የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 190 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 11.3% | 5.9% | 886 ግ |
| ፕሮቲኖች | 28.35 ግ | 76 ግ | 37.3% | 19.6% | 268 ግ |
| ስብ | 7.66 ግ | 56 ግ | 13.7% | 7.2% | 731 ግ |
| ውሃ | 62.52 ግ | 2273 ግ | 2.8% | 1.5% | 3636 ግ |
| አምድ | 1.67 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ግ |
| Retinol | 0.002 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.616 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 41.1% | 21.6% | 244 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.184 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 10.2% | 5.4% | 978 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.79 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 15.8% | 8.3% | 633 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.476 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 23.8% | 12.5% | 420 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 9.6% | 545 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.24 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.8% | 6250 ግ |
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.05 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 10.192 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 51% | 26.8% | 196 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 512 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 20.5% | 10.8% | 488 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 10 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1% | 0.5% | 10000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 28 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7% | 3.7% | 1429 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 205 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 15.8% | 8.3% | 634 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 283.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 28.4% | 14.9% | 353 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 317 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 39.6% | 20.8% | 252 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.63 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.5% | 1.8% | 2857 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.3% | 1613 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 35.5 μg | 55 μg | 64.5% | 33.9% | 155 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.98 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 16.5% | 8.7% | 606 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.777 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.416 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 1.241 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.321 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.223 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.455 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.738 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.103 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.259 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.1 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.589 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.564 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.119 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.337 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.15 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.114 ግ | ~ | |||
| serine | 1.138 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.94 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.301 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 75 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 0.087 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 2.725 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.002 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.1 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 1.677 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.021 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.91 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 3.5 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 20.8% | 10.9% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.21 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.017 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 3.219 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.055 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.664 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 5.9% | 3.1% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.513 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.038 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.04 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.074 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.038 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 4.2% | 2.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.627 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 13.3% | 7% |
የኃይል ዋጋ 190 ኪ.ሲ.
- ያለ አጥንት መቆረጥ (ከ 189 ግራም ጥሬ ሥጋ የሚገኝ) = 150 гр (285 КаК)
የአሳማ ሥጋ ፣ ከመፍትሔው በተጨማሪ ፣ የመጋገሪያው የላይኛው ክፍል (ካርቦኔት ፣ ወይም የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ) ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 41,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 15,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 23,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 18,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 51% ፣ ፖታሲየም - 20,5% ፣ ፎስፈረስ - 39,6% ፣ ሴሊኒየም - 64,5% ፣ ዚንክ - 16,5%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 190 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ጠቃሚ የሆነው የአሳማ ሥጋ ፣ ከመፍትሔው በተጨማሪ ፣ የጨው የላይኛው ክፍል (ካርቦኔት ፣ ወይም የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ) ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ ካሎሪ ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ የአሳማ ሥጋ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ከመፍትሔው በተጨማሪ ፣ የፓልቱ የላይኛው ክፍል (ካርቦኔት ፣ ወይም የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ) ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