የዚህን ጥንታዊ መጠጥ ትክክለኛውን ዓይነት እንዴት መምረጥ ይቻላል እና ለምን ጥሩ ነው? የብሪቲሽ ሳይኮሎጂ አምደኛ፣ የስነ-ምግብ ባለሙያ ኢቫ ካሊኒክ ያብራራል።
የሻይ መጠጣት ጥበብ በጥንቷ ቻይና የመነጨ ሲሆን የእስያ እና የምስራቃዊ ባህል ዋነኛ አካል ሆኗል. የእንግሊዝ ፊፊ-ኦ-ሰዓትን ጨምሮ የምዕራባውያን ወጎች ከሱ ጋር ምንም ግንኙነት የሌላቸው ሊመስሉን ይችላሉ, ግን ይህ እንደዛ አይደለም.
በጣም ታዋቂው የሻይ ተክል ዓይነት ካሜሊያ ሲነንሲስካምellኒያ sinensis). የወደፊቱ ዓይነት እና የሻይ አይነት የሚወሰነው በቅጠሎቹ ሂደት እና በኦክሳይድነታቸው ላይ ነው. አረንጓዴ ሻይ ከሌሎቹ ያነሰ ነው, ስለዚህ የበለፀገው የእፅዋት ጥላ, በደረቁ ጊዜ እንኳን ተጠብቆ ይቆያል. የአየር ሁኔታ, የአፈር, የአየር ሁኔታ እና የመኸር ወቅት እንኳን የተጠናቀቀውን የሻይ ጣዕም ሊጎዳ ይችላል.
ብዙውን ጊዜ የሻይ ቅጠሎች በተፈጥሯቸው ይደርቃሉ ከዚያም ብዙ ጊዜ በእጅ ይታጠፉ. ለዚያም ነው በሻይ ማንኪያችን ውስጥ አረንጓዴ ሻይ ቅጠሎች "ያበቅላሉ".
የእስያ ሴቶች የመስማማት ምስጢር እና ፍጹም ቆዳ በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ ነው።
የአረንጓዴ ሻይ ጠቃሚ ባህሪያት ለበርካታ ምዕተ ዓመታት በእስያ ውስጥ ይታወቃሉ, እና አሁን የምዕራባውያን ጥናቶች ይህ መጠጥ አስደናቂ የፀረ-ሙቀት አማቂያን ባህሪያት እንዳለው አረጋግጠዋል. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል. ይህ የእስያ ሴቶች የስምምነት ምስጢር እና ፍጹም ቆዳ ነው።
ፖሊፊኖልስ፣ ካቴኪን እና ኤፒጋሎካቴቺን ጋሌት፣ በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች፣ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, እንዲሁም የካርዲዮቫስኩላር በሽታ, የስኳር በሽታ እና የካንሰር አደጋን ይቀንሳል. ስለዚህ አረንጓዴ ሻይ የኃይል መጨመር ብቻ ሳይሆን (ካፌይን ይዟል), ግን እጅግ በጣም ጥሩ ጥቅም ነው.
በጣም ታዋቂ ከሆኑ አረንጓዴ ሻይ ዓይነቶች አንዱ - ብሩህ አረንጓዴ የ matcha ዱቄት. እነዚህ በጥላ ውስጥ የበቀሉ ቁጥቋጦዎች የተፈጨ የሻይ ቅጠሎች ናቸው, ፀሐይን አያሳይም. ማቻ የበለጠ ኃይለኛ የአረንጓዴ ሻይ ስሪት እንደሆነ ይቆጠራል. ዱቄቱ እንደ ክላሲክ ሻይ ሊበስል፣ እንደ ቻይ ላቴ ባሉ መጠጦች ተዘጋጅቶ ወይም ቡና ላይ ሊጨመር ይችላል። ማቻ ለተጠበሰ ምርቶች እና ሌሎች ምግቦች ክሬሚክ-ታርት ጣዕም ያክላል።
አረንጓዴ ሻይ ሲገዙ, ለስላሳ ቅጠል ሻይ ይምረጡ.. እና በጣም የበለጸገ ጣዕም የሚሰጠው ቅጠሉ ስለሆነ ብቻ አይደለም. የማብሰያው ሂደት አስደሳች እና ዘና የሚያደርግ ሥነ ሥርዓት ነው, ይህም በመጨረሻው ወይም በሥራ ቀን መጀመሪያ ላይ በጣም አስፈላጊ ነው. በሻይ ቅጠሎች ላይ ሙቅ ውሃን ያፈስሱ (የሚፈላ ውሃ የሻይ ጠቃሚ ባህሪያትን ይገድላል!), ቁጭ ብለው በሻይ ማሰሮው ውስጥ አረንጓዴ ቅጠሎች ሲያብቡ ይመልከቱ. በቤት ውስጥ ምርጥ ፀረ-ጭንቀት.
በፀረ-ነፍሳት ባህሪያት ምክንያት, አረንጓዴ ሻይ በኮስሞቶሎጂ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. ክሬም እና ጭምብሎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው, ይህም የፈውስ ተጽእኖ, ጠባብ ቀዳዳዎች እና ለቆሸሸ እና ለችግር ቆዳ ተስማሚ ናቸው. አረንጓዴ ሻይ የያዙ የሳሙና እና የአረፋ መታጠቢያዎች ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ እና ጡንቻዎችን ያዝናናሉ። የአረንጓዴ ሻይ መዓዛ ያለው ሽቶ በሙቀት ውስጥ እንኳን ያበረታታል እና ያድሳል።