ቪጋኖች የቬጀቴሪያን snobs አይደሉም። "የቬጀቴሪያንነትን ተፈጥሯዊ ማራዘሚያ" ተብሎ የተገለፀው ቬጋኒዝም በእውነቱ የበለጠ ገዳቢ አመጋገብ ነው።
ስለዚህ "ቀጣይ" ምንድን ነው?
ቪጋኖች ማንኛውንም የእንስሳት ምርቶችን ያስወግዳሉ.
ከእንስሳት ተዋጽኦዎች መራቅ ቀላል ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ስታስበው፣ ቪጋኖች ወተት፣ አይብ፣ እንቁላል እና (በግልጽ) ማንኛውንም የስጋ አይነት የያዘውን ማንኛውንም ምግብ ይርቃሉ። ይህ ማለት ቤከን ቺዝበርገርን መብላት አይችሉም ማለት ነው። አንዳንዶቻችን በዚህ አዝነናል። አንዳንድ ቪጋኖች ስለ ቤከን አይብበርገር አዝነዋል።
እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች ያለ ጭካኔ ምግብ ስለሚመርጡ ቪጋን ይሆናሉ። ለስድስት ዓመታት ቪጋን ሆኖ የቆየው አዲስ ተማሪ ካራ በርገርት “ልብ የሚመታ ሰው የመብላትን ሀሳብ መቀበል አልችልም” ብሏል።
የሦስተኛ ዓመት ተማሪ ሜጋን ቆስጠንጢኒደስ “ቪጋን ለመሆን የወሰንኩት በዋነኝነት ከሥነ ምግባራዊና ከሥነ ምግባር አንጻር ነው” ብሏል።
የአራተኛ አመት ተማሪ የሆነው ራያን ስኮት በቤት ውስጥ የእንስሳት ህክምና ረዳት ሆኖ ሰርቷል። "ለረጅም ጊዜ እንስሳትን መንከባከብ እና ከመርዳት በኋላ የስነምግባር ጉዳዮች ወደ ቪጋኒዝም እንድሸጋገር አነሳሳኝ።"
የቬጀቴሪያን የመጀመሪያ ተማሪ ሳማንታ ሞሪሰን ለእንስሳት ርህራሄን ተረድታለች፣ ነገር ግን ቪጋን መሄድ ምንም ፋይዳ አይኖረውም። "አይብ እወዳለሁ" ትላለች. - የወተት ተዋጽኦዎችን እወዳለሁ, ያለ ወተት ምርቶች ህይወቴን መገመት አልችልም. ቬጀቴሪያን መሆኔ ተመችቶኛል” ብሏል።
ቪጋን የምትሄድበት ሌላው ምክንያት ለጤንነትህ ጥሩ ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የተለመደው የአሜሪካ አመጋገብ (እየተመለከትኩህ ነው, ቤከን ቺዝበርገር!) በኮሌስትሮል እና በስብ የተሞላ ነው, መጠኑ በጣም ከፍተኛ ነው ጠቃሚ አይደለም. እንደ ተለወጠ, በቀን ከሶስት ምግቦች ውስጥ, ሦስቱም ከመጠን በላይ ሊሆኑ ይችላሉ. "ቬጋኒዝም ትልቅ የጤና ጥቅም ነው" ይላል በርገርት።
"ብዙ ጉልበት አለህ፣ ጥሩ ስሜት ይሰማሃል፣ በጭራሽ አትታመምም" ሲል ኮንስታንቲኒደስ አክሎ ተናግሯል። “ለአንድ ዓመት ተኩል ያህል ቪጋን ሆኜ ነበር፣ እናም አካላዊ ስሜቴ በጣም ያስገርመኛል። አሁን ብዙ ጉልበት አለኝ።
ስኮት እንዲህ ይላል፡- “መጀመሪያ ላይ ቪጋን መውሰድ በሰውነቴ ላይ በጣም ከባድ ነበር… ግን ከአንድ ሳምንት ገደማ በኋላ አስደናቂ ነገር ተሰማኝ! የበለጠ ጉልበት አለኝ፣ ይሄ ልክ ተማሪ የሚያስፈልገው ነው። በአእምሮዬም አእምሮዬ የጸዳ ያህል ጥሩ ስሜት ተሰማኝ።”
ቪጋኖች የሚሰማቸውን ያህል፣ እነሱን በደንብ የማያስተናግዷቸው ሰዎች አሉ። "እኔ እንደማስበው ስለ ቪጋኖች ያለው አጠቃላይ ስሜት እኛ ስጋ ከሚበላ ሰው ጋር በአንድ ገበታ ላይ ለመቀመጥ እንኳን ማሰብ የማንችል እብሪተኞች ጠባቂዎች መሆናችን ነው" ሲል ስኮት ይናገራል።
በርገርት እንዲህ ብሏል:- “ሂፒዎች ይሉኝ ነበር; ሆስቴል ውስጥ ሳቅኩኝ፣ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎችን የማይመገቡ ሰዎች ግሉተን (የአትክልት ፕሮቲን) ከማይመገቡ ሰዎች የተለዩ አይመስሉኝም። ግሉተን-ሴንሲቲቭ ሴሊክ በሽታ ያለበትን ሰው አታሾፉበትም፣ ታዲያ ለምን ወተት በማይጠጣ ሰው ላይ ያፌዙበታል?”
ሞሪሰን አንዳንድ ቪጋኖች በጣም ሩቅ እየሄዱ እንደሆነ ያስባል። "እኔ እንደማስበው እነሱ የጤና እክሎች ብቻ ናቸው. አንዳንድ ጊዜ በጣም ርቀው ይሄዳሉ፣ ነገር ግን ስሜታዊ ከሆኑ…” ኮንስታንቲኒደስ ስለ ሌሎች ቪጋኖች በጣም አስደሳች የሆነ አስተያየት አለው፡ “ስለ ቪጋኖች አንዳንድ አመለካከቶች ተገቢ ናቸው ብዬ አስባለሁ። ብዙ ቪጋኖች በጣም አረጋግጠዋል, የሚበሉት መጥፎ ነው ይላሉ እና መጥፎ ስሜት ይፈጥራሉ. ማንኛውም አክራሪ ቡድን ብዙ ውዝግብ ይፈጥራል።
ስለ ውዝግብ ስንናገር በዩኒቨርሲቲው ካፍቴሪያ ውስጥ ስለመብላት በቪጋኖች መካከል ክርክር አለ. ቆስጠንጢኒድስ እና ስኮት የቪጋን አመጋገባቸውን ቀላል በማድረግ ወጥ ቤት የማግኘት እድል አላቸው፣ ነገር ግን በርገርት ለራሱ አለማብሰል አይጨነቅም። “እዚህ ያሉት የመመገቢያ ክፍሎች በጣም ጥሩ ናቸው። ወደ ክሪስቶፈር ኒውፖርት ዩኒቨርሲቲ ለመግባት ይህ ቁልፍ ነገር ነበር። የሰላጣው አሞሌ አስደናቂ ነው እና ሁልጊዜ ጥቂት የቪጋን አማራጮች አሉ። ቪጋን በርገር እና አይብ? እኔ ለእሱ ነኝ! ” ይላል በርገርት።
ኮንስታንቲኒደስ በራሱ ምግብ የማብሰል እድል ስለተሰጠው “የመመገቢያ ክፍል ምናሌው በጣም ውስን ነው። የተከመረ አትክልት በልተህ ከሳህኑ ስር የቀለጠ ቅቤ ስታገኝ ያሳዝናል። እውነት ነው፣ “ሁልጊዜ (ቢያንስ) አንድ የቪጋን መክሰስ አላቸው” ብላ ሳትሸሽግ ተናግራለች።
ስኮት “በፍፁም የማልወደው የቪጋን ምግብ እዚህ አላገኘሁም” ብሏል። ግን አንዳንድ ጊዜ ጠዋት ላይ ሰላጣ የመብላት ፍላጎት የለኝም።
ቪጋኒዝም የተለየ ባህል ሊመስል ይችላል፣ ግን ቪጋኒዝም በእውነቱ (በትክክል) ምንም ጉዳት የሌለው ምርጫ ነው። “እኔ የእንስሳትና የእንስሳት ተዋጽኦዎችን የማልበላ ተራ ሰው ነኝ። ይኼው ነው. ስጋ መብላት ከፈለግክ ምንም አይደለም። እዚህ የመጣሁት ምንም ነገር ላረጋግጥልህ አይደለም” ሲል ስኮት ይናገራል።