የማከዴሚያው
በዜማ ስም በጣም ውድ ከሆኑት ፍሬዎች በአንዱ እንጀምር - ማከዴሚያ። በአውስትራሊያ ውስጥ, በቤት ውስጥ, አንድ ኪሎግራም 30 ዶላር ያስወጣል, እና በአውሮፓ ውስጥ በጣም ውድ ናቸው - 60 ዶላር. ከጣዕም እና ከአመጋገብ ዋጋ በተጨማሪ የለውዝ ዋጋ የሚወሰነው በማደግ ላይ ባለው አስቸጋሪነት (ከውቅያኖስ ውስጥ የማያቋርጥ አውሎ ነፋስ) ፣ ለውዝ ከጠንካራ ዛጎል የማውጣት ችግር ፣ እንዲሁም አነስተኛ ቁጥር ያላቸው እርሻዎች።
ዛፉ ከ 10 አመት ጀምሮ ፍሬ ማፍራት ይጀምራል, ነገር ግን ትኩስ ፍሬዎችን እስከ 100 አመት ይሰጣል. ጣዕሙ በመጠኑ ጣፋጭ ነው፣ አንድ ሰው ማከዴሚያን ከካሼው ጋር ያወዳድራል፣ አንድ ሰው ከሃዝልትስ ጋር ያወዳድራል።
ሙሊምቢቢ (ከአካባቢው ስሞች አንዱ) በአገሬው ተወላጆች አመጋገብ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል እና እንደ ገንቢ ምርት ይቆጠር ነበር። 100 ግራም 718 ካሎሪ ይይዛል! እንዲሁም 76 ግራም ስብ, 368 ሚሊ ግራም ፖታስየም, 14 ግራም ካርቦሃይድሬትስ, 8 ግራም ፕሮቲኖች. አስፈላጊ ዘይት, ቫይታሚኖች B እና PP - ይህ ሁሉ ማከዴሚያን ለሰው ልጆች በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል.
የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም, የለውዝ ፍሬዎች ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, ምክንያቱም ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳሉ. በማከዴሚያ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና የውስጥ አካላት ሥራን መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ. ይህ ለውዝ የተጠበሰ ወይም ከማንኛውም ምግቦች በተጨማሪ ሊበላ ይችላል.
ግን ይጠንቀቁ - ማከዴሚያ ለውሾች መርዛማ ነው!
ሻምታም
አዎን, አዎ, ሁሉም ልጆች በጣም መጫወት የሚወዱትን ደረትን ያውቃል. ደህና ፣ እውነቱን ለመናገር ፣ በጣም ተመሳሳይ አይደለም-ብዙውን ጊዜ የፈረስ ለውዝ እናያለን ፣ ግን የሚበላ አይደለም። ነገር ግን ሁለተኛው ዓይነት - የተከበረው ደረቱ በፈቃደኝነት በአመጋገብ ውስጥ ይበላል. በፈረንሣይ ውስጥ ብሔራዊ ጣፋጭ ምግብ ነው.
154 ካሎሪ, 14 ሚሊ ግራም ሶዲየም, 329 ሚ.ግ ፖታሲየም, 2,25 ግራም ፕሮቲን እና 0,53 ግራም ስብ - የቼዝ ነት ይህን ይመስላል. እና በእርግጥ ቫይታሚኖች B6, C, thiamine, ማዕድናት ብረት, ማግኒዥየም, ዚንክ, ፎስፈረስ እና ሌሎችም.
Chestnut ብዙ ታኒን ይዟል, ይህም የለውዝ ጥሬ ፍጆታን ይገድባል. ደረቱ በደንብ የተጋገረ ነው የሚበላው፡ በጥቂቱ ይሰነጠቃሉ እና አስደናቂ መዓዛ ይፈጥራሉ። ከቀጥታ ፍጆታ በተጨማሪ ደረትን እንደ ቅመማ ቅመም መፍጨት ይቻላል. እንቁላሉ ጣፋጭ እና ትንሽ በጣዕም የተበጠበጠ ነው.
የዎልት ኮላ
በምዕራብ አፍሪካ የቆላ ዛፎች በንቃት ይመረታሉ, ቁመታቸው 20 ሜትር ይደርሳል. ለውዝ በ "ሳጥኖች" ውስጥ ይበቅላል, እያንዳንዳቸው 5-6 ፍሬዎችን ይይዛሉ. ለውዝ መክፈት በጣም ቀላል አይደለም - ሲወድቁ መሰባበር አለባቸው ወይም ደግሞ እንዲለሰልስ ይጠመዳሉ። የኮላ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው፣ እናም የአካባቢው ጎሳዎች ለውዝ እንደ ገንዘብ ይጠቀሙ ነበር (አሁንም ዛሬም)።
አጻጻፉ ስታርች, ሴሉሎስ, ፕሮቲን, ታኒን, አስፈላጊ ዘይቶች እና ካፌይን ይዟል. Walnut ኃይለኛ የቶኒክ ባህሪያት አለው. የኮላ ባህሪያት አልኮልን በመጠኑ የሚያስታውሱ ናቸው - ይህ አልኮል በተከለከለባቸው የሙስሊም አገሮች ውስጥ ለውዝ ተወዳጅ ያደርገዋል.
