በየአመቱ ከ 2002 ጀምሮ እ.ኤ.አ. ጥቅምት 1 በኦስትሪያ ዋና ከተማ - በቪየና ከተማ - ያከብራሉ የቡና ቀን… እናም ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም “የቪየና ቡና” እውነተኛ ምርት ስለሆነ ፣ የእሱ ተወዳጅነት የማይካድ ነው። ውብ የሆነውን የቪየናን ዋና ከተማ ከዚህ ባልተናነሰ አስደናቂ መጠጥ የሚያገናኙ ብዙ ነገሮች አሉ ፣ ስለሆነም የቡና ቀን በየአመቱ እዚህ የሚከበረው የአጋጣሚ ነገር አይደለም።
ኦስትሪያውያን ራሳቸው ኦልድያውያን ቡናን ለራሳቸው ማግኘታቸው ለእነሱ ምስጋና ነው ብለው ያምናሉ ሊባል ይገባል ፣ ሆኖም “የአውሮፓው” ታሪኩ የተጀመረው ከንግድ እይታ አንፃር በጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ በጣም በሚመች ከተማ በቬኒስ ነበር ፡፡ የቬኒስ ነጋዴዎች ለዘመናት ከሁሉም የሜዲትራኒያን አገራት ጋር በተሳካ ሁኔታ ይነግዱ ነበር ፡፡ ስለዚህ ቡና ለመቅመስ የመጀመሪያዎቹ አውሮፓውያን የቬኒስ ነዋሪዎች ነበሩ ፡፡ ግን እዚያ ፣ ከተለያዩ ሀገሮች የመጡ እጅግ በጣም ብዙ ሌሎች ያልተለመዱ ሸቀጦች ጀርባ ላይ እሱ ጠፋ ፡፡ ግን በኦስትሪያ ውስጥ የሚገባውን ዕውቅና አግኝቷል ፡፡
በታሪካዊ ሰነዶች መሠረት ቡና ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1660 ዎቹ ውስጥ በቪየና ታየ ፣ ግን በኩሽና ውስጥ እንደተዘጋጀ “ቤት” መጠጥ ፡፡ ግን የመጀመሪያዎቹ የቡና ሱቆች የተከፈቱት ከሁለት አስርት ዓመታት በኋላ ብቻ ሲሆን የቪየና ቡና ታሪክ የሚጀምረው ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ነው ፡፡ እናም በኦስትሪያ ዋና ከተማ በቱርክ ጦር በተከበበችበት ከቪየና ጦርነት በኋላ በ 1683 ለመጀመሪያ ጊዜ በቪየና ውስጥ እንደታየ አንድ አፈ ታሪክ እንኳን አለ ፡፡ ትግሉ ከባድ ነበር ፣ እናም የፖላንድ ንጉስ ፈረሰኞች ለከተማይቱ ተከላካዮች ባይሆኑ ኖሮ ሁሉም እንዴት እንደ ተጠናቀቀ አይታወቅም ፡፡
አፈ ታሪክ ከፖላንድ መኮንኖች አንዱ እንደነበር ይናገራል - ዩሪ ፍራንዝ ኮልሺትስኪ (ኮልኪትስኪ ፣ ፖላንዳዊ ጄርዚ ፍራንቼስክ Kulczycki) - በእነዚህ ጠብ ወቅት ልዩ ድፍረትን አሳይቷል ፣ በጠላት ቦታዎች በሕይወቱ አደጋ ላይ በመግባት ፣ በኦስትሪያ ማጠናከሪያዎች መካከል ያለውን ግንኙነት አጠናክሯል ፡፡ እና የተከበበው የቪየና ተከላካዮች ፡፡ በዚህ ምክንያት ቱርኮች በፍጥነት ማፈግፈግ እና መሣሪያዎቻቸውን እና አቅርቦቶቻቸውን መተው ነበረባቸው ፡፡ እና ከእነዚህ ሁሉ ጥሩዎች መካከል በርካታ የቡና ሻንጣዎች ነበሩ ፣ እናም ደፋር መኮንን ባለቤታቸው ሆነ ፡፡
