ካሎሪ ጉበት ቱርክ, ተቆልፏል. የኬሚካል ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ.

የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።

ንጥረ ነገር	ብዛት	ደንብ **	በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ%	በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት%	100% መደበኛ
የካሎሪ እሴት	189 ኪ.ሲ.	1684 ኪ.ሲ.	11.2%	5.9%	891 ግ
ፕሮቲኖች	27 ግ	76 ግ	35.5%	18.8%	281 ግ
ስብ	8.18 ግ	56 ግ	14.6%	7.7%	685 ግ
ውሃ	63.99 ግ	2273 ግ	2.8%	1.5%	3552 ግ
አምድ	1.47 ግ	~
በቫይታሚን
ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ	10751 μg	900 μg	1194.6%	632.1%	8 ግ
Retinol	10.751 ሚሊ ግራም	~
ቫይታሚን B1, ታያሚን	0.256 ሚሊ ግራም	1.5 ሚሊ ግራም	17.1%	9%	586 ግ
ቫይታሚን B2, riboflavin	2.687 ሚሊ ግራም	1.8 ሚሊ ግራም	149.3%	79%	67 ግ
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን	220.2 ሚሊ ግራም	500 ሚሊ ግራም	44%	23.3%	227 ግ
ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ	4.35 ሚሊ ግራም	5 ሚሊ ግራም	87%	46%	115 ግ
ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን	0.882 ሚሊ ግራም	2 ሚሊ ግራም	44.1%	23.3%	227 ግ
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት	691 μg	400 μg	172.8%	91.4%	58 ግ
ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን	28.17 μg	3 μg	939%	496.8%	11 ግ
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ	22.6 ሚሊ ግራም	90 ሚሊ ግራም	25.1%	13.3%	398 ግ
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ	0.15 ሚሊ ግራም	15 ሚሊ ግራም	1%	0.5%	10000 ግ
ቤታ ቶኮፌሮል	0.02 ሚሊ ግራም	~
ጋማ ቶኮፌሮል	0.07 ሚሊ ግራም	~
ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን	11.09 ሚሊ ግራም	20 ሚሊ ግራም	55.5%	29.4%	180 ግ
Betaine	2.4 ሚሊ ግራም	~
አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች
ፖታስየም, ኬ	153 ሚሊ ግራም	2500 ሚሊ ግራም	6.1%	3.2%	1634 ግ
ካልሲየም ፣ ካ	19 ሚሊ ግራም	1000 ሚሊ ግራም	1.9%	1%	5263 ግ
ማግኒዥየም ፣ ኤም	26 ሚሊ ግራም	400 ሚሊ ግራም	6.5%	3.4%	1538 ግ
ሶዲየም ፣ ና	98 ሚሊ ግራም	1300 ሚሊ ግራም	7.5%	4%	1327 ግ
ሰልፈር ፣ ኤስ	270 ሚሊ ግራም	1000 ሚሊ ግራም	27%	14.3%	370 ግ
ፎስፈረስ ፣ ፒ	312 ሚሊ ግራም	800 ሚሊ ግራም	39%	20.6%	256 ግ
ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ
ብረት ፣ ፌ	1.79 ሚሊ ግራም	18 ሚሊ ግራም	9.9%	5.2%	1006 ግ
ማንጋኒዝ ፣ ኤምን	0.331 ሚሊ ግራም	2 ሚሊ ግራም	16.6%	8.8%	604 ግ
መዳብ ፣ ኩ	1046 μg	1000 μg	104.6%	55.3%	96 ግ
ሴሊኒየም ፣ ሰ	102.3 μg	55 μg	186%	98.4%	54 ግ
ዚንክ ፣ ዘ	4.53 ሚሊ ግራም	12 ሚሊ ግራም	37.8%	20%	265 ግ
አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች
አርጊን *	1.577 ግ	~
ቫሊን	0.95 ግ	~
ሂስቲን *	0.589 ግ	~
Isoleucine	0.767 ግ	~
leucine	1.937 ግ	~
ላይሲን	2.037 ግ	~
ሜታየንነን	0.681 ግ	~
ቲሮኖን	0.976 ግ	~
tryptophan	0.294 ግ	~
ፌነላለኒን	0.994 ግ	~
ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች
alanine	1.486 ግ	~
Aspartic አሲድ	2.101 ግ	~
glycine	1.458 ግ	~
ግሉቲክ አሲድ	3.523 ግ	~
ፕሮፔን	1.638 ግ	~
serine	1.158 ግ	~
ታይሮሲን	0.854 ግ	~
cysteine	0.314 ግ	~
ስቴሮልስ
ኮሌስትሮል	648 ሚሊ ግራም	ከፍተኛ 300 ሚ.ግ.
ፋቲ አሲድ
ትራንስጀንደር	0.058 ግ	ከፍተኛ 1.9 г
የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች	0.042 ግ	~
የተበላሽ የበሰለ አሲዶች
የተበላሽ የበሰለ አሲዶች	2.304 ግ	ከፍተኛ 18.7 г
10: 0 ካፕሪክ	0.006 ግ	~
12: 0 ላውሪክ	0.006 ግ	~
14: 0 ሚስጥራዊ	0.019 ግ	~
15: 0 ፔንታዴካኖይክ	0.006 ግ	~
16: 0 ፓልቲክ	1.037 ግ	~
17: 0 ማርጋሪን	0.021 ግ	~
18: 0 እስታሪን	1.198 ግ	~
20:0 Arachinic	0.006 ግ	~
22: 0 ቤጌኒክ	0.003 ግ	~
24: 0 ሊግኖክሪክ	0.001 ግ	~
ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ	1.038 ግ	ደቂቃ 16.8 г	6.2%	3.3%
16 1 ፓልሚሌይክ	0.053 ግ	~
16 1 ሲ	0.052 ግ	~
16 1 trans	0.001 ግ	~
17: 1 ሄፕታዴሴን	0.002 ግ	~
18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9)	0.952 ግ	~
18 1 ሲ	0.911 ግ	~
18 1 trans	0.041 ግ	~
20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9)	0.03 ግ	~
ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ	2.167 ግ	11.2 ከ 20.6 ወደ	19.3%	10.2%
18 2 ሊኖሌክ	1.471 ግ	~
18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም	0.015 ግ	~
18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ	1.453 ግ	~
18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ	0.003 ግ	~
18 3 ሊኖሌኒክ	0.035 ግ	~
18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ	0.033 ግ	~
18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ	0.002 ግ	~
18 4 ስቶይይድ ኦሜጋ -3	0.012 ግ	~
20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ	0.011 ግ	~
20 3 ኢኮሶታሪኔን	0.024 ግ	~
20 3 ኦሜጋ -6	0.024 ግ	~
20 4 አራቺዶኒክ	0.489 ግ	~
20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3	0.016 ግ	~
Omega-3 fatty acids	0.138 ግ	0.9 ከ 3.7 ወደ	15.3%	8.1%
22 4 Docosatetraene ፣ ኦሜጋ -6	0.028 ግ	~
22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3	0.024 ግ	~
22 6 Docosahexaenoic (DHA) ፣ ኦሜጋ -3	0.053 ግ	~
Omega-6 fatty acids	2.007 ግ	4.7 ከ 16.8 ወደ	42.7%	22.6%

የኃይል ዋጋ 189 ኪ.ሲ.

= 83 ግ (156.9 ኪ.ሲ. ካሊ)

የቱርክ ጉበት ፣ ተንከባለለ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 1194,6% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 17,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 149,3% ፣ ኮሌን - 44% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 87% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 44,1% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 172,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 939% ፣ ቫይታሚን ሲ - 25,1% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 55,5% ፣ ፎስፈረስ - 39% ፣ ማንጋኒዝ - 16,6% ፣ መዳብ - 104,6% ፣ ሴሊኒየም - 186% ፣ ዚንክ - 37,8%

ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡

መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 189 ካ.ካል ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የቱርክ ጉበት ፣ የተዳፈነ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የቱርክ ጉበት ጥቅሞች

ካሎሪ የጉበት ቱርክ ፣ ተዳፈጠ ፡፡ የኬሚካል ጥንቅር እና የአመጋገብ ዋጋ።

የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

መልስ ይስጡ