የአሜሪካ የአካባቢ ኦንላይን ህትመት "እንስሳት መብላት" ጆናታን ሳፋራን ፎየር ከተባለው መጽሐፍ ደራሲ ጋር ቃለ ምልልስ አድርጓል። ደራሲው ስለ ቬጀቴሪያንነት ሃሳቦች እና ይህን መጽሐፍ እንዲጽፍ ያነሳሳውን ምክንያት ያብራራል።
ግሪስት፡ አንድ ሰው መጽሐፍህን ተመልክቶ እንደገና አንዳንድ ቬጀቴሪያን ስጋ እንዳልበላ እና ስብከት እንዳነብልኝ ሊነግሩኝ ይፈልግ ይሆናል ብሎ ያስብ ይሆናል። መጽሐፍህን ለሚጠራጠሩ እንዴት ትገልጸዋለህ?
ከዚህ በፊት: ሰዎች በትክክል ማወቅ የሚፈልጓቸው ነገሮች አሉት። እርግጥ ነው, ይህንን የመፈለግ ፍላጎት ተረድቻለሁ, ግን ለማየት አይደለም: ከብዙ ነገሮች እና ችግሮች ጋር በተያያዘ እኔ ራሴ በየቀኑ ያጋጥመኛል. ለምሳሌ ያህል፣ ስለ ረሃብተኛ ልጆች በቲቪ ላይ አንድ ነገር ሲያሳዩ “አምላኬ ሆይ፣ ማድረግ ያለብኝን ስለማላደርግ ጀርባዬን ብሰጥ ይሻለኛል” ብዬ አስባለሁ። ሁሉም ሰው እነዚህን ምክንያቶች ይረዳል - ለምን አንዳንድ ነገሮችን ማስተዋል አንፈልግም.
መጽሐፉን ካነበቡ ብዙ ሰዎች አስተያየት ሰምቻለሁ - ለእንስሳት ብዙ ደንታ የሌላቸው ሰዎች - ስለ ሰው ጤና በሚናገረው የመጽሐፉ ክፍል ተደናግጠዋል። ይህን መጽሐፍ ያነበቡ ብዙ ወላጆችን አነጋግሬአለሁ እና ልጆቻቸውን እንደዚያ መመገብ እንደማይፈልጉ ነግረውኛል።
በሚያሳዝን ሁኔታ, ስለ ስጋ ማውራት በታሪክ ውስጥ ንግግር ሳይሆን ውዝግብ ነው. መጽሐፌን ታውቃለህ። ጠንካራ እምነት አለኝ እና አልደብቃቸውም ነገር ግን መጽሐፌን እንደ ክርክር አልቆጥረውም። እንደ ታሪክ አስባለሁ - ከህይወቴ ታሪኮችን እናገራለሁ, ያደረኳቸውን ውሳኔዎች, ለምን ልጅ መውለድ ስለ አንዳንድ ነገሮች ሀሳቤን እንድቀይር አድርጎኛል. ውይይት ብቻ ነው። ብዙ, ብዙ ሰዎች በመጽሐፌ ውስጥ ድምጽ ተሰጥቷቸዋል - ገበሬዎች, አክቲቪስቶች, የምግብ ጥናት ባለሙያዎች - እና ስጋ ምን ያህል ውስብስብ እንደሆነ ለመግለጽ ፈልጌ ነበር.
ግሪስት፡- ስጋ መብላትን በመቃወም ጠንካራ ክርክሮችን ማዘጋጀት ችለሃል። በአለም ላይ በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ ብዙ ኢፍትሃዊነት እና እኩልነት ባለበት፣ ለምን በስጋ ላይ አተኩረው ነበር?
