እ.ኤ.አ. የካቲት 24 ቀን 2014 በታላቅ የህክምና ጆርናል ላይ የታተመ ጥናት እንደሚያሳየው በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ የደም ግፊትን ሊቀንስ ይችላል። ህክምና ከመጀመራችን በፊት በእርግጥ ስጋ መብላት ማቆም አለብን?
“በዚህ ጉዳይ ላይ ግልጽ ላድርግ። ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ quackery ነው, ዶክተር ኒል ባርናርድ, "ታዋቂ ነው, ነገር ግን ሳይንሳዊ አይደለም, ስህተት ነው, ፋሽን ነው. የሆነ ጊዜ ወደ ጎን መውጣትና ማስረጃዎቹን ማየት አለብን።
ማስታወሻ፡ የካርቦሃይድሬት መጠንን ስለመገደብ ዶ/ር ኒል ባርናርድን አይጠይቁ።
"በዓለም ዙሪያ ያሉትን ሰዎች በጣም ደካማ፣ ጤናማ እና ረጅም ዕድሜ የሚኖሩትን ትመለከታለህ፣ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬትስ አመጋገብን ከርቀት እንኳን የሚመስል ነገር አይከተሉም" ብሏል። “ጃፓንን ተመልከት። ጃፓኖች በጣም ረጅም ዕድሜ ያላቸው ሰዎች ናቸው. በጃፓን ውስጥ የአመጋገብ ምርጫዎች ምንድ ናቸው? ከፍተኛ መጠን ያለው ሩዝ ይበላሉ. እያንዳንዱን የታተመ ጥናት ተመልክተናል፣ እና በእውነቱ፣ የማይካድ እውነት ነው።
ባርናርድ የእጽዋትን የተመጣጠነ ምግብን ሕይወት ማራዘሚያ በጎነትን የሚያጎላ የ15 መጽሐፍት ደራሲ በመሆኑ፣ ቃላቶቹ ምንም አያስደንቃቸውም። ባርናርድ እና ባልደረቦቻቸው የቬጀቴሪያን አመጋገብ ትልቅ የጤና ተስፋን የሚያረጋግጥ በታዋቂው ጆርናል ኦቭ ዘ አሜሪካን ሜዲካል አሶሴሽን ላይ ሜታ-ትንተና አሳትመዋል፡ የደም ግፊትን በእጅጉ ይቀንሳል።
ከፍተኛ የደም ግፊት ህይወትን ያሳጥራል እና ለልብ ህመም፣ ለኩላሊት ስራ ማቆም እና ሌሎችም መከላከል የሚገባቸው የጤና እክሎች አስተዋጽኦ ያደርጋል። ለዓመታት የቬጀቴሪያንነት እና የደም ግፊት መቀነስ በሆነ መልኩ ተያያዥነት እንዳላቸው እናውቃለን፣ነገር ግን የዚህ ምክንያቱ ግልጽ አልነበረም።
የቬጀቴሪያን አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች የደም ግፊትን በእጅጉ ይቀንሳሉ. ተፅዕኖው ከተጠቀሱት መድሃኒቶች ጥንካሬ ግማሽ ያህሉ ነው.
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ የደም ግፊት ጥገኛነት ላይ የተደረጉ ጥናቶች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም ዝነኛ በሆነው በብሔራዊ የጤና ተቋማት ተካሂደዋል. የቬጀቴሪያን አመጋገብን የሚመርጡ ሰዎች ቬጀቴሪያን ካልሆኑት ሰዎች ይልቅ የደም ግፊትን በእጅጉ ቀንሰዋል። በመጨረሻም ተመራማሪዎቹ አትክልትና ፍራፍሬ፣ ለውዝ እና ባቄላ ከፍተኛ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በማበልጸግ ቬጀቴሪያን መሆን እንደሚያስፈልግ ባይናገሩም ይመክራሉ።
“እኛ ማግኘት የቻልነው ምን አዲስ ነገር አለ? በጣም ጥሩ አማካይ የግፊት መቀነስ” አለ ባርናርድ። "ሜታ-ትንተና ምርጡ የሳይንስ ምርምር አይነት ነው። አንድ ጥናት ብቻ ከማድረግ ይልቅ በታተመው ርዕሰ ጉዳይ ላይ እያንዳንዱን ጥናት ጠቅለል አድርገነዋል።
ከሰባቱ የቁጥጥር ሙከራዎች በተጨማሪ (ሰዎች አመጋገባቸውን እንዲቀይሩ እና አፈፃፀማቸውን ከኦምኒቮር ቁጥጥር ቡድን ጋር እንዲያወዳድሩ የሚጠይቁ) 32 የተለያዩ ጥናቶች ተጠቃለዋል። ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ ሲቀይሩ የደም ግፊት መቀነስ በጣም ጠቃሚ ነው.
በምርምር ማዕከላችን አራት መድሃኒቶችን ሲወስዱ የደም ግፊታቸውን የሚቀንሱ ህሙማንን ማየት የተለመደ ነገር አይደለም ነገርግን በከፍተኛ ደረጃ ቀጥሏል። ስለዚህ የአመጋገብ ለውጥ የደም ግፊትን ውጤታማ በሆነ መንገድ የሚቀንስ ወይም በተሻለ ሁኔታ የደም ግፊት ችግሮችን የሚከላከል ከሆነ ይህ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ምንም ወጪ አይጠይቅም እና ሁሉም የጎንዮሽ ጉዳቶች እንኳን ደህና መጡ - ክብደት መቀነስ እና የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል! እና ይሄ ሁሉ ለቪጋን አመጋገብ ምስጋና ይግባው.
ስጋን መብላት የደም ግፊትን ይጨምራል. አንድ ሰው ሥጋ ከበላ የጤና እክል የመጋለጥ እድሉን ይጨምራል።
ኃላፊነት የሚሰማው የመድኃኒት ጥናትና ምርምር ቡድን በየካቲት 2014 ሌላ የአካዳሚክ ወረቀት አሳትሟል፣ ይህም በስጋ ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሁለት ዓይነት የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን እንደሚጨምር እና እንደ አደገኛ ሁኔታ ሊቆጠር ይገባል ብሏል።
ከዕፅዋት በተጨማሪ አይብ እና እንቁላል የሚበሉ ሰዎች ምንም እንኳን ሁልጊዜ ከስጋ ተመጋቢዎች የበለጠ ዘንበል ያሉ ቢሆኑም ትንሽ ክብደት ይኖራቸዋል። ከፊል-ቬጀቴሪያን አመጋገብ የተወሰኑትን ይረዳል። ክብደት መጨመር ሌላ ጉዳይ ነው. ቬጀቴሪያኖች ለምን ዝቅተኛ የደም ግፊት እንዳላቸው ለማወቅ ፍላጎት አለን? "ብዙ ሰዎች በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በፖታስየም የበለፀገ ስለሆነ ነው ይላሉ," Barnard አለ. "የደም ግፊትን ለመቀነስ በጣም አስፈላጊ ነው። ሆኖም፣ የበለጠ አስፈላጊ የሆነ ነገር አለ ብዬ አስባለሁ-የደምህ viscosity።
የሳቹሬትድ ስብ ቅበላ ፖሊዩንሳቹሬትድ የሰባ ቅበላ ጋር ሲነጻጸር የበለጠ ስ vis ደም እና የደም ግፊት ስጋት ጋር የተያያዘ ሆኖ ተገኝቷል.
በርናርድ በድስት ውስጥ ባኮንን ማብሰል በሚቀዘቅዝ እና በሰም ጠጣር እንዲሆን በድምቀት ገልጿል። "በደም ውስጥ ያለው የእንስሳት ስብ ተመሳሳይ ውጤት ያስገኛል" ይላል. "የእንስሳት ስብን ከበላህ ደምህ እየወፈረ ይሄዳል እናም ለመሰራጨት አስቸጋሪ ይሆናል. ስለዚህ ልብ ደሙ እንዲፈስ የበለጠ መስራት አለበት። ስጋ ካልበላህ የደምህ viscosity እና የደም ግፊትህ ይቀንሳል። ዋናው ምክንያት ይህ ነው ብለን እናምናለን።
እንደ ፈረስ ያሉ በጣም ፈጣን እንስሳት ስጋ እና አይብ አይበሉም, ስለዚህ ደማቸው ቀጭን ነው. ደማቸው በደንብ ይፈስሳል። እንደሚታወቀው ብዙዎቹ የዓለማችን ዘላቂ አትሌቶች ቪጋን ናቸው። ስኮት ዩሬክ በዓለም ላይ እጅግ አስደናቂው የርቀት ሯጭ ነው። ጁሬክ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ መብላት እስካሁን የተከተለው ብቸኛው አመጋገብ ነው.
ሴሬና ዊሊያምስም ቪጋን ነች - ለዓመታት። ለጡንቻ ማገገሚያ ፕሮቲን የት እንደምታገኝ ተጠይቃለች። እሷም እንዲህ ስትል መለሰች:- “ፈረስ ወይም በሬ፣ ዝሆን ወይም ቀጭኔ፣ ጎሪላ ወይም ሌላ ማንኛውም የሣር ዝርያ በሚያገኝበት ቦታ። በጣም ኃይለኛ የሆኑት እንስሳት የእፅዋት ምግቦችን ይመገባሉ. ሰው ከሆንክ እህል፣ ባቄላ እና አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶችን መብላት ትችላለህ። ብሮኮሊ ከምፈልገው ፕሮቲን አንድ ሶስተኛውን ይሰጠኛል።”
በነገራችን ላይ ቬጋኒዝም የደም ግፊትን ለመቀነስ ብቸኛው መንገድ አይደለም. የወተት ተዋጽኦዎች እና የሜዲትራኒያን አመጋገብ ለደም ግፊትም ውጤታማ ናቸው።