የቻይና ወይን ዝርዝር-ያልተለመዱ ግኝቶች

እውነተኛው ቻይና የሺህ ዓመት ታሪክ እና አንዳንድ ጊዜ ለመረዳት የማይቻል የዓለም አተያይ ያለው ለምእራቡ ዓለም ምስጢር ሆኖ ቆይቷል ፡፡ እና የዓለም ወጎች ወደ መካከለኛው መንግሥት ዘልቀው የተለዩ ባህሪያትን ያገኛሉ ፡፡ የቻይና ወይኖች የዚህ በጣም አስገራሚ ምሳሌዎች ሆነው ያገለግላሉ ፡፡

ወደ ፍጽምና መመኘት

ዛሬ በቻይና የወይን እርሻዎች ውስጥ በአጠቃላይ ከሚታወቁ ዝርያዎች ውስጥ 10% ብቻ ይመደባሉ ፡፡ የአከባቢው ወይን ሰሪዎች የአውሮፓውያንን የበላይነት በቀላሉ በመገንዘብ ወይኖችን ማስመጣት ይመርጣሉ "ሻቶ ላፌቴ", "ማልቤክ" or "Pinot Noir. ” ሆኖም ፣ ወይኑ "ካernet ፍራንክ" ከዓመት ወደ ዓመት የተሻለ በማድረግ ራሳቸውን በትጋት ያፈራሉ ፡፡ በቫዮሌት እና በርበሬ ልዩ ልዩ የበረሃ እና የራስበሪ ሽርሽር ማስታወሻዎች ብርሃን የሚያድስ እቅፍ። ብሩህ የበለፀገ ጣዕም በተንቆጠቆጠ ሸካራነት ፣ በተስማሚ የአሲድ እና ጭማቂ በሆኑ የቤሪ ዘይቤዎች ተለይቷል። ይህንን ወይን በቀይ ሥጋ እና በእርጅና አይብ ለማገልገል ይመከራል ፡፡

የእስያ ውበት

የቻይናውያንን የባህር ማዶ ምርጫዎች ማጥናት ፣ ከሁሉም በላይ ወደ ፈረንሣይ ወይን ጠጅ እንደሚስሉ መደምደም እንችላለን ፡፡ እነሱን በመኮረጅ አንዳንድ ወይኖች ወይን ያፈራሉ "Merlot. ” አስማታዊው ጥቁር ቀይ ቀለም በሚያንጸባርቁ ሩቢ ድምቀቶች ይማርካል። ጣዕሙ በቫኒላ ፣ ቀረፋ እና ካራሚል ጥቃቅን ማስታወሻዎች በሚያስደንቅ የቼሪ ፣ ፕለም እና እንጆሪ ድምፆች ተይ is ል። ይልቁንም ለስላሳ ሸካራነት እና የበለፀገ የፍራፍሬ እቅፍ ፣ ይህ ከፊል-ደረቅ ቀይ ወይን በአካል የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ ምግቦችን እንዲሁም የተጠበሰ ጨዋታን በቅመማ ቅመም ያሟላል።

ቢጫ መለኮት

በተመሳሳይ ጊዜ በመካከለኛው መንግሥት ውስጥ የአገሬው ተወላጅ የቻይና ወይኖች ከምንም በላይ የተከበሩ ናቸው። በጣም ጥንታዊ እና ታዋቂው ቢጫ ወይን ነው። ለ 4 ሺህ ዓመታት ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ከሩዝና ከወፍጮ ተሠርቷል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ክሪስታል ጥርት ያለ ቢጫ ቀለም እና ከ15-20%ጥንካሬ ያገኛል። ባለሙያዎች የመጠጥ ጣዕሙ በherሪ እና በማዴይራ መካከል ያለውን መስቀልን ይመስላል ይላሉ። ብዙ ሰዎች ቢጫ ወይን ጠጅ ለቅድመ ሁኔታ ብለው ይጠሩታል ፣ በተለይም ስለሚጠጡት ይጠጣሉ። ቻይናውያን እንደ ማሪንዳድ በመጠቀም በደስታ ወደ ዓሳ እና ስጋ በመጨመር ደስተኞች ናቸው።

የወይን ሥነ ሥርዓት

ሌላኛው የውድድር ምሳሌ ፣ ብዙ ቻይናውያን በአጠቃላይ ስያሜ የወይን ጠጅ ይመለከታሉ "ሚጂዩ. ” በተጨማሪም ከነጭ ሩዝ ዝርያዎች በመፍላት ይዘጋጃሉ። በዚህ ምክንያት መጠጡ ቀለም የለውም ማለት ይቻላል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በቀላሉ የማይታወቅ ወርቃማ ቀለም ያገኛል። የወይኑ ጥንካሬም ሊለያይ ይችላል ፣ ግን እንደ ደንቡ ከ 20%አይበልጥም። የወይን ልዩ ገጽታ "ሚጂዩ" ትንሽ የጨው ይዘት ነው። በባህላዊው መሠረት በረንዳ ማሰሮዎች ውስጥ ይሞቃል ፣ ከዚያም በትንሽ ኩባያዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ምንም ጭማሪዎች ሳይኖር በውይይቶች መካከል ይጠጣል።

