ግብዓቶች የባቄላ ፓት
| ባቄላ | 1.0 (የእህል ብርጭቆ) |
| የሱፍ ዘይት | 3.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
| ሽንኩርት | 1.0 (ቁራጭ) |
| የምግብ ጨው | 0.3 (የሻይ ማንኪያ) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.1 (የሻይ ማንኪያ) |
የዝግጅት ዘዴ
ባቄላውን ቀቅለው ፣ ያፍሱ ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ሆምጣጤ ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሳህኑ ላይ ያድርጉ እና ቀዝቅዘው ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 330.5 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 19.6% | 5.9% | 510 ግ |
| ፕሮቲኖች | 13 ግ | 76 ግ | 17.1% | 5.2% | 585 ግ |
| ስብ | 20.9 ግ | 56 ግ | 37.3% | 11.3% | 268 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ | 219 ግ | 11% | 3.3% | 913 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 45.4 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 4.1 ግ | 20 ግ | 20.5% | 6.2% | 488 ግ |
| ውሃ | 24.3 ግ | 2273 ግ | 1.1% | 0.3% | 9354 ግ |
| አምድ | 2.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 13.3% | 4% | 750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5% | 1.5% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 3.6% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 6.1% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.2% | 952 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 1 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.3% | 9000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 10.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 67.3% | 20.4% | 149 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.158 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 15.8% | 4.8% | 633 ግ |
| የኒያሲኑን | 1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 556 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 22.2% | 6.7% | 450 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 90.2 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 9% | 2.7% | 1109 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 47.6 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 158.7% | 48% | 63 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 57.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 14.5% | 4.4% | 691 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 23 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.8% | 0.5% | 5652 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 94.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 9.4% | 2.8% | 1063 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 301.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 37.7% | 11.4% | 265 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 733.9 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 31.9% | 9.7% | 313 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 390.5 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 283.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 98.4 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 6.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 38.3% | 11.6% | 261 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 1.4% | 2239 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 32.1% | 94 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.7308 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 36.5% | 11% | 274 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 264.3 μg | 1000 μg | 26.4% | 8% | 378 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 21.7 μg | 70 μg | 31% | 9.4% | 323 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 90.1 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 70.4 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 12.9 μg | 55 μg | 23.5% | 7.1% | 426 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 77.7 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 27.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14599 ግ |
| Chrome ፣ CR | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 3.3% | 909 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.795 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 15% | 4.5% | 669 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 18.3 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.9 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 330,5 ኪ.ሲ.
የባቄላ ፓት እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 1 - 13,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 20% ፣ ቫይታሚን ኢ - 67,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 15,8% ፣ ፖታስየም - 22,2% ፣ ሲሊከን - 158,7% ፣ ማግኒዥየም - 14,5% ፣ ፎስፈረስ - 37,7% ፣ ክሎሪን - 31,9% ፣ ብረት - 38,3% ፣ ኮባል - 106% ፣ ማንጋኒዝ - 36,5% ፣ መዳብ - 26,4% ፣ ሞሊብዲነም - 31% ፣ ሴሊኒየም - 23,5% ፣ ክሮምየም - 11% ፣ ዚንክ - 15%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት የባቄላ ጥፍጥፍ ፐር 100 ግ
- 298 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 330,5 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የባቄላ ፓት ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች