አይብ ለህፃናት ጥሩ ነው!

የትኛው አይብ ለሕፃን?

ልዩነት በሚፈጠርበት ጊዜ በልጅዎ አመጋገብ ውስጥ 500 ሚሊ ግራም ካልሲየም በየቀኑ ያስፈልጋል። ወተት፣ እርጎ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ፔቲት-ሱዊስ… ተድላዎችን እና ሸካራዎችን መቀየር የእርስዎ ምርጫ ነው። ግን ስለ አይብ አስበው ያውቃሉ?

የምግብ ልዩነት ከመጀመሩ ጀምሮ አይብ

በፈረንሣይ የተከበረው የዚህ ምርት አጀማመር ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፍ ባህል ነው። እና ከትንሽ ልጃችሁ ከ4-5 ወራት, እሱን ለመቅመስ መጀመር ይችላሉ. ትንሽ ኤምሜንታል በአትክልት ማጽጃ ውስጥ ቀለጡ, ሚሜ, ደስታ! ከሾርባ ጋር የተቀላቀለ ጥሩ ትኩስ አይብ፣ ምን አይነት የቬልቬት ሸካራነት ነው! መመልከት የአንተ ፈንታ ነው። የልጅዎ ምላሽ እና ከፍላጎታቸው ጋር ይጣጣማሉ. "የ9 ወር ልጄን ኮምቴን አቀረብኩት፣ ስኬታማ ነበር!" ትላለች ሶፊ። ፓውሊን “ከ10 ወር እድሜው ጀምሮ ሉዊስ የየቀኑን አይብ እንዲሰጠው ጠይቋል። በመቶዎች የሚቆጠሩ የፈረንሣይ አይብ የልጅዎን ጣዕም የሚያነቃቃውን ለማግኘት በቂ የሆነ ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ። ነገር ግን ይጠንቀቁ, ከ 5 አመት በፊት, የሳልሞኔላ እና የሊስቴሪዮሲስ ስጋቶችን ለማስወገድ ጥሬ የወተት አይብ አለመስጠት ይመከራል. በጨቅላ ህጻናት ላይ ከባድ መዘዝ ሊያስከትል ይችላል.

ለህጻናት ትክክለኛውን አይብ መምረጥ

ልጅዎ 8-10 ወር ሲሆነው, የመጀመሪያዎቹ ጥርሶቹ እንደፈነዱ እና ማኘክ ሲችሉ, ያቅርቡ. አይብ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ, እና ይመረጣል ጠንካራ, ለስላሳ እና ነጭ. ይህ አዲስ ሸካራነት ትኩረቱን ሊስበው ይችላል, ስለዚህ በእጁ ላይ ጥቆማ ይስጡት, ወደ አፉ ከማስገባቱ በፊት እንዲገራው ይረዳዋል. በማንኪያ (ጎጆ፣ ሪኮታ፣ ቁጥቋጦ...) ለመውሰድ ከቺዝ ጋር ልታቀርበው ትችላለህ። ጣዕም ያላቸውን አይብ ለማቅረብ አያቅማሙ። ግልጽ ነው፣  ጣዕሙ ሊማር ይችላል, እና በእርጋታ! ነገር ግን የመቀስቀስ ጣዕም ከባህሪ ጋር ጥሩ አይብ በጥንቃቄ መምረጥንም ያካትታል.

>>>እንዲሁም ለማንበብ፡- አዲስ ጣዕም ያገኙ ልጆች ምን ውጤቶች ናቸው?

