ቺዝ: በሰውነት ላይ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ስለ ደረቱ ጥቅሞች አፈ ታሪኮች ሊደረጉ ይችላሉ. አስማታዊው ነት በሰው አካል ውስጥ ባሉ ብዙ የአካል ክፍሎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በሚጠቀሙበት ጊዜ ተቃርኖዎችን ከግምት ውስጥ ካስገቡ እና በዶክተሮች የተፈቀደውን መጠን ከተከተሉ, ይህ ምርት ከሰውነት ጋር እውነተኛ ተአምር መፍጠር ይችላል. ይሁን እንጂ ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, እና የደረት ኖት ከመጠን በላይ መጠጣት ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል.

ዛሬ KP የቼዝ ነት ሚስጥራዊ አካል እና ኮቪድ-19ን በመዋጋት ረገድ እንዴት እንደሚረዳ ያሳያል።

በአመጋገብ ውስጥ የደረት ፍሬዎች ገጽታ ታሪክ

የጣፋጭ ፍሬው የትውልድ አገር የፕላኔቷ ደቡባዊ ክፍል ነው. በአበባ ዱቄት ምርምር ሳይንቲስቶች እንዳረጋገጡት በአውሮፓ ደረቱ በመጨረሻው የበረዶ ዘመን በስፔን፣ ጣሊያን፣ ግሪክ እና ቱርክ እንዲሁም እስከ ምስራቅ እስከ ካውካሰስ ድረስ ይገኛል። እንደ ምግብ, ጣፋጭ ደረትን በጥንታዊ ግሪኮች እና ሮማውያን ማልማት ጀመረ, ከዚያ ወደ ተለያዩ አገሮች ተሰራጭቷል. (አንድ)

ዛሬ ለውዝ በበልግ ፓሪስ እና ፀሐያማ ሱኩሚ እንደ መክሰስ ታዋቂ ነው። ከዚያ ወደ ሀገራችን ይደርሳሉ. የፈረስ ደረት ኖት በሀገራችን የተለመደ ነው፡ ፍሬው ከጣፋጭ የደረት ለውዝ በጣም ትልቅ ነው፣ እና ሊበላ ይችላል ተብሎ አይታሰብም ነገር ግን በህክምና በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ያ ለውዝ፣ ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣዕም ያለው፣ በእኛ ካውካሰስ ውስጥ ይገኛል። በደቡብ አገሮች ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል, እና በአውሮፓ በአጠቃላይ በብዙ ክልሎች አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. በነገራችን ላይ, እዚያ ደረቱ ብዙውን ጊዜ ፍሬ ሳይሆን ፍሬ ተብሎ ይጠራል. (አንድ)

የቼዝ ፍሬዎች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

የጣፋጭ ደረቱ የአመጋገብ ዋጋ በጣም አስፈላጊው የቪታሚን ሲ ፣ ማዕድናት ፣ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ሞለኪውሎች (እንደ ስታርች ያሉ) እንዲሁም የፕሮቲን እና የሊፒዲዶች መኖር ከፍተኛ ይዘት ነው። (2)

ቫይታሚኖች በ 100 ግራም (ሚግ)

ቁልፍ ማዕድናት (ሚግ)

የኃይል ዋጋ በ 100 ግራም

የደረት ፍሬዎች ጥቅሞች

– ደረት ትልቅ የኃይል ምንጭ ነው። ሁሉም በካርቦሃይድሬትስ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት, - ይላል የአመጋገብ ባለሙያ Olesya Pronina, በስራ ቀን ውስጥ ወይም ከጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በፊት ጉልበትን ለመጨመር ታላቅ መክሰስ ነው. ፍራፍሬው የአትክልት ፕሮቲንም ይዟል, እና ይህ ለቬጀቴሪያኖች አመጋገብ ጥሩ ተጨማሪ ነው.

