በሽታን ለመከላከል ይፈልጋሉ. የቬጀቴሪያን አመጋገብ የልብ በሽታን ለመከላከል እና ለማከም እና የካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ ከአማካይ አሜሪካውያን አመጋገብ የተሻለ ነው። የካርዲዮቫስኩላር በሽታ በየዓመቱ 1 ሚሊዮን አሜሪካውያንን ይገድላል እና በዩኤስ ውስጥ ዋነኛው የሞት መንስኤ ነው። "የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ሞት መጠን በቬጀቴሪያኖች ውስጥ አትክልት ካልሆኑት ሰዎች ያነሰ ነው" ይላል ጆኤል ፉህርማን፣ ኤምዲ፣ የመብላት ወደ መኖር። ፈጣን እና ዘላቂ ክብደት ለመቀነስ አብዮታዊ ቀመር። የቪጋን አመጋገብ በተፈጥሮው ጤናማ ነው ምክንያቱም ቬጀቴሪያኖች አነስተኛ የእንስሳት ስብ እና ኮሌስትሮል ስለሚጠቀሙ በምትኩ ፋይበር እና በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀጉ ምግቦችን በመጨመር - ለዛ ነው እናትዎን ማዳመጥ እና በልጅነትዎ አትክልት መመገብ የነበረብዎት!
ክብደትዎ ይቀንሳል ወይም የተረጋጋ ይሆናል. የተለመደው የአሜሪካ አመጋገብ - ከፍተኛ ቅባት ያለው እና ዝቅተኛ የእፅዋት ምግቦች እና የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ - ሰዎችን ያበዛል እና ቀስ ብሎ ይገድላል. የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል እና የብሔራዊ የጤና ስታቲስቲክስ ማዕከል ቅርንጫፍ እንደገለፀው 64% አዋቂዎች እና 15% የሚሆኑት ከ 6 እስከ 19 ዓመት ዕድሜ ያላቸው ልጆች 1986% ከመጠን በላይ ውፍረት እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ጨምሮ ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው በሽታዎች ተጋላጭ ናቸው። , ስትሮክ እና የስኳር በሽታ. እ.ኤ.አ. በ1992 እና 24 መካከል በዲን ኦርኒሽ ፣ MD ፣ በሳውሳሊቶ ፣ ካሊፎርኒያ ውስጥ የመከላከያ ህክምና ምርምር ኢንስቲትዩት ፕሬዝዳንት ባደረጉት ጥናት ፣ ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቬጀቴሪያን አመጋገብን የተከተሉ በመጀመሪያው አመት በአማካይ XNUMX ፓውንድ ጠፍተዋል ። በሚቀጥሉት አምስት ተጨማሪ ክብደትዎ. በጣም አስፈላጊው ነገር ቬጀቴሪያኖች ካሎሪዎችን እና ካርቦሃይድሬትን ሳይቆጥሩ, ክፍሎችን ሳይመዘኑ እና ረሃብ ሳይሰማቸው ክብደታቸው ይቀንሳል.
ረጅም እድሜ ትኖራለህ። ”መደበኛውን የአሜሪካን አመጋገብ ወደ ቬጀቴሪያን ከቀየሩ፣ በህይወትዎ ላይ 13 ንቁ አመታትን ማከል ይችላሉ” ሲል የወጣቶች አመጋገብ ደራሲ ሚካኤል ሮዘን ተናግሯል። የሳቹሬትድ ስብ የሚበሉ ሰዎች እድሜያቸውን ከማሳጠር ባለፈ በእርጅና ጊዜም ይታመማሉ። የእንስሳት ምግቦች ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ይዘጋሉ, የሰውነትን ጉልበት ይጎዳሉ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይቀንሳል. ስጋ ተመጋቢዎች በለጋ እድሜያቸው የግንዛቤ እና የግብረ-ሥጋ ግንኙነት ችግር እንዳለባቸው ተረጋግጧል።
ረጅም ዕድሜ ሌላ ማረጋገጫ ይፈልጋሉ? የ 30 ዓመታት ጥናት እንደሚያሳየው የኦኪናዋ ባሕረ ገብ መሬት (ጃፓን) ነዋሪዎች ከሌሎች የጃፓን አካባቢዎች አማካይ ነዋሪዎች እና በዓለም ላይ ካሉት ረጅሞች የበለጠ ረጅም ዕድሜ ይኖራሉ። የእነሱ ሚስጥር ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ እና ፋይበር የበለጸጉ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና አኩሪ አተር ላይ አጽንዖት ጋር ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ውስጥ ነው.
