የአስፓራጉስ ወቅት-ከፀደይ አትክልት ምን ማብሰል

ለማመን ይከብዳል ፣ ግን ይህ አትክልት ከ 2500 ዓመታት በላይ ነው። ታላላቅ አድናቂዎቹ ጁሊየስ ቄሳር ፣ ሉዊ አሥራ አራተኛ ፣ ቶማስ ጄፈርሰን እና ሌላው ቀርቶ ሊዮ ቶልስቶይ ነበሩ። ተራ ሟች gourmets ደግሞ አመድ ላይ በመደገፍ ደስተኞች ናቸው። በብዙ አገሮች በዓላት ለዚህ አትክልት ክብር ይከበራሉ ፣ እና በጀርመን በየዓመቱ የአስፓራጉስ ንጉስና ንግሥት ይመረጣሉ። እንዲህ ዓይነቱን እውቅና ለማግኘት ምን አደረገች? ከሌሎች አትክልቶች የሚለየው ምንድን ነው? አመድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በእኛ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ሁሉም ነገር በዝርዝር እንነጋገር።

ከአትክልቱ ውስጥ ሰላጣ

አመድ ጥሬ ሊበላ ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፣ አትክልት ወይም ቅቤ ማከልዎን ያረጋግጡ። የዛፎቹ የታችኛው ክፍል ጠንከር ያለ ስለሆነ ቀጥ ባለ ቦታ ይበስላሉ። ይህንን ለማድረግ እነሱ በተጣበበ ጥቅል ውስጥ ታስረው በመሃል ላይ አንድ ክብደት ይቀመጣሉ ፡፡ የተጠናቀቀው አመድ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቧል - ስለዚህ የበለፀገ ቀለሙን ይይዛል እና በጥርሶች ላይ የምግብ ፍላጎትን ያጠፋል። ለሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአስፓራጅ ጋር እንዲሞክሩ እናቀርብልዎታለን ፡፡

ግብዓቶች

• አረንጓዴ አመድ - 300 ግ
• ራዲሽ - 5-6 pcs.
• እንቁላል - 1 pc.
• ቅቤ - 1 tsp.
• ስኳር -0.5 ስ.ፍ.
• ሰላጣ - 1 ቡቃያ
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ኤል.
• ዲጂን ሰናፍጭ - 1 tsp.
• ማር - 1 tsp.
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

እያንዳንዱን የአስፓራጉን እጢ እናጥባለን ፣ ከከባድ ቁርጥራጮች እና የላይኛው ቆዳ እናጸዳለን ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ጨው ፣ ቅቤ እና ስኳር በመጨመር እናዘጋጃቸዋለን ፣ ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ እናጥጣቸዋለን ፡፡ ግንዶቹን እናደርቃለን ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። የሰላጣውን ቅጠሎች በእጃችን እንቀደዳለን እና ሳህኑን እንሸፍናለን ፡፡ በቀጭኑ ክቦች ላይ የተከተፈውን አሳር እና ራዲሽ አሰራጭ ፡፡ ቀለል ያለ ጨው እና በርበሬ ፣ ሁሉንም ነገር በወይራ ዘይት ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ በሰናፍጭ እና በማልበስ አፍስሱ። የመጨረሻው ንክኪ ሰላጣውን በግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ያጌጡ ፡፡

እንጆሪዎቹ የበሰሉ ናቸው

አስፓራጉስ አረንጓዴ ብቻ አይደለም ፡፡ ከመሬት በታች አድጓል ፣ እና በአንድ ቀን ቀንበጦች ከ15-20 ሳ.ሜ ሊያድጉ ይችላሉ ፡፡ ወደ ላይ እንዲፈርሱ ሳያስፈቅዱ ከአፈሩ ውስጥ ቢቆፍሯቸው ቀለሙ ነጭ ይሆናል ፡፡ ግንዶቹ እንዲበቅሉ ከፈቀዱ ለተወሰነ ጊዜ ከፀሐይ በታች ያዙዋቸው እና ከዚያ በኋላ ብቻ ቆርጠው ቢወጡ ሐምራዊ ቀለም ያገኛሉ ፡፡ እና ረዘም ላለ ጊዜ በሞቃት ጨረር ስር ብትተዋቸው ብዙም ሳይቆይ አረንጓዴ ይሆናሉ ፡፡ Gourmets እንደሚሉት በሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ነጭ አመድ ከምንም ነገር ጋር ሊወዳደር አይችልም ፡፡

ግብዓቶች

• ነጭ አስፓር - 300 ግ
• ትኩስ እንጆሪ-150 ግ
• ቅጠል ሰላጣ-አንድ ቡቃያ
• የደረቁ የጥድ ፍሬዎች - 2 tbsp. ኤል.
• ጠንካራ አይብ - 50 ግ
• ስኳር - 3 ሳ. ኤል.
• ቀላል የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳር.

በ 1 tsp ስኳር እና በ 1 tsp ቅቤ እስኪለሰልስ ድረስ አመዱን ቀቅለው። ግንዶቹን በወረቀት ፎጣ ላይ እናደርቃለን ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። የታጠበውን እንጆሪ በማድረቅ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬ በግማሽ እንቆርጣለን ፣ የሰላጣ ቅጠሎችን በእጃችን እንቀደዳለን እና ሶስት ጠንካራ አይብ በሸክላ ላይ ወይም በእጃችን ስንጥቅ ፡፡ የተቀረው ቅቤ በድስት ውስጥ ይቀልጣል። በእሱ ውስጥ ስኳር እና የበለሳን እንፈታለን። በስፖታ ula ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስ ፣ ድብልቁን ወደ ካራሜል እስኪቀይር ድረስ በትንሽ እሳት ላይ እናቆየዋለን ፡፡ የሰላጣ ቅጠሎችን ፣ አመድ ፣ አይብ እና እንጆሪዎችን በአንድ ሳህን ላይ ቀላቅለን ፣ ሾርባውን በላያቸው ላይ አፍስስ እና በላዩ ላይ የጥድ ፍሬዎችን እንረጭበታለን።

ንጉሣዊ ሳንድዊች

በአውሮፓ ውስጥ ሉዊ አሥራ አራተኛ የአስፓራንጉን በማሰራጨት ረገድ እጅ ነበረው ፡፡ ዓመቱን በሙሉ የሚወዱትን አትክልት ማብቀል ይቻል ዘንድ በቤተመንግሥቱ ልዩ ግሪን ሃውስ እንዲታጠቅ አዘዘ ፡፡ ከዚያ በኋላ አስፓርጉስ የነገሥታት ምግብ ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ ስለዚህ ከእሷ ተሳትፎ ጋር ሳንድዊች በጣም ንጉሣዊ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• ክብ እህል ዳቦ - 1 pc.
• አረንጓዴ አመድ - 200 ግ
• ቀላል የጨው ሳልሞን -150 ግ
• የጎጆ ቤት አይብ - 60 ግ
• የቼሪ ቲማቲም-5-6 pcs.
• ራዲሽ - 2-3 pcs.
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp.
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

በመጀመሪያ ፣ አስፓሩን ቀቅለን በማቅለሚያ ውስጥ አስቀመጥን እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲፈስ እናድርግ ፡፡ የቀዘቀዙ ግንዶች በ 2-3 ክፍሎች ተቆርጠዋል። እህልውን ቂጣውን በርዝመት ይቁረጡ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፣ በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ቡናማ ያድርጉ ፡፡ ራዲሾቹን ወደ ወፍራም ክበቦች እና ቲማቲሞችን ወደ ሰፈሮች እንቆርጣቸዋለን ፡፡ እኛ የቡናዎቹን ግማሾችን ከጎጆ አይብ ጋር እናቀባለን ፣ የአስፓራግን እንጨቶችን ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እና ራዲሶችን እናሰራጫለን። አትክልቶችን ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡ እነዚህ ሳንድዊቾች ለፀደይ ሽርሽር ተስማሚ ናቸው ፡፡

ለቆንጆ ምስል ሾርባ

አስፓራገስ በባህር ዳርቻው ወቅት እራሳቸውን በንቃት ለሚያገኙ ሰዎች ታማኝ ረዳት ነው. የአንድ ግንድ የካሎሪክ ይዘት 4 ኪ.ሰ. አስፓራጉስ በራሱ በቀላሉ ሊዋሃድ እና ሌሎች ምርቶችን እንዲዋሃዱ ይረዳል. በተጨማሪም ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል, እብጠትን ያስወግዳል, የቆዳውን ጤና እና ውበት ይንከባከባል. የአስፓራጉስ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ውጤቱን በተግባር ለመፈተሽ ይረዳል.

ግብዓቶች

• አረንጓዴ አመድ - 300 ግ
• የአትክልት ሾርባ -100 ሚሊ
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp.
• የኮኮናት ወተት - 50 ሚሊ
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ለውዝ - ለመቅመስ

የወይራ ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁ እና የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ትናንሽ ኩብ ድረስ ያስተላልፉ ፡፡ የአስፓራጉን ዘንጎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከ2-3 ደቂቃዎች በሽንኩርት ይቅሉት ፣ ትኩስ ሾርባ ያፈሱ ፡፡ አንዳንድ የበቀሎቹን የላይኛው ክፍሎች ለመመገብ እንተወዋለን ፡፡ ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ አስፓሩን ያብስሉት ፡፡ አሁን ሾርባው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና ከመጥመቂያ ድብልቅ ጋር በደንብ ያፅዱ ፡፡ የሞቀውን የኮኮናት ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና አፍልጠው ያመጣሉ ፣ ሁሉንም ነገር በጨው ፣ በርበሬ እና በለውዝ ይቅቡት ፡፡ እያንዳንዱን ክፍል ከአሳፋ ቡቃያ ጋር በማስጌጥ ክሬሙን ሾርባ ያቅርቡ ፡፡

በነጭ ባሕር ውስጥ ሽሪምፕ

አመድ በሚመርጡበት ጊዜ ይጠንቀቁ። በተፈጥሮ ሁኔታዎች ከኤፕሪል እስከ ሰኔ መጨረሻ ድረስ ይበቅላል። በቀሪው ጊዜ ከአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ በአትክልቶች ረክተው መኖር አለብዎት። አዲስ አመድ በሚገዙበት ጊዜ ግንዶቹን በጥንቃቄ ይመርምሩ። እነሱ በጥብቅ ፣ በሚያንጸባርቁ ፣ በጥብቅ በተዘጉ ራሶች መሆን አለባቸው። አብራችሁ ብትቧቧቸው እነሱ ይኮራሉ። ትኩስ አስፓራ ወዲያውኑ ወዲያውኑ መብላት ይመከራል። ወይም ሌላ ሾርባ ያብስሉ ፣ በዚህ ጊዜ ከነጭ አመድ ከሽሪምፕ ጋር።

ግብዓቶች

• ነጭ አስፓር - 400 ግ
• ሽንኩርት - 1 ራስ
• ነጭ ሽንኩርት -2 -3 ቅርንፉድ
• ሽሪምፕ - 20-25 pcs.
• ክሬም 33% - 200 ሚሊ
• ቅቤ - 1 tbsp. ኤል.
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• በድስት ውስጥ ወጣት አተር - ለማገልገል

በድስት ውስጥ ቅቤ ይቀልጡ ፣ ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይለፉ። የተዘጋጁት የአስፓራኩስ ዘንጎች ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፣ አንዳንዶቹ ለአገልግሎት ይቀራሉ ፡፡ ቀሪው በድስት ውስጥ ይቀመጣል እና ብዙ ጊዜ ይቀላቅላል ፣ ይቅላል ፡፡ ግንዶቹን እንዲሸፍን ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።

አስፓራጉዱ ሲቀዘቅዝ በብሌንደር ወደ ንፁህ ይለውጡት ፡፡ ቀስ በቀስ ትኩስ ክሬሙን ያፈስሱ እና በቀስታ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ ሽሪምፎቹን ከዛጎሉ ላይ እናጸዳቸዋለን እና ከተዘገዩ የአስፓራዎች ቁርጥራጮች ጋር በመሆን በወይራ ዘይት ውስጥ ቡናማ እናደርጋቸዋለን ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት አንድ ሳህን በክሬም ሾርባ ከአሳማ እና ከአረንጓዴ አተር ፍሬዎች ጋር ሽሪምፕ ያጌጡ ፡፡

በአሳማ ክንዶች ውስጥ አስፓራጉስ

የአሳራ የምግብ አሰራር ዕድሎች ማለቂያ የላቸውም። ነጭ አመድ የታሸገ እና እንደ ገለልተኛ መክሰስ ሆኖ ያገለግላል። አረንጓዴ አመድ ለተጠበሰ ሥጋ እንደ የጎን ምግብ ጥሩ ነው። ለቁርስ ወደ መደበኛ ኦሜሌ ካከሉ ፣ በአዲስ ጣዕም ገጽታዎች ያበራል። እና አመድ ከቤከን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እራስዎን እና ያልተጠበቁ እንግዶችን ማከም የሚችሉት ለተጠበሰ አስፓል ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

ግብዓቶች

• አረንጓዴ አስፓሩስ - 20 ጭልፋዎች
• ቤከን - 100 ግ
• ለመቅባት የወይራ ዘይት
• ሰሊጥ - 1 tsp.

አስፓሩን በደንብ እናጥባለን ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያ አውጥተን እናደርቃለን ፡፡ ቤከን ከ 1.5-2 ሳ.ሜ ስፋት ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች እንቆርጣለን ፡፡ በእያንዲንደ የአስፓርጓጅ ዘንዴ ዙሪያ ጠመዝማዛዎችን በአንዴ ጠመዝማዛ ውስጥ እንጠቀጣቸዋለን ፡፡ የመጋገሪያ ወረቀቱን ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው ፣ አሳማውን በሳባው ውስጥ አሰራጭተው ለ 200 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አስቀምጡት ፡፡ ከዚያ ግንዶቹን በሌላኛው በኩል እናዞራቸዋለን እና ለተመሳሳይ መጠን እንቆማለን ፡፡ በሰሊጥ ዘር የተረጨውን ይህን መክሰስ በሙቅ ያቅርቡ ፡፡

ቀይ ዓሳ ፣ አረንጓዴ ዳርቻዎች

አመድ ፣ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ፣ በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ምርት ነው። በውስጡ የተካተቱት ንቁ ንጥረ ነገሮች ልብን ያጠናክራሉ ፣ የግንኙነት እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ይመግቡ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ ፣ በኩላሊቶች እና በጉበት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። አመድ ከጥንት ጀምሮ አፍሮዲሲክ በመባል ይታወቃል። ግሪኮች የአዲሶቹን ተጋቢዎች አለባበሶች በአስፓራ አክሊሎች የማስጌጥ ባህል ነበራቸው። እና በፈረንሣይ ውስጥ አዲስ ተጋቢዎች ከዚህ አትክልት ጋር ሶስት ምግቦችን አገልግለዋል። ከአሳፋ ጋር የተጠበሰ ሳልሞን ለሮማንቲክ እራት በጣም ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• የሳልሞን ስቴክ - 4 pcs.
• አረንጓዴ አሳር - 1 ኪ.ግ.
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp.
• የሎሚ ጣዕም - 1 tsp.
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ኤል.
• ሎሚ - 0.5 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• የቼሪ ቲማቲም - 8 pcs.
• የተረጋገጠ ዕፅዋት ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ዓሳውን በደንብ እናጥባለን እና እናደርቃለን። ጠንከር ያሉ ክፍሎችን ከአስፓርጓው እንጨቶች ውስጥ እናወጣቸዋለን ፣ እንዲሁም ታጥበን እናደርቃቸዋለን ፡፡ የወይራ ዘይት ከሎሚ ጭማቂ እና ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፣ የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት ፣ የፕሮቨንስ ዕፅዋት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ዓሳውን በአሳራ ላይ አፍስሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። የመጋገሪያውን ምግብ በሸፍጥ እንሸፍናለን ፣ መጀመሪያ አስፓሩን እናሰራጨዋለን ፣ ከዚያም ሳልሞንን እናሰራጨዋለን ፡፡ በላዩ ላይ የሎሚ ኩባያዎችን እና የቼሪ ቲማቲሞችን በጎኖቹ ላይ እናስቀምጣለን። ሻጋታውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያኑሩ። በነገራችን ላይ ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ ለማቀጣጠል ተስማሚ ነው ፡፡

ቂጣ ከቪታሚኖች ጋር

የአስፓራጉስ ቤተሰብ ከሊሊ ቤተሰብ ጋር ብዙ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ ፡፡ ስለዚህ አስፓራጉስ የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት የቅርብ ዘመድ መሆኑን ተገነዘበ ፡፡ በሽንኩርት መሙላትን ያልበሰሉ መጋገሪያዎችን ከወደዱ ትንሽ ሙከራ ማድረግ እና ኪስ ሎረን-ክፍት ኬክ ከአስፓስ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በመጋገር ውስጥ ጥሩ ስሜት ያለው እና ስውር መዓዛ ይሰጠዋል ፡፡

ግብዓቶች

አጥንት:

• ዱቄት-165 ግ
• ቅቤ - 100 ግ
• ጨው -0.5 ስ.ፍ.
• የበረዶ ውሃ - 3 tbsp. ኤል.

መሙላት

• አረንጓዴ አመድ - 300 ግ
• ካም - 100 ግ
• እንቁላል - 3 pcs.
• pecorino አይብ -100 ግ
• ክሬም 20% - 400 ሚሊ
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ለውዝ - ለመቅመስ

የቀዘቀዘውን ሊጥ በሸክላ ላይ እናጥፋለን ፣ በዱቄት እና በጨው ወደ ፍርፋሪ እናጥለው ፡፡ ውሃውን ያፈሱ እና ዱቄቱን ይቅሉት ፡፡ ወደ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ እናጥፋለን ፣ የተጣራ ጎኖችን እናደርጋለን እና ለ 180 ደቂቃዎች በ 15 ° ሴ ወደ ምድጃ እንልካለን ፡፡

ጠንከር ያሉ ክፍሎችን ከአስፓርጓው እንጨቶች ውስጥ እናወጣቸዋለን ፣ ወደ ቁርጥራጭ እንቆራርጣቸዋለን ፣ ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናጥፋቸዋለን ፡፡ ካም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ለመሙላት እንቁላሎቹን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይምቱ ፣ ክሬም እና የተከተፈ ፔኮሪን ይጨምሩ ፡፡ በተጠበቀው መሠረት ውስጥ አስፓሩን በካም ያሰራጩ ፣ በመሙላት ይሙሉ እና ለሌላ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ ፡፡ ኩዊስ ሎሬና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ያገለግሉት።

ፒዛ በፀደይ አነሳሽነት

ጣሊያኖች አመድ ይወዳሉ እና በሚቻልበት ሁሉ ያክሉት። በተለምዶ በሚኒስትሮን ሾርባ ውስጥ የተለያዩ አትክልቶችን እርስ በእርስ ያሟላል። በቅመማ ቅመም ውስጥ ከሳልሞን ጋር የፓስታ ድምቀት ይሆናል። እና ፍሪታታ ከአሳራ ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከፓርሜሳ ጋር-ጣቶችዎን ይልሱ። በጣሊያን መንገድ ከፀደይ አትክልቶች ጋር ሌላ የምግብ አሰራር እንሰጣለን። ማለትም ፣ ፒሳ ከፌታ ፣ ከቼሪ ቲማቲም እና ከአሳር ጋር።

ግብዓቶች

አጥንት:

• ውሃ - 100 ሚሊ
• ደረቅ እርሾ-0.5 ስ.ፍ.
• ዱቄት-150 ግ
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ኤል. + ለቅባት
• ስኳር -0.5 ስ.ፍ.
• ጨው-መቆንጠጥ

መሙላት

• አሳር - 300 ግ
• የሞዞሬላ አይብ -150 ግ
• ለስላሳ የበግ አይብ -50 ግ
• የቼሪ ቲማቲም ፣ ቀይ እና ቢጫ -5-6 pcs።

በሞቀ ውሃ ውስጥ ስኳሩን እና እርሾውን እናጥፋለን ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች አረፋ እንዲተው ያድርጉት ፡፡ ከዚያ የአትክልት ዘይቱን ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን በጨው ያጣሉት እና ዱቄቱን ያፍሱ ፡፡ መጠኑ እንዲጨምር በገንዳ ውስጥ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች በሙቀቱ ውስጥ ይተውት።

አስቸጋሪ የሆኑትን የአስፓራጉን እንጨቶች እንቆርጣለን ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ትንሽ እንጥላለን ፣ ወደ ግድያ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ ተቆርጠዋል ፣ ሞዞሬላ በግምት ሦስት ነው። ዱቄቱን ወደ ረዥም ንብርብር ያዙሩት ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀቡ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ሞዛሬላላን ጥቅጥቅ ባለ ንብርብር ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ ከዚያ አስፕረስ ፣ ቲማቲም እና የበግ አይብ በማንኛውም ቅደም ተከተል ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡ ፒሳውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።

በኩሽናዎ ውስጥ አስፓራጉስን ለማብሰል እነዚህን ሁሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀላሉ መድገም ይችላሉ. ይህ አትክልት ውስብስብ የሙቀት ሕክምናን አይፈልግም እና ከሞላ ጎደል ከሁሉም ምርቶች ጋር ይጣመራል. የታቀደው ምናሌ በቂ ካልሆነ "በቤት ውስጥ መብላት" በሚለው ድረ-ገጽ ላይ የበለጠ አስደሳች ሀሳቦችን ያገኛሉ. እና የእርስዎ የምግብ አሰራር ፒጊ ባንክ ከአስፓራጉስ ጋር የራሱ የሆነ ልዩ ነገር ካለው በአስተያየቶቹ ውስጥ ስለእነሱ ይንገሩን ።