በቅርብ ጊዜ ከተከሰቱት የወረርሽኝ አደጋዎች አንጻር የሳንባችን ቲሹ እና የደም ስሮቻችን ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው፡ እነዚህ መዋቅሮች በኮሮና ቫይረስ ኢንፌክሽን ወቅት የተጎዱት የመጀመሪያዎቹ ናቸው። ስለዚህ በሕክምና እና በመከላከል ፕሮቶኮሎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ፍሌቮኖይድ (በአካል ውስጥ የኢንዛይሞችን ሥራ የሚያነቃቁ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች) እንደ quercetin ፣ dihydroquercetin ፣ isoquercetin ያሉ በካፒታል የደም ቧንቧ ግድግዳ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ። , የደም ስ visትን ይቀንሱ, ቲምብሮሲስን ይከላከላሉ, የሳንባ ሕብረ ሕዋሳትን ያድሳሉ. በደረት ፍራፍሬ ብቻ ሳይሆን በቅጠሎች እና ቅርፊቶች የበለፀጉ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው.

ለወንዶች ጥቅሞች

ፕሮስታታይተስ በወንዶች ላይ በሚከሰትበት ጊዜ የሽንት መፍሰስ ይረበሻል, በዚህም ምክንያት የደም መፍሰስ ይከሰታል. በደረት ኖት ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የደም ፍሰትን እና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) መስፋፋትን ስለሚያበረታቱ አጠቃቀሙ በጾታ ብልት ውስጥ ያለውን የደም ዝውውርን ለማንቀሳቀስ ይረዳል.

ለሴቶች ጥቅሞች

ኦሌሲያ ፕሮኒና እንዲህ ብሏል: - “የደረት ፍሬዎች የሴቶችን ጤና ለመጠበቅ ጠቃሚ ናቸው - በማህፀን ውስጥ ያለውን መጨናነቅ ይቀንሳሉ ፣ የ vasoconstrictive ተጽእኖ ያሳድራሉ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዳሉ እና የፊዚዮሎጂ ሴት ደም መፍሰስን ይረዳሉ። ለሄሞሮይድስ ጥቅም ላይ ይውላሉ, የፊንጢጣ መርከቦች እብጠትን ለመቀነስ, የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ, የ varicose ደም መላሾችን እድገት ይቀንሳል. ይሁን እንጂ ደረትን ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች አይመከርም.

ለህፃናት ጥቅሞች

የአመጋገብ ባለሙያው ኦሌሲያ ፕሮኒና የምግብ መፍጫ ስርዓቱ በበቂ ሁኔታ እንዲዋሃዱ እስኪፈጠር ድረስ ደረትን ከ5 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት መሰጠት እንደሌለበት ያስጠነቅቃል። ለትላልቅ ልጆች ለውዝ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል, ግን አሁንም አላግባብ መጠቀም የለብዎትም. 

በደረት ላይ ጉዳት ያደርሳሉ

- ለአለርጂ ምላሾች ከተጋለጡ, ከዚህ ጣፋጭነት ይጠንቀቁ. ለደረት ነት አለርጂ እራሱን ለአበባ ብናኝ ምላሽ የሚሰጥ እና ብዙ ጊዜ በጥሬ ፍራፍሬዎች ላይ ይበቅላል ሲል ያስጠነቅቃል። የአመጋገብ ባለሙያ Olesya Pronina. - ለውዝ በግለሰብ አለመቻቻል ፣ የደም መርጋት ችግር ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም መዛባት ለሚሰቃዩ ፣ በተለይም ዝቅተኛ የደም ግፊት ላላቸው ሰዎች የተከለከለ ነው ። የጨጓራና ትራክት (gastritis, የሆድ ድርቀት) እንዲሁም የጉበት እና የኩላሊት በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች ደረትን ሲጠቀሙ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ፅንሱ በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር የበሽታውን ሁኔታ ሊያባብሰው ይችላል.

በመድኃኒት ውስጥ የቼዝ ፍሬዎችን መጠቀም

ከደረት ኦቾሎኒ በተጨማሪ የዛፉ ቅጠሎች እና ራሂዞሞች በመድኃኒት ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምርቱ በመድኃኒት ምርትም ሆነ በባህላዊ ባልሆኑ ሕክምናዎች ውስጥ እኩል ፍላጎት አለው። በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ የሁለቱም የፈረስ እና የሚበሉ የቼዝ ፍሬዎች ምርቶች እኩል ውጤታማ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። (3)

ሥነ-ምግባር

• የዛፉ ቅጠሎች ትኩስ ቁስሎችን ለማከም በውጪ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እና በውስጣቸው የሁለቱም ዝርያዎች ቅጠሎች እንደ መከላከያ ይጠቀማሉ።
• የዕፅዋቱ አበባዎች በዲኮክሽን ወይም በመርፌ መልክ የታችኛው እግር ሄሞሮይድስ እና የ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎችን ይይዛሉ። የፈረስ የቼዝ አበባዎችን ማፍሰሻ እንደ ማስታገሻነት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እንዲሁም የደም ግፊትን ይቀንሳል።
• የእጽዋቱ ቅርፊት መበስበስ ለማህፀን ደም መፍሰስ ጥቅም ላይ ይውላል። 
• የደረት አኮርን በስኳር ሲወሰድ ጨጓራውን ያጠናክራል እንዲሁም የፊኛ ድክመትን ይፈውሳል። (3)

በማስረጃ ላይ የተመሰረተ መድሃኒት

ሁሉም የፈረስ ደረት ምርቶች ዋጋ ያላቸው የመድኃኒት ጥሬ ዕቃዎች የሆኑትን esculin glycoside እና escin saponin ይይዛሉ። Esculin የደም viscosity ይቀንሳል እና ጠንካራ ፀረ-ብግነት ውጤት አለው. እና ኤስሲን የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት ያለው እና የሜታስታሲስ ሂደትን ያቆማል. ከደረት ኖት አበባዎች የሚዘጋጁ ዝግጅቶች በሰውነት ላይ ማስታገሻነት አላቸው እና የቢንጥ መፍሰስን ይረዳሉ. 

በፋርማሲዩቲካል ኩባንያዎች የሚመረቱ ደረትን መሰረት ያደረጉ ዝግጅቶች ለመከላከል እና ለመከላከል ከውስጥ እና ከውጭ ጥቅም ላይ ይውላሉ. 

የደም መርጋት መጨመር, varicose veins, trophic ulcers እና ሌሎች ብዙ. (3)

በምግብ ማብሰያ ውስጥ የቼዝ ፍሬዎችን መጠቀም

የደረት ክሬም ንጹህ

በደረት ኖት በጣሊያን ውስጥ እንደ ፍራፍሬ ስለሚቆጠር, አብዛኛዎቹ ከእሱ የተሰሩ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ከቆሻሻ ዳቦ ጋር ለሚያገለግሉ የተፈጨ የደረት ለውዝ የሚሆን ታዋቂ የምግብ አሰራር። ክሬሙ በቶስት ላይ ይተገበራል እና ከሻይ ጋር እንደ መክሰስ ይበላል።

ደረትን በደንብ ያጠቡ, ከቆዳው ጋር በቀጥታ በውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ማቀዝቀዝ እና ዛጎሉን በሹል ቢላ ማስወገድ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም የዱቄቱ ተመሳሳይነት እስኪመጣ ድረስ ፍሬዎቹን በብሌንደር መፍጨት። 

ዘሩን ከቫኒላ ፖድ ውስጥ ያስወግዱ, ሁለቱንም በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳርን ወደ ውስጥ ያስገቡ, ሁሉንም ነገር በውሃ ያፈሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. በሚቀጥሉት 10 ደቂቃዎች ውስጥ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ቢራውን በሾላ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የቫኒላ ፓድ ከሲሮው ውስጥ ይወገዳል እና የተፈጨው የደረት ፍሬዎች ይፈስሳሉ. ሁሉም ነገር በደንብ መቀላቀል አለበት. 

