ትሩፍል ቡርጋንዲ (ቱበር uncinatum)
- ክፍል፡ Ascomycota (Ascomycetes)
- ንዑስ ክፍል፡ Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- ክፍል፡ Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- ንዑስ ክፍል፡ Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- ትእዛዝ፡ Pezizales (Pezizales)
- ቤተሰብ፡ ቱባሬሴ (ትሩፍል)
- ዝርያ፡ ቲበር (ትሩፍል)
- አይነት: ቲዩበር uncinatum (ትሩፍል በርገንዲ)
- የመኸር ትሩፍል;
- የፈረንሳይ ጥቁር ትሩፍል;
- ቲዩበር mesentericum.
ትሩፍል ቡርጋንዲ (ቲዩበር uncinatum) የትሩፍል ቤተሰብ እና የትሩፍል ዝርያ የሆነ እንጉዳይ ነው።
የ Burgundy truffle (Tuber uncinatum) የፍራፍሬ አካል በክብ ቅርጽ, እና ከጥቁር የበጋ ትሩፍ ውጫዊ ተመሳሳይነት ተለይቶ ይታወቃል. በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ ሥጋው ቡናማ ቀለም ያለው እና የሚታዩ ነጭ ደም መላሾች በመኖራቸው ይታወቃል.
የ Burgundy truffle የፍራፍሬ ወቅት በሴፕቴምበር - ጥር ላይ ይወድቃል.
በሁኔታዊ ሊበላ የሚችል።
የቡርጎዲ ትሩፍ በመልክ እና በአመጋገብ ባህሪያት ከበጋ ጥቁር ትሩፍል ጋር በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ ነው፣ እና ጣዕሙም ከጥንታዊው ጥቁር ትሩፍል ጋር ተመሳሳይ ነው። እውነት ነው, በተገለጹት ዝርያዎች ውስጥ, ቀለሙ ከኮኮዋ ጥላ ጋር ተመሳሳይ ነው.
የ Burgundy truffle ልዩ ባህሪ ከቸኮሌት ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ልዩ ጣዕም እና የ hazelnuts ሽታ የሚያስታውስ መዓዛ ነው። በፈረንሣይ ውስጥ ይህ እንጉዳይ ከጥቁር ፔሪጎርድ ትሩፍሎች ቀጥሎ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ተደርጎ ይቆጠራል።