የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 34.9 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 2.1% | 6% | 4825 ግ |
| ፕሮቲኖች | 2.4 ግ | 76 ግ | 3.2% | 9.2% | 3167 ግ |
| ስብ | 0.1 ግ | 56 ግ | 0.2% | 0.6% | 56000 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 6.1 ግ | 219 ግ | 2.8% | 8% | 3590 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.1 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1 ግ | 20 ግ | 5% | 14.3% | 2000 ግ |
| ውሃ | 89 ግ | 2273 ግ | 3.9% | 11.2% | 2554 ግ |
| አምድ | 1.1 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 222.9% | 129 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 4.2 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 84% | 240.7% | 119 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.03 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2% | 5.7% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.13 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 7.2% | 20.6% | 1385 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 6.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 1.3% | 3.7% | 7692 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.17 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 3.4% | 9.7% | 2941 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.23 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 11.5% | 33% | 870 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 40 μg | 400 μg | 10% | 28.7% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 100 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 111.1% | 318.3% | 90 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.68 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 4.5% | 12.9% | 2206 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 48.7% | 588 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 51.6% | 556 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.47 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 2.4% | 6.9% | 4255 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.47 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 330 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 13.2% | 37.8% | 758 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 120 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 12% | 34.4% | 833 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 4 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 13.3% | 38.1% | 750 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 21 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.3% | 15.2% | 1905 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 41 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.2% | 9.2% | 3171 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 73.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 7.4% | 21.2% | 1355 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 60 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 7.5% | 21.5% | 1333 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 25 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.1% | 3.2% | 9200 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 323 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 31.2 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 17.5 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.27 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 1.5% | 4.3% | 6667 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 9.3 μg | 150 μg | 6.2% | 17.8% | 1613 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 111.7% | 256 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 0.9 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 14.3% | 2000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 60 μg | 1000 μg | 6% | 17.2% | 1667 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 7.4% | 3889 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 2.5 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 3.4 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 4.6% | 6111 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 10 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 2.3% | 13333 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 8.6% | 3333 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.21 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 1.8% | 5.2% | 5714 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 6.1 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.02 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | |||||
| Omega-3 fatty acids | 0.02 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 2.2% | 6.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.01 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 0.2% | 0.6% |
የኃይል ዋጋ 34,9 ኪ.ሲ.
ቼርምሻ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ኤ - 77,8% ፣ ቤታ ካሮቲን - 84% ፣ ቫይታሚን B6 - 11,5% ፣ ቫይታሚን ሲ - 111,1% ፣ ቫይታሚን ኤች - 17% ፣ ቫይታሚን ኬ - 18% ፖታሲየም - 13,2%, ካልሲየም - 12%, ሲሊከን - 13,3%, ኮባልት - 39%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቢ-ካሮቲን ፕሮቲታሚን ኤ ሲሆን የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሉት ፡፡ 6 mcg ቤታ ካሮቲን ከ 1 mcg ቫይታሚን ኤ ጋር እኩል ነው ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ኬ የደም መርጋት ይቆጣጠራል። የቫይታሚን ኬ እጥረት ወደ ደም መፋሰስ ጊዜ እንዲጨምር ያደርጋል ፣ በደም ውስጥ ያለው ፕሮቲሮቢን ይዘት ዝቅ ብሏል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
ከ Ramson ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 34,9 kcal, የኬሚካል ስብጥር, የአመጋገብ ዋጋ, ቫይታሚኖች, ማዕድናት, ራምሰን ምን ጥቅም ላይ ይውላል, ካሎሪዎች, አልሚ ምግቦች, ራምሰን ጠቃሚ ባህሪያት.
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