ጠንካራ አጥንት ይኖርዎታል. ሰውነት ካልሲየም ሲጎድል, በዋነኝነት የሚወስደው ከአጥንት ነው. በውጤቱም, የአጽም አጥንቶች የተቦረቦሩ እና ጥንካሬን ያጣሉ. አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች በሰውነት ውስጥ የካልሲየም መጨመርን በተፈጥሯዊ መንገድ እንዲጨምሩ ይመክራሉ - በተገቢው አመጋገብ. ጤናማ ምግብ እንደ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም እና ቫይታሚን ዲ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይሰጠናል ፣ እነዚህም ለሰውነት ካልሲየም እንዲዋሃዱ እና በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃዱ አስፈላጊ ናቸው። እና ምንም እንኳን የወተት ተዋጽኦን ቢያስወግዱ እንኳን፣ ከባቄላ፣ ቶፉ፣ አኩሪ አተር ወተት እና እንደ ብሮኮሊ፣ ጎመን ጎመን፣ ጎመን እና የአታክልት ዓይነት አረንጓዴ አትክልቶች ጥሩ የካልሲየም መጠን ማግኘት ይችላሉ።
ከአመጋገብ ጋር በተያያዙ በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሳሉ. በዓመት 76 ሚሊዮን በሽታዎች የሚከሰቱት በመጥፎ የአመጋገብ ልማዶች ሲሆን እንደ የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል ዘገባ ከሆነ በዩኤስ ውስጥ 325 ሆስፒታል መተኛት እና 000 ሰዎች ሞተዋል ።
የወር አበባ ማቆም ምልክቶችን ይቀንሳሉ. ሴቶች በማረጥ ወቅት የሚያስፈልጋቸውን ንጥረ ነገሮች የሚያካትቱ ብዙ የተለያዩ ምርቶች አሉ. ስለዚህ, ፋይቶኢስትሮጅኖች የፕሮጄስትሮን እና የኢስትሮጅንን መጠን ይጨምራሉ እና ይቀንሳሉ, በዚህም ሚዛናቸውን ይጠብቃሉ. አኩሪ አተር በጣም የታወቀው የተፈጥሮ ፋይቶኢስትሮጅንስ ምንጭ ነው, ምንም እንኳን እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሺህ የተለያዩ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ: ፖም, ባቄላ, ቼሪ, ቴምር, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬ, ፕለም, እንጆሪ, እንጆሪ. ማረጥ ብዙ ጊዜ ከክብደት መጨመር እና ከሜታቦሊዝም ፍጥነት ጋር አብሮ ይመጣል፣ ስለዚህ ዝቅተኛ ስብ እና ፋይበር የበዛበት አመጋገብ እነዚያን ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳል።
የበለጠ ጉልበት ይኖርዎታል. ”ጥሩ አመጋገብ ከልጆችዎ ጋር አብረው እንዲሄዱ እና በቤትዎ ውስጥ የተሻሉ እንዲሆኑ የሚረዳዎት በጣም ብዙ አስፈላጊ ኃይል ያመነጫል” ሲል የወጣት አመጋገብ ደራሲ ሚካኤል ሮዘን ተናግሯል። በደም አቅርቦት ውስጥ ያለው በጣም ብዙ ስብ ማለት የደም ወሳጅ ቧንቧዎች አነስተኛ አቅም አላቸው እና የእርስዎ ሴሎች እና ቲሹዎች በቂ ኦክስጅን አያገኙም ማለት ነው. ውጤት? መገደል እንደቀረበ ይሰማዎታል። የተመጣጠነ የቬጀቴሪያን አመጋገብ, በተራው, ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን የሚዘጋ ኮሌስትሮል አልያዘም.
የአንጀት ችግር አይኖርብዎትም. አትክልቶችን መመገብ ማለት ብዙ ፋይበርን መመገብ ማለት ነው, ይህ ደግሞ የምግብ መፈጨትን ያፋጥናል. ሣር የሚበሉ ሰዎች፣ ምንም ያህል ቢመስልም፣ የሆድ ድርቀት፣ ሄሞሮይድስ እና ዱኦዲናል ዳይቨርቲኩሉም ምልክቶችን ይቀንሳሉ።
የአካባቢ ብክለትን ይቀንሳሉ. አንዳንድ ሰዎች የስጋ ኢንዱስትሪው አካባቢን እንዴት እንደሚጎዳ ስለሚማሩ ቬጀቴሪያን ይሆናሉ። የዩኤስ የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ እንደገለጸው ከእርሻ ቦታዎች የሚወጡ የኬሚካል እና የእንስሳት ቆሻሻዎች ከ173 ማይል በላይ ወንዞችን እና ሌሎች የውሃ አካላትን ይበክላሉ። ዛሬ ከሥጋ ኢንዱስትሪ የሚመነጨው ብክነት የውኃ ጥራት መጓደል አንዱና ዋነኛው ነው። በእርሻ ላይ እንስሳትን በዝቅተኛ የኑሮ ሁኔታ ውስጥ እንዲቆዩ ማድረግ፣ በፀረ-ተባይ መርጨት፣ መስኖ፣ ኬሚካል ማዳበሪያን በመተግበር፣ በማረስና በማሰባሰብ አንዳንድ ዘዴዎች በእርሻ ላይ እንስሳትን መኖን ጨምሮ የአካባቢ ብክለትንም ያስከትላል።
ብዙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ኬሚካሎችን ማስወገድ ይችላሉ. የዩኤስ የአካባቢ ጥበቃ ኤጀንሲ 95% ያህሉ ፀረ ተባይ ኬሚካሎች አሜሪካዊው አማካኝ ከስጋ፣ ከአሳ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ይቀበላል። ዓሦች በተለይም ካርሲኖጂንስ እና ሄቪድ ብረቶች (ሜርኩሪ, አርሴኒክ, እርሳስ እና ካድሚየም) ይይዛሉ, በሚያሳዝን ሁኔታ, በሙቀት ሕክምና ወቅት አይጠፉም. ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ስቴሮይድ እና ሆርሞኖችን ሊይዙ ይችላሉ, ስለዚህ ከመግዛትዎ በፊት የወተት ተዋጽኦዎችን በጥንቃቄ ማንበብዎን ያረጋግጡ.
