ፍጹም ፓንኬኬቶችን + 10 ያልተለመዱ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን የማዘጋጀት 10 ምስጢሮች

በጣም በቅርቡ ክረምቱን እናያለን እና ሽሮቬቲድን እናከብራለን! ይህ ማለት እያንዳንዱ ማእድ ቤት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ለስላሳ ፓንኬኮች ያሸታል ማለት ነው! ለ Shrovetide ፓንኬኬቶችን የማዘጋጀት ወግ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ ቅድመ አያቶቻችን ለፀደይ ሰላምታ እና ለአዲሱ ዓመት መጀመሪያ ሲደሰቱ እንደዚህ ነበር ፡፡ “የመጀመሪያው ፓንኬክ ጥቅጥቅ ያለ ነው” የሚለው በጣም የታወቀ አገላለጽ አሁን ካለው ጋር በጣም የተለየ ነገርን ያመለክታል ፡፡ አስተናጋ says ከተናገረች - - የመጀመሪያው ፓንኬክ ጥቅጥቅ ያለ ነው - ምናልባት የመጀመሪያዋ ፓንኬክ አልተጋገረችም ማለት ነው ፡፡ ቀደም ሲል “ኮማሚ” ከእንቅልፍ እንቅልፍ የነሳው የድቦች ስም ነበር ፡፡ ድቦች በጥንት ሩሲያ ውስጥ እንደ ቅዱስ እንስሳት የተከበሩ ነበሩ ፡፡ እና የመጀመሪያው ፓንኬክ ወጥቶ ለእነሱ ቀረበ ፡፡ አንድ ምሳሌም አለ “የመጀመሪያው ፓንኬክ ለኮማ ነው ፣ ሁለተኛው ለጓደኞች ነው ፣ ሦስተኛው ለቤተሰብ ነው ፣ አራተኛው ደግሞ ለእኔ ነው ፡፡”

እንደዚህ ቀላል እና በጣም ጥንታዊ ምግብ ፓንኬኮች ይመስላል። እዚህ ምን አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፡፡ በጣም ልምድ የሌላት እና ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ፓንኬኬቶችን ይቋቋማሉ! ግን እዚያ አልነበረም! ፓንኬኬቶችን ማብሰል አስቸጋሪ ንግድ አይደለም ፣ ግን አሁንም ሁለት ጥፋቶች አሉ ፡፡ ስለዚህ በእኛ ጽሑፉ ውስጥ ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን የማዘጋጀት ዋና ምስጢሮችን ሰብስበናል ፡፡

ምስጢር 1

የመጀመሪያው ሚስጥር በእርግጥ በመደብሩ ውስጥ የመረጧቸው ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ እነሱ ትኩስ እና ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡ ሁሉንም የማለፊያ ቀናት ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እና ከታመነ አምራች ዱቄት ይምረጡ!

ምስጢር 2

ፓንኬኬቶችን በወተት ወይም በ kefir ለማብሰል ከወሰኑ የእነዚህ ምርቶች መካከለኛ ቅባት ይዘት ይምረጡ. የስብ ይዘቱ በጣም ከፍ ያለ ከሆነ ፓንኬኮች ወደ ወፍራም እና የማይለወጡ የመሆን እድሉ ከፍተኛ ነው።

ምስጢር 3

ፓንኬኮች እና ክሪፕቶች ጥሩ ችሎታ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ሁሉም ነገር ደካማ እና ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ላይ ይጣበቃል። የብረት ብረት ማብሰያ ለፓንኮኮች ተስማሚ ነው ፣ ነገር ግን የማይጣበቅ የአሉሚኒየም ፓን እንዲሁ ይሠራል ፡፡

ምስጢር 4

የፓንኬክ ሊጥ እርጎ እንደመጠጣት ፣ በወጥነት ውስጥ ፈሳሽ መሆን አለበት ፡፡ በጣም ወፍራም ሊጥ ካጠጡ ፣ በተሻለ ውሃ ማሟጠጥ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ላይ ምንም ስህተት የለውም ፡፡