ለማስቀረት: ከጥሬ ወተት የተሰሩ አይብ ከ 5 ዓመት በፊት መቅረብ የለበትም, የጤና አደጋዎችን ለመከላከል. በተመሳሳይም ዝቅተኛ ስብ፣ ጣዕም ያለው ወይም ያጨሱ አይብ ጣዕማቸው ተለውጧል እና የአመጋገብ አስተዋፅዖቸው ማራኪ አይደለም። እና በመጀመሪያ ፣ ለልጅዎ ብቻ የሚቀምስ ከሆነ ፣ በ 1 ዓመቱ ውስጥ, አይብ በቀን አንድ ጊዜ የምግቡ አካል ሊሆን ይችላል. እና ከ18 ወሩ ጀምሮ እንዲቀምሰው በጥሩ ጥብስ ላይ ለምን አታቀርብለትም? ከ 2 ዓመት በኋላ መጠኑ ቀስ በቀስ ሊጨምር ይችላል ፣ ግን ብዙም ሳይርቁ አይብ በካልሲየም ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች የበለፀጉ የወተት ተዋጽኦዎች አንዱ ስለሆነ።

አይብ, ጠቃሚ የአመጋገብ አስተዋፅኦዎች

ብዙ ጊዜ "አይብ በጣም ወፍራም ነው" ነገር ግን "በካልሲየም የበለፀገ ነው" ሲባል እንሰማለን. እንዴት ያለ ውብ የመረጃ ውህደት ነው! ከዮጎት ወይም ከፔቲት ሱዊስ የበለጠ ቅባት ያለው መሆኑ አይካድም፤ ነገር ግን የተለያዩ አይብ ዓይነቶች በአመጋገብ ረገድ ልዩ ያደርጋቸዋል። በእርግጥም, ሁሉም በወተት ላይ የተመሰረቱ ቢሆኑም, የማምረቻ ዘዴዎች ብዙ ናቸው እና እያንዳንዳቸው በጎነታቸውን ያመጣሉ. በአጠቃላይ የበለፀገ አይብ ስብ ውስጥ ነው, ለስላሳው እና በውስጡ የያዘው ካልሲየም ያነሰ ነው.. በተቃራኒው, ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ, ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው. ስለዚህ በቀስታ በማፍሰስ የተሰሩ አይብ (ካሜምበርት፣ ፔት-ሱይሴ፣ ኢፖይሴ፣ ወዘተ.) የካልሲየም እና የሚሟሟ ፕሮቲኖቻቸውን በብዛት ያጣሉ። ግፊት በሚወጣበት ጊዜ፣ የበሰለም ሆነ ጥሬ ፓስታ፣ ካልሲየም ተጠብቆ ይቆያል፡ ካንታል፣ ሴንት ነክቴር፣ ፒሬኒስ፣ ሰማያዊ፣ ኢምሜንታል፣ ውበት…

>>>እንዲሁም ለማንበብ፡-ቫይታሚኖች ከ A እስከ Z

የፕሮቲን መጠንም ከአንዱ የወተት ተዋጽኦ ወደ ሌላው በእጅጉ ይለያያል። ለምሳሌ እርጎ ወይም የዳቦ ወተት 5% ብቻ ሲይዝ አይብ ደግሞ 25-35% ፕሮቲን ነው። እንደ Beaufort ወይም Comté ያሉ የተጨመቁ የበሰለ አይብዎች ከረዥም ጊዜ ማብሰያ በኋላ በውሃ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ስለሆኑ የፕሮቲን ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይደርሳሉ.

አይብም የዚህ ምንጭ ነው። ቫይታሚን ቢበተለይም ሻጋታዎችን የሚሸከሙት ከኋለኛው ጀምሮ በእድገታቸው ወቅት ቫይታሚን B2 ን ያዋህዳሉ። የተመረተ ትኩስ አይብ በተመለከተ፣ በሊፒዲድ የበለፀጉ እና ለካልሲየም ይዘታቸው ብዙም ጠቀሜታ የላቸውም። ይሁን እንጂ, ያላቸውን መለስተኛ, በትንሹ Tart ጣዕም, ያልበሰለ አይብ ባሕርይ, ብዙውን ጊዜ ልጆችን ይማርካቸዋል. እነሱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎን አይርሱእና ጥቂት ቀናት ብቻ! ማሳሰቢያ፡- አይብ በእርገቱ ወቅት ምርቱ ሲቆም ያልበሰለ ነው ይባላል፡ አንዴ ዊኪው ከፈሰሰ በኋላ ከተወገደ በኋላ ዝግጁ ይሆናል። በተቃራኒው, የበሰለ አይብ ለማግኘት, እርጎው በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል, ጨው እና ለብዙ ቀናት (ወይም ወራት) ይከማቻል. እና ረዘም ያለ ወይም አጭር መብሰል በአንድ የምርት ስም አይብ መካከል የተለያየ የአመጋገብ ቅንብርን ያስከትላል። እነዚህ በጣም ከፍተኛ የአመጋገብ ምግቦች ስለዚህ ለልጅዎ የሚሰጠውን መጠን በተመለከተ ትክክለኛ ጥንቃቄ ይፈልጋሉ።