የአለምን ረሃብ መቀነስ ይችላሉ. በዩናይትድ ስቴትስ ከሚመረተው እህል 70% የሚሆነው ለእርድ ለሚውሉ እንስሳት እንደሚመገበው ይታወቃል። በአሜሪካ ውስጥ ያሉት 7 ቢሊዮን እንስሳት እህል የሚበሉት ከጠቅላላው የአሜሪካ ህዝብ በአምስት እጥፍ ይበልጣል። በኮርኔል ዩኒቨርሲቲ የስነ-ምህዳር ፕሮፌሰር የሆኑት ዴቪድ ፒሜንቴል “እነዚህን እንስሳት ለመመገብ አሁን ያለው እህል ሁሉ ወደ ሰዎች የሚሄድ ከሆነ ወደ 5 ሚሊዮን የሚጠጉ ተጨማሪ ሰዎች ሊመገቡ ይችላሉ” ብለዋል።
እንስሳትን ታድናለህ. ብዙ ቬጀቴሪያኖች በእንስሳት ፍቅር ስም ስጋን ይተዋሉ። በግምት 10 ቢሊዮን እንስሳት በሰው ልጆች ይሞታሉ። አጭር ህይወታቸውን የሚያሳልፉት በድንኳን እና ድንኳኖች ውስጥ መዞር በማይችሉበት ነው። የእርሻ እንስሳት በህጋዊ መንገድ ከጭካኔ አይጠበቁም - አብዛኛዎቹ የአሜሪካ የእንስሳት ጭካኔ ህጎች የእርሻ እንስሳትን አያካትቱም።
ገንዘብ ይቆጥባሉ። የስጋ ወጪዎች ከሁሉም የምግብ ወጪዎች 10% ያህል ናቸው። ከ200 ፓውንድ የበሬ ሥጋ፣ዶሮ እና አሳ (በአመት በአማካይ ቬጀቴሪያን ያልሆኑ ይበላሉ) ከመብላት ይልቅ አትክልት፣ እህል እና ፍራፍሬ መመገብ በአማካይ 4000 ዶላር ይቆጥብልዎታል።*
ሰሃንዎ በቀለማት ያሸበረቀ ይሆናል. ከነጻ radicals ጋር በሚያደርጉት ትግል የሚታወቁት አንቲኦክሲዳንቶች ለአብዛኞቹ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ደማቅ ቀለም ይሰጣሉ። እነሱ በሁለት ዋና ዋና ክፍሎች ይከፈላሉ: ካሮቲኖይድ እና አንቶሲያኒን. ሁሉም ቢጫ እና ብርቱካን ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች - ካሮት, ብርቱካን, ስኳር ድንች, ማንጎ, ዱባዎች, በቆሎ - በካሮቲኖይድ የበለፀጉ ናቸው. ቅጠላማ አትክልቶችም በካሮቲኖይድ የበለፀጉ ናቸው ነገርግን ቀለማቸው የመጣው ከክሎሮፊል ይዘታቸው ነው። ቀይ, ሰማያዊ እና ወይን ጠጅ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች - ፕለም, ቼሪ, ቀይ በርበሬ - አንቶሲያኒን ይይዛሉ. "ባለቀለም አመጋገብ" መሳል ለተለያዩ የተበላሹ ምግቦች ብቻ ሳይሆን የበሽታ መከላከያዎችን ለመጨመር እና በርካታ በሽታዎችን ለመከላከል መንገድ ነው.
ቀላል ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የቬጀቴሪያን ምግብ ያለ ምንም ጥረት ሊገኝ ይችላል, በሱፐርማርኬት ውስጥ በመደርደሪያዎች መካከል በእግር መሄድ ወይም በምሳ ጊዜ በመንገድ ላይ መሄድ. ለምግብነት ብዝበዛ መነሳሻን እየፈለጉ ከሆነ፣ በበይነመረቡ ላይ ብዙ ልዩ የሆኑ ብሎጎች እና ድር ጣቢያዎች አሉ። ከቤት ውጭ ከተመገቡ፣ ብዙ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ጤናማ እና ጤናማ ሰላጣ፣ ሳንድዊች እና መክሰስ አላቸው።
***
አሁን፣ ለምን ቬጀቴሪያን ሆንክ ተብሎ ከተጠየቅክ፣ “ለምን ገና ያልሆንክ?” በደህና መመለስ ትችላለህ።
ምንጭ: