የቶፉ አይብ ምንድነው እና ከእሱ ጋር የሚበላው

ቶፉ ከአኩሪ አተር ከተገኘ ወተት ከሚመስል ፈሳሽ የተሠራው ለርጎ የጃፓን ስም ነው። ቶፉ በቻይና ታየ ፣ በሃን ዘመን (III ከክርስቶስ ልደት በፊት) ፣ እሱም “ዶፉ” ተብሎ ይጠራ ነበር። ከዚያ ለዝግጁቱ ያበጡ ባቄላዎች በውሃ ተረግጠዋል ፣ ወተቱ የተቀቀለ እና የባህር ጨው ፣ ማግኒዥያ ወይም ጂፕሰም ተጨምሯል ፣ ይህም የፕሮቲን ውህደት እንዲፈጠር አድርጓል። ከዚያ የተረጨው እርጎ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በቲሹ ውስጥ ተጭኖ ነበር።

በጃፓን ቶፉ “ኦ-ቶፉ” ይባላል። ቅድመ ቅጥያው “o” ማለት “የተከበረ ፣ የተከበረ” ማለት ነው ፣ እና ዛሬ በጃፓን እና በቻይና ሁሉም ሰው ቶፉን ይበላል። አኩሪ አተር በቻይና ከሚገኙት አምስት የቅዱስ እህል ዓይነቶች አንዱ ሲሆን ቶፉ በመላው እስያ አስፈላጊ ምግብ ነው ፣ ለሚሊዮኖች ሰዎች የፕሮቲን ዋና ምንጭ ሆኖ ያገለግላል። በምሥራቅ ቶፉ “አጥንት የሌለው ሥጋ” ተብሎ ይጠራል። በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ዝቅተኛ ስለሆነ በቀላሉ በአካል ይዋጣል ፣ ይህም ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ጠቃሚ የምግብ ምርት ያደርገዋል።

ቶፉ ለስላሳ ፣ ከባድ ወይም በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል። “ሐር” ቶፉ ለስለስ ያለ ፣ ለስለስ ያለ እና ለኩሽ ያለ ነው። ብዙውን ጊዜ በውሃ በተሞሉ መያዣዎች ውስጥ ይሸጣል። ቶፉ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ ውሃው በየቀኑ መለወጥ አለበት -7 ° ሴ ላይ መቀመጥ ያለበት የሚበላሽ ምርት ነው። ትኩስ ቶፉ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው። መራራ ከጀመረ ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት ፣ ከዚያ ያብጣል እና ከማይበስል የበለጠ ይቦረቦራል። ቶፉ በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከቀዘቀዘ በኋላ ቀልጣፋ እና ከባድ ይሆናል።

ቴምፔ ከሩዝ ፣ ከኩኖዋ ፣ ከኦቾሎኒ ፣ ከባቄላ ፣ ከስንዴ ፣ ከአጃ ፣ ገብስ ወይም ከኮኮናት ጋር ተቀላቅሏል። በመላው ዓለም በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ ምክንያቱም በጣም የሚያረካ ምርት ነው-በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም የተጠበሰ ፣ በጥልቀት የተጠበሰ ወይም በቀላሉ በዘይት ውስጥ ሊጋባ የሚችል የፕሮቲን ሁለንተናዊ ምንጭ።

ጥቅሉ ሳይጎዳ ለብዙ ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ግን ሲከፈት በጥቂት ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። በላዩ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች አደገኛ አይደሉም ፣ ነገር ግን ቴምፕ ቀለምን ከቀየረ ወይም መራራ ከሆነ ፣ መጣል አለበት። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቴምፖውን ሙሉ በሙሉ ያብስሉት ፣ ግን በቂውን ለረጅም ጊዜ ካጠጡት ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።