አንበሳ በርገር በአሜሪካ ውስጥ ይሸጣል እና ከጣፋጭነት አይበልጥም ፣ ግን ይህ ፋሽን በድመቶች የወደፊት እጣ ፈንታ ላይ እንዴት እንደሚጎዳ ማንም አያውቅም።
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ አንዳንድ አንበሶች ሃምበርገርን ለመሥራት ያገለግላሉ። በምርኮ የተዳቀሉ አንበሶች ሥጋ በአሜሪካ ሕዝብ ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል፣ “የጫካው ንጉስ” በሚባሉ ሬስቶራንቶች ውስጥ በመታየት እና የትልቅ ድመት ሥጋ የሚመኙትን ተመጋቢዎች ጠማማ ምናብ ይኮርጃል።
በ2010 አንበሳን እንደ ምግብ በማቅረብ ከሚታወቁት ጉዳዮች አንዱ የሆነው በXNUMX ሲሆን በአሪዞና የሚገኝ አንድ ሬስቶራንት ለደቡብ አፍሪካ የአለም ዋንጫ ክብር የአንበሳ ስጋ ፓቲዎችን ሲያቀርብ ነበር። ይህ በአንድ በኩል ትችት አስከትሏል, በሌላ በኩል ደግሞ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለመቅመስ የሚፈልጉ ሰዎችን ቁጥር ጨምሯል.
በቅርቡ፣ አንበሳው በፍሎሪዳ ውስጥ እንደ ውድ ታኮ ቶፕ፣ እንዲሁም በካሊፎርኒያ ውስጥ በጣም ውድ የሆኑ የስጋ ስኩዌሮችንም አሳይቷል። የተለያዩ የጎርሜት ክለቦች በተለይ የአንበሳ ሥጋን እንደ አዝማሚያ ያስተዋውቃሉ። በአሁኑ ጊዜ በኢሊኖ ውስጥ የእንስሳት መብት ተሟጋቾች አንበሶች ሞተው እና ታሽገው በሚላኩባቸው የመንግስት የገበያ ማዕከሎች የአንበሳ ሥጋን ለማገድ እየሞከሩ ነው።
በምርኮ የተዳቀለ የአንበሳ ሥጋ ሽያጭ እና መብላት ሙሉ በሙሉ ህጋዊ ነው። የዩኤስ የምግብ፣ የእንስሳት ህክምና እና ኮስሜቲክስ ቡድን ሃላፊ የሆኑት ሼሊ በርገስስ፥ “የጨዋታ ስጋ የአንበሳ ስጋን ጨምሮ ለገበያ ሊቀርብ የሚችለው ምርቱ የተገኘበት እንስሳ በይፋ በአደገኛ ሁኔታ እስካልተዘረዘረ ድረስ ነው። የዝርያዎች መጥፋት. የአፍሪካ ድመቶች በዚህ ዝርዝር ውስጥ የሉም፣ ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ የጥበቃ ቡድኖች አንበሶች እንዲካተቱ አቤቱታ እያቀረቡ ነው።
እንደውም ከዱር አራዊት የማይገኝ፣ በግዞት የሚቀመጡትን ስጋ ይሸጣሉ። ድመቶች በተለይ ለስጋ የተወለዱ ይመስላል። አንዳንድ የአጭር ጊዜ ምንጮች እንደሚጠቁሙት ጉዳዩ ይህ ነው, ነገር ግን ሌሎች ተመራማሪዎች ይህ እንዳልሆነ ደርሰውበታል. እንስሳት ከሰርከስ እና መካነ አራዊት ሊመጡ ይችላሉ። አንበሶች ሲያረጁ ወይም ባለቤቶቻቸውን ሲያንቋሽሹ የአንበሳ ሥጋ ፍላጎት ካላቸው ጋር ይሳተፋሉ። የአንበሳ በርገር፣ ወጥ እና ስቴክ ምርኮኛ እንስሳት ተረፈ ምርት ይሆናሉ።
ይህን ምርት የሚያስተዋውቁ ሰዎች ስጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ከመብላት የከፋ አይደለም ይላሉ. እንዲያውም አንዳንዶች የአንበሳ ሥጋ ለሰዎች ከሀብት-ተኮር የፋብሪካ እርባታ ሌላ አማራጭ ስለሚሰጥ የተሻለ ነው ብለው ይከራከራሉ።
ለምሳሌ አንድ የፍሎሪዳ ሬስቶራንት 35 ዶላር አንበሳ ታኮዎችን በመሸጥ ቁጣን ያስነሳው በድረ-ገጹ ላይ እንዲህ የሚል ምላሽ ሰጥቷል:- “የአንበሳ ሥጋ እየሸጥን ‘መስመር አልፈን’ ይላሉ። ግን አንድ ጥያቄ ልጠይቅህ በዚህ ሳምንት የበሬ ሥጋ፣ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ ስትበላ መስመር አለፍክ?”
