ገና፡- ከግሉተን ነፃ የሆነ የበዓል ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከግሉተን ነፃ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦች!

ማደራጀት ሀ የበዓል ምግብ አሁንም ትልቅ ፈተና ነው። እና ተመጋቢዎች ለአንዳንድ ምግቦች አለርጂ ሲሆኑ, ለምሳሌ ከፕሮቲን, በፍጥነት ሊወሳሰብ ይችላል.

ምናሌን ለማዘጋጀት ልዩ ምክሮች አሉ። ለወጣቶች እና ለአዛውንቶች ተስማሚ. የ‹‹Gus› የሚዲያ ጣቢያ መስራች ከሆነው ሴሲል ግላይዝ ጋር፣ ግሉተንን ለማይታገሡ ሰዎች የተሰጠ ማብራሪያ።

ግሉተንን የማይታገስ ይሁኑ

የግሉተን አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች የመረጃ ድረ-ገጽ ፈጣሪ የሆኑት ሴሲል ግላይዝ እንዲህ ሲሉ ያብራራሉ፡- “ከ1 እስከ 2 በመቶ የሚሆነው ህዝብ የግሉተን አለመቻቻልእነዚህ ሰዎች ሴላሊክ በሽታ ተብሎ የሚጠራው ተሸካሚዎች ናቸው ማለት ነው። በተግባር ይህ ሀ ሥር የሰደደ የአንጀት በሽታ በግሉተን (gluten) ፍጆታ የሚቀሰቀስ, በተወሰኑ ጥራጥሬዎች (ስንዴ, ገብስ, አጃ) ውስጥ የተካተቱ የፕሮቲን ድብልቅ. ሌላው የሰዎች ምድብ (6%) ይባላል ግሉተን ስሱ፣ ማለትም ግሉተንን አይፈጭም ነገርግን በሽታ አያመጣም።. እነዚህ ሰዎች ይሰማቸዋል የሆድ እብጠት ብዙውን ጊዜ ከምግብ በኋላ.

በቤት ውስጥ የተሰራ ሞገስ

ግሉተን በበርካታ የእህል ዘሮች ውስጥ ይገኛል- ስንዴ, ገብስ, አጃ እና አጃ. ብዙ ምግቦች እንደ ዳቦ, ኩኪዎች, ፓስታ እና አንዳንድ የተዘጋጁ ምርቶች. “ከባህላዊ ምግብ ሰጪ ከተበስሉ ወይም ከታዘዙ ምግቦች ጋር የተዛመዱ አለርጂዎችን ለመገመት ጥሩው ነገር ሁሉንም ነገር እራስዎ ማብሰል ነው” ሲል ሴሲል ግላይዝ ገልጻለች። የ ዋና የገና ምግቦች ያለችግርም ማገልገል እንደሚቻል ተናግራለች። "ፎይ ግራስ፣ የባህር ምግቦች፣ የዶሮ እርባታ፣ ካፖን፣ ቱርክ ... እነዚህ ምንም አይነት የእህል ውጤቶች የሌላቸው ምግቦች ናቸው።" በመጨረሻም, በዋናነት የ ጣፋጮች የሚጨነቁት። 

በበዓላት ወቅት ከግሉተን-ነጻ ምግብ ማብሰል

ሁሉም ሰው ደስተኛ እንዲሆን, ግሉተን አለመቻላቸውም ባይሆኑም ለህጻናት ወይም ለአዋቂዎች ጤናማ ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው. ብሊኒስ፣ ቺፕስ፣ ፒሳ፣ ፒሳ፣ ሎግዎች፣ ፓስታ፣ ኪዊች፣ ጣፋጭ ኬኮች፣ ኩኪዎች እና ኬኮች ከግሉተን-ነጻ ዱቄት ጋር ሁሉም ነገር ይቻላል. " ይመስገን አማራጭ ዱቄቶች, በጣም ጥሩ ኬኮች ማድረግ ይቻላል! ክላሲክ ዱቄቶችን ሩዝ ፣ በቆሎ ወይም በ buckwheat በያዙት መተካት በቂ ነው። ለኬክ እና ኬኮች ተመሳሳይ መካኒኮች. ለዳቦ, የ buckwheat ዱቄትን መጠቀም የበለጠ ተገቢ ነው. የእኛ “ከግሉተን ነፃ” የጎርሜት የምግብ አሰራር ሀሳቦች እዚህ አሉ!