የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 555 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 33% | 5.9% | 303 ግ |
| ፕሮቲኖች | 35.6 ግ | 76 ግ | 46.8% | 8.4% | 213 ግ |
| ስብ | 34.5 ግ | 56 ግ | 61.6% | 11.1% | 162 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 23.97 ግ | 219 ግ | 10.9% | 2% | 914 ግ |
| ውሃ | 2.78 ግ | 2273 ግ | 0.1% | 81763 ግ | |
| አምድ | 3.15 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 ግ |
| Retinol | 0.116 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቤታ Cryptoxanthin | 13 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.19 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 12.7% | 2.3% | 789 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 1.277 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 70.9% | 12.8% | 141 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 602.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 120.5% | 21.7% | 83 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 6.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 130% | 23.4% | 77 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.207 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10.4% | 1.9% | 966 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.04 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 13.6% | 2.5% | 735 ግ |
| ቤታ ቶኮፌሮል | 0.03 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ጋማ ቶኮፌሮል | 4.29 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.19 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 ግ |
| መናኒኖን -4 (ኤም.ኬ. 4) | 11.4 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.267 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.2% | 7491 ግ |
| Betaine | 1.6 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 373 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 14.9% | 2.7% | 670 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 171 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 17.1% | 3.1% | 585 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 11 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2.8% | 0.5% | 3636 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 576 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 44.3% | 8% | 226 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 451 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 56.4% | 10.2% | 177 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 3.23 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 17.9% | 3.2% | 557 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.056 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.8% | 0.5% | 3571 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 2.76 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 23% | 4.1% | 435 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.46 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ግሉኮስ (ዴክስስትሮስ) | 0.64 ግ | ~ | |||
| መቄላ | 1.81 ግ | ~ | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 2.387 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 2.313 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.876 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.938 ግ | ~ | |||
| leucine | 3.312 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 3.909 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 1.443 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.411 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.4 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.903 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.726 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 3.701 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.295 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.695 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.953 ግ | ~ | |||
| serine | 2.735 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 1.262 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.523 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 975 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 10.305 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.097 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 7.579 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.057 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 2.541 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.031 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 13.745 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 81.8% | 14.7% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.765 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 12.872 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.109 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 7.555 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 67.5% | 12.2% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 6.836 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.165 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.143 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -6 ፣ ጋማ ሊኖሌኒክ | 0.022 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.047 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.507 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.143 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 15.9% | 2.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 7.412 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 100% | 18% |
የኃይል ዋጋ 555 ኪ.ሲ.
የእንቁላል ድብልቅ (የዩኤስዲኤ ታዛዥ) እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 13% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 12,7% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 70,9% ፣ ቾሊን - 120,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 130% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 34,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 96,7% ፣ ቫይታሚን ዲ - 74% ፣ ቫይታሚን ኢ - 13,6% ፣ ፖታሲየም - 14,9% ፣ ካልሲየም - 17,1% ፣ ፎስፈረስ - 56,4% ፣ ብረት - 17,9% ፣ መዳብ - 14,9% ፣ ሴሊኒየም - 214,5% ፣ ዚንክ - 23%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 555 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ውህደት ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የእንቁላል ድብልቅ ጥቅሞች (የዩኤስዲኤ ደረጃዎችን ማሟላት) ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የእንቁላል ድብልቅ (የዩኤስዲኤ ደረጃዎችን ማሟላት)