ምስጢር 5

በፓንኮኮች ውስጥ ሁሉም ነገር አስፈላጊ ነው! እንዲሁም ንጥረ ነገሮችን የመቀላቀል ቅደም ተከተል ፡፡ ቀለል ያለ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላልን በስኳር እና በጨው በተናጠል መምታት ጥሩ ነው ፣ እና ከዚያ ወተት ይጨምሩ ፣ ግን በአንድ ጊዜ አይደለም ፣ ግን 2/3 ያህል። ከዚያ ዱቄትን ይጨምሩ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ይቅቡት እና ከዚያ በኋላ ብቻ የቀረውን ወተት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ወደሚፈለገው ወጥነት ያመጣሉ ፡፡ እባክዎ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ወተት እና እንቁላል በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፡፡

ምስጢር 6

የእርስዎ የመጀመሪያ ፓንኬክ የተቀደደ ወይም የተጋገረ ካልሆነ ግን ሁለት ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ-በቂ ያልሆነ የጦፈ ፓን ወይም በዱቄቱ ውስጥ በቂ ዱቄት የለም ፡፡ ቀጫጭን ፓንኬኮች በሙቅ ፓን ውስጥ ብቻ የተጠበሱ ናቸው እና ምንም ሌላ ፡፡

ምስጢር 7

በቀጥታ ወደ ዱቄቱ የአትክልት ዘይት ያክሉ ፡፡ ይህ ከእያንዳንዱ ፓንኬክ በፊት ድስቱን እንዳይቀባ ይከላከላል እና የመፍጨት ሂደቱን በጣም ያፋጥናል እና ያቃልላል ፡፡

ምስጢር 8

ብዙውን ጊዜ የፓንኬኮች ጠርዞች በድስት ውስጥ ደርቀው ብስባሽ ይሆናሉ። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ፓንኬኩ በሚሞቅበት ጊዜ በቅቤ ይቀቧቸው።

ምስጢር 9

በፓንኮክ ድብደባ ላይ ብዙ ስኳር አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ይህ ፓንኬኬዎችን ያቃጥላል ፡፡ ፓንኬኬቶችን ከጣፋጭ ጭማቂ ጋር እያዘጋጁ ከሆነ እንደዚህ ባለው ሊጥ ውስጥ በጭራሽ ስኳር ማከል አያስፈልግዎትም ፡፡ ፓንኬኬቶችን በጅማ ወይም በመጠባበቂያ ማገልገል የተሻለ ነው ፡፡

ምስጢር 10

ፓንኬኮች በጣም ጎበዝ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ለማድረግ እርሾውን በዱቄቱ ላይ ይጨምሩ ፡፡ በመጀመሪያ በሞቃት ወተት ውስጥ ይፍቱዋቸው ፡፡ የመጋገሪያ ዱቄቱም ፓንኬኬቶችን ቀዳዳ ያደርገዋል ፣ ግን በተወሰነ ደረጃ ፡፡

እነዚህን ቀላል የማብሰያ ዘዴዎችን ይከተሉ እና የእርስዎ ፓንኬኮች ሁል ጊዜ ፍጹም ይሆናሉ። በምግብ አሰራር ሥራዎችዎ ውስጥ በእርግጠኝነት ግድየለሽ ማንም አይኖርም። እና ለፓንኬኮች ስለ ሾርባዎች አይርሱ። በጃም ፣ በተጠበሰ ወተት እና በቅመማ ቅመም ያገልግሏቸው። በውስጣቸው የተለያዩ ሙላቶችን ጠቅልሉ። በምግብ አዕምሮዎ ውስጥ ወሰን የለውም ፣ እና በማንኛውም ምክር እራስዎን መገደብ አያስፈልግዎትም!

እና አሁን ለሽሮቬቲድ አንዳንድ መሰረታዊ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያዘጋጁ እንጋብዝዎታለን! ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ቀለም በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰብስበናል ፡፡

ክላሲክ ፓንኬኮች ከወተት ጋር

እነዚህ ፓንኬኮች ተጣጣፊ እና ቀጭን ናቸው ፣ ማንኛውንም ሙላ በውስጣቸው መጠቅለል ወይም እንደዛ ማገልገል ይችላሉ ፡፡ ክላሲክ ፓንኬኮች ለመጋገር ቀላል ናቸው ፣ በእውነቱ በምግብ አሰራር መሠረት ሁሉንም ነገር ካደረጉ አይጣበቁም ፣ አይቃጠሉም ወይም አይቀደዱም!

ግብዓቶች

• ወተት 3.2% - 0.5 ሊ
• እንቁላል - 3 pcs.
• ዱቄት - 250 ግራ.
• ስኳር - 1 tbsp
• ሶል - 0.5 tsp.
• የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ.
• ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ

ክላሲክ ወተት ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ

1. ሶስት እንቁላልን ወደ ድብደባ እቃ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
2. በላዩ ላይ ቀላል አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይን Wት።
3. 2/3 ክፍል የሙቀት መጠን ወተት እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ያብሱ ፡፡ ከፓንኩክ አንድ የበለጠ ወፍራም ይሆናል ፡፡
4. የተረፈውን ወተት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
5. ፓንኬኬቹን ባልተሸፈነ የሸክላ ስሌት ውስጥ ይቅሉት ፣ በሁለቱም በኩል 1-2 ደቂቃዎች ፡፡

ምናልባትም በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት እናቶቻችን እና እናቶቻችን ፓንኬኬዎችን ጋገሩ ፣ የምግብ አዘገጃጀት ጊዜው ተፈትኖ እና ፓንኬኮች በጣም ጥሩ ጣዕም ይሆናሉ ፡፡ ለጥንታዊ ወተት ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

ክላሲክ የ kefir ፓንኬኮች

ስስ እና ለስላሳ ፓንኬኮች እንዲሁ በኬፉር ላይ መጋገር ይችላሉ ፡፡ ፓንኬኬቶችን ይበልጥ ስሱ ለማድረግ ሲባል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቀዳሚው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ብቸኛው ልዩነት ትንሽ ተጨማሪ ስኳር እና መጋገሪያ ዱቄት ያስፈልግዎታል ፡፡

ግብዓቶች

• ኬፊር 2.5% - 0.5 ሊ.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ዱቄት - 250 ግራ.
• ስኳር - 1.5 tbsp
• ሶል - 0.5 tsp.
• ሶዳ - 0.5 ስ.ፍ.
• የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ.
• ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ

ክላሲክ ኬፊር ፓንኬኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-

1. ሶስት እንቁላልን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
2. ቀላል አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላልን በጨው እና በስኳር ይምቱ ፡፡
3. ዱቄት ያፍቱ እና ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ይቀላቅሉ።
4. በእንቁላሎቹ ላይ 2/3 ኬፊር እና ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
5. ዱቄቱን ያብሱ ፣ ከዚያ ቀሪውን ኬፉር እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
6. በትንሽ መጠን ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ ፣ በእኩል ያሰራጩ ፣ ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡
7. ፓንኬኩን በቀስታ ይለውጡት እና በሌላኛው በኩል ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ሁሉንም ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ ይቅሏቸው ፡፡ የፓንኮኮቹን ጠርዞች በቅቤ ይቅቡት ፡፡

እንደሚመለከቱት ፣ የ kefir ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከወተት ተዋጽኦዎች ብዙም የተለየ አይደለም ፡፡ ግን እነሱ የተለየ ጣዕም አላቸው ፡፡ ከፊር ፓንኬኮች የበለጠ ቀዳዳ እና ትንሽ ጎምዛዛ ናቸው ፡፡ ለጥንታዊው ከፊር ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

ፓንኬኮች በውሃው ላይ

በሆነ ምክንያት የወተት ተዋጽኦዎችን የማይጠቀሙ ከሆነ ጣፋጭ ፓንኬኮች በወተት ወይም በ kefir ብቻ ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ይወቁ. የተለመደው ውሃ ለእነሱ ተስማሚ ነው!

ግብዓቶች

• ውሃ - 300 ሚሊ ሊ.
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል - 2 pcs.
• ስኳር - 3 tbsp
• ዱቄት - 1.5 አርት.

ፓንኬኮች በውሃ ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ

1. እንቁላል ወደ ሳህኑ ውስጥ ይሰብሩ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
2. ትንሽ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ እንቁላል እና ስኳርን ከመቀላቀል ጋር ይምቱ ፡፡ ዱቄት እና 2/3 ውሃ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያፍሱ ፡፡
3. የተቀረው ውሃ እና ዘይት ይጨምሩ. እንደገና ይነቅንቁ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ሙቀት ይተው ፡፡
4. ፓንኬክን ያለ ዘይት በሙቅ ቅርጫት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
5. ከፈለጉ ዝግጁ ፓንኬኬቶችን በቅቤ ይቀቡ።

በውሃ ላይ ያሉ ፓንኬኮች ትንሽ ሲቀዘቅዙ ይለወጣሉ ፣ በተለይም ሲቀዘቅዙ ፣ ግን በምንም መልኩ ከወተት ውስጥ ከወተት በታች አይደሉም! በቤት ውስጥ ወተት ፣ ኬፉር ወተት ካጡ እና ፓንኬኮች የሚፈልጉ ከሆነ ተራ ውሃ ጥሩ መፍትሄ ነው! ፓንኬኮች በውሃው ላይ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

ፓንኬኮች ከፖም ጭማቂ ጋር

በሚታወቀው ፓንኬኮች ደክመዋል ወይም እንግዶችዎን ማስደንገጥ ይፈልጋሉ? ከፖም ጭማቂ ጋር ፓንኬኮች የመጀመሪያ ፣ ጣፋጭ እና ፈጣን ናቸው! እነርሱን ማዘጋጀት እንደ ዕንቁ ቅርፊት ቀላል ነው! ዋናው ነገር በስኳር ከመጠን በላይ መብለጥ አይደለም። ያስታውሱ ጭማቂ (በመደብሩ ውስጥ ከገዙት) ቀድሞውኑ ስኳር ይ containsል። በጣም ብዙ ስኳር አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች ይቃጠላሉ።

ግብዓቶች

• የአፕል ጭማቂ - 250 ሚሊ ሊ.
• እንቁላል - 2 pcs.
• ስኳር - 1 tbsp
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የመጋገሪያ ዱቄት - 1 tsp
• ዱቄት - 150 ግራ.

የአፕል ጭማቂ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ

1. ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጭማቂ ያፈሱ ፣ እንቁላል ፣ ስኳር እና ቅቤ ይጨምሩ ፡፡
2. እስከ አረፋው ድረስ በብሌንደር ወይም በማቀላቀል ይምቱ።
3. ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ።
4. ቀስ በቀስ ዱቄትን ወደ ጭማቂ እና እንቁላል ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ይቀልጡት ፡፡
5. በሙቅ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ፓንኬኮች ፡፡
6. ከተፈለገ የተጠናቀቁ ፓንኬኬቶችን በዘይት ይቀቡ ፡፡

ጭማቂ ፓንኬኮች ከወተት ተዋጽኦዎች ትንሽ ወፍራሞች ናቸው ፣ ግን እነሱ እንደ መለጠጥ እና ቆንጆ ናቸው። በጭማቂው ውስጥ ባለው ስኳር ምክንያት ትንሽ የበለጠ ሩዲ ፡፡ በፓልታው ላይ ፣ የፖም ማስታወሻዎች በግልፅ ይሰማሉ ፡፡ በተለይም በተጠበሰ ወተት ወይም እርሾ ክሬም እነሱን ማገልገል በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ለአፕል ጭማቂ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

በዱቄት ላይ ያለ እንቁላል ያለ ፓንኬኮች

እንቁላል ጠንካራ አለርጂ ነው ፡፡ እና ብዙዎች ለሻሮቪድድ ፓንኬኬቶችን እምቢ ይላሉ ፣ ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይህንን ንጥረ ነገር ይይዛሉ ፡፡ ያለ እንቁላል ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይችላሉ! እና በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ የፓንኬክ ሊጥ ከወተት ፣ ከ kefir ፣ ከትንሽ እና ሌላው ቀርቶ ከውሃ ጋር ሊዋሃድ ይችላል ፡፡

ከወተት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መርጠናል ፡፡

ግብዓቶች

• ዱቄት - 150 ግራ.
• ወተት - 250 ሚሊ ሊ.
• ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
• ስኳር - 2 tbsp
• የመጋገሪያ ዱቄት - 1 tsp
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ

ያለ እንቁላል ያለ ዱቄት ፓንኬኮች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-

1. ዱቄትን ከጨው ፣ ከስኳር እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ።
2. ቀስ በቀስ ወተት በመጨመር የፓንኮክ ዱቄቱን ይቅቡት ፡፡
3. ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ጥብስ ፓንኬኮች በአንድ መጥበሻ ውስጥ ፣ በሁለቱም በኩል ለ 1 ደቂቃ ፡፡

እነዚህ ፓንኬኮች ያለእንቁላል የተሰሩ መሆናቸውን ለማንም ካልነገሩ ማንም አይገምትም ፡፡ በመልክ እና ጣዕም ፣ እነሱ ከተራዎቹ አይለዩም ማለት ይቻላል ፡፡ ደህና ፣ ምናልባት እነሱ ትንሽ የመለጠጥ ችሎታ አላቸው እና እንደ ወትሮው ፓንኬኮች ውስጥ ወተት ውስጥ በውስጣቸው መሙላቱን መጠቅለል በጣም ምቹ አይደለም ፡፡ ዱቄት ላይ ያለ እንቁላል ያለ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

ፓንኬኮች ያለ ጎጆ አይብ ላይ ያለ ዱቄት

ስለ እንቁላል ያለ ፓንኬኮች እየተነጋገርን ስለሆነ ፣ ያለ ዱቄ ዱቄቶችን እናድርግ ፡፡ እነዚህ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፓንኬኮች ናቸው ፡፡ የእነሱን ቁጥር ለሚከተሉ እና በ Shrovetide ላይም እንኳ አመጋገብን ለማቋረጥ ለማይፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፡፡

ግብዓቶች

• የጎጆ ቤት አይብ 5% - 150 ግራ.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ብራን - 3 tbsp.
• ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ

ያለ ጎጆ አይብ ላይ ያለ ዱቄት ፓንኬኬቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

1. የጎጆ ቤት አይብ እና እንቁላል በተቀላቀለበት ዕቃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
2. እስኪያልቅ ድረስ ጨው እና ከእጅ ማደባለቅ ጋር ይቀላቅሉ።
3. ብራን እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
4. በዊስክ ይቀላቅሉ።
5. በሙቅ የማይጣበቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ እያንዳንዱ ፓንኬክ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ፡፡

ፓንኬኮች የሚዘጋጁት የጎጆ ጥብስ እና እንቁላል መሰረት ነው - ሁለቱ በጣም ጠቃሚ እና የአመጋገብ ምርቶች. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊታሰብበት የሚገባው ብቸኛው ነገር የጎጆው አይብ የስብ ይዘት ነው. ከ 2 እስከ 5% ይምረጡ, የስብ ይዘት ዝቅተኛ ከሆነ, ፓንኬኮች በጣም ጎምዛ ይሆናሉ, እና ከፍ ያለ ከሆነ, ከዚያም በጣም ወፍራም ይሆናሉ. ያለ ዱቄት ያለ ፓንኬኮች ጣፋጭ አይደሉም, እንደ ኦሜሌ ጣዕም አላቸው. አትክልቶች እና ተፈጥሯዊ እርጎ ለማገልገል ተስማሚ ናቸው. የጎጆ አይብ ላይ ያለ ዱቄት ለፓንኬኮች የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ።

የሞሮኮ ፓንኬኮች (ባግሪር)

ያልተለመዱ ፓንኬኮችን በትላልቅ ቀዳዳዎች መሥራት ከፈለጉ ታዲያ በምግብ አሠራራችን መሠረት የሞሮኮን ፓንኬኬቶችን ያዘጋጁ ፡፡ የሞሮኮ ፓንኬኮች ብዙ ቀዳዳዎች ያሉት ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው ፡፡ እነሱ ወፍራም ናቸው ግን በጣም ተጣጣፊ ናቸው ፡፡

ግብዓቶች

• ሰሞሊና - 360 ግራ.
• ውሃ - 700 ሚሊ ሊ.
• ሶል - 1 tsp.
• ስኳር - 1 tbsp
• ዱቄት - 25 ግራ.
• ደረቅ እርሾ - 1 ስ.ፍ.
• ቫኒሊን - 1 tsp
• የመጋገሪያ ዱቄት - 15 ግራ.
• አፕል ኮምጣጤ - 1 ሳር

የሞሮኮን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ

1. ሰሞሊን ከዱቄት ፣ ከጨው ፣ ከስኳር ፣ ከእርሾ እና ከቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
2. ውሃ ይጨምሩ ፣ ጣፋጩን ይቅቡት ፡፡
3. ዱቄቱን ለ 5 ደቂቃዎች በብሌንደር ይምቱ ፡፡ ብዛቱ አየር የተሞላ እና ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት ፡፡
4. ቤኪንግ ዱቄትን እና ሆምጣጤን ይጨምሩ ፣ እንደገና ያነሳሱ ፡፡
5. በአንድ በኩል በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ጥብስ ፓንኬኮች ፡፡
6. ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኬቶችን በአንድ ፎጣ ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

ፓንኬኬቶችን ከመጠን በላይ ሳይሞቁ በቀስታ በሞቃት ቅርጫት ውስጥ ማቅለሱ የተሻለ ነው ፡፡ ለሞሮኮ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

የፓንኬክ ኬክ ከጉበት ጋር

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከተለያዩ ጣፋጮች ጋር ፓንኬኮችን ብቻ ሳይሆን የፓንኬክ ኬክንም ማድረጉ ጥሩ ነው። በጠረጴዛው ላይ በጣም ውጤታማ ይመስላል። የፓንኬክ ኬክ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። ከዚህ በታች ከጉበት ፓት ጋር ለጣፋጭ መክሰስ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሰጥተናል። እንደ እኛ በማንኛውም ቀጭን ወይም ወፍራም በማንኛውም ፓንኬኮች መሠረት እንዲህ ዓይነቱን ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። በጉበት ፓት የተሞላ የሞሮኮን ለስላሳ ክፍት የሥራ ፓንኬኮች ላይ የተመሠረተ ኬክ ጣፋጭ እና ጨዋ ይሆናል። እና በፓንኮኮች ውስጥ ላሉት ቀዳዳዎች ምስጋና ይግባቸው ፣ እንዲሁም አየር የተሞላ።

ግብዓቶች

• የሞሮኮ ፓንኬኮች - 450 ግራ.
• የበሬ ጉበት - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 1 ቁርጥራጭ.
• ዲዊል - 15 ግራ.
• ቅቤ - 100 ግራ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ግራ.
• ጨው (ለመቅመስ) - 1 ስ.ፍ.
• ጥቁር በርበሬ መሬት - 1 ስ.ፍ.

የፓንኬክ የጉበት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ

1. ካሮቶች በትላልቅ ብረት ላይ ይረጫሉ ፡፡
2. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዱላውን በቢላ ይቁረጡ ፡፡
4. ጉበትን በዘፈቀደ ይከርክሙ ፡፡
5. በትንሽ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት ፡፡
6. ጉበት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
7. ለ 30 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይሸፍኑ እና ይቅሉት ፡፡
8. የተቀቀለውን ጉበት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 2 ጊዜ ያሸብልሉ ፡፡ ዘይት ጨምር.
9. እንደገና ጉበቱን ከዘይት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይዝለሉ ፡፡
10. የፓንኬክ ኬክን በሻጋታ ወይም በጠፍጣፋው ላይ ይሰብስቡ ፡፡
11. ከእንስላል ጋር ይረጩ እና ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

እንደዚህ ያለ ኬክ እንዲሁ በተቀቀለ የዶሮ ጡት መሠረት በቅመማ ቅመም ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል - እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል! ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ እንደ የምግብ ፍላጎት ሆኖ ይመጣል ፣ እና በእርግጥ በፓንኬክ ምግብ ላይ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ይመስላል! ለፓንኮክ ኬክ ከጉበት መሙላት ጋር የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።

ለካኒቫል ቀለም ያላቸው ፓንኬኮች

ከእርስዎ ጋር ብዙ የተለያዩ ፓንኬኬቶችን ቀድሞውኑ አዘጋጅተናል ፡፡ ግን እነዚህ አዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን ሕፃናትንም ያስደንቃሉ ፡፡ ልጆች እነሱን መብላቱ በተለይ ደስተኞች ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ ቀለሞች ፣ ቆንጆ እና ጣፋጮች ናቸው ፡፡ ከተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ጋር ያለ ኬሚካሎች ለፓንኩክ በተዘጋጀው የምግብ አሰራር መሰረት ቀለም ያላቸው ፓንኬኬቶችን ያዘጋጁ ፡፡ 

ለ “ሽሮቬታይድ ቀለም ያላቸው ፓንኬኮች” የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች

• ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 200 ግራ.
• ወተት 1.5% - 150 ሚሊ.
• ውሃ - 150 ሚሊ ሊ.
• የሩዝ ዱቄት - 100 ግራ.
• የባክዌት ዱቄት - 100 ግራ.
• እንቁላል - 1 pcs.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ጎምዛዛ ክሬም 20% - 1 tbsp
• የመጋገሪያ ዱቄት - 10 ግራ.
• ጨው - 2 ግራ.
• ጣፋጭ - 1 ግራ.
• ቫኒሊን - 1 ግራ.

ዱቄቱን ለማቅለም

• የበሬ ጭማቂ - 30 ሚሊ.
• ብሉቤሪ ጭማቂ - 30 ሚሊ.
• የአከርካሪ ጭማቂ - 30 ሚሊ.
• ቱርሜሪክ - 1/2 ስ.ፍ.

ምግብን “በቀለማት ያሸበረቁ ፓንኬኮች ለሽሮቬታይድ” እንዴት እንደሚዘጋጁ ፡፡

1. ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
2. ውሃ ፣ ወተት ፣ ቅቤ እና እንቁላል ይቀላቅሉ ፡፡
3. ዱቄቱን በ 4 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ ለእያንዳንዱ ክፍል ቀለም ይጨምሩ ፡፡
4. በደረቅ ቅርፊት ውስጥ ፓንኬኮች ያብሱ ፡፡
5. እያንዳንዱ ቀለም 2-3 ቁርጥራጭ ይሆናል ፡፡

ፓንኬኮች በተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ምክንያት ብሩህ እና በትክክለኛ ምርቶች ምክንያት ጣፋጭ ናቸው. በቅመማ ቅመም ወይም የጎጆ ጥብስ, ፍራፍሬ እና ቤሪ, ከማር, ወዘተ ጋር ሊበሉ ይችላሉ እና በጣም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ብሩህ "የቀስተ ደመና ኬክ" ማብሰል ይችላሉ.

ለቀለማት ፓንኬኮች ለ ‹ሽሮቬቲድ› ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

ቀስተ ደመና የፓንኬክ ኬክ

እንደተናገርነው ኬክ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሁለቱም በበዓሉ ጠረጴዛ እና አስገራሚ እንግዶች ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ ፡፡ በውስጡ ያለው ባለቀለም ፓንኬኬታችን ምክንያት ጣፋጩ ኬክ ያልተለመደ ቆንጆ እና ቀለም ያለው ሆኖ ይወጣል ፡፡ እና ለ “ትክክለኛው” ክሬም ምስጋና ይግባውና በጭራሽ ጎጂ አይደለም። 

የቀስተ ደመና ፓንኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች

• ባለቀለም ፓንኬኮች - 900 ግራ.
• የጎጆ ቤት አይብ 2% - 600 ግራ.
• ፕሮቲን - 40 ግ.
• ክሬም 20% - 20 ግ.
• ቫኒሊን - 1 ግራ.

ለመጌጥ

• መራራ ቸኮሌት - 90 ግራ.
• ሚንት - 10 ግራ.

ቀስተ ደመና ፓንኬክ ኬክ እንዴት እንደሚሠራ

1. ሁሉንም ፓንኬኮች አንድ በአንድ ያስተካክሉ ፣ በጣም ቆንጆ ፣ ደረቅ ጠርዞችን ይከርክሙ።
2. የጎጆውን አይብ ከፕሮቲን እና ከኮሚ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ቫኒሊን እና እርሾን ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፡፡
3. ፓንኬኬቶችን በሳህኑ ላይ ያድርጉት ፣ ከኩሬ ክሬም ሽፋን ጋር በማሰራጨት ፡፡
4. ቸኮሌቱን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ ፡፡
5. ኬክን ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ በቸኮሌት እና በአዝሙድና ማስጌጥ ይጨርሱ ፡፡

ለ Rainbow Pancake ኬክ ደረጃ በደረጃ የፎቶ አሰራርን ይመልከቱ ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፓንኬኬቶችን የማዘጋጀት ዘዴዎችን ሁሉ ለእርስዎ ለመሰብሰብ ሞከርን እና በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎችን ሰጠነው ፡፡ የተለያዩ ፓንኬኬቶችን ያብሱ ፣ እራስዎን እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ያስደስቱ - በጣም ጣፋጭ ነው! ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እኛ ከሁሉም ዓይነቶች መካከል ፣ በእኛ ምክር ፣ ለሚወዱት ፍጹም ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት እንደሚችሉ እርግጠኞች ነን ፡፡