ማውጫ
የታሸጉ የአትክልት ቅባቶች እና ንፁህ ጤናማ ናቸው?
መለያዎች
በቅመማ ቅመሞች ዝርዝር ውስጥ ድንች ፣ ስቴክ ወይም ጣዕም ማሻሻያዎችን አናገኝም የሚለውን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው
ቀድሞውኑ የታሸጉ እና በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ የምንገዛው ንፁህ እና ክሬሞች ምሳ ወይም እራት ሊፈቱ የሚችሉ ቀላል እና በጣም ፈጣን አማራጮች ናቸው። ግን ቢሆንም ቅድመ ሁኔታ ጥሩ አማራጭ (ጤናማ የአትክልት ምግብ) ይመስላል ፣ እኛ ከተሰራ ምግብ ጋር እየተገናኘን መሆኑን መዘንጋት የለብንም።
ስለዚህ እነሱ ጥሩ አማራጮች ናቸው? በጁሊያ ፋሬ ማእከል የአመጋገብ ባለሙያ-የአመጋገብ ባለሙያ ፓትሪሺያ ኔቮት ሁሉም ነገር እኛ በምንመርጠው ምርት ውስጥ ባሉ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው ይላል። ንጥረ ነገሮች በሚታዩበት ጊዜ በአሁኑ ጊዜ ንፁህ እና ክሬሞችን በተመጣጣኝ ማሸጊያ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ -አትክልቶች ፣ ውሃ ፣ የወይራ ዘይት እና ካለ ፣ ጨው። ግን ቅቤ ፣ ክሬም ወይም አይብ ፣ የዱቄት ወተት ፣ ድንች…
እኛ ጤናማ ንፁህ መጋጠማችንን ወይም አለመኖራችንን ለማወቅ ፣ ምን ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ማየት ብቻ ሳይሆን በምርት ስያሜው ላይ በየትኛው ቅደም ተከተል እንደሚታዩም ፣ ምክንያቱም ቀደም ሲል እንደሚታወቀው ፣ የመጀመሪያው ንጥረ ነገር በክሬሞች ወይም በንፁህ ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያለው ይሆናል፣ እና የመጨረሻው ንጥረ ነገር በአነስተኛ መጠን ውስጥ ያለው። “የመጀመሪያው ንጥረ ነገር ማሸጊያው የሚነግረን አትክልት ነው ብለን ተስፋ ማድረግ አለብን። የዙኩቺኒ ክሬም ከገዙ ፣ ዚቹኪኒን እንደ መጀመሪያው ንጥረ ነገር ማግኘት አለብዎት ፣ ሌላ ንጥረ ነገር አይደለም ”ይላል ባለሙያው። በተጨማሪም ዘይት ከተጠቀሙ ፣ ይህ የወይራ ዘይት መሆኑን ማረጋገጥ አለብን ፣ በተለይም ድንግል። ጨው ካለ ፣ እሱ ካለ ፣ ተስማሚው በ 0,25 ግራም ምግብ 100 ግ ጨው ይሆናል እና በ 1,25 ግራም ምግብ 100 ግ ጨው አይበልጥም ወይም አይደርስም ”ብለዋል የአመጋገብ ባለሙያው።
ድንች ካለው ጤናማ ነውን?
በሌላ በኩል ደግሞ ድንች ወይም ስታርች በያዙት ንጥረ ነገር ውስጥ ስለ ክሬም ወይም ንፁህ ያስጠነቅቃል። እንደዚያ ከሆነ ሁል ጊዜ በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ታች ላይ መሆን አለበት። “በብዙ አጋጣሚዎች ድንች ወይም ስታርች የሚጨምሩት ሸካራነትን ለመስጠት ሳይሆን ዋጋውን ለመቀነስ እና የአትክልቶችን ይዘት ለመቀነስ ነው” ብለዋል። በተጨማሪም ይመክራል በቅመማ ቅመሞቻቸው መካከል ጣዕም የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን ያላቸውን ክሬሞች እና ንፁህ ከመግዛት ይቆጠቡ እንደ monosodium glutamate (E-621)። አክለውም “ረዥም ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ባለበት ቦታ ላይ ክሬም ወይም ንፁህ መጣል አለብዎት እና ብዙ የተለያዩ አትክልቶችን ስለተጠቀሙ አይደለም” ብለዋል።
እና የታሸጉ ሾርባዎች?
ስለ ‹ጤናማ› የታሸገ ሾርባ ስለመረጡ ከተነጋገርን ፣ ከንጹህ እና ክሬም ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ጉዳይ አጋጥሞናል። በዚህ ሁኔታ ፣ ይህ ብዙውን ጊዜ በጣም ከፍ ያለ ስለሆነ በጨው ውስጥ ያለውን የጨው መጠን መመልከቱ አስደናቂ ነው። በአጠቃላይ በ 0,7 ሚሊ ሊትር ውስጥ 0,8-100 ግራም ጨው ይኖራቸዋል። እነሱ ከዚህ መጠን ቢበልጡ ፣ ብዙ ጨው የያዘውን ምርት እንመለከታለን ”በማለት የአመጋገብ ባለሙያ-የአመጋገብ ባለሙያ እና የምግብ ቴክኖሎጅስት ቢትሪዝ ሮብስ ያብራራሉ።
የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ለእኛ በጣም የተሻሉ እንደሆኑ ስንመለከት ፣ የሮቤልስ ምክር ከሆነ ለማየት ነው በምርቱ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ሾርባ የምንሠራበት አንድ ናቸውአትክልት ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ ተጨማሪ የወይራ ዘይት… “በኩሽናችን ውስጥ የማንጠቀምባቸውን ብዙ ንጥረ ነገሮችን ማየት ከጀመርን ፣ ለምሳሌ የስጋ ማቀነባበሪያ ፣ ማቅለሚያዎች ወይም ጣዕም አሻሻጮች ፣ ሌላ ሾርባ መምረጥ የተሻለ ነው” ሲል ይመክራል። .
ምን ዓይነት ክሬም በጣም ጥሩ እንደሆነ, የአመጋገብ ባለሙያው አስተያየት አትክልቶችን ብቻ የያዙትን መምረጥ ነው. "የክሬሙ አላማ አትክልቶችን መመገብ ነው, ስለዚህ እንደ ዶሮ ያለ ሌላ የምግብ ቡድን አያስፈልገውም. በአመጋገብ ደረጃ አስፈላጊ የሆነ ተጨማሪ ነገር አያቀርብልንም ምክንያቱም በኋላ ምሳ ወይም እራት ላይ በቂ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ (ዶሮ፣ ቱርክ፣ እንቁላል፣ ቶፉ፣ ጥራጥሬዎች፣ አሳ እና የመሳሰሉትን) እናካትታለን ይላል ባለሙያው። . አይብ ወይም ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን የያዙትን ንፁህ ምርቶች በተመለከተ ክሬሞቹ ወይም ንፁህ ክሬሞቹን የበለጠ ካሎሪ ስለሚያደርግ እና ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው በመሆኑ አስፈላጊ አይደለም ብሏል።
በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ የታሸጉ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ንጹህ እና ክሬሞች የበለጠ ጤናማ ናቸው የሚል ስሜት ሊሰጥ ይችላል። ፓትሪሺያ ኔቮት “በአጠቃላይ እነሱ ናቸው” ትላለች። "በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በሚገቡት ክሬም ውስጥ ይበልጥ ተስማሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ወይም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን የያዙ አማራጮችን ማግኘት ቀላል ነው ወይም በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ የምናገኘው ከብሪክስ ይልቅ" ሲል በድጋሚ ተናግሯል። እንደዚያም ሆኖ, ለመጨረስ, እኛ ልንጠቀምባቸው የምንፈልገውን የታሸጉ ምርቶችን ሁልጊዜ መመልከት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያስታውሱ. "ሁሉንም ነገር ማየት አለብህ, እና ማሸጊያውን ፣ የምርት ስሙን ወይም የምንገዛበትን ቦታ አይምረጡ», እሱ ይደመድማል።