ትክክለኛውን ዓሳ እንዴት እንደሚመርጡ 10 ምክሮች

ብዙ ሰዎች ስለ ዓሳ ጥቅሞች ሰምተዋል-እዚህ እርስዎ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን ሳይበሉ ለማግኘት በጣም ከባድ የሆኑ ኦሜጋ -3 ፖሊኒንዳይትድ አሲዶች (ዝነኛው የዓሳ ዘይት) እና በርካታ ንጥረ ነገሮች አሉዎት። እና በአመጋገብ ውስጥ ስለ ልዩነቱ ምንም የሚናገረው ነገር የለም ፣ ይህም በአመጋገብዎ ውስጥ ዓሳ ማካተት ይሰጣል።

እኔ በሳምንት ቢያንስ 2-3 ጊዜ በአንድ ዓይነት ወይም በሌላ ዓሳ መብላት ያስፈልግዎታል የሚለውን አመለካከት አከብራለሁ ፣ እና በእርግጥ እኔ ይህንን ሕግ እራሴ በደስታ እከተላለሁ-ስለሆነም በእኔ ካታሎግ ውስጥ የዓሳ ምግቦች ብዛት። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.

ዓሳውን በትክክል ማብሰል አስፈላጊ ነው ፣ ግን በመጀመሪያ ዓሦቹን እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ብዙ ብልሃተኞች ሻጮች ባሉበት እና የተረጋገጠ ትኩስ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣGGGGGP ጥቂት ቀላል ደንቦችን ያስታውሱ - እና ማንም ሰው በተንኮል ዓሦች ላይ እርስዎን ለማሳደግ የእርስዎን ሞኝነት ተጠቅሞ ማንም አይጠቀምም።

ጠቃሚ ምክር አንድ-የቀጥታ ዓሳ ይግዙ

ትኩስ ዓሳ ለመግዛት በጣም አስተማማኝ መንገድ በቀጥታ መግዛት ነው። በአንዳንድ ትላልቅ መደብሮች ውስጥ የውሃ ማጠራቀሚያዎችን ከካርፕ ጋር ማግኘት ይችላሉ ፣ እና አሁን ያመጣው ዓሳ አሁንም የህይወት ምልክቶችን ሊያሳይ ይችላል። ደህና ፣ የቀጥታ ዓሳ ማግኘት ካልተቻለ ታዲያ…

ጠቃሚ ምክር ሁለት-ጉረኖቹን ይመርምሩ

ጉረኖዎች የዓሳውን ትኩስነት ለመለየት ከሚያስፈልጉት “መሳሪያዎች” አንዱ ናቸው ፡፡ እነሱ በቀይ ደማቅ ቀይ መሆን አለባቸው ፣ ምንም እንኳን በአንዳንድ የዓሳ ዝርያዎች ውስጥ ጥቁር ቀይ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ መጥፎ ሽታ ፣ ግራጫማ ወይም የጠቆረ ገደል? ደህና ሁን ፣ ዓሳ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ሶስት-ማሽተት

ዓሳ ሲገዙ ከአፍንጫዎ ከጆሮዎ የበለጠ ይታመኑ - ሻጩ ዓሣው በጣም ትኩስ መሆኑን ሊያረጋግጥልዎት ይችላል ፣ ግን የመሽተት ስሜትዎን ማሞኘት አይችሉም። እሱ ፓራዶክስ ነው ፣ ግን ትኩስ ዓሳ እንደዓሳ አይሸትም ፡፡ ትኩስ ፣ ረቂቅ የባህር ጠረን አለው ፡፡ አንድ ደስ የማይል ፣ የሚያቃጥል ሽታ መኖሩ ግዢን ላለመቀበል ምክንያት ነው።

ጠቃሚ ምክር አራት-ዐይን ለዓይን

ዓይኖች (የእርስዎ ብቻ አይደሉም ፣ የዓሳ ዓይኖችም እንዲሁ) ግልጽ እና ግልጽ መሆን አለባቸው። ዓይኖቹ ደመናማ ከሆኑ ፣ ወይም ፣ የበለጠ ፣ ቢሰምጡ ወይም ቢደርቁ ፣ ዓሦቹ በእርግጠኝነት ከሚያስፈልገው በላይ ቆጣሪው ላይ መተኛት ችለዋል።

ጠቃሚ ምክር አምስት-ሚዛኖችን ማጥናት

የሚያብረቀርቅ ፣ ንፁህ ሚዛን የነፃነት ምልክት ነው። ስለ ባህር ዓሳ እየተነጋገርን ከሆነ ፣ በሚዛን ወለል ላይ ምንም ንፍጥ መኖር የለበትም ፣ ግን ለንጹህ ውሃ ዓሳ ይህ በጭራሽ አመላካች አይደለም።