ካጸዱ እና ከደረቁ በኋላ, ፍሬዎች ሊበሉ ይችላሉ. በአፍሪካ ውስጥ የለውዝ ፍሬዎች ከዋናው ምግብ በፊት እንደ አፕሪቲፍ ይበላሉ.
በነገራችን ላይ የኮካ ኮላ መጠጥ ውስጥ የኮላ ነት ማውጣት ጥቅም ላይ ይውላል.
ኩኩይ ነት
የፓናማ ተወላጅ የሆነ ዛፍ እምብዛም የማይታወቁትን "የሻማ ዛፍ ፍሬዎች" ይሰጠናል. በ 620 ግራም 100 ካሎሪ, ኩኩይ በፕላኔታችን ላይ ካሉ በጣም ጠቃሚ ምግቦች አንዱ ነው.
ለውዝ በፕሮቲን፣ካርቦሃይድሬትስ፣ቅባት፣እንዲሁም በካልሲየም እና በብረት የበለጸገ ነው። ኩኪ ጥርሶችን ያጠናክራል, የደም ማነስ እና የአጥንት መበላሸትን ይከላከላል.
ጥሬ የኩኪ ፍሬዎችን መጠቀም ተቀባይነት የለውም - መርዛማ ናቸው. ነገር ግን በጥንቃቄ የሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላ ማከዴሚያን ይመስላሉ። እንደ ቅመማ ቅመሞች እና እንደ ሙሉ ምርት ይጠቀማሉ.
አስፈቅደን
ከቫኒላ-ቸኮሌት ጣዕም ጋር እንደ ኩኪዎች ጣዕም ያላቸው ያልተለመዱ ፍሬዎች. በሰሜን አሜሪካ ፒካኖች የሕንድ አመጋገብ ዋና አካል ናቸው። ሌላው ቀርቶ ከለውዝ "ወተት" ይሠራሉ: በደቃቁ የተፈጨ የጅምላ ወተት ነጭ ፈሳሽ እስኪፈጠር ድረስ በውሃ ይቀልጣል.
ዛፉ ለ 300 ዓመታት ፍሬ ይሰጣል.
ፔጃን ከተላጠ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ጥሩ ነው, ምክንያቱም እንጆቹ ከተላጠ በኋላ በጣም በፍጥነት ስለሚበላሹ.
Pecans ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በ 70% ቅባት ይዘት ይመካል። በተጨማሪም, በውስጡ ብዙ ብረት, ካልሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ዚንክ ይዟል.
በ beriberi, ድካም እና የምግብ ፍላጎት ማጣት ይረዳል.
የውሃ chestረት
አስፈሪ ስም ያለው ተክል በጣም ልዩ ገጽታ አለው. ለአንድ አመት ያድጋል, ከዚያ በኋላ ሟቹ "ድራፕ" ወደ ታች ጠልቀው ለሂደቱ "መልሕቅ" ይሆናሉ, ይህም በሚቀጥለው ዓመት ይመሰረታል. ተክሉን ከታች ጋር ተያይዟል እና ከ 4 ቀንድ-አውጣዎች ጋር በሚያስገርም ቅርጽ በውኃ ማጠራቀሚያው ገጽ ላይ ይወጣል. ብዙውን ጊዜ ከታች ይወርዳል እና በነፃነት ይንሳፈፋል.
በ "drupes" ውስጥ ነጭ ስብስብ አለ. እሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ በካርቦሃይድሬትስ ፣ በ phenolic ውህዶች ፣ flavonoids ፣ triterpenoids የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ታኒን, ናይትሮጅን ውህዶች እና ቫይታሚኖች ይገኛሉ.
በጨው ውስጥ በውሃ የተቀቀለ እና እንዲሁም በአመድ የተጋገረ ጥሬ መብላት ይችላሉ.
የጥድ ለውዝ
ሜዲትራኒያን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያምር ጥድ እስከ 30 ሜትር ቁመት ይደርሳል እና እስከ 500 ዓመታት ድረስ ይኖራል። በብዛት የሚበቅሉ ኮኖች በጨለማ ዘሮች (ለውዝ) ተሞልተዋል። እስከ 2 ሴ.ሜ የሚደርሱ ትናንሽ ዘሮች በወፍራም ቅርፊት እና በቀለማት ያሸበረቁ ናቸው. ስለዚህ, የአጫጆች እጆች ብዙውን ጊዜ ጥቁር ቡናማ ቀለም የተቀቡ ናቸው.
