የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 302 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 17.9% | 5.9% | 558 ግ |
| ፕሮቲኖች | 12.91 ግ | 76 ግ | 17% | 5.6% | 589 ግ |
| ስብ | 0.44 ግ | 56 ግ | 0.8% | 0.3% | 12727 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 58.18 ግ | 219 ግ | 26.6% | 8.8% | 376 ግ |
| የአልሜል ፋይበር | 16.5 ግ | 20 ግ | 82.5% | 27.3% | 121 ግ |
| ውሃ | 3.06 ግ | 2273 ግ | 0.1% | 74281 ግ | |
| አምድ | 8.91 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 862 μg | 900 μg | 95.8% | 31.7% | 104 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 10.348 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 207% | 68.5% | 48 ግ |
| ሊኮፔን | 46260 μg | ~ | |||
| ሉቲን + Zeaxanthin | 1370 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.913 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 60.9% | 20.2% | 164 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.761 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 42.3% | 14% | 237 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 3.76 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 75.2% | 24.9% | 133 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.457 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 22.9% | 7.6% | 438 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 120 μg | 400 μg | 30% | 9.9% | 333 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 116.7 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 129.7% | 42.9% | 77 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 12.25 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 81.7% | 27.1% | 122 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 48.8 μg | 120 μg | 40.7% | 13.5% | 246 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 9.133 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 45.7% | 15.1% | 219 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 1927 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 77.1% | 25.5% | 130 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 166 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 16.6% | 5.5% | 602 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 178 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 44.5% | 14.7% | 225 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 134 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 10.3% | 3.4% | 970 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 129.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 12.9% | 4.3% | 775 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 295 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 36.9% | 12.2% | 271 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 4.56 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 25.3% | 8.4% | 395 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 1.951 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 97.6% | 32.3% | 103 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 1241 μg | 1000 μg | 124.1% | 41.1% | 81 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 3.2% | 1038 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.71 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 14.3% | 4.7% | 702 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 43.9 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 0.258 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.264 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.204 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.25 ግ | ~ | |||
| leucine | 0.359 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 0.37 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.066 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.295 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.089 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.273 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 0.405 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.617 ግ | ~ | |||
| glycine | 0.213 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 5.163 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.283 ግ | ~ | |||
| serine | 0.308 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.173 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.076 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.062 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.044 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.016 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 0.066 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.001 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 0.065 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.001 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.179 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 1.6% | 0.5% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.171 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.007 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.007 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 0.8% | 0.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.171 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 3.6% | 1.2% |
የኃይል ዋጋ 302 ኪ.ሲ.
የቲማቲም ዱቄት እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 95,8% ፣ ቤታ ካሮቲን - 207% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 60,9% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 42,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 75,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 22,9% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 30% ፣ ቫይታሚን ሲ - 129,7% ፣ ቫይታሚን ኢ - 81,7% ፣ ቫይታሚን ኬ - 40,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 45,7% ፣ ፖታስየም - 77,1% ፣ ካልሲየም - 16,6% ፣ ማግኒዥየም - 44,5% ፣ ፎስፈረስ - 36,9% ፣ ብረት - 25,3% ፣ ማንጋኒዝ - 97,6% ፣ መዳብ - 124,1% ፣ ዚንክ - 14,3%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቢ-ካሮቲን ፕሮቲታሚን ኤ ሲሆን የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሉት ፡፡ 6 mcg ቤታ ካሮቲን ከ 1 mcg ቫይታሚን ኤ ጋር እኩል ነው ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኬ የደም መርጋት ይቆጣጠራል። የቫይታሚን ኬ እጥረት ወደ ደም መፋሰስ ጊዜ እንዲጨምር ያደርጋል ፣ በደም ውስጥ ያለው ፕሮቲሮቢን ይዘት ዝቅ ብሏል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 302 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የቲማቲም ዱቄት እንዴት ጠቃሚ ነው ፣ ካሎሪዎች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ የቲማቲም ዱቄት ጠቃሚ ባህሪዎች