ዘይቱን ከሎሚው መቁረጥ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የተፈጠሩት መላጫዎች ወደ ክሬም ተጨምረዋል, በእንጨት ማንኪያ በማነሳሳት ለሌላ ሰዓት በትንሽ እሳት ላይ መቀቀል አለበት. ድብልቁ ወደ ንጹህነት ሲቀየር ጣፋጩ ዝግጁ ነው. ይቀዘቅዛል እና ወደ ማሰሮዎች ይደረደራል. ማሸጊያው በጣም ጥብቅ ነው, ክሬሙ ይረዝማል (እስከ አንድ ወር ድረስ). 

የደረት ጥብስ

የምግብ አዘገጃጀቱ በዝግጅት ላይ ከአትክልት ወጥ ጋር ይመሳሰላል, ነገር ግን በለውዝ ምክንያት ልዩ ጣዕም አለው. ሳህኑ አስደሳች ነው, ምክንያቱም እንደ የምግብ ሰሪው ስሜት ከተለያዩ አትክልቶች እና ቅመሞች ጋር ሊሟላ ይችላል.

ደረትን መታጠብ እና ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት. ከዚያ በኋላ, ተላጥተው ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. በመቀጠልም ፍሬዎቹ በወይራ ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ, የተከተፈ የቼሪ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምራሉ. ቅመማ ቅመሞች ወደ ድብልቅው ውስጥ ይረጫሉ, ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይበላል. ሳህኑ በሙቀት ይቀርባል. ከተፈለገ ይህን ወጥ በፔፐር, ካሮት እና ሌሎች አትክልቶች ማሟላት ይችላሉ. 

የቼዝ ፍሬዎችን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

Olesya በሚገዙበት ጊዜ አንድን ምርት እንዴት እንደሚመርጡ ሶስት ቀላል ምክሮችን ይሰጣል: - "በአብዛኛው ወቅት የቼዝ ፍሬዎችን ይጨምሩ - ከሴፕቴምበር እስከ ህዳር. በቅርፊቱ ላይ ጉዳት ሳይደርስ ክብ ቅርጽ ያላቸው ጠንካራ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ. ሲጫኑ ፅንሱ እና ዛጎሉ መበላሸት የለባቸውም. 

ከአራት ቀናት በማይበልጥ ጥሬ እና የተጠበሰ ደረትን ለማከማቸት ይመከራል. ምርቱን ለመጠቀም ተጨማሪ ጊዜ ከፈለጉ ከአራት እስከ አምስት ወራት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.

ታዋቂ ጥያቄዎች እና መልሶች

የተመጣጠነ ምግብ ባለሙያ, ኢንዶክሪኖሎጂስት እና የመከላከያ ህክምና ዶክተር Olesya Pronina ስለ ደረቱዝ በጣም በተደጋጋሚ የሚጠየቁትን ጥያቄዎች ይመልሳል. 

ምንጮች

1. ሮብ ጃርማን፣ አንዲ ኬ ሞይርብ፣ ጁሊያ ዌብ፣ ፍራንክ ኤም ቻምበርስ፣ ስዊት ደረት ኖት (Castanea sativa Mill.) በብሪታንያ፡ የዴንድሮክሮኖሎጂ አቅም ያለው // Arboricultural Journal፣ 39 (2)። ገጽ 100-124. URL፡ https://doi፡10.1080/03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina. የአመጋገብ እና የጤና እምቅ የአውሮፓ ደረት // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. ካሮማቶቭ ኢኖምጆን ጁሬቪች፣ ማክሙዶቫ አኖራ ፋዝሊዲኖቭና። የፈረስ ቋት፣ የሚበላ ደረት ነት // ባዮሎጂ እና የተቀናጀ ሕክምና። 2016. ቁጥር 5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer