ሙዝ፡- ለሰውነት ጥቅምና ጉዳት

የሙዝ ታሪክ

የሙዝ የትውልድ ቦታ ደቡብ ምስራቅ እስያ (ማላይ ደሴቶች) ነው፣ ሙዝ እዚህ ከ11ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ጀምሮ ታይቷል። እነሱ ተበሉ, ዱቄት ከነሱ ተዘጋጅቷል እና ዳቦ ተዘጋጅቷል. እውነት ነው, ሙዝ የዘመናዊ ጨረቃዎችን አይመስልም. በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ዘሮች ነበሩ. እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች (በዕፅዋት ባህሪያት መሠረት ሙዝ የቤሪ ዝርያ ቢሆንም) ወደ አገር ውስጥ ገብተው ለሰዎች ዋናውን ገቢ ያመጣሉ.

አሜሪካ ከበርካታ አመታት በፊት ካህኑ ቶማስ ደ ቤርላንካ የዚህን ሰብል ቡቃያ ለመጀመሪያ ጊዜ ያመጣበት የሙዝ ሁለተኛ ሀገር እንደሆነች ተደርጋለች። ካሊፎርኒያ የሙዝ ሙዚየም እንኳን አላት። ከ 17 ሺህ በላይ ኤግዚቢሽኖች አሉት - ከብረት የተሠሩ ፍራፍሬዎች, ሴራሚክስ, ፕላስቲክ እና የመሳሰሉት. ሙዚየሙ በእጩነት ውስጥ ወደ ጊነስ ቡክ ኦቭ መዛግብት ገብቷል - በዓለም ላይ ትልቁ ስብስብ ለአንድ ፍሬ የተዘጋጀ።

የሙዝ ጥቅሞች

ሙዝ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለህጻናት እና ለአዋቂዎች ጤናማ ህክምናም ጭምር ነው. የእሱ ብስባሽ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

የቪታሚኖች ቡድን B (B1, B2, B6), ቫይታሚን ሲ እና ፒፒ አንድ ሰው ሃይለኛ እና ቀልጣፋ እንዲሆን ሰውነትን የመመገብ ሃላፊነት አለባቸው. ቤታ ካሮቲን, ካልሲየም, ፖታሲየም, ብረት, ፍሎራይን, ፎስፎረስ የአጠቃላይ የሰውነት አካልን አሠራር ይጎዳሉ. "መጥፎ" የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳሉ, የጨጓራና ትራክት ሥራን እና የልብና የደም ሥር (cardiac system) ሥራን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋሉ.

ሙዝ ውጥረትን, ወቅታዊ የመንፈስ ጭንቀትን እና መጥፎ ስሜትን ለመዋጋት ትልቅ ረዳት ነው. ባዮጂን አሚኖች - ሴሮቶኒን, ታይራሚን እና ዶፓሚን - በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. ከነርቭ ቀን ወይም ብልሽት በኋላ ለመረጋጋት ይረዳሉ.

የሙዝ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት

የሙዝ ጥራጥሬ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. 

የሙዝ ጉዳት

ሙዝ ቀስ በቀስ ተፈጭቷል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሰዎች አላግባብ መጠቀም የለባቸውም. እንዲሁም በቀጥታ ከምሳ ወይም ከእራት በፊት እነሱን መብላት አይመከርም። የክብደት እና የሆድ እብጠት ስሜት ሊኖር ይችላል.

ከፍራፍሬ መክሰስ በኋላ ወዲያውኑ ውሃ, ጭማቂ መጠጣት ወይም በባዶ ሆድ ላይ ሙዝ መብላት የለብዎትም. በጣም ጥሩው አማራጭ ከምግብ በኋላ ከአንድ ሰአት በኋላ ሙዝ መብላት ነው - እንደ ብሩች ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ.

ሙዝ በደም መርጋት ወይም በደም ስሮች ላይ ችግር ባለባቸው ሰዎች መወሰድ የለበትም. ምክንያቱም ደሙን ያበዛሉ እና ስ visትን ይጨምራሉ. ይህ የደም ሥር እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎችን (thrombosis) ሊያስከትል ይችላል. በዚህ መሠረት በወንዶች ላይ ሙዝ በወንድ ብልት ውስጥ ባለው ዋሻ ውስጥ ያለውን የደም ፍሰት ስለሚቀንስ የችሎታ ችግርን ያስከትላል።

በመድኃኒት ውስጥ ሙዝ መጠቀም

ሙዝ በፖታስየም የበለፀገ ነው ፣ለዚህም ነው ለአትሌቶች የሚመከር አካላዊ እንቅስቃሴ በሚደረግበት ወቅት የጡንቻን መቆራረጥ ለማስታገስ ባለው አቅም። ህመምን ያስታግሳል እና በፖታስየም እጥረት ምክንያት በሰውነት ውስጥ የሚከሰቱ ቁስሎችን እና ቁርጠትን ያስወግዳል.

ሙዝ ተፈጥሯዊ ሆርሞን, ሜላቶኒን ይዟል, ይህም የንቃት እና የእንቅልፍ ዑደቶችን ይጎዳል. ስለዚህ, ለጥሩ እረፍት, ከመተኛቱ ጥቂት ሰዓታት በፊት, ሙዝ መብላት ይችላሉ.

ሙዝ ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ያስወግዳል እና የደም ግፊትን ይቀንሳል, ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም አስፈላጊውን የብረት, የፖታስየም እና ማግኒዥየም መጠን ይዟል. እነዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በደም ውስጥ ያለውን የሂሞግሎቢንን መጠን መደበኛ ያደርጋሉ።

– ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት ስላለው ሙዝ ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ያስወግዳል፣ የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል። አተሮስክለሮሲስ ላለባቸው ሰዎች ሊመከር ይችላል. ሙዝ በተደጋጋሚ የሆድ ቁርጠት ይረዳል, የሸፈነው ተፅእኖ አለው, በጨጓራ ውስጥ ያለውን አሲድነት ይቀንሳል. የጨጓራ ጭማቂ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ ኃይለኛ እርምጃ ከ mucosa ጠብቅ. ነገር ግን በሆድ ውስጥ ባሉ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ሙዝ የሆድ መነፋት ስለሚያስከትል የሚያሰቃዩ ምልክቶችን ሊጨምር ይችላል. በሚሟሟ ፋይበር ይዘት ምክንያት ፍራፍሬው ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል, ለስላሳ አንጀትን ማጽዳትን ያበረታታል. PMS ላለባቸው ሴቶች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. የደስታ ሆርሞኖችን በማነቃቃት ሙዝ ስሜትን ያሻሽላል። ሙዝ ለህፃናት እንደ መጀመሪያው ምግብ ጥሩ ነው ፣ hypoallergenic ስለሆነ እና ለማንኛውም ዕድሜ ተስማሚ ነው ፣ ሙዝ ለአትሌቶች እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤ ለሚመሩ ሰዎች ጥሩ መክሰስ ነው ይላል ። የአመጋገብ ባለሙያ, የሕክምና ሳይንስ እጩ Elena Solomatina.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሙዝ መጠቀም

አብዛኛውን ጊዜ ሙዝ ትኩስ ይበላል. ወይም ለጎጆው አይብ፣ እርጎ ወይም ቸኮሌት ቀለጠ። ሙዝ ለጣፋጮች እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል, በኬክ, በመጋገሪያ, በፍራፍሬ ሰላጣ ዝግጅት ውስጥ ይጨመራል.

ሙዝ የተጋገረ ፣ የደረቀ ፣ በዱቄቱ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ መሠረት ኩኪዎች ፣ ሙፊኖች እና ሽሮዎች ይዘጋጃሉ ፡፡

የሙዝ ኩባያ ኬክ

ከግሉተን-ነጻ አመጋገቦች እና ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ላይ ላሉ ተስማሚ የሆነ ጥሩ ህክምና። ተፈጥሯዊ ምርቶች ብቻ ይዘጋጃሉ. የማብሰያ ጊዜ - ግማሽ ሰዓት.

ስኳርን በቅቤ መፍጨት, እንቁላል እና ሙዝ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በተዘጋጀው ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ። ኬክ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 15 ዲግሪ ውስጥ ለ 20-190 ደቂቃዎች መጋገር.

የሙዝ ፓንኬኮች

ለቅዳሜ ወይም እሁድ ቁርስ ተስማሚ ነው, ዘና ለማለት እና እራስዎን በሚያስደስት እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ፓንኬኮች እራስዎን ማስደሰት ይችላሉ. ሙዝ ያላቸው ፓንኬኮች ለስላሳ, ገንቢ እና ጤናማ ናቸው.

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሙዝ፣ ወተት፣ ስኳር እና እንቁላል በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ፣ ዱቄት ይጨምሩበት። በሙቅ መጥበሻ ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ በማንኪያ ያሰራጩትን ሊጥ ያሰራጩ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

የሩዲ ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ፣ በጃም ወይም በተጨመቀ ወተት ሊጣበቁ ይችላሉ።

ሙዝ እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች

ሙዝ ለመግዛት ወደ ገበያ ይሂዱ. ምርጥ ሙዝ ከህንድ የመጣ ነው። በሚመርጡበት ጊዜ በፍራፍሬው ቀለም እና ሽታ ላይ ያተኩሩ. በፍራፍሬዎቹ ላይ ምንም ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም, ቢጫ ቀለም እኩል እና ተመሳሳይ መሆን አለበት.

በጥሩ ሁኔታ, የፍራፍሬው ጭራ ትንሽ አረንጓዴ መሆን አለበት. ይህ የሚያሳየው የምርቱን ትኩስነት እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ሙዝ እንደሚበስል ነው።

ፍሬው እንዲበስል, በጨለማ ቦታ ውስጥ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በፀሐይ ውስጥ ማስቀመጥ አይችሉም, አለበለዚያ ጥቁር ይሆናል.

የበሰሉ ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ አታከማቹ. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 15 ዲግሪ ነው.