የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 48 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 2.9% | 6% | 3508 ግ |
| ፕሮቲኖች | 11.1 ግ | 76 ግ | 14.6% | 30.4% | 685 ግ |
| ስብ | 0.17 ግ | 56 ግ | 0.3% | 0.6% | 32941 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ | 219 ግ | 0.5% | 1% | 21900 ግ |
| ውሃ | 87.3 ግ | 2273 ግ | 3.8% | 7.9% | 2604 ግ |
| አምድ | 0.7 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.004 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 0.3% | 0.6% | 37500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.61 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 33.9% | 70.6% | 295 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 39 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 7.8% | 16.3% | 1282 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.24 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 4.8% | 10% | 2083 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.01 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.5% | 1% | 20000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 1.1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 36364 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.6% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 7 μg | 50 μg | 14% | 29.2% | 714 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 15% | 31.3% | 667 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 152 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 6.1% | 12.7% | 1645 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 10 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1% | 2.1% | 10000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2.3% | 4.8% | 4444 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 189 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 14.5% | 30.2% | 688 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 187 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 18.7% | 39% | 535 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 27 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 3.4% | 7.1% | 2963 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 172 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 7.5% | 15.6% | 1337 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.15 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 0.8% | 1.7% | 12000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 9.8% | 2143 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1 μg | 10 μg | 10% | 20.8% | 1000 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.007 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.4% | 0.8% | 28571 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 10.8% | 1923 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 11.9% | 1750 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 75.8% | 275 ግ |
| Chrome ፣ CR | 3 μg | 50 μg | 6% | 12.5% | 1667 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.231 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 1.9% | 4% | 5195 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 0.62 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.74 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.25 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.63 ግ | ~ | |||
| leucine | 0.92 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 0.68 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.41 ግ | ~ | |||
| ማቲዮኒን + ሲስታይን | 0.69 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.48 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.17 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.67 ግ | ~ | |||
| ፌኒላላኒን + ታይሮሲን | 1.07 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 0.69 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.01 ግ | ~ | |||
| glycine | 0.39 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 1.51 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.4 ግ | ~ | |||
| serine | 0.76 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.4 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.28 ግ | ~ |
የኃይል ዋጋ 48 ኪ.ሲ.
- ቁራጭ = 32 ግራ (15.4 ኪ.ሲ.)
- C0 = 35 ግ (16.8 ኪ.ሲ.)
- C1 = 30 ግ (14.4 ኪ.ሲ.)
- C2 = 25 ግ (12 ኪ.ሲ.)
- C3 = 19 ግ (9.1 ኪ.ሲ.)
የዶሮ እንቁላል ነጭ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 2 - 33,9% ፣ ቫይታሚን ኤ - 14% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 15% ፣ ሴሊኒየም - 36,4%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
ከምርቱ ጋር ተቀባዮች የዶሮ እንቁላል ነጭ
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 48 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ እንዴት ጠቃሚ ነው? የዶሮ እንቁላል ነጭ ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የዶሮ እንቁላል ነጭ
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