ማውጫ
እነዚህ ዘዴዎች ብዙውን ጊዜ "የተማሪ" ዘዴዎች ተብለው ይጠራሉ. በዚህ ፍቺ ውስጥ ግድየለሽ ፣ ግድየለሽ ፣ ደፋር እና የማይታበይ ነገር አለ። ነገር ግን ከተማሪ እድሜ በጣም የራቁ ሰዎች እንኳን ወይኑ ጠረጴዛው ላይ በሚገኝበት ሁኔታ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን በእጃቸው ያለውን ጠርሙስ የሚነቅል የቡሽ ክር አልነበረም. ወደ መደብሩ ለመሮጥ እና መክፈቻ ለመፈለግ በጣም ዘግይቶ ሊሆን ይችላል። ዙሪያውን እንዲመለከቱ እናቀርብልዎታለን - ችግርዎን የሚፈቱ በደርዘን የሚቆጠሩ “ሊቨርስ” ዙሪያ እንዳሉ እናረጋግጥልዎታለን።
በአጠገቤ ያለው ጤናማ ምግብ ሶምሜሊየር ማክስም ኦልሻንስኪ በቤት ውስጥ ያለ የቡሽ መቆንጠጫ ወይን ለመክፈት 15 ቀላል መንገዶችን እንዲያካፍል ጠየቀው። ጽሑፉን በዓይነ ሕሊናህ ለማየት የሚረዱ ቪዲዮዎችንም አዘጋጅተናል።
1. ቢላዋ
ቢላዋ በርዝመትም ሆነ በስፋት መካከለኛ መጠን ያለው መሆን አለበት. ጫፉን ወደ ቡሽ አስገባ. በጥንቃቄ, ዛፉ እንዳይፈርስ, ቢላውን መስመጥዎን ይቀጥሉ. ቢላዋው ልክ እንደ ቡሽ ለመምሰል ይገባል.
አሁን ሁለተኛው ክፍል ቢላውን ከቡሽ ጋር ማግኘት ነው. ምላጩ እንዳይሰበር ለመከላከል ፎጣ ወይም ወፍራም የጨርቅ ጨርቅ እንይዛለን. መያዣውን እና የቡሽውን ክፍል ወደ ቡሽ ያልገባበትን ክፍል እንለብሳለን. የጠርሙሱን አንገት በእጅዎ አጥብቀው ይያዙ እና ቢላዋውን በቁልፍ ጉድጓድ ውስጥ እንደ ቁልፍ ይቀይሩት. ቡሽ መውጣት ይጀምራል.
2. የበር ቁልፍ
ዘመናዊው የተቦረቦረ ቁልፍ ከሆነ በጣም ምቹ ነው, እነሱም "ከፍተኛ ሚስጥራዊነት" ወይም "ብዙ" ተብለው ይጠራሉ. የወይኑ ቡሽ እንዳይቆራረጥ ተጠንቀቅ. ቁልፉን ወደ እንጨት አስገባ, ከጎን ወደ ጎን በትንሹ በማወዛወዝ. በመቀጠልም በሰዓት አቅጣጫ ያዙሩት, በሌላኛው እጅዎ አንገትን በጥብቅ ይጭኑት.
3. ጣት
ይህ የወይን ጠጅ ያለ ቡሽ የመክፈት ዘዴ በሚገርም ሁኔታ ይሰራል ወይም ምንም አይሰራም። እንዲሁም ከሶምሜሊየር እይታ አንጻር ግቡን ለማሳካት በጣም አጭበርባሪ መንገዶች አንዱ ነው። ምክንያቱም ጠርሙሱ ቆንጆ መንቀጥቀጥ አለበት.
ጠርሙሱ የሜትሮኖም መርፌ እንደሆነ አስብ. ከስምንት እስከ አስር ጊዜ በሹል እንቅስቃሴዎች ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያዙሩት። ከዚያ በኋላ ጠርሙሱን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት. አንገትን በአንድ እጅ ይያዙ. በሁለተኛው እጅ አመልካች ጣት ወይም አውራ ጣት ፣ ወደ ውስጥ እንዲወድቅ በቡሽ ላይ ይጫኑ። እንዳይጣበቁ ብቻ ይጠንቀቁ. እና ከዚያ ጣትዎን ከወይን ጠርሙስ እንዴት እንደሚያወጡት "google" ማድረግ አለብዎት.
4. በራስ-ታፕ ስፒል
ያለ ቡሽ ክሪፕ ወይን ለመክፈት በጣም ታዋቂ ከሆኑ የተማሪ ጠላፊዎች አንዱ። መካከለኛ ርዝመት ያለው የራስ-ታፕ ስፒር ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ, በጣቶችዎ, እና ከዚያም በዊንዶር, በትሩን ወደ ቡሽ ያሽጉ. የራስ-ታፕ ስፒል 70% ውስጡ ሲሆን, ፕላስ ወይም ፕላስ ይውሰዱ. ጠንካራ ሰው ከሆንክ ዝም ብለህ ነቅለህ።
ነገር ግን የመተዳደሪያ ደንብን በመጠቀም ለራስዎ ቀላል ለማድረግ የሚያስችል መንገድ አለ. የራስ-ታፕ ዊንጣው በአግድም የተያዘው ፕላስ በአውራ ጣትዎ ላይ እንዲያርፍ አንገትን መያዝ ያስፈልግዎታል ። እና ከዚያ ቀስ በቀስ ቡሽውን ያስወግዱት, በእጅዎ ላይ ያሉትን መቆንጠጫዎች ይጫኑ.
5. Manicure መቀሶች
የመቀስ አንድ ጫፍ ወደ ቡሽ መሃል, እና ሁለተኛውን ከጫፍ አስገባ. ክብ ለመምሰል. መቀሶች ከግማሽ ርዝመታቸው ትንሽ በላይ መሄድ አለባቸው. አለበለዚያ እነሱ ይሰበራሉ, ወይም ቡሽ ይንኮታኮታል.
ቡሽውን በሾል እንቅስቃሴዎች ወደ ውስጥ ይከርክሙት። እና ሳይሳካ ሲቀር, እነሱን ለመልቀቅ መቀሱን ወደ ላይ ይጎትቱ.
6. ማንኪያ ወይም ሹካ
የሾርባውን እጀታ በ 90 ዲግሪ ማዕዘን ላይ ያስቀምጡ እና በቡሽ ላይ ይጫኑ. እንዳይጠለፍ ጠርሙሱን ያዙት። ወይኑን ሲከፍቱ, ማንኪያውን ከውስጥ ውስጥ መተው ይችላሉ - የሚንሳፈፈውን ቡሽ ይሽከረከራል.
7. ቡት
ይጠንቀቁ, ይህ ጠርሙሱን ያለ ቡሽ ለመክፈት በጣም አደገኛ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ለወይን እና ለስሜትዎ አደገኛ ነው - መርከቡ ሊሰበር ይችላል. ዘዴው "የፈረንሳይ ጫማ" ይባላል. የወንዶች ጫማ ወይም ስኒከር ያስፈልግዎታል.
ጠርሙሱ ቦት ውስጥ በአቀባዊ መቀመጥ አለበት. ከዚያም ይህን መዋቅር ወደ አግድም አቀማመጥ ያዙሩት. በአንድ እጅ, የጫማውን ጣት, እና በሌላኛው የጠርሙስ አንገት ላይ ይይዛሉ. የቡትዎን ተረከዝ ከግድግዳው ጋር መምታት ይጀምሩ። ቡሽ ብቅ ማለት ይጀምራል. በሐሳብ ደረጃ፣ ቡሽ እስከ መጨረሻው የሚወጣበትን፣ ነገር ግን ገና ያልተነሳበትን ጊዜ መያዝ አለቦት። ከዚያ በመጨረሻ ጠርሙሱን በእጅዎ መክፈት ይችላሉ. ያለበለዚያ ቡሽ ይወጣል እና የይዘቱ ክፍል ይፈስሳል። ስለዚህ, ውጭ ማድረግ የተሻለ ነው.
8. ሌላ ጠርሙስ
አንድ እና ግማሽ ሊትር መጠን ያለው የፕላስቲክ ጠርሙስ ያስፈልግዎታል. ሶዳው መንቀጥቀጥ እና እራሱን መተኮስ ስለሚችል በንጹህ ውሃ መውሰድ በጣም ቀላል ነው. ጠርሙሱ የመዶሻ ሚና ይጫወታል. ስለዚህ, ከጠንካራ ፕላስቲክ የተሰራ ከሆነ የተሻለ ነው. በአሁኑ ጊዜ አምራቾች ተፈጥሮን ይከላከላሉ, ሀብቶችን ይቆጥባሉ እና ብዙውን ጊዜ ማሸጊያው በጣም ቀጭን ስለሆነ ጠቃሚ አስተያየት.
የወይኑን ጠርሙስ በአግድም ይያዙ. ከታች, በፕላስቲክ ጠርሙስ መምታት ይጀምሩ. ግዴታዎችን ከባልደረባ ጋር መጋራት ይችላሉ-አንደኛው ወይኑን ይይዛል ፣ ሁለተኛው ጠርሙሱን ይንኳኳል።
9. ተረከዝ የሴቶች ጫማዎች
የፀጉር ማጉያው ዲያሜትር ከጠርሙ አንገት በላይ መሆን የለበትም, ነገር ግን በጣም ቀጭን አይደለም. ዘዴው የተወሰነ አካላዊ ጥረት ይጠይቃል. የህይወት ጠለፋው በእጅዎ መጫን አይደለም, ነገር ግን የሰውነትን ብዛት ለማገናኘት ነው. ጥረቱ ከእጅ እና ከቢስፕስ እንዳይመጣ በጫማ ላይ መደገፍ አለብዎት, ነገር ግን ከጠቅላላው የትከሻ ቀበቶ.
10. ቦይንግ
ግማሽ ማሰሮ ውሃ ወስደህ መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀምጠው. በሚፈላበት ጊዜ ቡሽ ብቅ እስኪል ድረስ ወደ ውጭ ይገፋል። እውነት ነው, በዚህ መንገድ እርስዎም መጠጡን ያሞቁታል. ስለዚህ, sommeliers እሱን አይቀበሉም.
11. ማቀጣጠል
ይህ ወይን ጠርሙስ ለመክፈት ከተግባራዊ መንገድ የበለጠ አስማታዊ ዘዴ ነው. የእሳት አደጋን ለመቀነስ እና ከፍተኛ ጥንቃቄ ለማድረግ በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ወይም በመታጠቢያ ቤት ውስጥ የተሻለ ያድርጉት።
የቱሪኬት (ሕብረቁምፊ) እና ቤንዚን ለማቃለል ያስፈልግዎታል። በቤንዚን ውስጥ ይንከሩት, እና ከዚያም በጠርሙ አንገት ላይ ይጠቅልሉት. ያብሩ እና እሳቱ በደንብ እስኪነድድ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያም እሳቱን ለማጥፋት በቀዝቃዛ ውሃ ቧንቧ ስር ያድርጉት. እና በተመሳሳይ ጊዜ የሙቀት ልዩነት ያስነሳሉ. በዚህ ጊዜ አንገት ራሱ ይወድቃል. ይህ ካልተከሰተ ፎጣ በላዩ ላይ ያድርጉ እና በእጅዎ ይሰብሩት።
12. ፎጣ
ይህ "የፈረንሳይ ጫማ" ትርጉም ነው. መካከለኛ መጠን እና ጥግግት ያለው የእጅ ፎጣ ያስፈልግዎታል. የጠርሙሱን የታችኛው ክፍል ይዝጉት, በአግድም ያዙሩት እና ግድግዳው ላይ መጨፍጨፍ ይጀምሩ. የተፅዕኖውን ኃይል የሚያዳክም አንድ ዓይነት ጋኬት ፣ “ፀጥተኛ” ሆኖ ይወጣል። እና ቡሽ በቀስታ ግን በእርግጠኝነት ተጨምቆ ይወጣል።
13. የተሰማው ብዕር ወይም ምልክት ማድረጊያ
የጽህፈት መሳሪያው መዶሻ አለበት, በዚህም ቡሽውን ወደ ጠርሙሱ ይጫኑ. በቆሙበት ጊዜ አንገትን እና ምልክት ማድረጊያውን በአንድ እጅ ይያዙ እና ሌላውን እንደ መዶሻ ይጠቀሙ እና ጠቋሚውን ሌላኛውን ጎን ይምቱ። ህመምን ለመቀነስ እጅዎን በፎጣ መጠቅለል ይችላሉ.