ጠቃሚ ምክር ስድስት-የመለጠጥ ሙከራ

በሬሳው ወለል ላይ በትንሹ ተጫን - ከዚያ በኋላ ቀዳዳው በእሱ ላይ ከቀጠለ ዓሦቹ አዲስ ትኩስ አይደሉም ፡፡ አዲስ የተያዘው የዓሳ ሥጋ ጥቅጥቅ ፣ ተጣጣፊ እና በፍጥነት እንደገና ይሠራል ፡፡

ሰባተኛ ጫፍ: ሙሌት መምረጥ

ከአንድ ሙሉ ዓሳ ይልቅ የዓሳውን ትኩስነት ለመቆጣጠር በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ሥነ ምግባር የጎደላቸው ሻጮች ብዙውን ጊዜ ለማጣሪያ ምርጡን ናሙናዎች አይጠቀሙም ፡፡ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ዓሦቹን በሙሉ መግዛት እና ሙላውን እራስዎ ማድረግ ነው ፣ እሱ ትርፋማ እና ቀላል ነው። ሆኖም አንድ ሙሌት ለመግዛት ከወሰኑ አሁንም ለእርስዎ በሚገኙት ምልክቶች ይመሩ-የስጋው ሽታ ፣ የመለጠጥ ችሎታ ፣ ሚዛኖች ገጽታ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ስምንት-እኛን ማታለል አይችሉም

ብዙውን ጊዜ ሻጮች አዲስ ዘዴን ለመለየት የበለጠ አስቸጋሪ ለማድረግ ወይም የቀዘቀዙ ዓሦችን እንደቀዘቀዙ ለማለፍ መሞከርን ጨምሮ ያለ ጭንቅላት ያለ የዓሳ ሬሳ መሸጥን የመሳሰሉ የተለያዩ ብልሃቶችን ይጠቀማሉ ፡፡ እርስዎ በሚታመኑ ቦታዎች ብቻ ቢገዙም እንኳን በጣም ይጠንቀቁ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ዘጠኝ: ስጋ እና አጥንት

አስቀድመው ዓሳ ገዝተው ፣ ወደ ቤት አምጥተው ማረድ ከጀመሩ ፣ ያስታውሱ -አጥንቶቹ እራሳቸው ከስጋው በስተጀርባ ቢቀሩ ፣ ይህ ማለት ዓሳ የመምረጥ ስሜትዎ አሁንም ያዋርድዎታል ማለት ነው - ይህ የሚከሰተው በጣም ትኩስ በሆነው ዓሳ ብቻ አይደለም (ምንም እንኳን እዚህ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ - ለምሳሌ ፣ በነጭ ዓሳ ውስጥ ይህ ደረጃ ከተያዘ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ቃል በቃል ይከሰታል)።

ጠቃሚ ምክር አስር-በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ

በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ የዓሳ ምግቦችን ሲያዝዙ በሚጠብቁት ውስጥ በጭካኔ ሊታለሉ ይችላሉ። ምግብ ቤቱ ዓሳ የተቀመጠበት በረዶ ያለበት ማሳያ ካለው እና አስተናጋጁ ስለ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ትኩስነት በባለሙያ ምክር ሊሰጥ ይችላል። ሱሺን ለማዘዝ - ለራስዎ ይወስኑ ፣ እኔ እላለሁ ፣ አብዛኛዎቹ ዓሦች - ምናልባትም ፣ ሳልሞን - ወደ ሱሺ አሞሌዎቻችን በረዶ ሆነው ይመጣሉ። ደህና ፣ የተወሳሰቡ ህጎች? ምንም ዓይነት ነገር የለም! እርስዎ በደስታ እና በተግባር እንደሚጠቀሙባቸው ተስፋ አደርጋለሁ ፣ እና ለእርስዎ ቀላል ለማድረግ ፣ ከአንዳንድ የእኔ ተወዳጅ የዓሳ የምግብ አዘገጃጀት አገናኞች እዚህ አሉ -ዓሳ በምድጃ ውስጥ

በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የዓሳ ቁርጥራጮች

• ሄክሊ ተጨማሪ ጋሊሺያን
• የተጠበሰ የማኬሬል ቅጠል
• በክሬም ክሬም (እና ያለ አጥንት)
• ዓሳ ከሎሚ ጭማቂ ጋር
• የተጠበሰ የባህር ባስ
• ፖሜራኒያን የተጋገረ ኮድ
• በጣም ጣፋጭ ተንሳፋፊ
• ፍጹም የሳልሞን ሙሌት