የስጋ አደጋ እና ጉዳት. ስለ ስጋ አደጋዎች እውነታዎች

በአተሮስስክሌሮሲስ, በልብ በሽታ እና በስጋ ፍጆታ መካከል ያለው ግንኙነት በሕክምና ሳይንቲስቶች ለረጅም ጊዜ ተረጋግጧል. የ1961 ጆርናል ኦቭ ዘ አሜሪካን ሐኪሞች ማህበር “ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ መቀየር ከ90-97% ከሚሆኑት የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል” ብሏል። ከአልኮል ሱሰኝነት ጋር፣ በምዕራብ አውሮፓ፣ በአሜሪካ፣ በአውስትራሊያ እና በሌሎች የበለጸጉ የአለም ሀገራት ሲጋራ ማጨስ እና ስጋ መብላት ዋነኛ መንስኤዎች ናቸው። ካንሰርን በተመለከተ ባለፉት ሃያ ዓመታት የተደረጉ ጥናቶች በስጋ መብላት እና በአንጀት፣ በፊንጢጣ፣ በጡት እና በማህፀን ካንሰር መካከል ያለውን ግንኙነት በግልፅ አሳይተዋል። የእነዚህ የአካል ክፍሎች ካንሰር በቬጀቴሪያኖች ውስጥ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው. ስጋን የሚበሉ ሰዎች ለእነዚህ በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸው የጨመረበት ምክንያት ምንድን ነው? ከኬሚካላዊ ብክለት እና ከቅድመ-እርድ ጭንቀት መርዛማ ተጽእኖ ጋር, በተፈጥሮ በራሱ የሚወሰን ሌላ አስፈላጊ ነገር አለ. እንደ ስነ ምግብ ተመራማሪዎች እና ባዮሎጂስቶች ከተጠቀሱት ምክንያቶች አንዱ የሰው ልጅ የምግብ መፈጨት ትራክት በቀላሉ ከስጋ መፈጨት ጋር የማይስማማ መሆኑ ነው። ሥጋ በል እንስሳት ማለትም ሥጋን የሚበሉ አንጀት በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር ሲሆን የሰውነት ርዝመት ሦስት እጥፍ ብቻ ሲሆን ይህም ሰውነት በፍጥነት እንዲበሰብስ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በጊዜው እንዲለቅ ያስችለዋል. በእጽዋት ውስጥ የእፅዋት ምግቦች ከስጋ በጣም ቀስ ብለው ስለሚበሰብሱ የአንጀት ርዝማኔ ከሰውነት ከ6-10 እጥፍ ይረዝማል (በሰዎች ውስጥ 6 ጊዜ)። እንደዚህ አይነት ረጅም አንጀት ያለው ሰው ስጋ እየበላ ለኩላሊት እና ጉበት ስራ እንቅፋት በሆኑ መርዞች እራሱን ይመርዛል፣ይጠራቀምና በጊዜ ሂደት ካንሰርን ጨምሮ ሁሉንም አይነት በሽታዎች እንዲታይ ያደርጋል። በተጨማሪም ስጋ በልዩ ኬሚካሎች እንደሚዘጋጅ አስታውስ. እንስሳው ከተገደለ በኋላ ወዲያውኑ አስከሬኑ መበስበስ ይጀምራል, ከጥቂት ቀናት በኋላ አስጸያፊ ግራጫ-አረንጓዴ ቀለም ያገኛል. በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ, ደማቅ ቀይ ቀለምን ለመጠበቅ የሚረዱትን ስጋዎችን በናይትሬትስ, ናይትሬትስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በማከም ይህ ቀለም መቀየር ይከላከላል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከእነዚህ ኬሚካሎች ውስጥ ብዙዎቹ ዕጢዎችን የሚያነቃቁ ባህሪያት አሏቸው. ለእርድ በተዘጋጀው የእንስሳት ምግብ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ኬሚካል በመጨመሩ ችግሩ የበለጠ የተወሳሰበ ነው። ጋሪ እና እስጢፋኖስ ኑል መርዝ በሰውነታችን ውስጥ በተሰኘው መጽሐፋቸው ሌላ ሥጋ ወይም ሥጋ ከመግዛቱ በፊት አንባቢው በጥሞና እንዲያስብበት የሚያደርጉ አንዳንድ እውነታዎችን አቅርበዋል። የሚታረዱ እንስሳት የሚያደለቡት መረጋጋት፣ ሆርሞኖች፣ አንቲባዮቲኮች እና ሌሎች መድኃኒቶችን ወደ ምግባቸው በመጨመር ነው። የእንስሳት "ኬሚካል ማቀነባበሪያ" ሂደት የሚጀምረው ከመወለዱ በፊት እና ከሞተ በኋላ ለረጅም ጊዜ ይቀጥላል. እና ምንም እንኳን እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሱቆች መደርደሪያ ላይ በሚመታ ስጋ ውስጥ ቢገኙም, ህጉ በመለያው ላይ እንዲመዘገቡ አይገደድም. በስጋ ጥራት ላይ በጣም አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድረው በጣም አሳሳቢው ጉዳይ ላይ ማተኮር እንፈልጋለን - ቅድመ-እርድ ውጥረት, በጭነት, በማጓጓዝ, በማራገፍ, በአመጋገብ መቋረጥ, መጨናነቅ, መቁሰል, ከመጠን በላይ ማሞቅ, በእንስሳት በሚገጥማቸው ውጥረት ይሟላል. ወይም ሃይፖሰርሚያ. ዋናው, በእርግጥ, ሞትን መፍራት ነው. አንድ በግ ተኩላ ከተቀመጠበት ቤት አጠገብ ቢቀመጥ በአንድ ቀን ውስጥ በተሰበረ ልብ ይሞታል ። እንስሳት ደነዘዙ፣ ደም ይሸታሉ፣ አዳኞች አይደሉም፣ ተጎጂዎች እንጂ። አሳማዎች ከላሞች የበለጠ ለጭንቀት የተጋለጡ ናቸው, ምክንያቱም እነዚህ እንስሳት በጣም የተጋለጠ የስነ-አእምሮ ስላላቸው, አንድ ሰው እንኳን ሊናገር ይችላል, የጅብ አይነት የነርቭ ስርዓት. በሩስ ውስጥ የአሳማ መቁረጫው በተለይ በሁሉም ሰው ዘንድ የተከበረው በከንቱ አልነበረም, ከመታረዱ በፊት, ከአሳማው በኋላ ሄዶ, አስጠግቶ, ይንከባከባት, እና በዚህ ጊዜ ጅራቷን በደስታ ስታነሳ, ህይወቷን ወሰደ. በትክክለኛ ምት. እዚህ ላይ፣ በዚህ ወጣ ገባ ጅራት መሰረት፣ ጠያቂዎች የትኛው ሬሳ መግዛት እንዳለበት እና የትኛው እንዳልሆነ ወሰኑ። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ አመለካከት በኢንዱስትሪ ቄራዎች ሁኔታ ውስጥ የማይታሰብ ነው, ህዝቡ በትክክል "ተንኮለኛ" ብለው ይጠሩታል. ኦበሰሜን አሜሪካ የቬጀቴሪያን ማኅበር ጆርናል ላይ የታተመው “የቬጀቴሪያንነት ሥነምግባር” ድርሰት “የእንስሳት ሰብዓዊ መግደል” የሚባለውን ጽንሰ ሐሳብ ውድቅ አድርጎታል። ህይወታቸውን በሙሉ በግዞት የሚያሳልፉ እንስሳት ለእርድ ለመከራ፣ ለአሳማሚ ሕልውና ተዳርገዋል። በአርቴፊሻል ማዳቀል ምክንያት የተወለዱት ፣ በሆርሞን ጭካኔ የተሞላበት መገለል እና ማነቃቂያ ፣ ከተፈጥሮ ውጭ በሆነ ምግብ ደለበ እና በመጨረሻ ፣ ወደሚሞቱበት አስከፊ ሁኔታዎች ለረጅም ጊዜ ይወሰዳሉ ። የታጠቁ እስክሪብቶች፣ የኤሌክትሪክ መውጊያዎች እና ያለማቋረጥ የሚኖሩበት ሊገለጽ የማይችል አስፈሪነት - ይህ ሁሉ አሁንም የእንስሳትን የመራቢያ ፣ የማጓጓዝ እና የማረድ “የቅርብ ጊዜ” ዘዴዎች ዋና አካል ነው። እውነት ነው, የእንስሳት መግደል ማራኪ አይደለም - የኢንዱስትሪ እርድ ቤቶች ከገሃነም ምስሎች ጋር ይመሳሰላሉ. የሚያሸማቅቁ እንስሳት በመዶሻ ምት፣ በኤሌክትሪክ ንዝረት ወይም በሳንባ ምች ሽጉጥ ተኩሶች ይደነቃሉ። ከዚያም በሞት ፋብሪካ ወርክሾፖች ውስጥ በሚያጓጉዝ ማጓጓዣ ላይ በእግራቸው ይሰቀላሉ. በህይወት እያሉ ጉሮሮአቸው ተቆርጦ ቆዳቸው ተቆርጦ በደም መጥፋት ይሞታሉ። አንድ እንስሳ ከመታረድ በፊት የሚደርስበት ጭንቀት ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ሲሆን እያንዳንዱን የሰውነቱን ሴል በአሰቃቂ ሁኔታ ይሞላል። ብዙ ሰዎች ወደ እርድ ቤት መሄድ ካለባቸው ሥጋ መብላትን ለመተው ወደ ኋላ አይሉም።