ለልጄ ምን ያህል አይብ?

ለ 12 ወር ልጅ በቀን 20 ግራም አይብ ከበቂ በላይ ነው. ወላጆች ሁል ጊዜ ለልጆቻቸው ብዙ ፕሮቲን የመስጠት አዝማሚያ እንዳላቸው ማወቅ አለቦት፡ ስጋ፣ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦዎች… ስለዚህ በየቀኑ ከሚሰጡት ክፍሎች መጠንቀቅ አስፈላጊ ነው፡ ከ30 እስከ 40 ግራም ስጋ (ግማሽ ስቴክ)። እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች (አንድ እርጎ ፣ የቺዝ አንድ ክፍል ፣ 2 ትንሽ ስዊስ ከ 30 ግ…) ወርቅ፣ አንድ የቺዝ ክፍል ብዙ ፕሮቲን ይዟል እና ስለዚህ በደንብ መለካት አለበት: 20 ግራም አይብ በዩጎት ውስጥ የሚገኘውን ፕሮቲን ዋጋ አለው. በካልሲየም ውስጥ ከ 150 ሚሊ ሜትር ወተት ወይም እርጎ ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ የጎጆ ጥብስ ወይም 2 ትንሽ የስዊስ አይብ 30 ግራም እኩል ናቸው. (በ 60 ግራም የውሸት የስዊስ ኩኪዎች እራስዎን እንዳይያዙ ይጠንቀቁ, ይህም 2 በ 2 መሰጠት የለበትም).

>>>እንዲሁም ለማንበብ፡-ስለ ሕፃን ወተት 8 ጥያቄዎች

ማወቅ ጥሩ ነው: ወተት ውስጥ ላክቶስ (ስኳር አንዳንድ ጊዜ በደንብ በልጁ የማይታገሥ) ስለሚጠፋ ሁሉም አይብ ሊፈጩ ናቸው. ስለዚህ በልጆች ላይ ምንም የተለየ ስጋት ወይም ደካማነት የለም, በተቃራኒው: የቺዝ ዓይነቶችን መለዋወጥ የአመጋገብ ልዩነትን ያበረታታል. ዋናው ነገር ጣዕሙ ትንሽ ጎረምሳዎን ማስደሰት ነው.

“ልዩ የልጆች” አይብ የሚባሉትን በተመለከተ፣ ልክ እንደ ተዘጋጀው አይብ በቀላሉ ሊሰራጭ የሚችል እና በጨቅላ ህጻናት ዘንድ በጣም እንደሚወዷቸው ሁሉ ትልቅ የአመጋገብ ዋጋ የላቸውም። ግን ያ የተወሰነውን ከጊዜ ወደ ጊዜ ከመስጠት አያግድዎትም። ጣዕሙ እንዲሁ በደስታ ይሞላል… ስለሆነም በሁሉም የፈረንሳይ ክልሎች ጣዕም ያላቸውን ጣዕም ለማስተዋወቅ የቺዝ ሳህኑን እንደፈለጋችሁ ማደስ የእርስዎ ነው. ሁሉም ጣዕም ይፈቀዳል!