ለቪጋኒዝም እና ለዕፅዋት-ተኮር አመጋገብ የሚቀርቡ ብዙ ክርክሮችን ሰምተሃል። በተለያዩ ምክንያቶች የተለያዩ ሰዎች ይነሳሳሉ እና በሕይወታቸው ውስጥ ለውጦችን ማድረግ ይጀምራሉ.
ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ መንገድ ላይ ከሆኑ ወይም ስለእሱ ብቻ እያሰቡ ከሆነ፣ ትክክለኛውን ውሳኔ ለማድረግ ለሚረዱዎት “ለምን” ለሚለው ጥያቄ 14 መልሶች እነሆ!
1. ለልብ ሕመም እና ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሱ
በዘመናችን በጣም ተወዳጅ የሆኑ በሽታዎች ለሰው ልጅ ተፈጥሯዊ ያልሆኑ ናቸው. ከዚህም በላይ የደም ቧንቧዎች መዘጋት የሚጀምረው ገና በለጋ ዕድሜ (ወደ 10 ዓመት ገደማ) ነው.
በስብ እና በኮሌስትሮል የበለፀጉ የእንስሳት ተዋፅኦዎች ለልብ ህመም እና ለስኳር ህመም መንስኤ መሆናቸውን ትልልቅ የጤና ድርጅቶች እንኳን ሳይቀሩ አምነዋል። ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ የደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ብቻ ሳይሆን ዓይነት 2 የስኳር በሽታን እንኳን ሊቀይር ይችላል.
2. ሌሎች በሽታዎችን ማከም እና ማጥፋት
ጤና በጣም ውድ ሀብታችን ነው። ማንኛውንም በሽታ የመያዝ እድልን ለመቀነስ እና ሰውነትን ለማዳን የሚረዳ ማንኛውም እድል በቁም ነገር መታየት አለበት. ቪጋኖች ለስትሮክ፣ ለአልዛይመርስ፣ ለካንሰር፣ ከፍ ካለ ኮሌስትሮል ጋር የተያያዙ በሽታዎችን እና ሌሎችንም ስጋት ለመቀነስ በሳይንስ እና በክሊኒካዊ ተረጋግጠዋል።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ብዙውን ጊዜ ከመድሃኒት እና ከቀዶ ጥገና የበለጠ ውጤታማ ነው. የዓለም ጤና ድርጅት የተቀነባበረ ሥጋ ካርሲኖጅንን እንደሆነ ገልጿል፤ የቻይና ጥናት መጽሐፍ ደግሞ በኬሲን (የወተት ፕሮቲን) እና በካንሰር መካከል ያለውን ግንኙነት በግልጽ ያሳያል።
3. ቀጭን ይሁኑ
ቬጋኖች መደበኛ የሰውነት ብዛት መረጃ ጠቋሚ (BMI) ያላቸው ብቸኛ የሰዎች ስብስብ ናቸው። ብዙ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን መመገብ ለ BMI መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል. አዎን, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ካርቦሃይድሬትን አልያዘም, ነገር ግን ቅባቶችን ይዟል. ስብ ብዙ ካሎሪዎች አሉት እና በሰውነት ውስጥ ከካርቦሃይድሬት ካሎሪዎች ይልቅ ለማከማቸት በጣም ቀላል ነው። በተጨማሪም የእንስሳት ተዋጽኦዎች አጠቃላይ መጠጋጋት አንድ ሰው ዘንበል ብሎ በሚቆይበት ጊዜ ሳህኖቹን በአትክልት መጫን ሲችል ከመጠን በላይ እንዲበላ ያደርገዋል። እንዲሁም እድገትን የሚያነቃቁ ሆርሞኖች በእንስሳት ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ, ይህም ለእኛ ምንም አይጠቅምም.
4. ደግነትን እና ርህራሄን ለላቁ ፍጥረታት አሳይ
ለአንዳንድ ሰዎች ቬጋኒዝምን የሚደግፉ የሥነ ምግባር ክርክሮች ያን ያህል ጠንካራ አይደሉም፣ ነገር ግን ደግነት ፈጽሞ ከመጠን በላይ ወይም ተገቢ እንዳልሆነ ይስማማሉ። የንፁህ ሰውን ህይወት ማዳን ሁል ጊዜ ትክክለኛ ነገር ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ በዓለም ዙሪያ የደስተኛ እንስሳት ምስሎችን በፓኬጆች ላይ በሚጠቀሙ የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪዎች ግዙፍ ዘመቻዎች አሉ ፣ እውነታው ግን የበለጠ ጨካኝ ነው። በእንስሳት እርባታ ውስጥ ሰብአዊነት ምን ሊሆን ይችላል?
5. ውስን ሀብቶች እና ረሃብ
በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች የእንስሳት ተዋጽኦዎች ከፍተኛ ፍላጎት ስላላቸው ለመከራ ይገደዳሉ። ለምን? ዛሬ 10 ቢሊዮን ሰዎችን ለመመገብ በቂ ምግብ አለን, በአጠቃላይ 7 ቢሊዮን በዓለም ላይ. ነገር ግን በአለም ላይ 50 በመቶው የሰብል ምርት የሚመገቡት በኢንዱስትሪ እንስሳት ነው… 82% የሚሆኑት ህፃናት በከብት አቅራቢያ የሚኖሩ በረሃብ ምክንያት በእነዚህ አካባቢዎች የሚመረተው ስጋ ወደ 1ኛው የአለም ሀገራት ስለሚላክ ሰዎች እንዲበሉት ነው። ግዛ።
እስቲ አስቡት፡ በአሜሪካ ከሚመረተው እህል 70% ያህሉ የሚሄደው ለከብቶች ነው - 800 ሚሊዮን ሰዎችን ለመመገብ በቂ ነው። ይህ ደግሞ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ለማምረት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለውን ውሃ መጥቀስ አይደለም.
6. የእንስሳት ምርቶች "ቆሻሻ" ናቸው.
አንድ ሰው ስጋ፣ እንቁላል ወይም ወተት በያዘው ጠረጴዛ ላይ በተቀመጠ ቁጥር ባክቴሪያ፣ አንቲባዮቲክስ፣ ሆርሞኖች፣ ዳይኦክሲን እና ሌሎች በርካታ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይመገባል እንዲሁም የጤና እክል ያስከትላል።
ይህ ወደ ምግብ መመረዝ ሊያመራ ይችላል, ከ 75 ሚሊዮን በላይ ጉዳዮች በየዓመቱ ሪፖርት ይደረጋሉ. 5ቱ በሞት ይደርሳሉ። USDA እንደዘገበው 000% ጉዳዮች የሚከሰቱት በተበከለ የእንስሳት ስጋ ነው። በፋብሪካዎች እርሻዎች ላይ የመድሃኒት አላግባብ መጠቀም አንቲባዮቲክን የሚቋቋሙ አዳዲስ ባክቴሪያዎች እንዲፈጠሩ አነሳስቷል. በተጨማሪም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው አንቲባዮቲክ ሮክሳርሰን ነው, እሱም ከፍተኛ መጠን ያለው በጣም ካርሲኖጂካዊ የአርሴኒክ ቅርጽ ይዟል.
በእንስሳት ተዋጽኦዎች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኙ ሆርሞኖች ካንሰርን፣ ጋይኔኮስቲያ (በወንዶች ላይ የጡት መጨመር) እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ሊያስከትሉ ይችላሉ። "ኦርጋኒክ" የሚለው መለያ እንኳን ትንሽ ሚና ይጫወታል.
7. ሰዎች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን አያስፈልጉም
ግድያው አላስፈላጊ እና ጨካኝ ነው። ለደስታ እና ለወግ እናደርገዋለን. ሰዎች ጤናማ እና ብልጽግናን ለማግኘት ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦ እና እንቁላል መመገብ እንደሚያስፈልጋቸው የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም። በተቃራኒው። ይህ እንደ አንበሳ ወይም ድቦች ያሉ እውነተኛ ሥጋ ተመጋቢዎች ብቻ ያላቸው በደመ ነፍስ ነው። እኛ ሰዎች ግን የምናደርገው ከሥነ ሕይወት አኳያ ለእነርሱ ሌላ ምግብ የለም።
እኛ የእናታቸው ወተት የሚያስፈልጋቸው ጥጃዎች እንዳልሆንን መዘንጋት የለብንም, እና ከራሳችን እናት ወተት (እና ከዚያም በህይወት የመጀመሪያዎቹ አመታት ውስጥ) ሌላ ሚስጥር መብላት አያስፈልገንም. እንስሳት መሞትን አይፈልጉም, ህይወትን ይወዳሉ እና ያደንቃሉ ብሎ ሳይናገር ይሄዳል. እና እኛ በሚያሳዝን ሁኔታ, እንደ "የእርሻ እንስሳት", ፊት የሌላቸው መንጋዎች, እንደ ድመቶች እና ውሾች አንድ አይነት እንደሆኑ ሳያስቡ. ይህንን ግንኙነት ስንረዳ እና ተገቢውን እርምጃ ስንወስድ በመጨረሻ ተግባራችንን ከሥነ ምግባር ጋር ማስማማት እንችላለን።
8. አካባቢን ይቆጥቡ እና የአየር ንብረት ለውጥን ያቁሙ
ከ18-51% (በክልሉ ላይ የተመሰረተ) የቴክኖሎጂ ብክለት የሚመጣው ከስጋ ኢንዱስትሪ ሲሆን ይህም ወደ ፈጣን የግብርና ምርት እድገትን ያመጣል, ይህም ለግሪንሃውስ ተፅእኖ አስተዋጽኦ ያደርጋል.
1 ፓውንድ ስጋ 75 ኪሎ ግራም CO2 ልቀቶች ጋር እኩል ነው, ይህም መኪና ለ 3 ሳምንታት ከመጠቀም ጋር እኩል ነው (በቀን በአማካይ የ CO2 ልቀቶች 3 ኪሎ ግራም). የዱር እንስሳት በሚያስከትለው መዘዝ ይሰቃያሉ. የጅምላ ዝርያዎች መጥፋት ከሁሉም አጥቢ እንስሳት 86% ፣ 88% የአምፊቢያን እና 86% ወፎችን ይጎዳል። ብዙዎቹ በቅርብ ጊዜ ውስጥ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የመጥፋት አደጋ ያጋጥማቸዋል. በ 2048 ባዶ ውቅያኖሶችን ማየት ይቻላል.
9. አዲስ ጣፋጭ ምግቦችን ይሞክሩ
"የቡዳ ሳህን" ቀምሰህ ታውቃለህ? ከጥቁር ባቄላ ፓቲ ጋር ስለ quinoa ሰላጣ ወይም በርገርስ? በአለም ላይ ከ20 በላይ የሚሆኑ ለምግብነት የሚውሉ የእጽዋት ዝርያዎች አሉ ከነዚህም ውስጥ 000 የሚያህሉት በቤት ውስጥ የሚበቅሉ እና የሚዘጋጁ ናቸው። ምናልባት ግማሹን እንኳን አልሞከርክም! አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች አድማሱን ያስፋፋሉ, ለቅመም እና ለሰውነት ደስታን ያመጣሉ. እና ከዚህ በፊት እንኳን ያላሰቡትን ምግብ የማግኘት እድሉ ከፍተኛ ነው።
ያለ እንቁላል መጋገር? ሙዝ፣ ተልባ ዘሮች እና ቺያ በጣም ጥሩ ምትክ ናቸው። አይብ ያለ ወተት? ከቶፉ እና ከተለያዩ ፍሬዎች, ከመጀመሪያው የከፋ ያልሆነ አማራጭ ማድረግ ይችላሉ. አንድ ሰው መፈለግ ብቻ ነው የሚጀምረው, እና ይህ ሂደት በእርግጠኝነት ያጥብዎታል!
10. ተስማሚ ይሁኑ
አብዛኛዎቹ ሰዎች የእንስሳትን ምርቶች በሚተዉበት ጊዜ የጡንቻን ብዛት ማጣት ይፈራሉ. ይሁን እንጂ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ለመዋሃድ አስቸጋሪ ናቸው, አብዛኛውን ሃይል በመውሰድ አንድ ሰው እንዲደክም እና እንዲተኛ ያደርገዋል. የቪጋን አመጋገብ የአካል ብቃት ግቦችዎ ላይ ከመድረስ በምንም መንገድ አይከለክልዎትም እናም የኃይል እና ጥንካሬን ይሰጥዎታል። የዓለምን አትሌቶች ተመልከት! ታዋቂው ቦክሰኛ ማይክ ታይሰን፣ የቴኒስ ተጫዋች ሲሬና ዊሊያምስ፣ የትራክ እና የሜዳው አትሌት ካርል ሉዊስ - እነዚህ ሰዎች የእንስሳት ምንጭ ሳይበሉ በስፖርት ውስጥ ትልቅ ደረጃ ላይ ደርሰዋል።
ብዙ ሰዎች እንደሚያስቡት የፕሮቲን መጠንዎን መከታተል የለብዎትም። ሁሉም የእፅዋት ምርቶች በውስጡ ይይዛሉ, እና ይህ ፕሮቲን በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው. በቀን 40-50 ግራም በቀላሉ ከአረንጓዴ አትክልቶች, ሙሉ እህሎች, ጥራጥሬዎች, ለውዝ እና ዘሮች በቀላሉ ማግኘት ይቻላል. ሩዝ 8% ፕሮቲን ፣ በቆሎ 11% ፣ ኦትሜል 15% ፣ እና ጥራጥሬ 27% ይይዛል።
በተጨማሪም በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን ከእንስሳት ምርቶች በጣም ያነሰ ስብ ስላለው የጡንቻን ብዛትን ከእጽዋት-ተኮር አመጋገብ ማግኘት ቀላል ነው.
11. ቆዳን እና የምግብ መፈጨትን ማሻሻል
እነዚህ ሁለት ጉዳዮች በእርግጥ እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው. ለአብዛኞቹ ብጉር የተጋለጡ ቆዳ ያላቸው ሰዎች ወተት በጣም መጥፎ ጠላታቸው ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ዶክተሮች ችግሩ በምንጠቀምበት ምግብ ላይ በሚሆንበት ጊዜ የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል መድሃኒቶችን እና ኃይለኛ ህክምናዎችን ያዝዛሉ. የሰባ ምግቦችን ማስወገድ ብጉርን እንደሚቀንስ በተደጋጋሚ ተረጋግጧል።
በውሃ የበለፀጉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ለቆዳዎ ጤና እና ብሩህነት ከፍ ያለ የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን ይሰጡታል። ወፍራም ፋይበር የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል. እስማማለሁ, የምግብ መፈጨት ችግር በጣም ደስ የማይል ስሜቶች አንዱ ነው. ታዲያ ለምን አታስወግደውም?
12. ስሜትዎን ያሻሽሉ
አንድ ሰው ስጋ ሲያበስል እንስሳው በእርድ መንገድ ላይ የሚያመነጨውን የጭንቀት ሆርሞን በራሱ እስከ ህይወቱ የመጨረሻ ሰከንድ ድረስ ይወስዳል። ይህ ብቻ በስሜት ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል. ግን ያ ብቻ አይደለም።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች የበለጠ የተረጋጋ ስሜት እንደሚኖራቸው እናውቃለን-ጭንቀት, ጭንቀት, ድብርት, ቁጣ, ጠላትነት እና ድካም. ይህ የሆነበት ምክንያት በእጽዋት ምግቦች በተለይም በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት መጠን (antioxidant) ይዘት ነው። ከዝቅተኛ ቅባት አመጋገብ ጋር ተዳምሮ ይህ በሥነ ልቦናዊ ደህንነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. ቡናማ ሩዝ፣ አጃ እና አጃ ዳቦን ጨምሮ ጤናማ እና ካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች የሴሮቶኒንን መጠን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። ስሜታችንን ለመቆጣጠር ሴሮቶኒን በጣም አስፈላጊ ነው። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ የጭንቀት እና የመንፈስ ጭንቀት ምልክቶችን ለማከም ይረዳል.
13. ገንዘብ ይቆጥቡ
የቬጀቴሪያን አመጋገብ በጣም ኢኮኖሚያዊ ሊሆን ይችላል. አመጋገብዎን በጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ለውዝ, ዘሮች, ወቅታዊ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ላይ ሲያተኩሩ ወርሃዊ የምግብ ፍጆታዎን በግማሽ መቀነስ ይችላሉ. ብዙዎቹ እነዚህ ምርቶች በጅምላ ሊገዙ እና ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ.
በሩጫ ላይ ድርብ ቺዝበርገርን ከመያዝ ይልቅ አመጋገብዎን ካቀዱ ትንሽ ገንዘብ ያጠፋሉ ። ለዕፅዋት-ተኮር ምግብ በጣም ብዙ የተለያዩ የበጀት አማራጮችን ማሰብ (ወይም ማግኘት) ይችላሉ! ሌላው አወንታዊ ነገር ለዶክተሮች እና መድሃኒቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ገንዘብ ማውጣት አይኖርብዎትም, ምክንያቱም በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመከላከል አልፎ ተርፎም ሊቀለበስ ይችላል.
14. ቬጀቴሪያንነት ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ነው ከሚለው የተሳሳተ አመለካከት ይውጡ
በሱፐርማርኬት ውስጥ ያሉ ብዙ ምርቶች ቪጋን ናቸው። የሁሉም ሰው ተወዳጅ የኦሬኦ ኩኪዎች ፣ ናቾ ቺፕስ ፣ ብዙ ድስ እና ጣፋጮች። ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶች፣ አይስ ክሬም፣ የአኩሪ አተር ሥጋ እና ሌሎችም በየአመቱ በገበያ ላይ ይገኛሉ! የወተት-ያልሆኑ ምርቶች በፍጥነት እያደገ ነው!
ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ምግብ ቤቶች ቅርጸቱ ምንም ይሁን ምን የቪጋን እና የቬጀቴሪያን ሜኑዎችን እያቀረቡ ነው። ከአሁን በኋላ በሕዝብ ቦታዎች የምግብ ችግር የለም, አሁን ግን ሌላ ጥያቄ ይነሳል: "እና ከዚህ አይነት ምን መምረጥ ይቻላል?". ግን ያ ፈጽሞ የተለየ ታሪክ ነው።