በምዕራቡ ዓለም ያለው የ quinoa ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ ድሆች ቦሊቪያውያን እህል ማምረት እንደማይችሉ የሥነ ምግባር ተጠቃሚዎች ማወቅ አለባቸው። በሌላ በኩል ኩዊኖ የቦሊቪያ ገበሬዎችን ሊጎዳ ይችላል ነገር ግን ስጋ መብላት ሁላችንንም ይጎዳል።
ከጥቂት ጊዜ በፊት, quinoa ልዩ በሆኑ መደብሮች ውስጥ ብቻ ሊገዛ የሚችል የማይታወቅ የፔሩ ምርት ነበር. Quinoa በዝቅተኛ የስብ ይዘት እና በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ በመሆኑ በአመጋገብ ባለሙያዎች ዘንድ ተቀባይነት አግኝቷል። Gourmets መራራ ጣዕሙን እና ልዩ ገጽታውን ወደውታል።
ቪጋኖች quinoa እንደ ምርጥ የስጋ ምትክ አድርገው አውቀውታል። ኩዊኖአ በፕሮቲን (14% -18%) ከፍተኛ ሲሆን እንዲሁም ለጤና ጠቃሚ የሆኑ መጥፎ ነገር ግን አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች የአመጋገብ ማሟያዎችን ላለመጠቀም ለሚመርጡ ቬጀቴሪያኖች ሊቸገሩ ይችላሉ።
ሽያጮች ጨምረዋል። በዚህ ምክንያት ዋጋው ከ 2006 ጀምሮ ሶስት ጊዜ ዘልሏል, አዳዲስ ዝርያዎች ታይተዋል - ጥቁር, ቀይ እና ንጉሣዊ.
ነገር ግን በጓዳው ውስጥ የኩዊኖ ከረጢት ለያዝን ለእኛ የማይመች እውነት አለ። እንደ ዩኤስ ባሉ አገሮች ውስጥ ያለው የ quinoa ተወዳጅነት በፔሩ እና በቦሊቪያ ያሉ ድሆች፣ ለእነርሱ ኩዊኖ ዋና ምግብ የሆነባቸው፣ ከአሁን በኋላ መብላት እስከማይችሉበት ደረጃ ድረስ ዋጋ ከፍሏል። ከውጭ የሚገቡ ቆሻሻ ምግቦች ርካሽ ናቸው። በሊማ ውስጥ, quinoa አሁን ከዶሮ የበለጠ ውድ ነው. ከከተሞች ውጭ መሬቱ በአንድ ወቅት የተለያዩ ሰብሎችን ለማምረት ያገለግል ነበር ነገርግን በባህር ማዶ ፍላጎት ምክንያት quinoa ሁሉንም ነገር ተክቷል እና አንድ ነጠላ ባህል ሆኗል።
በእርግጥ የኩዊኖ ንግድ ድህነትን ለመጨመር ሌላው አስጨናቂ ምሳሌ ነው። ይህ የኤክስፖርት አቅጣጫ የአንድን ሀገር የምግብ ዋስትና እንዴት እንደሚጎዳ የማስጠንቀቂያ ተረት መምሰል ጀምሯል። ወደ ዓለም ገበያ የአስፓራጉስ ገበያ ከመግባቱ ጋር ተመሳሳይ ታሪክ አለ።
ውጤት? የፔሩ አስፓራጉስ ምርት በሚገኝበት በአይካ በረሃማ ክልል ውስጥ ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶች የአካባቢው ነዋሪዎች የተመኩበትን የውሃ ሀብት አሟጠዋል። ሰራተኞቻቸው በሳንቲም ጠንክረው ይሠራሉ እና ልጆቻቸውን መመገብ አይችሉም, ላኪዎች እና የውጭ ሱፐርማርኬቶች ግን ትርፍ ያስገኛሉ. በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ እነዚህ ሁሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚታዩበት የዘር ግንድ ነው።
አኩሪ አተር፣ ተወዳጅ የቪጋን ምርት እንደ የወተት አማራጭ ሎቢ እየተደረገ ያለው ሌላው የአካባቢ ውድመት ነው።
የአኩሪ አተር ምርት በአሁኑ ጊዜ በደቡብ አሜሪካ ከሚገኙት ሁለት ዋና ዋና የደን መመናመን ምክንያቶች አንዱ ሲሆን ሌላው የእንስሳት እርባታ ነው። ግዙፍ የአኩሪ አተር እርሻዎችን ለማስተናገድ ሰፊ የደን እና የሳር መሬት ተጠርጓል። ለማብራራት፡- 97% የሚሆነው አኩሪ አተር በ2006 የተባበሩት መንግስታት ድርጅት ዘገባ መሰረት እንስሳትን ለመመገብ ጥቅም ላይ ይውላል።
ከሶስት አመታት በፊት, በአውሮፓ, ለሙከራ ሲሉ, quinoa ዘርተዋል. ሙከራው አልተሳካም እና አልተደገመም። ነገር ግን ሙከራው ቢያንስ ከውጭ በሚገቡ ምርቶች ላይ ያለውን ጥገኝነት በመቀነስ የራሳችንን የምግብ ዋስትና ማሻሻል አስፈላጊ መሆኑን እውቅና መስጠት ነው። የሀገር ውስጥ ምርቶችን መመገብ ይመረጣል. በምግብ ዋስትና መነፅር፣ የአሜሪካውያን ወቅታዊ የ quinoa አባዜ አግባብነት የሌለው ይመስላል።