ለአለቃው ይጠጡ

ከእህል ወይኖች መካከል ወይም ቻይናውያን እንደሚጠራቸው “ሁዋንግ ጂዩ” አንድ ሰው “ሻኦዚንግ” ን መለየት ይችላል። የተወሰኑትን እርሾ ሩዝ በማፍላት ምክንያት ቀይ ቀይ ቀለም ያገኛል ፡፡ ወይኑ ደረቅ እና ጣፋጭ ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ሲሆን ጥንካሬው ከ 12 እስከ 16% ነው ፡፡ የመጠጥ እርጅና አንዳንድ ጊዜ 50 ዓመት ይደርሳል ፡፡ ከዚህ የወይን ጠጅ አድናቂዎች መካከል ማኦ ዜዶንግ እራሱ ይገኝበታል ተብሏል ፡፡ ከሁሉም በላይ ታላቁ ፓይለት በ “ሻኦክሲንግ” ውስጥ በደንብ የተጠለቀውን ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና እንጉዳይቶች የተቀቀለውን የአሳማ ሆድ ይወዳል ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ማኦ “ለአንጎል ምግብ” ብሎ ጠርቶታል ፡፡

ወርቅ ደረጃ

ሌላው የሩዝ ወይኖች ተወካይ - “ፉጂያን” ፣ በፉዙ ግዛት ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ተሰራ ፡፡ ልክ ከላይ እንደተጠቀሱት ዝርያዎች በሩዝ እና እርሾ እርሾ ይገኛል ፡፡ ከእነሱ በተጨማሪ ደማቅ ቀይ ቀለም ያላቸው ልዩ ሻጋታ ፈንገሶች የግድ ታክለዋል ፡፡ ይህ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር ለመጠጥ ልዩ የጥራጥሬ እርሾ ይሰጣል ፡፡ በነገራችን ላይ ሀብታም እቅፍ እና ረዥም እርጅና ያለው ክቡር ወርቃማ ቀለም ያለው “ፉጂያን” ወይን በደቡብ ምስራቅ እስያ በሚገኙ ዋና ዋና ውድድሮች ላይ በተደጋጋሚ የተከበሩ ሽልማቶች ተሰጥቷል ፡፡

ሁሉን የሚያይ ዐይን

ከሚወዱት እውነተኛ የቻይና ወይን መካከል “ሎንግያን” ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ እሱም “የዘንዶው ዐይን” ተብሎ ይተረጎማል። እሱ የ pታኦ-ቺው ምድብ ነው ፣ ማለትም ፣ ከወይን ወይኖች። በእኛ እይታ ይህ የጠረጴዛ ወይን እንጂ ሌላ አይደለም። መጠጡ ከወርቃማ ቀለሞች ጋር ሐምራዊ-ቢጫ ቀለም ያለው እና ሞቃታማ ፍራፍሬዎች እና ሲትረስ ማስታወሻዎች ያሉት ረቂቅ ደስ የሚል እቅፍ አበባ አለው። ጁስ የፍራፍሬ ዘዬዎች ፣ ከአበባ እርቃን ጋር ተጣምረው ፣ በቀስታ ወደሚንከባከበው ጣዕም በኋላ ይደበዝባሉ። “ሉኒያን” ለአፕሪቲፍ ተስማሚ አማራጭ ነው። እንዲሁም ከባህር ምግቦች ፣ ከነጭ ዓሳ እና ቅመማ ቅመም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ተፈጥሯዊ ፈዋሾች

የቻይና አልኮልን ያጠኑ ሁሉም ጎብኝዎች ማለት ይቻላል ያልተለመዱ የአከባቢ ቅባቶችን ይጠቅሳሉ። ወይኖችን ጨምሮ በፍራፍሬዎች እና በቤሪ ፍሬዎች መሠረት በመዘጋጀታቸው ለወይን ሊሰጡ ይችላሉ። በተጨማሪም ዕፅዋትን ፣ አበቦችን ፣ ሥሮችን እና ምናልባትም በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ -እንሽላሊት ፣ እባቦች እና ጊንጦች። በጠርሙሶች ውስጥ እነሱ ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል “ተዘፍቀዋል”። ቻይናውያን እነዚህ መድኃኒቶች ማንኛውንም በሽታ ይፈውሳሉ ይላሉ ፣ ዋናው ነገር የአካል ክፍሎችን ትክክለኛ ስብጥር መምረጥ ነው። ግን ተፈላጊውን ኤሊሲር ለመቅመስ የሚደፍሩት በጣም ጠያቂ የሆኑ የሙከራ አፍቃሪዎች ብቻ ናቸው።

እንደዚያ ይሁኑ በቻይና የወይን ዝርዝር ውስጥ ለግል ወይንዎ ስብስብ ተስማሚ የሆኑ አስደሳች ናሙናዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ያልተለመዱ መጠጦችን እንዴት ማድነቅ እንዳለባቸው ለሚያውቁ ጓደኞች እንደ ስጦታ ፣ ከቻይና ያለው ወይን ፍጹም ነው ፡፡