግ | ከ 0.9 እስከ 3.7 ግ | 11.1% | 6% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.57 ግ | ከ 4.7 እስከ 16.8 ግ | 12.1% | 6.5% |
የኃይል እሴት 186 ካሎሪ ነው ፡፡
- 3 አውንስ = 85 ግ (158.1 kcal)
- አሀዱ ፣ የበሰለ (ከ 1 ፓውንድ ጥሬ ሥጋ ይሰጠዋል) = 327 ግ (608.2 ኪ.ሲ.)
በግ ፣ ዳሌ እና ትከሻ ፣ ዘንበል ያለ ፣ የተቆራረጠ ፣ በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሰ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 እና 16.7% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 13,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 101% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 33,1% ፣ የፖታስየም 13.4% ፣ ፎስፈረስ - 28% ፣ ብረት - 13% ፣ መዳብ - 15,1% ፣ ሴሊኒየም - 57,6% ፣ ዚንክ - 48,1%
- ቫይታሚን B2 በኦክሳይድ-ቅነሳ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በምስላዊው ትንታኔ እና በጨለማ መላመድ የቀለሞችን ተቀባዮች ያበረታታል። በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የአፋቸው ሽፋን ፣ የብርሃን መጣስ እና የማታ እይታን በመጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ በአንዳንድ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች እና በስኳር አንጀት ውስጥ ያለውን ንጥረ-ምግብ ለመምጠጥ ያበረታታል እንዲሁም የሚረዳውን ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት ወደ የቆዳ ቁስሎች እና የአፋቸው ሽፋን ሊያስከትል ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎልት እና ቫይታሚን ቢ 12 በሂማቶፖይሲስ ውስጥ በተካተቱት ቫይታሚኖች ውስጥ የተዛመዱ ናቸው ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት በከፊል ወይም በሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት እና የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ እና ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። ቫይታሚኖች በቂ አለመሆናቸው የቆዳው መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክት እና የነርቭ ሥርዓት መዛባት አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም በነርቭ ግፊቶች ውስጥ የተሳተፈ እና የደም ግፊትን በመቆጣጠር የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ላይ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአጥንትን እና የጥርስን ማዕድን ለማዳቀል አስፈላጊ የሆነውን የአሲድ-አልካላይን ሚዛን ፣ የፎስፎሊፒድስ ክፍል ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካልን ይቆጣጠራል ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ ከተለያዩ የፕሮቲን ተግባራት ጋር ተካቷል ፡፡ በኤሌክትሮኖች ማጓጓዝ ውስጥ የተሳተፈ ኦክስጅንን የማያቋርጥ ምላሾች እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ይሰጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ የአጥንት ጡንቻዎች myoglobinuria atony ፣ ድካም ፣ cardiomyopathy ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተካተተ ሬዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው የኢንዛይሞች አካል ሲሆን ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል - ሂደቶቹ ሕብረ ሕዋሳትን ኦክስጅንን ያጠቃልላሉ ፡፡ ጉድለት በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም ብልሹነት ፣ በተዛማጅ ቲሹ dysplasia እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል ፣ የበሽታ መከላከያ ውጤቶች አሉት ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (ብዙ መገጣጠሚያዎች የአካል ጉዳት ፣ የአከርካሪ እና የአካል ክፍሎች ያሉት የአርትሮሲስ በሽታ) ፣ ኬሳን (endemic cardiomyopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombasthenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ በካርቦሃይድሬት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በስቦች ፣ በኒውክሊክ አሲዶች ውህደት እና መፍረስ ውስጥ የተካተቱ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ሲሆን የብዙ ጂኖች አገላለጽ ደንብ ነው በቂ ያልሆነ ቅበላ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር ፣ የፅንስ ጉድለቶች መኖር ያስከትላል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተደረገው ጥናት ከፍተኛ መጠን ያለው ዚንክ የመዳብ መሳብን ሊያስተጓጉል ስለሚችል ለደም ማነስ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡
መለያ: ካሎሪዎች 186 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ከጥቅሙ በግ ፣ ዳሌ እና ትከሻ ፣ ዘንበል ብቻ ፣ የተቆረጠ ፣ በክፍት እሳት ላይ የተጠበሰ ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች ፣ የበጉ ፣ ዳሌ እና ትከሻ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ዘንበል ብቻ ፣ የተቆረጠ ፣ በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሰ