የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 544 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 32.3% | 5.9% | 310 ግ |
| ፕሮቲኖች | 30.8 ግ | 76 ግ | 40.5% | 7.4% | 247 ግ |
| ስብ | 37.6 ግ | 56 ግ | 67.1% | 12.3% | 149 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 7.2 ግ | 219 ግ | 3.3% | 0.6% | 3042 ግ |
| የአልሜል ፋይበር | 5.8 ግ | 20 ግ | 29% | 5.3% | 345 ግ |
| ውሃ | 8.1 ግ | 2273 ግ | 0.4% | 0.1% | 28062 ግ |
| አምድ | 4.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.11 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 7.3% | 1.3% | 1364 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.25 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 13.9% | 2.6% | 720 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 7.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 49.3% | 9.1% | 203 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 15.9 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 79.5% | 14.6% | 126 ግ |
| የኒያሲኑን | 10 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 979 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 39.2% | 7.2% | 255 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 454 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 45.4% | 8.3% | 220 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 311 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 77.8% | 14.3% | 129 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 139 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 10.7% | 2% | 935 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 840 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 105% | 19.3% | 95 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 6.3 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 35% | 6.4% | 286 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 3.7 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 3.5 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | 10.131 ግ | ~ | |||
| አርጊን * | 1.84 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.42 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 1.03 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.03 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.28 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.87 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.44 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.46 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.431 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.2 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | 20.13 ግ | ~ | |||
| alanine | 1.73 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.72 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.7 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 6.26 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 2.11 ግ | ~ | |||
| serine | 1.41 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.87 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.46 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ቤታ ሳይስቶስትሮል | 100 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 1.1 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.8 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.3 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 26.1 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 155.4% | 28.6% | |
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 10.6 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 3.3 ግ | ~ | |||
| 22 1 ኢሩኮቫ (ኦሜጋ -9) | 12.2 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 8.4 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 75% | 13.8% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 5.2 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 3.2 ግ | ~ |
የኃይል ዋጋ 544 ኪ.ሲ.
ተዘርቷል ፣ ዘር እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 13,9% ፣ ቫይታሚን ኢ - 49,3% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 79,5% ፣ ፖታሲየም - 39,2% ፣ ካልሲየም - 45,4% ፣ ማግኒዥየም - 77,8% ፣ ፎስፈረስ - 105% ፣ ብረት - 35%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 544 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ካኖላ እንዴት ጠቃሚ ነው ፣ ዘር ፣ ካሎሪዎች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ የካኖላ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ዘር
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