quinoa ለመሥራት ጠቃሚ ምክሮች

   በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ, በጥራጥሬ እና በ quinoa ዱቄት ውስጥ quinoa መግዛት ይችላሉ. የ quinoa ዱቄት ትንሽ የግሉተን መጠን ስላለው ሊጡን በሚዘጋጅበት ጊዜ ከስንዴ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት. የኩዊኖ እህሎች ሳፖኒን በተባለው ሽፋን ተሸፍነዋል. ጣዕሙ መራራ ፣ ሳፖኒን እያደገ የመጣውን እህል ከወፎች እና ነፍሳት ይከላከላል። በተለምዶ አምራቾች ይህንን ቆዳ ያስወግዳሉ, ነገር ግን አሁንም ኩዊኖውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ማጠብ ጥሩ ነው, ጣዕሙ መራራ ወይም ሳሙና አይደለም. Quinoa ሌላ ባህሪ አለው-በማብሰያው ጊዜ በእህሉ ዙሪያ ጥቃቅን ግልጽ ያልሆኑ ሽክርክሪቶች ይፈጠራሉ, ሲያዩዋቸው, አይጨነቁ - እንደዚህ መሆን አለበት. Quinoa መሰረታዊ የምግብ አሰራር ግብዓቶች 1 ኩባያ quinoa 2 ኩባያ ውሃ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፣ የሱፍ አበባ ወይም ጎመን ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ መልመጃ 1) ኩዊኖውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ። ውሃን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ኩዊኖ ይጨምሩ። 2) እሳቱን ይቀንሱ, ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይቅቡት (12-15 ደቂቃዎች). ምድጃውን ያጥፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. 3) quinoa በዘይት ፣ በርበሬ ይደባለቁ እና ያቅርቡ። quinoa እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ። እንደ ሩዝ ያለ ኩዊኖ ከአትክልት ወጥ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። Quinoa ለቡልጋሪያ ፔፐር እና ቅጠላማ አትክልቶች አስደናቂ መሙላት ነው። የኩዊን ዱቄት ዳቦ, ሙፊን እና ፓንኬኮች ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል. Curry Quinoa ከአተር እና ካሼ ጋር ግብዓቶች (ለ 4 ክፍሎች) 1 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የታጠበ ኩዊኖ 2 ዚቹኪኒ ፣ የተከተፈ 1 ኩባያ የካሮት ጭማቂ 1 ኩባያ አረንጓዴ አተር ¼ ኩባያ በቀጭኑ የተከተፈ ሾት 1 ሽንኩርት: ¼ ክፍል በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ ¾ ክፍል በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ½ ኩባያ የተጠበሰ እና በደንብ የተከተፈ ካሽ 2 የሾርባ ማንኪያ በደንብ የተከተፈ cilantro 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ 2 የሻይ ማንኪያ ካሪ ዱቄት ጨው እና መሬት ፔፐር መልመጃ 1) በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ትንሽ ዘይት በማሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን በትንሹ በሙቀት ይቅሉት (ለ 3 ደቂቃዎች) ። 2) quinoa ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ካሪ ፣ ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከዚያም 2 ኩባያ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ሙቀትን ይቀንሱ. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 3) ይህ በእንዲህ እንዳለ የተረፈውን ዘይት መጠን በሰፊው መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ። ሽንኩርት ፣ ዛኩኪኒ እና ቀሪው 1½ የሻይ ማንኪያ ኩሪ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ. 4) ከዚያ ½ ኩባያ ውሃ ፣ የካሮትስ ጭማቂ እና ½ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አተር እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 5) አትክልቶችን ከ quinoa እና ለውዝ ጋር ይቀላቅሉ እና ያቅርቡ። የካሮት ጭማቂ ይህን ምግብ የሚያምር ቀለም እና አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል. ምንጭ፡- deborahmadison.com ትርጉም፡ ላክሽሚ