የተላጡ ፍሬዎች ከሁለት ሳምንታት በላይ አይቀመጡም. ስብ ኦክሳይድ እና ለውዝ መራራ ይሆናል።
630 ካሎሪ ፣ 11 ግ ፕሮቲን ፣ 61 ግ ስብ ፣ 9 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ አመድ ፣ ውሃ ፣ ሁሉም በ 100 ግ ለውዝ። የለውዝ ጥቅሞች በመጀመሪያ የተገለጹት በመካከለኛው ዘመን የፋርስ ሳይንቲስት አቪሴና ነው።
ለፈረንሳይ እና ለጣሊያን ምግቦች በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ጥድ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. በተለይ በቅመም ለውዝ ውስጥ ጣፋጮች ጥንቅር.
mongo
ከደቡብ አፍሪካ የመጣ ብርሃን ወዳድ ተክል ፍሬ ማፍራት የሚጀምረው በ 25 ዓመቱ ብቻ ሲሆን በአማካይ 70 ዓመት ይኖራል. በበረሃ ውስጥ እያደገ, ዛፉ የፍራፍሬውን የአመጋገብ ባህሪያት ለመጠበቅ ተጣጥሟል: ለውዝ ወደ መሬት አረንጓዴ ይወድቃል እና እስከ ስምንት ወር ድረስ የተመጣጠነ ምግብ ሳይቀንስ ሊከማች ይችላል.
ሞንጎንጎ ከተሰበሰበ በኋላ የእንፋሎት ህክምና ይደረግለታል. በዚህ ምክንያት ብስባሽ ከላጡ ላይ ይወጣል እና ለምግብነት ይቀርባል. ስስ ጣዕሙ የቶፊን እና የካሳ ለውዝ ያስታውሳል። ለጌጣጌጥ ምግብ ማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.
ጥቁር ዋልያ
የለውዝ አሜሪካዊ ዘመድ። በሩሲያ ደቡባዊ ክፍል እንኳን የሚበቅል በጣም የሚያምር ፍሬ. የ ተክል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ ግምጃ ቤት ሆኖ ያገለግላል: ቅጠሎች ማዕድናት ግዙፍ መጠን, የለውዝ ሼል ቫይታሚን ሲ, ኤ እና quinones, ስኳር concentrates, እና ዋና 75% polyunsaturated አሲዶች ይዟል. በተጨማሪም በለውዝ ውስጥ እንደ ኮባልት፣ ሴሊኒየም፣ ፎስፈረስ እና ማንጋኒዝ ያሉ ብዙ ብርቅዬ ንጥረ ነገሮች አሉ።
Tinctures እና jams የሚሠሩት ከጥቁር ዋልነት ነው። ፍራፍሬዎች ወደ ሰላጣ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ተጨምረዋል. ሁለቱንም ጥሬ እና ብስለት ሊበላ ይችላል.
ፊሊፒንስ canarium
እና በ እንግዳ - የ canarium ለውዝ እንጨርስ ፣ እነሱም ፒሊ ይባላሉ። ተወላጅ የሆኑት የፊሊፒንስ እና የፓሲፊክ ደሴቶች ናቸው። ሞላላ፣ ከተራዘመ ፕለም ጋር ተመሳሳይነት ያለው፣ እንጆቹ ጥቅጥቅ ያለ ብስባሽ እና ልዩ የአትሪር ጣዕም አላቸው።
በጥሬው ከሞከሩ, የዱባ ዘሮችን ጣዕም ያስታውሳሉ. ሲጠበስ, መዓዛው እና ጣዕሙ ወደ አንድ የአልሞንድ ዓይነት ይለወጣል. ለውዝ በየቦታው ይጨመራል: በጣፋጭ እና ቸኮሌት, መጋገሪያዎች እና ሙቅ ምግቦች ውስጥ. ጥሬ ፍሬዎች ጤናማ ዘይት ይሠራሉ.
ፍሬው በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው - በ 719 ግራም 100! ስብ 79,6 ግራም, ፕሮቲኖች ማለት ይቻላል 11 ግራም. A, B, C, PP ን ጨምሮ ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል. በተጨማሪም ማንጋኒዝ, ፖታሲየም, ብረት, ሶዲየም አለ.
በመጨረሻ, በሩሲያ ውስጥ ብዙ ፍሬዎች እንደማይበቅሉ መጨመር እፈልጋለሁ. እና በአንቀጹ ውስጥ ከተዘረዘሩት ውስጥ - ምንም ዓይነት ዝርያዎች አልተገኙም. ሆኖም፣ ይህ ማለት በመደብሩ ውስጥ የሚፈልጉትን ለውዝ ማግኘት አይችሉም ማለት አይደለም። በግዢው ይደሰቱ!