ከዚህ በፊት: በበርካታ ምክንያቶች. በመጀመሪያ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓታችንን በሚገባው መንገድ፣ በስፋት ለመግለጽ ብዙ፣ ብዙ መጽሃፎች ያስፈልጋሉ። መፅሃፍ ጠቃሚ እና ለብዙ ንባብ ተስማሚ እንዲሆን ስለ ስጋ ብቻ ማውራት ቀድሞውንም ቢሆን መተው ነበረብኝ።
አዎን፣ በዓለም ላይ ብዙ ኢፍትሐዊ ድርጊቶች አሉ። ስጋ ግን ልዩ ርዕስ ነው። በምግብ አሰራር ውስጥ, እንስሳ በመሆኑ ልዩ ነው, እና እንስሳት ሊሰማቸው ይችላል, ካሮት ወይም በቆሎ ግን አይሰማቸውም. ስጋ ለአካባቢም ሆነ ለሰው ልጅ ጤና በጣም መጥፎው የሰው ልጅ የአመጋገብ ልማድ ነው። ይህ ጉዳይ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.
ግሪስት፡- በመጽሃፉ ውስጥ ስለ ስጋ ኢንደስትሪው መረጃ እጥረት በተለይም ስለ ምግብ ስርአት ጉዳይ ትናገራለህ። በእርግጥ ሰዎች ስለዚህ ጉዳይ መረጃ ይጎድላቸዋል?
ከዚህ በፊት: ያለ ጥርጥር። እያንዳንዱ መጽሐፍ የተፃፈው ደራሲው ራሱ ማንበብ ስለሚፈልግ እንደሆነ አምናለሁ። እና ስለዚህ ጉዳይ ለረጅም ጊዜ ሲናገር የቆየ ሰው እንደመሆኔ መጠን ስለ ሚስቡኝ ነገሮች ማንበብ እፈልግ ነበር. ግን እንደዚህ አይነት መጽሐፍት አልነበሩም. የኦምኒቮር አጣብቂኝ ዓይነት አንዳንድ ጥያቄዎችን ቀርቧል፣ ነገር ግን ወደ እነርሱ አልገባም። ስለ ፈጣን ፉድ ኔሽንም ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል። በተጨማሪም ፣ ለሥጋ በቀጥታ የተሰጡ መጽሐፍት አሉ ፣ ግን እኔ እንዳልኩት ፣ ከንግግሮች ወይም ታሪኮች የበለጠ ግትር ፍልስፍናዊ ናቸው። እንደዚህ አይነት መጽሃፍ ቢኖር - ኦህ, በራሴ ላይ መሥራት ባልችል እንዴት ደስተኛ ነኝ! ልቦለዶችን መጻፍ በጣም ያስደስተኛል. ግን አስፈላጊ እንደሆነ ተሰማኝ.
ግሪስት፡ ምግብ ብዙ ስሜታዊ እሴት አለው። ስለ ሴት አያቶችህ ምግብ, ዶሮ ከካሮት ጋር ትናገራለህ. በህብረተሰባችን ውስጥ ያሉ ሰዎች ስጋ ከየት እንደሚመጣ ከመወያየት እንዲቆጠቡ ያደረጋቸው የግል ታሪኮች እና ስሜቶች ናቸው ብለው ያስባሉ?
ከዚህ በፊት: ለዚህ ብዙ, ብዙ ምክንያቶች አሉ. በመጀመሪያ ፣ ስለ እሱ ማሰብ እና ማውራት ደስ የማይል ነው። በሁለተኛ ደረጃ፣ አዎ፣ እነዚህ ስሜታዊ፣ ስነ-ልቦናዊ፣ ግላዊ ታሪኮች እና ግንኙነቶች መንስኤ ሊሆኑ ይችላሉ። በሶስተኛ ደረጃ, ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው, እና አብዛኛው ሰው የሚወደውን መስራት መቀጠል ይፈልጋል. ነገር ግን ስለ ስጋ ንግግሩን የሚያደናቅፉ ኃይሎች አሉ. በአሜሪካ ውስጥ 99% ስጋ የሚመረተውን እርሻ መጎብኘት አይቻልም. መለያ መረጃ፣ በጣም አጭበርባሪ መረጃ፣ ስለእነዚህ ነገሮች እንዳንናገር ያደርገናል። ምክንያቱም ሁሉም ነገር ከእውነተኛው የበለጠ የተለመደ ነው ብለን እንድናስብ ያደርገናል.
ይሁን እንጂ ይህ ውይይት ሰዎች ዝግጁ ብቻ ሳይሆን እንዲኖራቸውም የሚፈልጉበት ውይይት ይመስለኛል። ማንም ሰው የሚጎዳውን መብላት አይፈልግም. በቢዝነስ ሞዴል ውስጥ የተገነቡ የአካባቢ ውድመት ያላቸውን ምርቶች መብላት አንፈልግም. የእንስሳትን ስቃይ የሚጠይቁ፣ እብድ የእንስሳትን የሰውነት ማሻሻያ የሚጠይቁ ምግቦችን መብላት አንፈልግም። እነዚህ ሊበራል ወይም ወግ አጥባቂ እሴቶች አይደሉም። ይህንን ማንም አይፈልግም።
ቬጀቴሪያን ስለመሆን ለመጀመሪያ ጊዜ ሳስብ ፈርቼ ነበር:- “ይህ ሥጋ መብላት ሳይሆን ሕይወቴን ይለውጣል! የምለውጣቸው ብዙ ነገሮች አሉኝ!" አንድ ሰው ወደ ቪጋን ለመሄድ የሚያስብ እንዴት ይህን መሰናክል ማሸነፍ ይችላል? በቪጋን እንደመሄድ አታስቡት እላለሁ። ትንሽ ስጋን የመብላት ሂደት እንደሆነ አድርገው ያስቡ. ምናልባት ይህ ሂደት ስጋን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ያበቃል. አሜሪካውያን በሳምንት አንድ ጊዜ ስጋን ቢተዉ፣ በመንገድ ላይ በድንገት 5 ሚሊዮን ያነሱ መኪኖች ያሉ ያህል ይሆናል። እነዚህ በጣም አስደናቂ ቁጥሮች ናቸው ብዬ የማስበው አንድ ትንሽ ቁራጭ ስጋ ለመብላት ቪጋን መሄድ የማይችሉ የሚመስላቸውን ብዙ ሰዎችን ያነሳሳሉ። ስለዚህ ከዚህ ከፋፋይና ፍፁማዊ ቋንቋ በመላቀቅ የዚች ሀገርን ትክክለኛ የህዝብ ሁኔታ ወደሚያሳይ ነገር መሄድ አለብን ብዬ አስባለሁ።
ግሪስት፡- ከቬጀቴሪያን አመጋገብ ጋር በመጣበቅ ውስጥ ያሉዎትን ችግሮች በመግለጽ በጣም ታማኝ ነዎት። በመጽሐፉ ውስጥ ስለ እሱ የመናገር ዓላማው ወደ ኋላ እና ወደ ፊት መሮጥዎን ለማቆም እራስዎን ለመርዳት ነበር?
ደጋፊ፡ እውነት ብቻ ነው። እና እውነት ከሁሉ የተሻለው ረዳት ነው, ምክንያቱም ብዙ ሰዎች ፈጽሞ ሊደርሱ አይችሉም ብለው በሚያስቡት የአንዳንድ ግብ አስተሳሰብ ይጸየፋሉ. ስለ ቬጀቴሪያንነት በሚደረጉ ንግግሮች አንድ ሰው ከመጠን በላይ መሄድ የለበትም. በእርግጥ ብዙ ነገሮች የተሳሳቱ ናቸው። ልክ ስህተት እና ስህተት እና ስህተት. እና እዚህ ምንም ድርብ ትርጓሜ የለም. ነገር ግን ለእነዚህ ጉዳዮች የሚጨነቁ አብዛኛዎቹ ሰዎች ዓላማ የእንስሳትን ስቃይ መቀነስ እና የአካባቢን ጥቅም ከግምት ውስጥ ያስገባ የምግብ አሰራር መፍጠር ነው። እነዚህ በእርግጥ ግቦቻችን ከሆኑ በተቻለን መጠን ይህንን የሚያንፀባርቅ አካሄድ ማዳበር አለብን።
ግሪስት፡ ስጋ መብላትና አለመብላት የሚለው የሞራል አጣብቂኝ ሲመጣ ጉዳዩ የግል ምርጫ ነው። ስለ ግዛት ህጎችስ? መንግሥት የስጋ ኢንዱስትሪውን በጥብቅ የሚቆጣጠር ከሆነ ምናልባት ለውጥ በፍጥነት ይመጣል? የግል ምርጫ በቂ ነው ወይንስ በፖለቲካ ንቁ እንቅስቃሴ መሆን አለበት?
ከዚህ በፊት: በእርግጥ, ሁሉም የአንድ ምስል አካል ናቸው. የአሜሪካን ኢንዱስትሪ የመደገፍ ግዴታ ስላለባቸው መንግስት ሁሌም ወደ ኋላ ይጎትታል። እና 99% የአሜሪካ ኢንዱስትሪዎች ግብርና ናቸው. በቅርቡ በተለያዩ የሀገሪቱ ክፍሎች በርካታ በጣም የተሳካ ህዝበ ውሳኔዎች ተካሂደዋል። ከዚያ በኋላ እንደ ሚቺጋን ያሉ አንዳንድ ግዛቶች የራሳቸውን ለውጦች ተግባራዊ አድርገዋል። ስለዚህ የፖለቲካ እንቅስቃሴም በጣም ውጤታማ ነው፣ እና ወደፊት መጨመሩን እናያለን።
ግሪስት፡- ይህን መጽሐፍ ከጻፍክበት ምክንያት አንዱ መረጃ ያለው ወላጅ ለመሆን ነው። በአጠቃላይ የምግብ ኢንዱስትሪው፣ የስጋ ኢንዱስትሪው ብቻ ሳይሆን፣ ህጻናት ላይ ያነጣጠረ ማስታወቂያ ላይ ብዙ ገንዘብ ያወጣል። ልጅዎን ከምግብ ማስታወቂያ በተለይም ከስጋ ተጽእኖ እንዴት ይከላከላሉ?
ከዚህ በፊት: ደህና, ይህ ችግር ባይሆንም, በጣም ትንሽ ነው. ግን ከዚያ በኋላ ስለ እሱ እንነጋገራለን - ችግሩ እንደሌለ አስመስለን አናድርግ። ስለ እነዚህ ርዕሰ ጉዳዮች እንነጋገራለን. አዎን, በንግግሩ ሂደት ውስጥ, ወደ ተቃራኒው መደምደሚያ ሊደርስ ይችላል. የተለያዩ ነገሮችን መሞከር ይፈልግ ይሆናል. እርግጥ ነው, እሱ ይፈልጋል - ከሁሉም በላይ, እሱ ህይወት ያለው ሰው ነው. ነገር ግን እውነቱን ለመናገር፣ በትምህርት ቤቶች ውስጥ ይህንን መጥፎ ነገር ማስወገድ አለብን። እርግጥ ነው ልጆቻችንን ጤነኛ ለማድረግ ዓላማ ሳይሆን በትርፍ የሚነዱ ድርጅቶች ፖስተሮች ከትምህርት ቤቶች መወገድ አለባቸው። በተጨማሪም፣ የትምህርት ቤቱን የምሳ ፕሮግራም ማሻሻል በቀላሉ ያስፈልጋል። በእርሻ ቦታዎች ላይ የሚመረቱ የስጋ ምርቶች ሁሉ ማከማቻ መሆን የለባቸውም. በሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ከአትክልትና ፍራፍሬ ይልቅ በስጋ ላይ አምስት እጥፍ የበለጠ ገንዘብ ማውጣት የለብንም.
ግሪስት፡ ግብርና እንዴት እንደሚሰራ ታሪክዎ ለማንም ሰው ቅዠትን ሊሰጥ ይችላል። ለልጃችሁ ስለ ስጋ እውነቱን ስትነግሩት ምን አይነት አካሄድ ትወስዳላችሁ? ከዚህ በፊት: ደህና, በእሱ ውስጥ ከተሳተፉ ብቻ ቅዠቶችን ይሰጥዎታል. ስጋን በመተው, በሰላም መተኛት ይችላሉ. ግሪስት፡ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በጠንካራ እርሻ እና በዋና ዋና የአቪያን ኢንፍሉዌንዛ ወረርሽኝ መካከል ስላለው ግንኙነት ይናገራሉ። በጣም የታወቁ ህትመቶች የፊት ገጾች ስለ ስዋይን ፍሉ ሁል ጊዜ ይናገራሉ። ስለ እንስሳት ኢንዱስትሪ እና ስለ ስዋይን ፍሉ ከመናገር የሚቆጠቡት ለምን ይመስላችኋል?
ከዚህ በፊት: አላውቅም. ለራሳቸው ይንገሩ። አንድ ሰው በመገናኛ ብዙሃን ላይ ከሀብታም የስጋ ኢንዱስትሪ ግፊት እንዳለ ሊገምት ይችላል - ግን በእውነቱ እንዴት እንደሆነ አላውቅም። ግን ለእኔ በጣም እንግዳ ይመስላል። ግሪስት፡- “ከእርሻ የሚመረተውን የስጋ ምርት አዘውትረው የሚበሉ እነዚህን ቃላት ትርጉማቸውን ሳይነፍጉ ራሳቸውን የጥበቃ ባለሙያዎች ብለው ሊጠሩ አይችሉም” በማለት በመፅሃፍዎ ላይ ጻፉ። የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች በፕላኔታችን ላይ በስጋ ኢንዱስትሪ እና በአየር ንብረት ለውጥ መካከል ያለውን ግንኙነት ለማሳየት በቂ ጥረት አላደረጉም ብለው ያስባሉ? ሌላ ምን ማድረግ አለባቸው ብለው ያስባሉ? ከዚህ በፊት: በጥቁር ክፍል ውስጥ ጥቁር ድመት መኖሩን ጠንቅቀው ቢያውቁም, በቂ አላደረጉም. በማንሳት የሰዎችን ድጋፍ እንዳያጡ ስለሚፈሩ ብቻ ስለሱ አይናገሩም። እናም ፍርሃታቸውን በሚገባ ተረድቻለሁ እና እንደ ደደብ አልቆጥራቸውም።
ለዚህ ጉዳይ በቂ ትኩረት ባለመስጠት አላጠቃቸውም ምክንያቱም የአካባቢ ጥበቃ ባለሙያዎች ጥሩ ስራ እየሰሩ እና አለምን በሚገባ እያገለገሉ ነው ብዬ አስባለሁ። ስለዚህ, ወደ አንድ ችግር - የስጋ ኢንዱስትሪ - በጣም ዘልቀው ከገቡ ምናልባት አንዳንድ አስፈላጊ ጉዳዮች ብዙም ትኩረት አይሰጡም ነበር. ነገር ግን የስጋውን ችግር በቁም ነገር ልንመለከተው ይገባል። ይህ የአለም ሙቀት መጨመር የመጀመሪያው እና ዋናው ምክንያት ነው - ትንሽ አይደለም, ነገር ግን ከሌሎቹ በጣም ቀደም ብሎ ነው. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከብቶች 51% ለሙቀት አማቂ ጋዞች ተጠያቂ ናቸው። ይህ ከሌሎቹ ምክንያቶች ጋር ከተጣመረ 1% የበለጠ ነው። ስለእነዚህ ነገሮች በቁም ነገር የምናስብ ከሆነ ለብዙዎች የማይመች ውይይቶችን የማድረግ አደጋን ልንጋለጥ ነው።
እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ መጽሐፍ ገና ወደ ሩሲያኛ አልተተረጎመም ስለዚህ በእንግሊዝኛ እናቀርብልዎታለን።