ድርብ ቦይለር ውስጥ ቢት -የምግብ አሰራር

ያስፈልግዎታል: - 2 ትናንሽ ንቦች (300 ግ); - 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት; - 1 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ; - ትኩስ ዕፅዋቶች (ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ሰሊጥ); - ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ድርብ ቦይለር ውስጥ ንቦችን ከመፍላትዎ በፊት ያዘጋጁአቸው -በደንብ ይታጠቡ ፣ ይቅፈሏቸው። ከዚያ እንደገና ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ንቦች በጣም ቀለም ያላቸው በመሆናቸው በእጅ መቁረጥ ሳይሆን የበለጠ ምቹ ነው ፣ ግን ሜካኒካዊ ማንዶሊን መቁረጫ ወይም የኤሌክትሪክ የአትክልት መቁረጫ ከመቁረጫ አባሪ ጋር

የእንፋሎት ማጠራቀሚያውን እስከ ከፍተኛው ደረጃ ድረስ በውሃ ይሙሉ. የቤቴሮ ገለባውን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ቀይ beets ሲያበስሉ በእንፋሎት ማቀፊያዎ ውስጥ ያለው ፕላስቲክ ሊበከል ይችላል። ስለዚህ, መሳሪያው ለቀለም ምርቶች ማስገቢያ ካለው, ይጠቀሙበት. ሽፋኑን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 35-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ገለባዎቹን ከእንፋሎት ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ፣ ከወይራ ዘይት እና ከለሳን ኮምጣጤ ጋር ያዋህዱ። በድስት ወይም የተቀቀለ ስጋ ያገልግሉ።

የእንፋሎት ቢትሮት ቪናጊሬት

ያስፈልግዎታል:-1-2 ትናንሽ ንቦች; -3-4 ድንች; -2-3 ካሮቶች; - 2 የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ዱባዎች; - 1 ሽንኩርት; - 1 ትንሽ ማሰሮ አረንጓዴ አተር; -3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት; - ትኩስ ዕፅዋት; - ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

በመሰረታዊው የቪናጊሬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ sauerkraut ፣ ትኩስ ወይም የተቀቡ ፖም ፣ የተቀቀለ ባቄላ ፣ ፈረሰኛ ፣ ኮምጣጤ ወይም ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።

ድብል ፣ ድንች እና ካሮትን በድርብ ቦይለር ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።

የእንፋሎት ውሃውን በውሃ ይሙሉት። ቤሪዎቹን ከታች ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። መከለያውን ይዝጉ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከ 15 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ድንቹን እና ካሮቶቹን ከላይ ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ሥሮቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ዱባዎቹን ወደ ኪዩቦች እና ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። እንጉዳዮቹን ከእንፋሎት ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከአንዳንድ የአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና ለትንሽ ጊዜ ይቆዩ። ለዚህ ቀላል ቴክኒክ ምስጋና ይግባው ፣ አይቆሽሽም ፣ የሌሎች አትክልቶች ቀለም ተፈጥሯዊ ሆኖ ይቆያል እና ቪናጊሬት የበለጠ የሚያምር ይሆናል።

ድንቹን ከድንች ፣ ካሮት ፣ ዱባ እና ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ። ጨው ፣ በርበሬ እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ። ቀሪውን ዘይት ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።

በዘመናዊ ኩሽናዎች ውስጥ የእንፋሎት ማብሰያ በብዙ ባለብዙ ማብሰያ እየተተካ ነው - የእንፋሎት ምግብን ብቻ ሳይሆን የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ሁለንተናዊ መሣሪያ። በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከ beets የበለጠ አስደሳች ሳህኖችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ባህላዊ የዩክሬን ቦርችት ፣ ለስላሳ የስጋ ኳሶች ወይም ቅመም ካቪያር።