ማውጫ
የደረት አንጓ መጠቀሱ ብዙ ሰዎችን የተለያዩ ማህበራት ያስከትላል እና ሁልጊዜም የጨጓራ ነቀርሳ አይደለም ፡፡ በአገራችን ውስጥ የሚበሉ የደረት ለውዝ በደቡብ ብቻ የሚገኝ ሲሆን በሌሎች ቦታዎች ደግሞ ፈረስ ቼዝ ይበቅላል ፣ ለምግብ የማይመቹ ፡፡ ከዚህም በላይ የፈረስ ቼትነስ ፍሬዎች መርዛማ ናቸው ፣ ስለሆነም እነሱን ማድነቅ ብቻ ይችላሉ ፡፡ የሚበሉ የደረት ፍራፍሬዎች በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ይሸጣሉ - ከ Krasnodar ፣ ከካውካሰስ ፣ ከአብካዚያ እና ከሌሎች ቦታዎች ይመጣሉ ፡፡ ይህን አስደሳች ጣፋጭ ምግብ ገና ካልሞከሩ ሚስጥሮችን እና ጥቃቅን ነገሮችን ካወቁ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር በጣም ቀላል ነው። የደረት ፍሬዎች ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ጤናማ ናቸው!
የደረት ኮሮጆዎች የጨጓራና የባህላዊ ባህል አካል የሆኑት
የደረት ዛፎች ቀድሞውኑ በጥንታዊ ግሪክ እና ሮም ውስጥ ያደጉ ነበሩ ፣ ግን ፍሬዎቻቸው ከጣፋጭ ምግብ ይልቅ መድኃኒት ተደርገው ይታዩ ነበር ፡፡ የደረት ፍሬዎች ለእንሰሳት ተመገቡ ፡፡ ሰዎች ያልተለመዱ ፍሬዎችን ቀምሰው በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ ለመሆን ብቁ እንደሆኑ የተገነዘቡት በ XV ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር ፡፡ ሆኖም ፣ ለረጅም ጊዜ የደረት እህል የድሆች ምግብ ነበር ፣ እና ትንሽ ቆይቶ ብቻ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ተምረዋል ፡፡
በጃፓን እና በቻይና ፣ የመጀመሪያዎቹ የደረት ፍሬዎች ቀደም ብለው ተገለጡ ፣ ሩዝ ከመታየቱ ከረጅም ጊዜ በፊት እና እነሱ በቀላል መንገድ ተበስለዋል - በእሳት ላይ ተጠበሰ። እስካሁን ድረስ ከዓለም ደረት ግማሾቹ ግማሽ የሚሆኑት በቻይናውያን ይበላሉ።
ደረቶች ምን ዓይነት ናቸው
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የሚበሉ የደረት ፍሬዎች ዘር ፣ አሜሪካዊ ፣ ቻይንኛ እና ጃፓናዊ ናቸው። እነሱ አረንጓዴ የተላበሰ ፕላስካ አላቸው እና እንደ ትናንሽ ጃርት ይመስላሉ ፣ የማይበላው የፈረስ ደረት ግን በጣም መርፌዎች አሉት። ቡናማ ፍሬዎች በፕላስካ ስር ተደብቀዋል ፣ እና በሹል ጫፍ ላይ ትንሽ ጅራት ያለው ሽንኩርት የሚመስሉ ከሆነ ፣ የደረት ፍሬዎች በእርግጠኝነት የሚበሉ ናቸው - አልተሳሳቱም። የፈረስ የደረት ፍሬ ጣዕም ደስ የማይል መራራ ነው ፣ የሚበሉ ፍራፍሬዎች ግን ጨዋማ እና ጣፋጭ ናቸው።
ጥሬው የደረት ለውዝ ያልበሰለ ለውዝ ጣዕም አለው፣ እና የበሰሉ ፍራፍሬዎች ከኖቲ ማስታወሻዎች ጋር የተጋገረ ድንች ይመስላሉ። በጣም ጣፋጭ የሆነው የቼዝ ኖት ጃፓን እንደሆነ ይታመናል. ከጥጋብ አንፃር ለውዝ ከድንች ፣ሩዝ ፣ዳቦ እና ሌሎች የካርቦሃይድሬት ምርቶች ጋር ቅርብ ነው። ይህ ዛፍ ቀደም ሲል የዳቦ ዛፍ ተብሎ የሚጠራው በአጋጣሚ አይደለም. በገለልተኛ ጣዕም ምክንያት የቼዝ ምግቦች በተለያዩ ምርቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ - በቀላሉ እንደ ፈንገስ, ድንች እና ሩዝ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ጣዕም እና መዓዛ ይቀበላሉ.
ደረትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በአውሮፓ ውስጥ ጥሩ ወግ አለ - በመከር ወቅት ሽርሽር ማዘጋጀት እና በእሳት ላይ የደረት ፍሬዎችን መጋገር። ይህ ጣፋጭነትም ፍራፍሬዎች በተከፈቱ ብራዚዎች በሚበስሉባቸው በከተሞች ጎዳናዎች ላይ ይሸጣል። እነሱ ይጸዳሉ እና ትኩስ ይበላሉ ፣ በወይን ጭማቂ ፣ በቢራ ወይም በሻይ ይታጠባሉ። ዋናው ነገር የእንጀራ ቅርፊቶችን ከመጋገርዎ በፊት መበሳት ነው ፣ አለበለዚያ የደረት ፍሬዎች በሙቀት ሕክምና ወቅት ይፈነዳሉ። Chestnuts እንዲሁ የተቀቀለ እና በእንፋሎት ፣ በሾርባ ፣ በሾርባዎች ፣ በሰላጣዎች ፣ በድስት እና በጎን ሳህኖች ፣ በዶሮ እና በገና ቱርክ ተሞልቷል። እስከ የገና በዓል ድረስ የደረት ፍሬዎችን ማዳን ከፈለጉ ፣ መቀቀል ፣ መቀቀል እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ነገር ግን የደረት ፍሬዎችን በምግብ ማብሰያ መጠቀም በዚህ ብቻ የተወሰነ አይደለም። ከኖት ፍሬዎች ፣ ያልታሸጉ ኬኮች እና የጣፋጭ መጋገሪያዎችን ለማምረት የሚያገለግል አስገራሚ የደረት ዱቄት ይሠራል። ጣፋጮች እንኳን ስኳር ማከል አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም ዱቄት ቀድሞውኑ ጣፋጭ ጣዕም አለው። የደረት ማር እና መጨናነቅ ፣ ፓንኬኮች ፣ ብስኩቶች ፣ ሙፍኖች እና ኩኪዎች በጣም አስደሳች ናቸው። በፈረንሣይ ውስጥ ከጣፋጭ ፍሬዎች የሚጣፍጥ ጣፋጭ የማሮን ግላዝ ይዘጋጃል ፣ ለዚህም የተላጠ ደረቱ በስኳር ሽሮፕ ውስጥ የተቀቀለ እና ወደ ጥርት ያለ ሁኔታ ደርቋል። የቸኮሌት ሾርባ እና የደረት ለውዝ ከስኳር ከተቀቀለ ፍሬዎች ያነሱ ጣፋጭ አይደሉም። እነዚህ እውነተኛ ጣፋጮች ናቸው ይላሉ!
ሁለቱም ጥሩም ጠቃሚም
የደረት ፍሬዎች እንዲሁ የመፈወስ ባህሪዎች አሏቸው። በቪታሚኖች ሲ ፣ ኤ ፣ ቢ ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት እና ካልሲየም የበለፀጉ ናቸው። ለውዝ የሙቀት መጠኑን ይቀንሳል ፣ ሳል ማከም እና ብሮን ማፅዳት ፣ ህመምን ማስታገስ ፣ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሏቸው እና ተቅማጥን ያቆማሉ። የደረት ፍሬዎች ለምግብ መፈጨት እና ለኩላሊት ጥሩ ናቸው ፣ እነሱ ትንሽ የ diuretic ውጤት ይፈጥራሉ። የደረት ፍሬዎች በተለይ ለደም ግፊት ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም የደም ግፊትን መደበኛ እና የደም ሥሮችን ያጠናክራሉ።
የ varicose ደም መላሽዎች ካለዎት ሁኔታዎን በደረት ነክ አመጋገብ ማስታገስ ይችላሉ ፡፡ አርትራይተስ ፣ ስካቲያ ፣ ሪህ - እንደነዚህ ያሉትን ከባድ በሽታዎች እንኳን እነዚህን የተፈጥሮ የተፈጥሮ ስጦታዎች ብዙ ጊዜ ከበሉ ሊታከሙ ይችላሉ ፡፡
ደረት አነስተኛ የስብ ክምችት ስላለው (በአንድ ፍራፍሬ 1 ግራም) ስለሆነ በአመጋገብ ውስጥ ላሉት ሁሉ ሊበሉት ይችላሉ ፡፡ ይህ የተለያዩ ፍሬዎችን ከ “ወንድሞቹ” የሚለየው ይህ ነው። እኛ ደግሞ የደረት ለውዝ የደም ዝውውርን እንደሚያሻሽል ፣ ከሴሎች ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሾችን እንደሚያስወግድ እና እብጠትን እንደሚያስወግድ ከግምት የምናስገባ ከሆነ ይህ ምርት ከሴሉቴልት ጋር በሚደረገው ውጊያ እጅግ ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ ቼስትናትስ ስብን ለማቃጠል ቆርቆሮ ለመሥራት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን ፀረ-ሴሉላይት ክሬሞች በዘይቱ መሠረት ይዘጋጃሉ ፡፡
ልጆቻቸው ከአራት ወይም ከአምስት ዓመት ጀምሮ ደረታቸውን መስጠት የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ረቂቁ የምግብ መፍጫ ስርዓታቸው የዚህን ነት ምግብ መፍጨት ላይችል ይችላል ፡፡
የደረት ፍሬዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እና በቤት ውስጥ ደረትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ጊዜው አሁን ነው ፡፡ እነሱን ለይተው የተሰነጣጡ ፣ የተበላሹ ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ከተሰነጠቁ ዛጎሎች ጋር ይጥሏቸው ፡፡ የደረት ፍሬዎቹን በውኃ ውስጥ አፍስሱ እና ለቀጣይ ምግብ ለማብሰል የተሰጡትን ፍራፍሬዎች ብቻ ይውሰዷቸው - ሳንቃዎቹ በጣም የተበላሹ በመሆናቸው ለምግብ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ቀሪዎቹን የደረት ፍሬዎች ለ 15 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይያዙ ፣ በፎጣ ያድርቋቸው እና ከሹሉ ጠርዝ ላይ የመስቀል ቅርጽ ያላቸው መሰንጠቂያዎችን በማቅለሉ ወቅት ቅርፊቱ እንዳይፈነዳ እና የጡቱ ጫጩቶች በቀላሉ ይጸዳሉ ፡፡
አንድ ትልቅ መጥበሻ በአትክልት ዘይት ይሙሉት ፣ ደረቱን ወደ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ እና በተዘጋ ክዳን ስር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅቡት። አንዳንድ ጊዜ መከለያውን ሳይከፍቱ ድስቱን ይንቀጠቀጡ። የደረት ፍሬዎቹን ከቅርፊቱ ወዲያውኑ ይንቀሉ ፣ አለበለዚያ በኋላ ላይ ማድረግ ችግር ያለበት ነው። ምግቡን በስኳር ወይም በጨው ያቅርቡ - በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው!
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቼዝ
ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ የበለጠ ቀላል ነው ፣ እና ይህንን በራስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ማየት ይችላሉ። በመጀመር ፣ የደረት ኖቶቹን መደርደር እና ማጠብ ፣ ለምግብ የማይመቹትን በማስወገድ እና ከዚያ በኋላ ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፡፡
ሞደሩን ከኮንቬንሽን ጋር በማቀናበር ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ ፡፡ እንጆቹን በተጣራ የብረት ሳህን ውስጥ ወይም በእሳት-ነበልባል ሻጋታ ውስጥ ከተቆረጠ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያም የደረት ፍሬዎችን ይቀላቅሉ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ሁሉም የሚመርጡት በየትኛው ፍሬዎች ላይ እንደሚወዱት ነው - ለስላሳ ወይም የተጠበሰ።
የደረት ፍሬዎቹን ቀዝቅዘው በጨው ይረጩ እና በቢራ ወይም በወይን ያቅርቡ። የተላጠ ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፣ ማንኛውንም አትክልቶች ፣ ፓስታ ወይም ሩዝ ለእነሱ ማከል እና ከዚያ በወይራ ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ መቀባት ይችላሉ።
ማይክሮዌቭ ውስጥ “ፈጣን” የደረት ፍሬዎች
ቀደም ሲል እንደተገለፀው ለመጥበሻ የደረት ፍሬዎችን ያዘጋጁ እና መሰንጠቂያዎችን ለማድረግ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ እንጆቹን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ -4-5 ስ.ፍ. ኤል. ለ 10 ፍራፍሬዎች ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
በጣም ኃይለኛ ሁነታን ያብሩ እና በትክክል ለ 8 ደቂቃዎች ያብስሉት። ደረቱ በጣም ትልቅ ከሆነ እና ማይክሮዌቭ በጣም ኃይለኛ ካልሆነ የማብሰያው ጊዜ ሊጨምር ይችላል። አንዳንድ የጎተራ ቁሳቁሶች ማይክሮዌቭ ውስጥ ያሉ ፍሬዎች በጣም ጥሩ ጣዕም እንደሌላቸው ይናገራሉ ፣ ግን ይህ ለአማተር ነው ፡፡ ይሞክሩት እና ለራስዎ ይወስኑ!
የታሸጉ የደረት ቁርጥራጮች
ይህ በጣም ቀላል እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች በቤተሰብዎ ውስጥ ስር ሰድዶ የሚቆይ ነው ፡፡ ቅርጻቸውን እንዳያጡ 0.5 ኪ.ግ የጡቱን ፍሬ ይላጡ እና እስኪለሰልስ ድረስ በውሃ ውስጥ ያበስሏቸው ፡፡
ሽሮውን ከ 2 ኩባያ ውሃ እና ከ 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ያብስሉት - ከፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት ፡፡ የተጠናቀቁትን የደረት ፍሬዎች በሲሮ ውስጥ ያስገቡ እና ለሌላው ግማሽ ሰዓት ያብስሉ ፡፡ ሳህኑ ትንሽ እንዲፈላ እና ለሌላው ግማሽ ሰዓት በእሳት ላይ እንዲቆይ ያድርጉ ፡፡ የደረት ፍሬዎች ከሞላ ጎደል ግልጽ መሆን አለባቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ 50 ሚሊ ሩምን ይጨምሩ እና ጣፋጩን ወደ ቆንጆ ምግብ ያስተላልፉ ፡፡ ጣፋጩን ወደ ጣዕምዎ ያጌጡ እና ለተደነቁ ቤተሰቦች እና እንግዶች ያቅርቡ ፡፡
የደረት ዱቄት ፓንኬኮች ከሪኮታ ጋር
ሁሉም ሰው ፓንኬኬትን ይወዳል ፣ እና የደረት ጎጆ ፓንኬኮች ለብዙዎች እንግዳ ናቸው ፡፡ ግን የእነሱን ለስላሳ የአመጋገብ ጣዕም እንዳታደንቁ የሚያግድዎት ነገር ምንድን ነው?
እንቁላሎቹ ትልቅ ከሆኑ ትንሽ ተጨማሪ ሊጨመር የሚችል 2 እንቁላል ፣ 230 ሚሊ ወተት እና 100 ግራም የደረት ዱቄት አንድ ሊጥ ያዘጋጁ ፡፡ ዱቄቱ ያለ እብጠቶች ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡
የሪኮታ እና ማር መሙላት ያዘጋጁ - ወደ ጣዕምዎ የንጥረ ነገሮች ብዛት። አንድ ሰው የበለጠ ደስ ይለዋል ፣ እናም አንድ ሰው ከማር ይልቅ ትንሽ ጨው እና ዕፅዋትን ማከል ይችላል።
ፓንኬኬቶችን በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ ሪኮታ ይጨምሩ ፣ ግማሹን ይንከባለሉ እና በወጭት ላይ ያስቀምጡ ፡፡ በእርጎ ፣ በማር ወይም በሚወዱት ማንኛውም ምግብ ያፈሷቸው። የቼዝ እንጀራ መጋገሪያዎች ደስ የሚል ቀለም እና ጥራት ያለው ሸካራነት አላቸው ፣ እና የበለጠ እንዲሁ ሲቀምሱ አያሳዝዎትም።
የደረት ሾርባ “ጣቶችዎን ይልሳሉ”
ይህ አስደሳች ሾርባ እንደ ድንች ሾርባ ትንሽ ነው ፣ ግን ያልተለመደ እና የምግብ ፍላጎት ይመስላል።
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ፈሳሽ የሚፈላበትን እውነታ ከግምት ውስጥ በማስገባት የስጋውን ሾርባ ያበስሉ እና ለሾርባው 1 ሊትር ወይም ትንሽ ተጨማሪ ይመድቡ ፡፡ ካሮትን እና ሽንኩርትውን ወደ ኪዩቦች በመቁረጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡ ከሱፐር ማርኬት እና ከአትክልቶች ውስጥ 300 ግራም የተላጠ የደረት ፍራፍሬዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ የደረት ለውጦቹ ለስላሳ እስከ 15 ደቂቃ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ ፡፡
ሾርባውን በብሌንደር ይምቱት ፣ ነገር ግን በውስጡ ለመንሳፈፍ ጥቂት የደረት ጉረኖዎችን ይተዉ ፡፡ በዚህ መንገድ ሳህኑ የበለጠ አስደሳች ይመስላል።
የደረት ለውዝ ሾርባን በ 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይቅቡት እና በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉ።
ድራኒኪን በደረት እጢዎች
ምናልባት እንዲህ ዓይነቱን ያልተለመደ ምግብ ቀምተው አያውቁም ይሆናል ፡፡ ደህና ፣ እንደዚህ ያለ ልዩ ዕድል ተሰጥቶዎታል!
በ 7 የደረት እጢዎች ላይ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በውሀ ያበስሏቸው ፡፡
3 ጥሬ የተቀቀለ ድንች ይቅቡት። የደረት ፍሬዎቹን ከቅርፊቱ ውስጥ ይቅለሉት እና በድስት ላይ ይከርክሟቸው ፣ ከዚያም ከድንች ጋር ይቀላቅሉ። 1 ጥሬ እንቁላል ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና ትንሽ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ።
ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ እና በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ድራኪን ይቅሉት ፡፡ በሾርባ ክሬም ያገልግሉ ፡፡ የእንደዚህ ዓይነቱ ድራኪኪ ጣዕም በጣም ረቂቅ ፣ ትንሽ አልሚ እና የመጀመሪያ ነው።
የደረት ፍሬዎች ከድብርት እና ከጭንቀት ይከላከላሉ ፣ ያዝናኑ እና ጥሩ እንቅልፍ ይሰጣሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ በእነዚህ ጣፋጭ ፍሬዎች እራስዎን ያዝናኑ ፣ ያለ እነሱም በመከር ወቅት አንድ ነገር ይጎድላል ፡፡ የደረት ፍሬዎች ስሜቱን ከፍ ያደርጉታል ፣ እናም እነዚህን የተንቆጠቆጡ ፍሬዎች በጥሩ መዓዛ ባለው ሲዲ ስናጠብ ፣ ሕይወት በማይገለጥ ሁኔታ ውብ ነው የሚመስለን ፣ በተለይም ለእኛ ቅርብ ከሆኑ ሰዎች ጋር።