ለ 8 ሰዎች አካላት
- 1 ኪሎ ግራም ዱቄት
- 6 እንቁላል + 1 አስኳል
- 300 ግራም ስኳርድ ስኳር
- 200 ግራም ቅቤ
- 200 ግራም የተከተፈ የከረሜላ ፍሬ
- 1 የተከተፈ ብርቱካን
- 40 ግ የዳቦ መጋገሪያ እርሾ
- 30 ግ ጥራጥሬ ስኳር
- 1 ባቄላ
- ለጌጣጌጥ: የአንጀሉካ ቁርጥራጮች ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች
አንድ እርሾ ዱቄት ያዘጋጁ
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾውን በ 1/4 ብርጭቆ የሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት, ከዚያም ከ 125 ግራም ዱቄት ጋር ይደባለቁ, ቀስ ብለው ይቅቡት. ኮምጣጣውን ሸፍኑ እና መጠኑ ሁለት እጥፍ እስኪሆን ድረስ እንዲቀመጥ ያድርጉት.
ዱቄቱን አዘጋጁ
በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 6 እንቁላሎችን ከስኳር ዱቄት ጋር በማቀላቀል ብርቱካንማ ጣዕም, ከዚያም ለስላሳ ቅቤ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. በሚፈላበት ጊዜ የቀረውን ዱቄት ያፈስሱ. ከዚያም ኮምጣጣውን, የተከተፉ ከረሜላ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ. ዱቄቱን በሻይ ፎጣ በተሸፈነ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡት. ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት እረፍት ይውሰዱ.
ምግብ ማብሰል እና ማጠናቀቅ
ከዱቄቱ ጋር ከ 8 እስከ 10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ጥቅል ያድርጉ ከዚያም ዘውድ ለማግኘት ሁለቱን ጫፎች አንድ ላይ ያመጣሉ. ከታች ጀምሮ ዘውዱን ወደ ዱቄቱ አስገባ. ዘውዱን በዱቄት በተሸፈነው የሥራ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ያብጡ. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (Th.6) ያሞቁ. በብሩሽ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ የሚሟሟትን የእንቁላል አስኳል በብሪዮሽ ላይ ያሰራጩ ፣ ከዚያም በስኳር ይረጩ። ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በብሩሽ መሃከል ላይ መርፌን በማጣበቅ ምግብ ማብሰያውን ይፈትሹ: ደረቅ መውጣት አለበት. ብሩቾው ሲበስል, በተቀቡ ፍራፍሬዎች አስጌጡ.