ትክክለኛውን ክብደትዎን ለመጠበቅ የተለያዩ ቀላል ምግቦችን በጊዜ እና በሚያስፈልገው መጠን ይመገቡ! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"ጥርሶችዎ በጣም በቅርቡ ይወድቃሉ, እና ምናልባትም ጸጉርዎ እንኳን ሊሆን ይችላል!" የጎረቤቱ ልጅ የዶሮ እግሩን እየቆራረጠ እያየኝ ስሜታዊ በሆነው ሀሳቡ አይኑ ወጣ። ትከሻዬን ነቅፌ ምንም ትኩረት እንዳልሰጠኝ አስመስዬ በመወዛወዝ ቀጠልኩ። “ሄይ፣ ታውቃለህ? ቀጠለ፡ “በሌሊት ስጋ ላመጣልህ እችል ነበር!” ወላጆችህ ስለዚህ ጉዳይ አያውቁም። ስለሱ ምን ታስባለህ?!" እሱ በእውነት ይህ በጣም ያሳሰበው ነበር ፣ ግን ይህ ስጋት እኔን ብቻ እንድጨነቅ አደረገኝ። "አይ, ሁሉም ነገር ደህና ነው. ምንም ስጋ አልፈልግም! ያለ እሱ ሁሉንም ነገር ማድረግ እችላለሁ ፣ ልክ እንደ እርስዎ! ” እናም በእነዚህ ቃላት፣ ጥርሶቼ ሁሉ በእርግጥ ሊወድቁ እንደሆነ ለማወቅ ከመወዛወዙ ላይ ዘልዬ ወደ እናቴ ሄድኩ። ይህ ሁሉ የሆነው ከዛሬ 30 ዓመት በፊት ነው፣ እና አሁን እኔ ሚካኤልን ባወር፣ ጥርሴ እና ፀጉሬ አሁንም በቦታው እንዳሉ ልነግርዎ አስደስቶኛል። ሁለት ጤናማ ልጆች አሉኝ, ልክ እንደ እናታቸው, ከተወለዱ ጀምሮ የወተት-አትክልት አመጋገብን ይከተላሉ. ስለዚህ ሲጠይቁየቬጀቴሪያን ምግብ ምክንያታዊ ነው? ደህና ናት?"- መልሴ ጽኑ ነው"አዎ» ለሁለቱም ጥያቄዎች. ይህ በራሴ ልምድ ብቻ ሳይሆን ለዚህ ብዙ ማስረጃዎች አሉ - ሁለቱም በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ የተንፀባረቁ እና በሳይንሳዊ ምርምር የተገኙ ናቸው. ከብዙ ጥቅሞች ውስጥ ቢያንስ ሁለቱን አስቡባቸው፡ የገንዘብ እና የጤና አደጋዎችን ወደ መቀነስ የሚመሩ። የገንዘብ ጥቅም. በአገራችን የተንሰራፋ የዋጋ ንረት አለ፣ ይህም ሁላችንም ወጪያችንን እንድንከታተል ያስገድደናል። በስጋ ላይ የተመሰረተ አመጋገብን በቬጀቴሪያን መተካት ጤናማ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ ብዙ ገንዘብ ይቆጥባል። አንድ ዶሮ ከመግዛት ይልቅ አራት እጥፍ ያነሰ ዋጋ ያለው አንድ ኪሎ ባቄላ መግዛት አይሻልም? በተጨማሪም ይህ የባቄላ መጠን ለተጨማሪ ምግቦች በቂ ነው. እነዚህን ወጪዎች ከሌላ አቅጣጫ እንመልከታቸው። ከ 0,5 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ ለማምረት ከ 3 ኪሎ ግራም በላይ እህል እንደሚያስፈልግ የሚገልጹ ስሌቶች አሉ. ረሃብን ለማርካት ስጋን ከማስወገድ እና እህል በመመገብ ሊያገኙት የሚችሉትን ሁሉንም ጥቅሞች ያስቡ. የጤና አደጋ. ሁለቱም እንስሳት እና ተክሎች ሊታመሙ ይችላሉ. አንድ ተክል ከታመመ, ይረግፋል እና ይሞታል. አንድ እንስሳ ቢታመም ባለቤቱ ወደ እርድ ቤት ወሰደው እና እንስሳው ባለቤቱ እንዳይጎዳ ይገደላል። ከዚያ በኋላ, ሰዎች ይህን ስጋ ወደ ሆዳቸው ለማስገባት ብዙ ገንዘብ ይከፍላሉ. እንስሳት እና እፅዋት ጎጂ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በውሃ እና በአየር በተመሳሳይ መንገድ ይቀበላሉ. በእንስሳት ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ይከማቻሉ, በቅባት ቲሹዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. ስጋ በሚገዛበት ጊዜ አንድ ሰው እነዚህን ጎጂ ንጥረ ነገሮች ማየት አይችልም. እና እንደዚህ አይነት ስጋ ሲመገብ ከአካባቢው ከፍተኛ መጠን ያለው ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል. በእጽዋት ውስጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በእንደዚህ አይነት መጠን አይከማቹም. የእጽዋት ምርቶችን በደንብ በማጠብ እንኳን ሁሉንም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ አንችልም; ነገር ግን የእጽዋት ምግቦችን በመመገብ, ሰውነታችን በጣም አነስተኛ መጠን ያለው እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል. ይህ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥቅም ነው. በ1400 ጡት በሚያጠቡ እናቶች ላይ የተደረገው የጡት ወተት ጥናት ውጤት እንደሚያመለክተው ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን የሚመገቡ ሴቶች ወተት የቬጀቴሪያን አመጋገብን ከተከተሉ ሴቶች ወተት ጋር ሲነፃፀር በእጥፍ ይበልጣል። ውጤቶቹ በየጊዜው የሚታተሙ ሳይንሳዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የእፅዋት ምግቦች የሰውነታችንን ፍላጎት በተሻለ ሁኔታ ያረካሉ እና አጠቃቀማቸው የተለያዩ ህመሞችን ይቀንሳል። ከፍተኛው የሞት መጠን በልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና በካንሰር ይሰጣል. እነዚህ ሁለት በሽታዎች ከሁሉም ሞት 2/3 ያህሉ ናቸው። የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ እና የካንሰር እድገትን የሚያስከትሉ ሁለት ዋና ዋና ምክንያቶች አሉ - ማጨስ እና ጤናማ ያልሆነ አመጋገብ. ተገቢ ያልሆነ አመጋገብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል - ኮሌስትሮል ፣ - ከመጠን በላይ ስብ ፣ በተለይም የእንስሳት ስብ ፣ - ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መጠጣት ፣ - በምግብ ውስጥ የእፅዋት ፋይበር እጥረት። ኮሌስትሮል ወደ ሰውነት የሚገባው በእንስሳት ምግብ ብቻ ነው። የኮሌስትሮል መጠንን በመጨመር የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ የመጋለጥ እድልን እንደሚጨምር አስቀድሞ ተረጋግጧል. ስለዚህ, በተፈጥሮ, የኮሌስትሮል መጠንዎን በትንሹ እንዲወስዱ እንመክራለን. ግን ይህ ምክር በጣም አዲስ አይደለም! ከዚህ ይልቅ ይህ ከሺህ ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት ሰውነታችንን በፈጠረ እና በሚጠብቅ አምላክ የቀረበ እና በቅዱሳን ጽሑፎች ውስጥ የተገለጸው እጅግ ጥንታዊ የሆነውን የአመጋገብ ስርዓት አዲስ ግኝት ነው። ኦሪት ዘፍጥረት 1.29፡XNUMX አንብብ። ጌታ “ዘርን የሚሰጥ ቡቃያ ሁሉ፣ ዘርን የሚሰጥ ከዛፍ ፍሬ የሚያፈራ ዛፍ ሁሉ ይህ መብል ይሆናችኋል። እና እነዚህ ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ፍሬዎች, አትክልቶች እና ዘሮች ናቸው. "አትክልት መመገብ ለጤና ቁልፍ ነው"