የቪየና ባለሥልጣናት እንዲሁ ለኮልሺችኪ ዕዳ አልቆዩም እና ቤት ሰጡት ፣ በኋላም በከተማው ውስጥ የመጀመሪያውን ሰማያዊ ሱቅ “በሰማያዊ ብልቃጥ” (“ሆፍ ዙ ብሌን ፍላስቼ”) ተከፈተ። በጣም በፍጥነት ተቋሙ በቪየና ነዋሪዎች መካከል ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝቷል ፣ ይህም ባለቤቱን ጥሩ ገቢ ያስገኛል። በነገራችን ላይ ኮልሺትስኪ እንዲሁ መጠጡ ከመሬቱ ተጣርቶ ስኳር እና ወተት ሲጨመርበት ራሱ “የቪዬኔዝ ቡና” ደራሲ ነው። ብዙም ሳይቆይ ይህ ቡና በመላው አውሮፓ የታወቀ ሆነ። አመስጋኝ የሆኑት ኦስትሪያውያኖች ዛሬ ሊታዩ ለሚችሉት ለኮልሺትስኪ የመታሰቢያ ሐውልት አቆሙ።
በቀጣዮቹ ዓመታት ሌሎች የቪዬና ክፍሎች ውስጥ ሌሎች የቡና ቤቶች መከፈት የጀመሩ ሲሆን ብዙም ሳይቆይ ጥንታዊ የቡና ቤቶች የኦስትሪያ ዋና ከተማ መለያ ሆነ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለብዙ የከተማ ሰዎች ወደ አስፈላጊ የህብረተሰብ ተቋም በመለዋወጥ ነፃ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ዋና ቦታ ሆነዋል ፡፡ እዚህ በየቀኑ እና በንግድ ጉዳዮች ላይ ተነጋግረው መፍትሄ አግኝተዋል ፣ አዲስ የምታውቃቸው ሰዎች ተደርገዋል ፣ ስምምነቶች ተጠናቀዋል ፡፡ በነገራችን ላይ በመጀመሪያ የቪዬና ካፌዎች ደንበኛ በዋናነት በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ወደዚህ የሚመጡ ወንዶችን ያቀፈ ነበር-በጠዋት እና ከሰዓት በኋላ ደጋፊዎች ጋዜጠኞችን ሲያነቡ ተገኝተዋል ፣ ምሽቶች ላይ በሚጫወቱት እና በሁሉም ርዕሰ ጉዳዮች ላይ ሲወያዩ ፡፡ በጣም የታወቁ ካፌዎች ታዋቂ የባህል እና የጥበብ ሰዎችን ፣ ፖለቲከኞችን እና ነጋዴዎችን ጨምሮ በታዋቂ ደንበኞች ይመኩ ነበር ፡፡
በነገራችን ላይ ለእንጨት እና ለእብነ በረድ የቡና ጠረጴዛዎች እና ክብ ወንበሮች እንዲሁ ፋሽንን አፍጥረዋል ፣ እነዚህ የቪዬና ካፌዎች ባህሪዎች በኋላ ላይ በመላው አውሮፓ ተመሳሳይ ተቋማት የከባቢ አየር ምልክቶች ሆነዋል ፡፡ አሁንም ፣ የመጀመሪያው ቦታ በእርግጥ ቡና ነበር - እዚህ በጣም ጥሩ ነበር ፣ እና ደንበኞች ከተለያዩ ዝርያዎች የመጠጥ ጣዕም መምረጥ ይችላሉ።
ዛሬ የቪየና ቡና ብዙ አፈ ታሪኮች የሚዘጋጁበት ታዋቂና ጥሩ መጠጥ ነው ፣ እናም በመላው አውሮፓ የቡና ድል አድራጊነት የተጀመረው ፡፡ እናም በኦስትሪያ ውስጥ ያለው ተወዳጅነት እንዲሁ ከፍ ያለ ነው ፣ ከውሃ በኋላ በኦስትሪያውያን መካከል ከሚጠጡት መጠጦች ውስጥ ሁለተኛውን ደረጃ ይይዛል። ስለዚህ በየዓመቱ አንድ የአገሪቱ ነዋሪ ወደ 162 ሊትር ቡና ይጠጣል ፣ ይህም በቀን ወደ 2,6 ኩባያዎች ነው።
ከሁሉም በላይ ፣ በቪየና ውስጥ ቡና በሁሉም ማእዘናት ሊጠጣ ይችላል ፣ ግን የዚህን ታዋቂ መጠጥ ውበት በእውነት ለመረዳትና ለማድነቅ አሁንም የቡና ሱቅ መጎብኘት አለብዎት ፣ ወይም ደግሞ እንደ ተጠሩ ፣ ካፌ ቤት ፡፡ ጫጫታዎችን አይወዱም እና እዚህ በፍጥነት ይወጣሉ ፣ ለመዝናናት ፣ ለመደራደር ፣ ከሴት ጓደኛ ወይም ጓደኛ ጋር ለመወያየት ፣ ፍቅራቸውን ለማወጅ ወይም ጋዜጣውን ለማንበብ እዚህ ይመጣሉ ፡፡ በአብዛኛው በዋና ከተማው መሃል በሚገኙት በጣም የተከበሩ ካፌዎች ውስጥ ከአከባቢው ፕሬስ ጋር ሁል ጊዜም የዓለም መሪ ህትመቶች ምርጫዎች አሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በቪየና ውስጥ እያንዳንዱ የቡና ቤት ወጎቹን ያከብራል እናም "የምርት ምልክቱን ለማቆየት" ይሞክራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ዝነኛው ካፌ ሴንትራል በአንድ ወቅት የአብዮተኞች ሌቪ ብሮንስተን እና ቭላድሚር ኢሊች ሌኒን ዋና መስሪያ ቤት ነበር ፡፡ ከዚያ የቡና መሸጫ ሱቁ ተዘግቶ በ 1983 ብቻ ተከፍቶ ዛሬ ከዛሬ ከአንድ ሺህ ኩባያ በላይ ቡና ይሸጣል ፡፡
በቪየና ነዋሪዎች ለዚህ መጠጥ ሌላ “የፍቅር መግለጫ” የቡና ሙዚየም በ 2003 መከፈቱ ሲሆን “ካፌ ሙዚየም” ተብሎ የሚጠራ ሲሆን አምስት ትላልቅ አዳራሾችን የያዘ አንድ ሺህ ኤግዚቢሽኖች አሉት ፡፡ በሙዚየሙ ውስጥ ያለው ኤግዚቢሽን ጥሩ የቪዬና ቡና ጥሩ መዓዛና መዓዛ ያለው ነው ፡፡ እዚህ ብዙ ቁጥር ያላቸው የቡና ሰሪዎች ፣ የቡና መፍጫ እና የቡና ዕቃዎች እና የተለያዩ ባህሎች እና ክፍለ ዘመናት የመጡ ዕቃዎች ያገኛሉ ፡፡ ለቪየና ቡና ቤቶች ወጎች እና ታሪክ ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል ፡፡ ከሙዚየሙ ገፅታዎች አንዱ ቡና የማዘጋጀት ጉዳዮች በተግባር የተሸፈኑበት ፣ ምግብ ቤት ባለቤቶች ፣ ባሪስታዎች እና የቡና አፍቃሪዎች ብቻ የሚሰለጥኑበት ፣ እጅግ በጣም ብዙ ጎብ attractዎችን የሚስቡ ዋና ትምህርቶች የሚካሄዱበት የሙያዊ ቤተ-መዘክር ነው ፡፡
ቡና በዓለም ላይ በጣም ከሚወዱት መጠጦች አንዱ ነው ፣ ለዚህም ነው የቪየና የቡና ቀን ቀድሞውኑ ትልቅ ስኬት የሆነው እና ብዙ አድናቂዎች ያሉት። በዚህ ቀን ሁሉም የቪየና ቡና ቤቶች ፣ ካፌዎች ፣ የፓስተር ሱቆች እና ምግብ ቤቶች ለጎብኝዎች አስገራሚ ነገሮችን ያዘጋጃሉ እናም በእርግጥ ሁሉም ጎብኝዎች ባህላዊ የቪዬና ቡና ይሰጣቸዋል ፡፡
ምንም እንኳን ይህ መጠጥ በኦስትሪያ ዋና ከተማ ከታየ ብዙ ዓመታት ቢያልፉም ፣ እና ብዙ የቡና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢታዩም ፣ የዝግጅት ቴክኖሎጂው መሠረት አልተለወጠም። የቪየኔስ ቡና ወተት ያለው ቡና ነው። በተጨማሪም ፣ አንዳንድ አፍቃሪዎች የቸኮሌት ቺፕስ እና ቫኒሊን ይጨምሩበታል። እንዲሁም በተለያዩ “ተጨማሪዎች” መሞከር የሚወዱ አሉ - ካርዲሞም ፣ የተለያዩ አልኮሆሎች ፣ ክሬም ፣ ወዘተ። አንድ ኩባያ ቡና ሲያዙ እርስዎም በብረት ላይ አንድ ብርጭቆ ውሃ ቢቀበሉ ሊገርሙዎት አይገባም። ትሪ። የሚወዱትን የመጠጥ ጣዕም ሙላት ያለማቋረጥ እንዲሰማዎት ከእያንዳንዱ ቡና ከጠጡ በኋላ አፍን በውሃ ማደስ የተለመደ ነው።