14. ምስማሮች እና መዶሻ
በቤት ውስጥ ያለ የቡሽ ክሬም ወይን ለመክፈት በጣም አስተማማኝ መንገድ አይደለም. ነገር ግን ብዙ ከሌለ በጥቂቱ ረክተናል። አስተማማኝ አይደለም ምክንያቱም ቡሽውን መክፈት ይችላሉ, ነገር ግን አሁንም ግባችሁ ላይ አልደረሱም. እዚህ ብዙ የሚወሰነው በምስማር "ጥንካሬ" እና በቡሽ ቁሳቁስ መዋቅር ላይ ነው.
ዘዴው ቀላል ነው-በርካታ ምስማሮች በአቅራቢያው ወደ ቡሽ ተቆርጠዋል. በመቀጠል መዶሻውን ያዙሩት እና የጥፍር መጎተቻውን ይጠቀሙ. ከጥፍሩ በኋላ ቡሽውን ለማውጣት ትንሽ እድል አለ. ምንም እንኳን ብዙ ዕድል ቢኖረውም, ምስማሮችን ብቻ ያውጡ.
15. በሲሪንጅ
ስለ መጠጥ ጥራት ትርጓሜ የሌላቸው ሰዎች በቤት ውስጥ ወይን ጠርሙስ ለመክፈት ሌላኛው መንገድ. የሕክምና መርፌውን ያላቅቁ, መርፌውን ይለብሱ. ቡሽውን ያውጡ።
በመቀጠል መርፌውን ይንቀሉት እና በውሃ ይሙሉት. ከመርፌው ጋር እናያይዛለን እና በውስጡ ያለውን ውሃ እንጨምቀዋለን. ይህ በጠርሙሱ ውስጥ ያለው የፈሳሽ ግፊት እና መጠን ቡሽ እስኪወጣ ድረስ መደረግ አለበት። ከዚያ በኋላ ውሃውን ከላይኛው ሽፋን ላይ ወደ መስታወት ያፈስሱ. እና ወይን ወደ ብርጭቆዎች ሊፈስ ይችላል.
Sommelier ምክር
ይገልጻል sommelier Maxim Olshansky:
- እንደ ባለሙያ፣ ከጥንታዊ የቡሽ ክራፍ፣ የሶምሜሊየር ቢላዋ ወይም “ጂፕሲ” የቡሽ ክራፍ (ቡሽ ውስጥ ተጭኖ እንዲያስወግዱት የሚያስችል መሳሪያ) ወይን ለመክፈት ማንኛውንም ነገር እቃወማለሁ። የተከበረ መጠጥ ለራሱ ጥንቃቄ የተሞላበት አመለካከት ይጠይቃል. አብዛኛዎቹ የተገለጹት ዘዴዎች የወይኑን መዋቅር ይሰብራሉ. መንቀጥቀጥ ፣ ማሞቅ ፣ ወደ ውስጥ ቢወድቅ ይዘቱ ከቡሽ ጋር ከመጠን በላይ መገናኘት - ይህ ሁሉ መጥፎ ነው። በተጨማሪም, ጠርሙ በቀላሉ ሊፈነዳ ይችላል. ስለዚህ, ያለ የቡሽ ክሬም ወይን ለመክፈት ሁሉም መንገዶች በማህበረሰቡ ውስጥ እንደ "ህዳግ" ይቆጠራሉ.
የእኔ ምክር: ቀድሞውኑ በግዢው ደረጃ ላይ, በብረት ወይም በመስታወት ቡሽ ላይ ወይን ይምረጡ. ብዙ ሰዎች የስዊስ ቢላዋ በቤት ውስጥ ተኝቷል, ይህም ብዙውን ጊዜ ይረሳል. የቡሽ ክር አለው።
አሁንም በእጅዎ ላይ የቡሽ መቆንጠጫ ከሌለዎት, ከዚያም ቢያንስ እነዚህን በመጠጥ ላይ ያለውን ጉዳት የሚቀንሱትን ዘዴዎች ይጠቀሙ. ይህ ቢላዋ, ቁልፍ ወይም የራስ-ታፕ ስፒል ነው. ወደ ጎረቤትዎ ቤት ሄደው የቡሽ ክር መበደር ይችላሉ።