ዋናው ችግር የአንበሳ ሥጋ ንግድ እያደገ እና ፋሽን እየሆነ የመጣውን ፍላጎት ያበረታታል, ይህ የዱር ነዋሪዎችንም ሊጎዳ ይችላል.
በአሜሪካ ውስጥ ያለው የአንበሳ ሥጋ አባዜ በዱር አፍሪካ አንበሶች ላይ ከሚደርሰው ጋር የተያያዘ ስለመሆኑ ምንም ማረጋገጫ የለም። እና እውነቱን ለመናገር፣ አሜሪካውያን በጋለ ስሜት የሚበሉት የአንበሳ ሥጋ መጠን ከውቅያኖስ ጠብታ የዘለለ አይደለም።
ነገር ግን ይህ አደገኛ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ወደ ሰፊ ገበያዎች ከተስፋፋ የአንበሶች ህልውና ስጋት ይጨምራል.
በብዙ የአፍሪካ ሀገራት ውስጥ ያለው የአፍሪካ አንበሳ በሰዎች አደን ምክንያት በከፍተኛ ሁኔታ ወድቋል። ሰው ድመቶችን ከቀድሞው ክልል 80% ይነዳ ነበር። ባለፉት 100 ዓመታት ቁጥራቸው ከ200 ወደ 000 ያነሰ ቀንሷል።
በእስያ ፈዋሽ ነው የተባለውን ወይን ለማምረት የሚያገለግል የአንበሳ አጥንት ህገወጥ ገበያ አለ። በመቶዎች የሚቆጠሩ የአንበሳ ሬሳዎች በደቡብ አፍሪካ ከአደን ሳፋሪስ ተረፈ ምርት ሆነው ወደ እስያ ይላካሉ።
ከምርኮ-የተዳቀሉ ይልቅ የዱር እንስሳትን ለምግብነት የሚመርጡ ባህሎች አሉ። አንዳንድ የእስያ አገሮች እንግዳ የሆነ ዋንጫ መያዙን እንደ ደረጃ ይቆጥሩታል። እ.ኤ.አ. በ 2010 645 የአጥንት ስብስቦች ከደቡብ አፍሪካ በይፋ ተላኩ ፣ ከእነዚህ ውስጥ XNUMX/XNUMX የሚሆኑት የአጥንት ወይን ለማምረት ወደ እስያ ሄዱ ። ሕገ-ወጥ ንግድን በቁጥር ለመለካት አስቸጋሪ ነው። በገበያ ላይ ያለ ማንኛውም አቅርቦት ፍላጎትን ብቻ ያነሳሳል። ስለዚህ የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች ስለ አዲሱ ፋሽን በጣም ይጠነቀቃሉ. አንበሶች ቀድሞውኑ እንደ እንግዳ, ኃይለኛ እና ተምሳሌት ተደርገው ይወሰዳሉ, ለዚህም ነው የሚፈለጉት.
ስጋን መመገብ የሚያስገኘውን የጤና ጠቀሜታ በተመለከተ አንበሳ አዳኝ በመሆኑ በሰው ልጅ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ጥገኛ ተውሳኮች እና መርዞች ስብስብ ነው።
የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች ሸማቾች የዱር እንስሳትን የመጠበቅ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን እንግዳ የሆኑ ጣዕምዎችን በመጥራት በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ እንዲያደርጉ ያሳስባሉ. አሜሪካ ከቻይና ቀጥላ ሁለተኛዋ ትልቅ የህግ እና ህገወጥ የዱር እንስሳት ፍጆታ ልትሆን ትችላለች።
በርገር, የስጋ ቦልሶች, የተፈጨ ታኮስ, ስቴክ, ለስጋ እና ስኩዌር መቆረጥ - በሁሉም መንገድ አንበሳውን መደሰት ይችላሉ. ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ አሜሪካውያን የአንበሳ ሥጋ መቅመስ ይፈልጋሉ። የዚህ ፋሽን መዘዞች አስቀድሞ መገመት በጣም አስቸጋሪ ነው.