የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 542 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 32.2% | 5.9% | 311 ግ |
| ፕሮቲኖች | 46 ግ | 76 ግ | 60.5% | 11.2% | 165 ግ |
| ስብ | 37.3 ግ | 56 ግ | 66.6% | 12.3% | 150 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 4.5 ግ | 219 ግ | 2.1% | 0.4% | 4867 ግ |
| ውሃ | 7.3 ግ | 2273 ግ | 0.3% | 0.1% | 31137 ግ |
| አምድ | 4.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 950 μg | 900 μg | 105.6% | 19.5% | 95 ግ |
| Retinol | 0.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቤታ ካሮቲን | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 1.1% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.25 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 16.7% | 3.1% | 600 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 1.64 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 91.1% | 16.8% | 110 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 900 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 180% | 33.2% | 56 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 80% | 14.8% | 125 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.17 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 8.5% | 1.6% | 1176 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 5 μg | 10 μg | 50% | 9.2% | 200 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 14% | 2.6% | 714 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 13.2 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 66% | 12.2% | 152 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 448 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 17.9% | 3.3% | 558 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 193 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 19.3% | 3.6% | 518 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 42 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 10.5% | 1.9% | 952 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 436 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 33.5% | 6.2% | 298 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 625 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 62.5% | 11.5% | 160 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 795 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 99.4% | 18.3% | 101 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 581 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 25.3% | 4.7% | 396 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 8.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 49.4% | 9.1% | 202 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 64 μg | 150 μg | 42.7% | 7.9% | 234 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 32 μg | 10 μg | 320% | 59% | 31 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 0.9% | 2000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 320 μg | 1000 μg | 32% | 5.9% | 313 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 22 μg | 70 μg | 31.4% | 5.8% | 318 ግ |
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 75 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 200 μg | 4000 μg | 5% | 0.9% | 2000 ግ |
| Chrome ፣ CR | 14 μg | 50 μg | 28% | 5.2% | 357 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.5 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 29.2% | 5.4% | 343 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 4.5 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 2.46 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 2.55 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.9 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.77 ግ | ~ | |||
| leucine | 3.77 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.38 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 1.21 ግ | ~ | |||
| ማቲዮኒን + ሲስታይን | 2.2 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 2.64 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.72 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 2.2 ግ | ~ | |||
| ፌኒላላኒን + ታይሮሲን | 4.45 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 2.73 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 4.55 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.56 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 6.29 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.45 ግ | ~ | |||
| serine | 3.49 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 2.25 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.99 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 2050 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 11.3 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.15 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.05 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 8.7 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.13 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 2.28 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 15.36 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 91.4% | 16.9% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 1.63 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.07 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 13.66 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 3.12 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 27.9% | 5.1% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 2.6 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.25 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.27 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.25 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 27.8% | 5.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 2.87 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 61.1% | 11.3% |
የኃይል ዋጋ 542 ኪ.ሲ.
የእንቁላል ዱቄት እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 105,6% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 16,7% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 91,1% ፣ ቾሊን - 180% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 80% ፣ ቫይታሚን ዲ - 50% ፣ ቫይታሚን ኢ - 14% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 66% ፣ ፖታስየም - 17,9% ፣ ካልሲየም - 19,3% ፣ ፎስፈረስ - 99,4% ፣ ክሎሪን - 25,3% ፣ ብረት - 49,4% ፣ አዮዲን - 42,7 ፣ 320 ፣ 32% ፣ ኮባልት - 31,4% ፣ መዳብ - 28% ፣ ሞሊብዲነም - 29,2% ፣ ክሮምየም - XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
ከምርቱ የእንቁላል ዱቄት ጋር ተቀባዮች
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 542 ኪ.ሲ. ፣ ኬሚካዊ ቅንብር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የእንቁላል ዱቄት እንዴት ጠቃሚ ነው ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ የእንቁላል ዱቄት ጠቃሚ ባህሪዎች
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